唐彥君 牛廣財(cái) 李艷青 魏文毅 王坤 陳洪生
摘要:以黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)為例,針對(duì)校外集中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),從擴(kuò)展校企協(xié)同紐帶、增強(qiáng)工程實(shí)踐師資力量、重訂校外實(shí)習(xí)大綱、完善學(xué)生實(shí)踐效果評(píng)價(jià)等方面入手,探索多元閉環(huán)實(shí)踐教學(xué)體系,培養(yǎng)實(shí)踐創(chuàng)新能力強(qiáng)的高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型人才。
關(guān)鍵詞:實(shí)踐教學(xué);校企協(xié)同;改革;師資力量;實(shí)習(xí)大綱
隨著新工業(yè)革命的加速進(jìn)行,人才供給與需求關(guān)系出現(xiàn)深刻變化,高等教育暴露出“結(jié)構(gòu)性矛盾突出、學(xué)生實(shí)踐能力不足”的培養(yǎng)弊端,地方高校出現(xiàn)畢業(yè)生就業(yè)難、就業(yè)質(zhì)量低、企業(yè)尋求高質(zhì)量人才難的情況。當(dāng)前,高校人才培養(yǎng)與社會(huì)需求出現(xiàn)一定程度的錯(cuò)位,暴露出實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量低、學(xué)生動(dòng)手能力弱的弊端。秉承成果導(dǎo)向、以學(xué)生為中心、持續(xù)改進(jìn)的理念,黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)以工程認(rèn)證為契機(jī),在“221”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上,針對(duì)原有校外集中實(shí)踐環(huán)節(jié)之不足,進(jìn)行可持續(xù)、多元化校企協(xié)同實(shí)踐教學(xué)閉環(huán)體系研究探索,以更好地提升工程人才的實(shí)踐能力。針對(duì)新工科建設(shè)和工程教育認(rèn)證對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的新要求,以及大學(xué)生的企業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)中存在的教學(xué)薄弱環(huán)節(jié),開(kāi)展企業(yè)集中實(shí)踐體系改革。
1 企業(yè)集中實(shí)踐環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題
1.1 企業(yè)參加學(xué)校實(shí)踐教學(xué)積極性不高
校企合作是企業(yè)發(fā)展和參與競(jìng)爭(zhēng)的必然要求,然而我國(guó)校企合作多流于形式。主要原因如下:1) 企業(yè)對(duì)參與校企合作的認(rèn)識(shí)不足。企業(yè)未在人才戰(zhàn)略高度認(rèn)識(shí)校企產(chǎn)學(xué)合作的重要性,未能看到校企合作帶來(lái)的長(zhǎng)久人才支持和技術(shù)支持;2) 政府宏觀政策調(diào)控與監(jiān)督不夠。發(fā)達(dá)國(guó)家校企合作的成功經(jīng)驗(yàn),都離不開(kāi)國(guó)家法律法規(guī)的強(qiáng)制執(zhí)行;3) 企業(yè)在校企合作中獲利不多甚至倒貼。這是制約企業(yè)校企合作積極性的重要因素。企業(yè)在支持學(xué)校學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)過(guò)程中需要支付人力、物力、財(cái)力成本,還要擔(dān)負(fù)學(xué)生安全風(fēng)險(xiǎn),導(dǎo)致先進(jìn)企業(yè)實(shí)踐基地占比低。
1.2 工程實(shí)踐教學(xué)師資力量不足
一直以來(lái),我國(guó)本科院校入職新人主要是高校應(yīng)屆碩、博畢業(yè)生,中、青年教師基本上是畢業(yè)入高校,入職進(jìn)高校,缺少企業(yè)工作經(jīng)歷,缺乏生產(chǎn)實(shí)踐的感性認(rèn)知,不能深入掌握企業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題。面對(duì)工程教育認(rèn)證新形勢(shì),教師整體工程實(shí)踐教學(xué)水平低的弊端凸顯。因此,提升教師尤其是中青年教師的工程實(shí)踐能力及引進(jìn)工程背景教師,是解決師資力量不足、提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。
1.3 實(shí)踐體系內(nèi)容與理論聯(lián)系薄弱
