鄭朋飛

【內(nèi)容摘要】結(jié)合校本教材，以興趣小組的活動(dòng)視頻為線索，創(chuàng)造具有真實(shí)性、啟發(fā)性、生成性的問題化情境?；趩栴}情境，以學(xué)生為主體提出指向明確且具有探究性的問題，使學(xué)生能夠主動(dòng)進(jìn)入探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)中，培養(yǎng)科學(xué)思維和科學(xué)探究能力。同時(shí)結(jié)合生活情境滲透情感教育培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任，全面落實(shí)學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】創(chuàng)設(shè)問題情境 明確探究問題 開展活動(dòng) 發(fā)展素養(yǎng)

《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年半）》指出：生物學(xué)課程的根本任務(wù)是提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，即在解決生活中的實(shí)際問題時(shí)變現(xiàn)出來的必備品格與關(guān)鍵能力。本節(jié)課作為統(tǒng)編教材的補(bǔ)充，教學(xué)過程中在充分結(jié)合當(dāng)?shù)厣顚?shí)例的基礎(chǔ)上，利用“情境—問題—活動(dòng)”教學(xué)模式，通過不同教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，達(dá)到全面落實(shí)學(xué)生的核心素養(yǎng)的目的。

一、教材分析及設(shè)計(jì)思路

本節(jié)課選自校本教材《舌尖上的平度——蟠桃大姜》，分別從大姜的作用、認(rèn)識(shí)大姜、大姜的生殖、探究大姜的儲(chǔ)存及大姜的再加工五個(gè)方面介紹了蟠桃大姜。首先從貼近生活的大姜的作用開始，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，引入認(rèn)識(shí)大姜的環(huán)節(jié)。通過興趣小組設(shè)疑，引發(fā)認(rèn)知沖突，借此設(shè)計(jì)觀察活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生利用已有的生物學(xué)知識(shí)對(duì)根、莖進(jìn)行觀察做出判斷。繼續(xù)設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)種子的結(jié)構(gòu)，得出有性生殖和無性生殖的概念，由觀察到科學(xué)思維再到概念的形成，都是通過學(xué)生的自主構(gòu)建完成，避免了生硬講解。再通過大姜的豐收引出儲(chǔ)存方式，引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)影響因素、設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)，在發(fā)展科學(xué)思維的同時(shí)也鍛煉了科學(xué)探究能力。最后以大姜的再加工再次回到生活中，同時(shí)完成對(duì)學(xué)生的情感滲透。通過以上具有邏輯性的問題設(shè)計(jì)，輔以探究活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了由課內(nèi)到課外、知識(shí)到實(shí)踐的轉(zhuǎn)變。既能有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，將生物學(xué)知識(shí)與生活問題有效結(jié)合，又在解決問題的過程中全面發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)。

二、學(xué)情分析

基于學(xué)生生活中對(duì)大姜的認(rèn)識(shí)，從大姜的作用開始進(jìn)入本節(jié)課的學(xué)習(xí)。學(xué)生之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了植物體的結(jié)構(gòu)層次、呼吸作用等相關(guān)知識(shí)，因此課堂上通過設(shè)置真實(shí)情境，讓學(xué)生利用知識(shí)解決實(shí)際問題。對(duì)于植物的生殖，利用學(xué)生已經(jīng)掌握的種子的結(jié)構(gòu)，借此比較與“姜種”的不同，制造矛盾點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

三、教學(xué)目標(biāo)

1. 辨認(rèn)大姜的器官;

2. 通過回顧種子的結(jié)構(gòu)，了解無性生殖的概念，并說出其優(yōu)勢(shì);

3. 探究大姜的儲(chǔ)存條件，并能說出其中蘊(yùn)含的生物學(xué)原理;

