蔣小孌

摘要：STEAM教育的核心是培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力等綜合能力。而種植活動(dòng)的實(shí)踐操作，滿足了幼兒的探究興趣，發(fā)展了探究能力，提升了綜合素養(yǎng)?；顒?dòng)中幼兒將完成自己感興趣的并和生活息息相關(guān)的項(xiàng)目，把現(xiàn)學(xué)的知識(shí)串聯(lián)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)的遷移、知識(shí)的應(yīng)用與轉(zhuǎn)化。在種植過(guò)程中，種植、栽培是技術(shù)，土豆的生長(zhǎng)規(guī)律、向陽(yáng)性是科學(xué)現(xiàn)象，而生長(zhǎng)的高度涉及測(cè)量與記錄，設(shè)計(jì)土豆大變身等活動(dòng)體現(xiàn)了科學(xué)與藝術(shù)的融合。幼兒在活動(dòng)中尋找問(wèn)題、探究問(wèn)題，是設(shè)計(jì)—選材—反思—修正的實(shí)踐過(guò)程。本文從種植項(xiàng)目確定、項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)、項(xiàng)目活動(dòng)實(shí)施以及項(xiàng)目成果展示四個(gè)方面來(lái)闡述。

關(guān)鍵詞：STEAM教育? 種植活動(dòng)? 動(dòng)手實(shí)踐

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“支持幼兒在接觸自然生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗(yàn)和感性認(rèn)識(shí)?！狈N植的過(guò)程是幼兒參與栽培、照顧植物和收獲成果的過(guò)程。種植活動(dòng)發(fā)展了幼兒的觀察、比較、動(dòng)手操作、合作能力以及審美能力。幼兒在項(xiàng)目方案的設(shè)計(jì)中興趣倍增，在栽培與管理植物中收獲知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，在成果展示與項(xiàng)目延伸中拓展創(chuàng)新。

一、根據(jù)幼兒興趣，確定種植項(xiàng)目

虞永平教授提出：“種植活動(dòng)是幼兒園常見(jiàn)的一種活動(dòng)形式，是幼兒與植物、泥土、水以及各類(lèi)工具相互作用的過(guò)程，也是幼兒加深對(duì)植物的生長(zhǎng)過(guò)程以及植物與泥土、陽(yáng)光、空氣及水等要素相互關(guān)系的認(rèn)識(shí)的過(guò)程?！?/p>

為了幫助幼兒親近自然，關(guān)注周?chē)h(huán)境，讓幼兒更好地觀察和探索植物的生長(zhǎng)過(guò)程，教師和幼兒商量：自然角里種些什么呢？有的說(shuō)種植大白菜，有的說(shuō)種植洋蔥，還有的說(shuō)種植土豆。種植土豆的聲音最多，原因是大多數(shù)幼兒喜歡吃土豆，比如醋熘土豆絲、土豆泥和紅燒小土豆等都是幼兒喜歡吃的菜，于是自然角的種植項(xiàng)目就以種植土豆為主，“我和小土豆”的故事就此拉開(kāi)帷幕。

二、巧用知識(shí)遷移，設(shè)計(jì)種植項(xiàng)目方案

學(xué)習(xí)是每個(gè)人的必修課，通過(guò)復(fù)雜的社會(huì)實(shí)踐來(lái)學(xué)習(xí)才是真正的學(xué)習(xí)。種植活動(dòng)中幼兒是在與植物的相互作用中習(xí)得知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的。這就需要運(yùn)用“項(xiàng)目式學(xué)習(xí)”“跨學(xué)科學(xué)習(xí)”“整合學(xué)習(xí)”等方式來(lái)解決種植活動(dòng)中的問(wèn)題。

（一）項(xiàng)目實(shí)施前的討論

在種植土豆前，土豆哪里來(lái)？用什么器皿種植？怎么種？種好以后做什么？這一系列的栽培問(wèn)題成了幼兒討論、急需解決的問(wèn)題。STEAM教育是基于項(xiàng)目來(lái)教學(xué)的，讓學(xué)生從一個(gè)項(xiàng)目問(wèn)題出發(fā)，通過(guò)各種途徑和方法去尋找問(wèn)題的解決方案。

首先，要解決土豆從哪里來(lái)的問(wèn)題。幼兒討論：可以從家里帶，但很快發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)家里沒(méi)有。最終幼兒達(dá)成一致意見(jiàn)——“周末親子菜場(chǎng)行”?？墒琴I(mǎi)大的土豆好還是買(mǎi)小的土豆好呢？幼兒討論：買(mǎi)大的好，大塊的會(huì)結(jié)得大、結(jié)得多，大塊的好養(yǎng)。

其次，土豆可以生長(zhǎng)在哪里呢？怎么種植呢？是種整個(gè)還是切成塊狀種？是埋在土里或是泡在水中，還是在沙土里更容易生長(zhǎng)？孩子們各有各的想法。根據(jù)想法的不同，幼兒分成了四組。第一組：整個(gè)土豆埋在土里;第二組：將土豆切成塊狀埋在土里;第三組：整個(gè)泡在水中;第四組：種在沙堆里。

