鄭怡清 王書翠 梁雅麗

【摘要】本文運用主成分分析法、獨立樣本t檢驗和單因素分析，得出：1.上海旅專酒店管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)英語學(xué)習(xí)障礙主要有六大影響因素：教學(xué)方式、學(xué)習(xí)焦慮、學(xué)習(xí)動機、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)目標(biāo);2.女生的學(xué)習(xí)習(xí)慣略好于男生;3.男女生普遍存在學(xué)習(xí)焦慮，但男生焦慮情緒高于女生;4.專業(yè)英語學(xué)習(xí)的障礙性因素不受地域因素影響。最后，文章從學(xué)校、教師和學(xué)生三個方面給予建議。

【關(guān)鍵詞】高職學(xué)生;學(xué)習(xí)障礙;應(yīng)對

【作者簡介】鄭怡清，王書翠，梁雅麗，上海旅游高等?？茖W(xué)校。

【基金項目】文化和旅游部2019年“雙師型”師資人才培養(yǎng)項目產(chǎn)教融合視角下《酒店英語》課程建設(shè)體系研究階段性成果;上海旅游高等?？茖W(xué)校產(chǎn)教融合視角下《酒店專業(yè)英語》課程教學(xué)模式探索研究項目成果。

一、研究對象與方法

1.問卷編制及修訂。問卷共分為兩部分，第一部分是被試的基本情況，主要包括性別、年級、年齡、英語能力等。第二部分是專業(yè)英語學(xué)習(xí)障礙性因素調(diào)查，有40個題目，采用李克特五級量表，統(tǒng)計分析時計為1—5分。

2.信效度檢驗。（1）效度分析。對問卷結(jié)果，采用主成分分析得出：問卷的KMO=0.941（>0.5），Bartlett 球形檢驗及其顯著（a<0.001），表明數(shù)據(jù)適合作因子分析，有共同因素存在。經(jīng)正交旋轉(zhuǎn)后，以特征根大于1抽取因子，得到以下結(jié)果：

如表1所示，上海旅專酒管專業(yè)學(xué)生專業(yè)英語學(xué)習(xí)障礙因素共提取出六個因子。第一個因子，反映了教師的教學(xué)方式對專業(yè)英語學(xué)習(xí)的影響;第二個因子，反映了學(xué)生學(xué)習(xí)時的焦慮情緒的影響;第三個因子，反映的是學(xué)習(xí)動機的影響;第四個因子，是關(guān)于學(xué)習(xí)習(xí)慣的影響;第五個因子，是校園環(huán)境的影響;第六個因子，是學(xué)習(xí)目標(biāo)的影響。

六個因子的方差累積貢獻率和各因子的方差累積貢獻率均符合要求，這說明專業(yè)英語學(xué)習(xí)障礙主要受六因素影響。

（2）信度分析。采用Cronbach系數(shù)來驗證問卷信度，得出各因子的Cronbach α值是：0.936，0.940，0.937，0.937，0.937，0.937，0.939?？倖柧砗透饕蜃拥男哦认禂?shù)均在0.936以上，說明學(xué)習(xí)障礙量表內(nèi)在一致性較好，具有較高信度。

3.正式施測。對上海旅專酒店管理專業(yè)2017級、2018級、2019級的高職生進行調(diào)查。采用網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查方式，共收到314份問卷，其中有效問卷為299份，問卷有效率95.2%。本研究運用SPSS統(tǒng)計分析問卷數(shù)據(jù)。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

1.不同性別學(xué)生專業(yè)英語學(xué)習(xí)障礙的影響因素比較。由t檢驗可知，各因子P值均大于0.05，說明在專業(yè)英語學(xué)習(xí)上男女生不存在性別差異。但應(yīng)值得關(guān)注：一、男女生在專業(yè)英語的學(xué)習(xí)習(xí)慣上需要加強（男生M=3.882，女生M=4.011）。女生的學(xué)習(xí)習(xí)慣得分略高于男生。女生上課更愿意回答教師問題等。而多數(shù)男生上課則不記筆記，做作業(yè)遇到困難也不會深究。二、男女生在學(xué)習(xí)焦慮問題上普遍感受一致（男生SD=0.953，女生SD=0.953），但是女生的焦慮水平總體比男生高。女生在上課時被點名回答問題、得知課程即將有小測驗時會更焦慮，而男生僅在上課回答問題時因緊張而不能發(fā)出正常的語音和節(jié)奏比女生要高。