4. 培養(yǎng)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的自豪感和熱愛。

四、教學(xué)過程

1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)探究欲望

創(chuàng)設(shè)情境：同學(xué)們好，初次見面，老師給大家準(zhǔn)備了一點(diǎn)小禮物，每個(gè)同學(xué)的面前都有一塊糖，大家趕快來品嘗一下。除了甜，你有沒有品嘗出其他的味道？有股特殊的辛辣味，這種奇特的味道就來自于——大姜。

問題設(shè)計(jì)：說到大姜，我們家鄉(xiāng)就有一個(gè)明星品牌，那就是——蟠桃大姜。同學(xué)們有沒有家里有種植大姜的呢？給大家簡(jiǎn)單地介紹一下。

設(shè)計(jì)意圖：品嘗姜糖，可以迅速拉近與學(xué)生距離，加強(qiáng)學(xué)生感官體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，從而順利導(dǎo)入“蟠桃大姜”的學(xué)習(xí)。學(xué)生結(jié)合自身生活經(jīng)歷在對(duì)蟠桃大姜介紹的同時(shí)，加深了對(duì)家鄉(xiāng)的了解。

2.層層推進(jìn)，引導(dǎo)科學(xué)思維和探究

（1）自主學(xué)習(xí)——大姜的作用

創(chuàng)設(shè)情境：大姜的身影在我們的日常生活中很常見，你能不能來談?wù)勆钪写蠼加惺裁从猛?？通過大家的交流我們能夠感受到大姜既可以食用，又可以藥用。為了進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)的大姜，我們大姜收獲先遣隊(duì)的同學(xué)已經(jīng)搶先一步來到了大姜的種植地，下面就讓我們跟隨他們的腳步，走近蟠桃大姜！

設(shè)計(jì)意圖：將課堂與生活相連接，從學(xué)生熟悉的生活場(chǎng)景入手，總結(jié)大姜的作用，可以進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的求知心理。

（2）合作探究——認(rèn)識(shí)大姜

創(chuàng)設(shè)情境：視頻1

生：阿姨您好，我們是生物興趣小組的，今天幫您出姜，向您學(xué)習(xí)大姜的知識(shí)來了。

姜農(nóng)：歡迎同學(xué)們的到來。

生：阿姨，大姜在哪呢？

姜農(nóng)：眼前的這一片都是大姜呀，只不過它們都藏在了地底下。

生：原來是這樣啊，那我們這就開始干活吧，迫不及待地想要揭開大姜的真面目了呢。

姜農(nóng)：給大家發(fā)放工具，簡(jiǎn)單講述出姜方法，叮囑注意安全。

生1：賣力干活，拿著大姜說：“終于見到大姜的真面目，原來你的根埋藏的這么好呀！”

生2：端詳一番，“這不是大姜的根吧，我認(rèn)為是大姜的莖”

齊聲說：同學(xué)們，你們能幫我們判斷一下嗎？

問題設(shè)計(jì)：興趣小組經(jīng)過一上午的勞動(dòng)，收獲了大姜的同時(shí)，也提出問題，我們平常吃到的姜究竟是“根”還是“莖”呢？大家的意見并不統(tǒng)一，接下來就請(qǐng)大家以小組為單位，仔細(xì)觀察你面前的蟠桃大姜，來辨別一下大姜的各個(gè)器官，待會(huì)兒把你們的結(jié)論分享給大家。

設(shè)計(jì)意圖：將姜塊屬于“根”還是“莖”以興趣小組的對(duì)話的形式體現(xiàn)出來，一方面揭示學(xué)生不自知的矛盾點(diǎn)，加強(qiáng)知識(shí)在生活中的運(yùn)用，另一面在判斷器官類別時(shí)鍛煉學(xué)生的觀察能力和知識(shí)運(yùn)用能力，同時(shí)體現(xiàn)出學(xué)生的主體地位。

