陳先國(guó)

摘 要：無(wú)為市自2010年開(kāi)始引種藍(lán)莓，現(xiàn)已形成了一定的種植規(guī)模，且呈快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。通過(guò)對(duì)藍(lán)莓種植基地生產(chǎn)情況的調(diào)研，該文總結(jié)分析了無(wú)為市藍(lán)莓種植中存在的土壤調(diào)酸改良不達(dá)標(biāo)、品種結(jié)構(gòu)不合理、規(guī)劃管理不到位、產(chǎn)業(yè)鏈不完整等影響藍(lán)莓發(fā)展的技術(shù)問(wèn)題和制約因素，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為無(wú)為市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)為市;藍(lán)莓產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;發(fā)展建議

中圖分類(lèi)號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2020）07-0036-03

藍(lán)莓，學(xué)名越橘，屬杜鵑花科（Ericaceae）越桔屬（Vaccinium）多年生落葉或常綠灌木。果實(shí)為藍(lán)紫色小漿果，果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“漿果之王”。藍(lán)莓果富含花青苷、綠原酸、黃酮素、亞麻油酸、白藜蘆醇以及維生素等生物活性成分[1]，具有清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)毛細(xì)血管柔韌性，預(yù)防血栓的形成，抵抗泌尿系統(tǒng)感染，抑制癌細(xì)胞增殖，增強(qiáng)心肺功能，抗肥胖等功效，被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)5大健康食品之一[2]。目前，藍(lán)莓已經(jīng)成為繼草莓之后的世界第二大漿果，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)巨大的消費(fèi)潛力下，藍(lán)莓鮮果仍然供不應(yīng)求，特別是對(duì)果大、口感好、果粉佳、耐儲(chǔ)運(yùn)的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果需求越來(lái)越高，呈現(xiàn)出了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)明顯的價(jià)格差異。此外，藍(lán)莓果汁、果干、藍(lán)莓酒等加工產(chǎn)品市場(chǎng)前景也越來(lái)越好。無(wú)為市丘崗地帶發(fā)展藍(lán)莓，既可調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改善生態(tài)環(huán)境，又能帶動(dòng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力，特別是貧困人員增加務(wù)工收入，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益顯著。隨著藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐漸被人們所熟知，其市場(chǎng)需求也越來(lái)越大，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了較好的發(fā)展前景。為此，筆者調(diào)查了無(wú)為市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，總結(jié)分析了當(dāng)?shù)厮{(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的技術(shù)問(wèn)題和制約因素，探討藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

1 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然條件 無(wú)為市隸屬于安徽省蕪湖市，地處安徽省中南部，長(zhǎng)江北岸，全縣地形趨勢(shì)為東南低、西北高，東南沿江一帶是圩區(qū)和洲區(qū)，西北、西南為丘陵山區(qū)。屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，季風(fēng)顯著，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫暖濕潤(rùn)，無(wú)霜期長(zhǎng)。年平均氣溫16.78℃，年平均降雨量1161.26mm，年平均雨日126.6d，梅雨期一般為6月中旬至7月上旬，雨日多，暴雨集中，易受澇災(zāi)，夏季高溫易干旱。

1.2 產(chǎn)業(yè)規(guī)模 無(wú)為市自2010年開(kāi)始引種藍(lán)莓，截至2019年底，已發(fā)展藍(lán)莓面積約200hm2，其中3年生以上掛果果園120hm2左右，產(chǎn)量在3000～15000kg/m2，2019年總產(chǎn)量780t，產(chǎn)值0.4億元左右。種植區(qū)域主要分布在市內(nèi)襄安、開(kāi)城、赫店、無(wú)城、紅廟等西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以襄安鎮(zhèn)面積最大，栽植主體為幾家企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社。

1.3 品種結(jié)構(gòu) 栽植的藍(lán)莓主要有高叢和兔眼2大栽培品系，品種有萊格西、都克、藍(lán)豐、瑞卡、奧尼爾、比洛克西、久比力、薄霧、芭爾德溫、燦爛、雙豐、紅粉佳人等。早、中、晚熟品種面積比在4∶3∶3左右，果實(shí)成熟期為5月上中旬至8月上中旬。