最后，用什么器皿裝呢？幼兒把家里的油桶、泡沫箱、酸奶盒、花盆、空魚(yú)缸等都帶來(lái)班里。為了種植方便，孩子們從家里帶來(lái)了小鐵鍬和水壺，自制小鏟子。

（二）項(xiàng)目實(shí)施前的準(zhǔn)備

1.學(xué)習(xí)栽培知識(shí)，設(shè)計(jì)種植步驟圖

根據(jù)幼兒前期的種植經(jīng)驗(yàn)，各組種植方式的不同，各組以小組為單位查閱種植方法，用繪畫(huà)的方式設(shè)計(jì)出不同的步驟圖。選擇表面光滑、沒(méi)有任何蟲(chóng)眼、破損的土豆，每塊土豆上芽眼越多越好。可將土豆整塊放置到泥土中，也可將其切成三到六塊，使芽眼多的一面露出土壤。噴灑適量的水，給足光照，靜等土豆生長(zhǎng);而水培、沙培則不同。第一組：把發(fā)芽的土豆整個(gè)放在器皿中，埋上土，澆水;第二組：將發(fā)芽的土豆切成塊狀，埋在土里，澆水;第三組：在器皿中接少量水，將發(fā)芽的土豆放進(jìn)水里;第四組：將發(fā)芽的土豆埋進(jìn)沙堆中，澆水。

2.提前進(jìn)行項(xiàng)目學(xué)習(xí)，制作種植小組成員合作圖

幼兒小組成員的分工由小組成員商討而定，任務(wù)如下：準(zhǔn)備好土豆和器皿，兩人合作裝飾器皿、制作測(cè)量尺、設(shè)計(jì)小組種植標(biāo)志牌，小組商討起名字，如土豆超人、土豆大俠、我們的小土豆、土豆公主等;兩三人負(fù)責(zé)使用舊手機(jī)拍攝記錄土豆的生長(zhǎng)過(guò)程;小組各成員一起查詢資料。在具體的操作中，幼兒對(duì)種植土豆的方式、土豆的生長(zhǎng)過(guò)程、種植管理技術(shù)、栽培技術(shù)、設(shè)計(jì)與制作、攝影以及所必要的數(shù)學(xué)和美術(shù)等方面進(jìn)行了相關(guān)知識(shí)的收集和整理，并進(jìn)行了系統(tǒng)的前期項(xiàng)目學(xué)習(xí)。

STEAM教育理念強(qiáng)調(diào)在指定項(xiàng)目的完成中不僅需要融合不同學(xué)科的知識(shí)，還要發(fā)揮小組成員的特長(zhǎng)，分工明確、團(tuán)結(jié)協(xié)作。

三、小組分工合作，確保項(xiàng)目的實(shí)施

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出，幼兒在接觸自然生活和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗(yàn)，不斷獲得豐富的感性經(jīng)驗(yàn)，并運(yùn)用于新的學(xué)習(xí)活動(dòng)，形成受益終身的學(xué)習(xí)態(tài)度和能力。在自然角，教師與各小組一起種植土豆、觀察土豆、照顧土豆，把幼兒種植管理的過(guò)程作為項(xiàng)目?jī)?nèi)容，幼兒將帶著種植項(xiàng)目實(shí)施的核心問(wèn)題“土豆可以生長(zhǎng)在哪里？土豆可以怎么玩？土豆可以怎么吃？”開(kāi)啟探究之旅。

1.種土豆

種植土豆前，各組幼兒先選擇器皿，并對(duì)器皿進(jìn)行裝飾。接著，把家中帶來(lái)的泥土或沙子裝在器皿中，然后將土豆掩埋好，有的幼兒將土豆芽眼多的面露在外面，有的把整塊土豆掩埋起來(lái)，有的把發(fā)芽的那面朝上放置，有的將土豆切成小塊埋在土里，而水培的一組，則將土豆一個(gè)個(gè)擺在器皿中。種植過(guò)程中，孩子們忙得不可開(kāi)交，但也樂(lè)在其中。各組的記錄員記錄下了種植時(shí)間和種植方式，并設(shè)計(jì)好了種植標(biāo)志牌。

2.觀土豆

每天早上，幼兒來(lái)園都要去自然角看土豆，有的看看土豆長(zhǎng)高了沒(méi)有，然后拿著記錄本畫(huà)一畫(huà)，有的拿著小水壺給土豆?jié)菜?，仔?xì)觀察土豆的生長(zhǎng)變化。一周后，幼兒驚奇地發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)高了許多，幼兒拿著測(cè)量尺開(kāi)始測(cè)量、記錄，并用手機(jī)拍下土豆成長(zhǎng)的時(shí)刻，留下了一個(gè)個(gè)有趣的視頻。