（3）走進(jìn)生活——大姜的繁殖

創(chuàng)設(shè)情境：視頻2

噢，我知道了，我們平常食用的是大姜的地下莖，由于南北氣候差異，大姜在北方是不開花的。

可是同學(xué)們我又有一個(gè)新問題了，大姜不開花，沒有種子，那我們蟠桃這片片大姜又是怎么繁殖來的呢？

問題設(shè)計(jì)：要解決這個(gè)問題，教師聯(lián)系了我們當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾泥l(xiāng)村主播小凈，讓她來給大家介紹一下大姜的種植過程，請(qǐng)大家仔細(xì)觀看，從中找出解決問題的線索。剛才的視頻中，姜農(nóng)們把姜種放進(jìn)了土壤中，姜種的“種”，跟我們學(xué)過的菜豆和玉米的種子是一回事嗎？

設(shè)計(jì)意圖：利用當(dāng)下流行的“主播”形式，讓課堂變得更加潮流有趣，學(xué)生通過觀看視頻，發(fā)現(xiàn)大姜是靠姜塊繁殖，姜塊屬于莖并不是種子，由此回顧前面所學(xué)菜豆和玉米種子的結(jié)構(gòu)，總結(jié)出有性生殖和無性生殖兩種不同的繁殖方式，整體過程流暢符合學(xué)生認(rèn)知。

（4）學(xué)以致用——大姜的儲(chǔ)存

創(chuàng)設(shè)情境：視頻3

生：這一上午的勞動(dòng)還真是累啊，農(nóng)民伯伯肯定更加辛苦，不過看到這滿滿的大姜加上收獲的知識(shí)，這次的勞動(dòng)還真是值得。

生：阿姨，那接下來的大姜我們要運(yùn)到哪里去呢？

姜農(nóng)：為了更好地儲(chǔ)存大姜，來年能賣個(gè)更高的價(jià)格，我們需要把它拉到姜窖去。

生：姜窖？這是什么？

姜農(nóng)：是一種儲(chǔ)存大姜的地窖，到了大家就明白了。

到達(dá)地窖

生：這看似普普通通的地窖有什么魔力可以儲(chǔ)存大姜呢？同學(xué)們，你們能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究一下大姜的儲(chǔ)存條件嗎？

問題設(shè)計(jì)：俗話說得好，姜還是老的辣，為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，姜農(nóng)通常會(huì)把大姜儲(chǔ)存起來，來年再賣。如果儲(chǔ)存方法不恰當(dāng)就極易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)和變干變硬的現(xiàn)象，那細(xì)心地你有沒有觀察過媽媽都是怎么儲(chǔ)存家里的大姜的呢？這些方法里包含哪些影響大姜儲(chǔ)存的因素？接下來就請(qǐng)大家以小組為單位，按照我們科學(xué)探究的5步法，選定其中的一種影響因素設(shè)計(jì)一個(gè)探究方案。

設(shè)計(jì)意圖：觀看姜窖的環(huán)境、總結(jié)生活中儲(chǔ)存大姜的方法→推測(cè)其中的影響因素→設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)→預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果→興趣小組揭示結(jié)果→揭示生物學(xué)原理→學(xué)以致用，實(shí)驗(yàn)是科學(xué)探究最常見的形式，雖不能當(dāng)堂實(shí)施得出結(jié)論，但通過預(yù)測(cè)、揭示這種處理方式將實(shí)驗(yàn)和常態(tài)課融合，同樣可以有效鍛煉學(xué)生科學(xué)思維，增強(qiáng)其科學(xué)探究能力。

（5）情感滲透——大姜的再加工

保存完好的生姜，不僅可以直接食用，我們還可以對(duì)它進(jìn)行再加工，發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益我們當(dāng)?shù)氐亍叭屎躺灰资袌?chǎng)”就是著名的姜產(chǎn)品再加工場(chǎng)所，他們產(chǎn)出的姜產(chǎn)品系列品類繁多，這些產(chǎn)品都給姜農(nóng)帶來較高的經(jīng)濟(jì)收益。知我平度、愛我家鄉(xiāng)，一株株的蟠桃大姜不僅暖了我們的身體，也切切實(shí)實(shí)改變了姜農(nóng)們的生活，接下來讓我們一起傾聽一下姜農(nóng)們的心聲。