2 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

2.1 土地 無(wú)為市西南鄉(xiāng)鎮(zhèn)丘崗地面積大，土層深厚、土壤肥沃，排水性能好，只要土壤改良到位，適合藍(lán)莓生長(zhǎng)。

2.2 人力 無(wú)為市人口眾多，勞動(dòng)力資源豐富，能夠確保藍(lán)莓采摘、管理的大量用工。

2.3 產(chǎn)品 無(wú)為市露地藍(lán)莓，南高叢早熟品種于5月中上旬果實(shí)成熟，比北方產(chǎn)區(qū)早，比西南產(chǎn)區(qū)稍遲，如早中晚熟品種搭配，可以實(shí)現(xiàn)露地生產(chǎn)3個(gè)月的果實(shí)采收期，具有露地生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。如采取溫室栽培，果實(shí)成熟期可提前10～15d，提早供應(yīng)鮮果市場(chǎng)，優(yōu)勢(shì)更大。

2.4 技術(shù) 無(wú)為市自2010年開(kāi)始引種藍(lán)莓，通過(guò)近10年發(fā)展，種植主體已基本掌握了引種藍(lán)莓的品種特性、土壤改良、肥水管理等高產(chǎn)栽培技術(shù)，培育了一批本土技術(shù)人員。

3 存在問(wèn)題

3.1 土壤改良不到位 無(wú)為市土壤pH值多在6.5～7，由于經(jīng)驗(yàn)的缺乏，無(wú)為市早期部分果園土壤調(diào)酸不到位，未能達(dá)到藍(lán)莓生長(zhǎng)適宜的土壤pH值（4.0～5.5）[3]。另外，由于有機(jī)質(zhì)投入不足，未能達(dá)到適宜藍(lán)莓生長(zhǎng)的土壤有機(jī)質(zhì)含量不小于5%的要求。土壤改良不徹底，依然比較黏重。這些因素導(dǎo)致藍(lán)莓長(zhǎng)勢(shì)不良、衰弱，產(chǎn)量不高。

3.2 園地規(guī)劃不到位 雖然無(wú)為市藍(lán)莓園大多建在坡崗地帶，排水良好，但部分果園沒(méi)有順坡向起壟或壟溝淺，容易積水傷苗。有的采取起壟“穴改”，當(dāng)根系達(dá)到改良的土壤最外圍位置后，由于排水不良產(chǎn)生的“泥盆效應(yīng)”導(dǎo)致樹(shù)體漚根和爛根，生長(zhǎng)發(fā)育不良甚至死亡。滴灌抗旱存在坡底灌溉積水、高坡缺水現(xiàn)象。

3.3 部分品種選擇不當(dāng) 瑞卡、都克等北高叢品種由于不耐高溫，在無(wú)為市種植生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量低，易枯死;久比力、比洛克、紅粉佳人等小果型品種不受市場(chǎng)歡迎。以上品種今后都應(yīng)逐漸淘汰更新。

3.4 管理不到位 目前，藍(lán)莓生產(chǎn)中的除草、施肥、病蟲(chóng)害防治、采摘、修剪等全部由人工操作完成，受人力成本限制，部分果園除草不及時(shí)，修剪不到位，影響了藍(lán)莓的正常生長(zhǎng)。避雨栽培少，中、遲熟品種盛果期遇梅雨、高溫干旱季節(jié)，易造成裂果及皺皮，對(duì)果品質(zhì)量影響大，降低了經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 產(chǎn)業(yè)鏈不完整 無(wú)為市生產(chǎn)的藍(lán)莓主要以鮮果銷(xiāo)往華東地區(qū)的上海、南京、杭州等城市水果批發(fā)市場(chǎng)為主，銷(xiāo)售渠道單一，易受市場(chǎng)波動(dòng)的影響。深加工未能跟上，增值能力低。