2.不同地區(qū)的酒店管理專業(yè)學(xué)生英語學(xué)習(xí)障礙的影響因素比較。單因素方差分析所示（表2），六大地區(qū)在影響英語學(xué)習(xí)障礙的六個因素上都不存在顯著差異（ps>0.05），最主要的原因在于學(xué)習(xí)者自身。問卷中，不少學(xué)生寫道：“基礎(chǔ)不好?！睕]有掌握一定的語言學(xué)習(xí)基礎(chǔ)使他們學(xué)習(xí)專業(yè)英語非常吃力，也不喜歡英語，學(xué)習(xí)就越困難，最終形成了惡性循環(huán)。學(xué)生大多是因為學(xué)校規(guī)定而來學(xué)習(xí)專業(yè)英語，課后缺乏學(xué)習(xí)主動性。

三、討論與建議

酒店管理高職學(xué)生的酒店英語學(xué)習(xí)障礙是由于多方面因素共同作用造成的，這一障礙需要教師、學(xué)生和學(xué)校三方面長期堅持不懈的努力解決。

1.學(xué)校英語學(xué)習(xí)的配套建設(shè)。針對學(xué)生目前存在的學(xué)習(xí)障礙，學(xué)?？梢耘c一些校企合作酒店聯(lián)合，在學(xué)校為學(xué)生開設(shè)酒店品牌周，聘請酒店領(lǐng)導(dǎo)給學(xué)生上酒店英語課，這樣會促進學(xué)生更好地運用英語。

學(xué)校應(yīng)重視語言環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，如充分利用圖書館資源，定點創(chuàng)設(shè)朗讀角、英語角，拓展圖書館專業(yè)英語學(xué)習(xí)資源，強化學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.教師應(yīng)進行針對性引導(dǎo)。在克服酒店英語學(xué)習(xí)的障礙中，教師們大有可為：（1）加強學(xué)習(xí)策略的培養(yǎng)，幫助學(xué)習(xí)習(xí)慣的建立。酒店管理學(xué)生大多具有較強的學(xué)習(xí)動機，深知學(xué)好英語的重要性，但是不清楚或者不能堅持正確的學(xué)習(xí)方法。語言學(xué)習(xí)是日積月累的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，它需要培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)策略。教師可以借助在線教學(xué)平臺、手機微信群等，幫助學(xué)生建立起良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

（2）營造豐富的語言環(huán)境，改善學(xué)生焦慮水平。高職學(xué)生大多性格外向、能歌善舞。在專業(yè)英語教學(xué)中，教師應(yīng)盡可能多地創(chuàng)設(shè)情境，引入酒店里真實的案例，給學(xué)生更多的表現(xiàn)機會。教師可以開展酒店情景小品大賽、歌唱比賽等，將專業(yè)英語實踐拓展到課外。教師積極構(gòu)建第二課堂，例如將操場、實訓(xùn)室和合作酒店等利用起來，鼓勵學(xué)生主動去酒店里調(diào)研，和外國客人進行對話，通過這些活動，增加使用專業(yè)英語的機會。

3. 發(fā)揮學(xué)生的主體作用。專業(yè)英語學(xué)習(xí)是未來走向酒店行業(yè)的必備技能，是一種語言交際能力。要想真正掌握，必須要發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。

（1）培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，提高自我效能感。自我效能感，是指出個體在執(zhí)行某一行為之前，對自己能夠在什么水平上完成該行為已經(jīng)具有了信念、判斷或自我感受。高職學(xué)生一般自我效能感較低，需要培養(yǎng)。例如，可以鼓勵他們與同學(xué)一起制訂英語學(xué)習(xí)計劃，具體到每月每周每天，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

（2）提高理論與實踐結(jié)合的能力。關(guān)于造成專業(yè)英語學(xué)習(xí)障礙的原因，有一些學(xué)生覺得學(xué)了不能馬上用，也有學(xué)生覺得不敢開口。作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，必須具備現(xiàn)代化的眼光，積極地儲備知識，有意識地培養(yǎng)自己的膽量，多到高星級酒店體驗生活。課余時間多閱讀英文報紙雜志，多了解國內(nèi)外酒店行業(yè)，以此提高自己的理論與實踐結(jié)合的能力。

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