設(shè)計(jì)意圖：展示貼近生活的姜加工產(chǎn)品，豐富學(xué)生的生活體驗(yàn)。通過聆聽姜農(nóng)們的真實(shí)心聲，可以增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)、引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注社會(huì)，激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)的自豪感，從而達(dá)到培養(yǎng)其社會(huì)責(zé)任感的目的。

（6）作業(yè)布置，拓展提升

一方水土養(yǎng)一方人，平度市優(yōu)越的自然條件培育出優(yōu)良的蟠桃大姜，同時(shí)也養(yǎng)育了我們這些朝氣蓬勃、富有理想的少年們。老師希望大家以“我為蟠桃大姜代言”為主題錄制一個(gè)短視頻，向外界更好地宣傳我們的蟠桃大姜！

設(shè)計(jì)意圖：短視頻是學(xué)生比較喜歡的一種新媒體形式，采用這種形式既可以提高學(xué)生的興趣，又可以鍛煉學(xué)生的表達(dá)創(chuàng)作能力，加強(qiáng)其核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

五、教學(xué)反思

本節(jié)課借助情境—問題—活動(dòng)的教學(xué)模式，設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)活動(dòng)，以求全面落實(shí)生物核心素養(yǎng)，主要體現(xiàn)在以下方面：

1.創(chuàng)設(shè)真實(shí)有趣的問題情境

充分利用興趣小組的活動(dòng)，將活動(dòng)過程拍攝為視頻，視頻的主人公和場(chǎng)景都是學(xué)生所熟悉的，具備真實(shí)性和趣味性。同時(shí)將拍攝的活動(dòng)視頻分解為與教學(xué)環(huán)節(jié)相適應(yīng)的不同板塊，以此為線索對(duì)本節(jié)知識(shí)進(jìn)行串聯(lián)，使情境具備了邏輯性和科學(xué)性，課堂更加具有趣味性。

2.設(shè)置流暢連貫的問題串

真實(shí)的場(chǎng)景體現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥厣?，針?duì)不同場(chǎng)景，筆者嘗試從中提煉與本節(jié)知識(shí)密切相關(guān)且具有探究性的問題，并挖掘其內(nèi)在連貫性，形成系列問題串。如：（1）生活中儲(chǔ)存大姜的方法有哪些？（2）這些儲(chǔ)存方法中，包含哪些影響因素？（3）以小組為單位，按照科學(xué)探究的步驟，設(shè)計(jì)一個(gè)探究方案。（4）這些儲(chǔ)存方法中蘊(yùn)含什么生物學(xué)原理？這些問題的設(shè)置符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，也使課堂更具高效性。

3.多種活動(dòng)，全面落實(shí)核心素養(yǎng)

本節(jié)課中，筆者設(shè)計(jì)了形式多樣的課堂活動(dòng)，如觀察活動(dòng)、探究活動(dòng)、表達(dá)交流活動(dòng)，作業(yè)布置上也采用當(dāng)下流行的短視頻形式，力圖通過不同形式的探究活動(dòng)落實(shí)不同層次核心素養(yǎng)。如在探究活動(dòng)中，通過總結(jié)方法→推測(cè)→探究→預(yù)測(cè)結(jié)果→揭示結(jié)果→揭示原理→學(xué)以致用，這一系列環(huán)節(jié)的設(shè)置，鍛煉學(xué)生科學(xué)思維，增強(qiáng)其科學(xué)探究能力。在最后的表達(dá)交流環(huán)節(jié)，則通過傾聽心聲→感知家鄉(xiāng)變化→訴說情感等環(huán)節(jié)從多方面激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的自豪感和熱愛，培養(yǎng)其社會(huì)責(zé)任感。

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（作者單位：山東省平度市李園街道西關(guān)中學(xué)）