3.6 投資成本投入大 無(wú)為市土壤黏重程度總體高，需加入大量的有機(jī)質(zhì)改良土壤，投資成本大，高標(biāo)準(zhǔn)建園投入資金在30萬(wàn)元hm2以上，栽后前3年基本無(wú)收益，普通經(jīng)營(yíng)主體較難承受，限制了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4 發(fā)展對(duì)策與建議

4.1 科學(xué)選址與規(guī)劃園地 藍(lán)莓既怕澇也怕旱，應(yīng)盡可能選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)，排水良好的崗地、緩坡地，坡度大的要修筑梯田，沿等高線栽植，地洼地塊需高壟栽植，壟高不低于40cm。切忌選擇排水不良、土壤粘重的地塊。園區(qū)要規(guī)劃好生產(chǎn)道路、供電、供水、排灌及蓄水池、生產(chǎn)管理與冷藏庫(kù)及采收包裝的附屬建筑等基地設(shè)施。

4.2 調(diào)酸改良土壤 藍(lán)莓栽培成功與否，主要取決于土壤酸性和有機(jī)質(zhì)含量。無(wú)為市土壤種植藍(lán)莓可用硫磺粉、草碳土、粉碎腐熟的作物秸稈、鋸屑、牛、羊糞等，對(duì)土壤進(jìn)行調(diào)酸和增加有機(jī)質(zhì)含量，以達(dá)到種植標(biāo)準(zhǔn)。施用硫磺粉調(diào)酸至少要在定植前6個(gè)月進(jìn)行，土壤改良前、改良后都要多點(diǎn)采樣化驗(yàn)。新建果園土壤要全園改良，已建改良不到位的，盡早擴(kuò)穴改良。

4.3 合理選用品種 南高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓較適合無(wú)為市的氣候，表現(xiàn)優(yōu)良，如奧尼爾、密斯梯、萊格西、燦爛、巴爾德溫、雙豐等品種。種苗要選擇2年生以上分枝多、枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)的組培大缽苗，主栽品種與花期較為一致授粉品種可按1∶1或2∶1比例配置[4]。栽植期限以秋冬季（10—12月）栽植最佳，其次是1—3月。為提早上市以及能在梅雨季節(jié)前采摘大部分，建議無(wú)為市應(yīng)以南高叢早熟大果型鮮食品種為主，少量搭配中、遲熟品種。早熟品種栽培密度增加到6600株/hm2左右，采取2～2.5m寬行栽植，便于采摘與管理。引進(jìn)新品種，一定要小面積試種后再推廣應(yīng)用。

4.4 強(qiáng)化栽培管理 根據(jù)藍(lán)莓生長(zhǎng)習(xí)性和無(wú)為市土壤、氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的管理：

4.4.1 草害防除 幼樹(shù)期，株行間空間大，雜草量大，采用壟上覆蓋黑色保濕防草布、壟間自然生草或人工種草的種植模式，種植三葉草、苜蓿、毛葉苕子等矮稈豆科類(lèi)植物，高度達(dá)到30cm時(shí)，刈割覆蓋藍(lán)莓根部，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。

4.4.2 調(diào)節(jié)土壤酸度 種植3年以上的藍(lán)莓，需定期檢測(cè)土壤pH值，若pH值反彈，需施用硫磺粉再調(diào)節(jié)。

4.4.3 科學(xué)施肥 根據(jù)土壤狀況和植株生長(zhǎng)發(fā)育情況，在秋季葉片變色至落葉之前施基肥時(shí)，增施草炭土、腐熟的羊糞、豬糞、餅肥等。平時(shí)施肥要以有機(jī)肥為主，化肥為輔，平衡施肥，忌施含氯元素的肥料。