在實(shí)踐教學(xué)體系中,認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)始于大學(xué)入學(xué),終于即將畢業(yè),貫穿本科學(xué)習(xí)全過(guò)程。在不同學(xué)習(xí)階段,學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的汲取和實(shí)踐能力的培養(yǎng)都非常重要。然而,在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中,實(shí)習(xí)大綱制訂不夠合理,三種實(shí)習(xí)過(guò)程未能有機(jī)統(tǒng)一,前后呼應(yīng)不理想。課堂上抽象的專(zhuān)業(yè)理論、工藝流程等重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)照實(shí)物講解不細(xì)致、不深入。學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中走馬觀花,高技術(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)參與少甚至不參與,導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量不理想。
1.4 實(shí)踐效果評(píng)價(jià)方式單一
在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)中,因?qū)W生人數(shù)多,指導(dǎo)教師無(wú)法細(xì)致跟蹤、觀察每位學(xué)生的實(shí)踐表現(xiàn);在畢業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,指導(dǎo)教師更無(wú)法追蹤每位身在不同企業(yè)甚至不同地域?qū)W員的實(shí)習(xí)表現(xiàn),實(shí)習(xí)成績(jī)往往取決于學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)總結(jié)。而報(bào)告和總結(jié)的質(zhì)量不能全面準(zhǔn)確地反映實(shí)習(xí)效果,所評(píng)價(jià)的成績(jī)無(wú)法客觀反映學(xué)生的實(shí)踐能力。改變單一的成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)方式,建立多方式綜合評(píng)價(jià)體系,對(duì)促進(jìn)學(xué)生積極參與生產(chǎn)實(shí)踐和切實(shí)提升實(shí)踐能力尤為重要。
2 面向工程認(rèn)證的企業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建
2.1 多紐帶創(chuàng)新校外實(shí)習(xí)基地共建模式
建立一套主輔相成共建模式,鞏固校企合作關(guān)系,具體方法為:1) 以科研生產(chǎn)為紐帶共建實(shí)踐基地。通過(guò)與企業(yè)共同申報(bào)、實(shí)施、完成各類(lèi)科研項(xiàng)目,夯實(shí)校企合作基礎(chǔ)。通過(guò)解決企業(yè)生產(chǎn)難題、促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)和提高經(jīng)濟(jì)效益,深化校企長(zhǎng)效合作。2) 以團(tuán)結(jié)校友為紐帶新建實(shí)踐基地。通過(guò)建立各級(jí)校友會(huì)團(tuán)結(jié)杰出校友,擴(kuò)展高質(zhì)量實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。3) 以學(xué)生就業(yè)為紐帶補(bǔ)充實(shí)踐基地。充分發(fā)掘應(yīng)往屆畢業(yè)生就業(yè)去向中可合作的優(yōu)質(zhì)企業(yè),尋找潛在實(shí)踐基地。
三種校企共建途徑,以前者為主,中間為輔,末者為補(bǔ),主輔相成,一以貫之,可為食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生工程實(shí)踐能力的提升提供充足、穩(wěn)定、高質(zhì)量的校外實(shí)踐基地。
2.2 多舉措增強(qiáng)工程實(shí)踐教學(xué)的師資力量
工程實(shí)踐教學(xué)的師資力量是決定學(xué)生工程實(shí)踐能力的關(guān)鍵因素。1) 提升教師工程實(shí)踐指導(dǎo)能力。利用國(guó)家、學(xué)校提供各種機(jī)會(huì)鍛煉工程實(shí)踐能力,如各級(jí)“三區(qū)”人才支持計(jì)劃項(xiàng)目、校企合作項(xiàng)目、教師農(nóng)墾系統(tǒng)實(shí)踐項(xiàng)目,深入生產(chǎn)實(shí)踐,積累工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);2) 擴(kuò)充師資隊(duì)伍。招聘工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)技術(shù)人員充實(shí)教師隊(duì)伍,或者聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員作為校外實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師,能夠緩解師資隊(duì)伍數(shù)量不足的問(wèn)題,保證實(shí)踐教學(xué)效果。
2.3 系統(tǒng)制訂校外實(shí)習(xí)大綱