4.4.4 加強(qiáng)水分管理 多雨季節(jié)，要利用雨天間隙期對(duì)土壤進(jìn)行中耕，增加土壤通透性，地勢(shì)較低的地塊要挖好排水溝，及時(shí)將雨后積水排出。采用避雨栽培，避開(kāi)梅雨季節(jié)的不利因素。夏、秋季干旱時(shí)段，需在出現(xiàn)萎蔫前澆水，每次澆水一定要澆透、澆均，但不能積水。建立滴灌設(shè)施，是解決無(wú)為市藍(lán)莓種植必不可少的設(shè)施，既能抗旱，又可實(shí)施水肥一體化。

4.4.5 病蟲(chóng)害防治 無(wú)為市藍(lán)莓常見(jiàn)的主要病害有葉枯病、僵果病、霜霉病、莖腐病、生理性的葉片失綠癥;蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、食葉類(lèi)刺蛾、蠐螬、天牛、金龜子等。防治病蟲(chóng)害要以預(yù)防為主、綠色綜合防治，保護(hù)利用各類(lèi)天敵，保持藍(lán)莓園內(nèi)生態(tài)平衡，優(yōu)先采用物理防治和生物防治，必要時(shí)采用化學(xué)防治，但使用低毒、安全或生物源農(nóng)藥，并注意安全隔藥期。

4.4.6 加強(qiáng)整形修剪 藍(lán)莓修剪以冬季為主、夏季為輔。定植后頭2年以去花芽為主，培養(yǎng)樹(shù)勢(shì)。從第3年開(kāi)始可以適當(dāng)留花留果，但要控制掛果量。3～4年的幼樹(shù)，主要修剪疏去下部細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝，以整形和擴(kuò)大樹(shù)冠為主。進(jìn)入盛果期以后的成年樹(shù)，要控制樹(shù)冠、樹(shù)高，疏除細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝條或枝組，回縮5～6年結(jié)果老枝，達(dá)到通風(fēng)透光、樹(shù)體均勻、促進(jìn)花芽形成、防止結(jié)果部位外移、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

4.5 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 隨著種植面積的擴(kuò)大，藍(lán)莓產(chǎn)量不斷提升，加之藍(lán)莓鮮果的季節(jié)性強(qiáng)，單靠銷(xiāo)售鮮果不僅風(fēng)險(xiǎn)大，而且難以形成品牌。因此，要積極引導(dǎo)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)采取基地、生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售一體化模式運(yùn)作，大力發(fā)展藍(lán)莓精深加工產(chǎn)業(yè)，如果干、果汁、果酒、果醬、花青素提取等，從產(chǎn)品生產(chǎn)到品牌打造，提升藍(lán)莓附加值。加強(qiáng)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)與發(fā)展休閑、旅游和觀光農(nóng)業(yè)等結(jié)合，將藍(lán)莓種植向加工、觀光旅游等二三產(chǎn)業(yè)延伸。

4.6 制定激勵(lì)政策 制定若干扶持政策，對(duì)藍(lán)莓新品種的引進(jìn)、篩選、種苗生產(chǎn)、基地建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)、宣傳、品牌建設(shè)、藍(lán)莓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及深加工等給予項(xiàng)目或資金扶持;在藍(lán)莓生產(chǎn)管理、加工、物流項(xiàng)目用地指標(biāo)方面優(yōu)先保障，促進(jìn)無(wú)為市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

參考文獻(xiàn)

[1]介甫，李亞?wèn)|，徐哲.藍(lán)莓的主要化學(xué)成分及生物活性[J].藥學(xué)學(xué)報(bào)，2010，45（4）：422-429.

[2]徐云，徐建，王婷婷，等.功能性保健食品藍(lán)莓的研究進(jìn)展[J].食品研究與開(kāi)發(fā)，2013，34（6）：132-134.

[3]李亞?wèn)|，陳偉，張志東，等.土壤pH值對(duì)越桔幼苗生長(zhǎng)及元素吸收的影響[J].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1994，16（3）：51-54.

[4]李亞?wèn)|.藍(lán)莓實(shí)用栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)新技術(shù)，2004（2）：11-14.

（責(zé)編：張宏民）