建立實(shí)習(xí)—生產(chǎn)實(shí)習(xí)—畢業(yè)實(shí)習(xí)的校外實(shí)踐教學(xué)體系,使學(xué)生增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)感性認(rèn)識(shí),及鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)并運(yùn)用專(zhuān)業(yè)技能進(jìn)行生產(chǎn)創(chuàng)新實(shí)踐。在教學(xué)大綱制訂過(guò)程中,可以邀請(qǐng)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)技術(shù)人員和專(zhuān)業(yè)教師共同參與,做到密切結(jié)合生產(chǎn)、分門(mén)別類(lèi)、統(tǒng)籌細(xì)化教學(xué)內(nèi)容。
在同類(lèi)企業(yè)的實(shí)習(xí)過(guò)程中,在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)大綱的基礎(chǔ)上,引導(dǎo)學(xué)生了解生產(chǎn)過(guò)程,指出重要生產(chǎn)環(huán)節(jié);在生產(chǎn)實(shí)習(xí)大綱中,引導(dǎo)學(xué)生熟知工程原理,列出關(guān)鍵工藝操作過(guò)程;在畢業(yè)實(shí)習(xí)大綱中,引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題及生產(chǎn)創(chuàng)新。在教學(xué)實(shí)踐安排過(guò)程中,注重三大實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)實(shí)習(xí)內(nèi)容的互相聯(lián)系,使其形成有機(jī)整體,達(dá)到提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的目的。
2.4 多種方式評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)效果
考核內(nèi)容包括學(xué)生實(shí)習(xí)效果評(píng)價(jià)和對(duì)企業(yè)滿(mǎn)意度兩方面。1) 學(xué)生實(shí)習(xí)效果考核。增加考核內(nèi)容,科學(xué)設(shè)置比重。針對(duì)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí),除考核實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告外,還應(yīng)加入學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)成績(jī),分別由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和企業(yè)人員共同打分;組織實(shí)習(xí)答辯,了解學(xué)生動(dòng)手能力及創(chuàng)新意識(shí)培養(yǎng)情況。2) 對(duì)企業(yè)滿(mǎn)意度進(jìn)行調(diào)查。發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷邀請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行填寫(xiě),問(wèn)卷內(nèi)容包括企業(yè)生活保障、生產(chǎn)管理、實(shí)習(xí)指導(dǎo)等方面。以此評(píng)估企業(yè)在學(xué)生實(shí)習(xí)期間的綜合表現(xiàn),為后續(xù)實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所的優(yōu)化提供參考。
3 結(jié)語(yǔ)
實(shí)習(xí)場(chǎng)所選擇優(yōu)化、指導(dǎo)教師選配補(bǔ)充、實(shí)習(xí)內(nèi)容細(xì)化、學(xué)生實(shí)習(xí)效果考查考核、企業(yè)實(shí)習(xí)條件反響,形成環(huán)環(huán)相扣、積極反饋、互相促進(jìn)的閉環(huán)體系,在充足的實(shí)踐經(jīng)費(fèi)支持下,為提升黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生企業(yè)集中實(shí)踐教學(xué)效果、提高學(xué)生工程實(shí)踐能力提供了有效保障。
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)已經(jīng)入圍國(guó)家一流專(zhuān)業(yè)建設(shè),正在進(jìn)行工程教育認(rèn)證。通過(guò)改革實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),逐漸形成一套行之有效的閉合的校外集中實(shí)踐教學(xué)體系,培養(yǎng)更多具備較強(qiáng)實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復(fù)合型新工科人才。
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