彭延英 朱鈺 岑愛華 嚴(yán)再蓉 耿紅 杜家會 宋開英

摘要：指出了我國的茶葉產(chǎn)業(yè)存在諸多問題，急需引進大量有創(chuàng)造力的專業(yè)型人才，所以，茶葉專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)對我國茶葉產(chǎn)業(yè)來說是至關(guān)重要的。這就需要高校注重對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，并且鼓勵學(xué)生創(chuàng)業(yè)，向社會輸送優(yōu)秀的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，促進我國茶葉產(chǎn)業(yè)健康繁榮發(fā)展?；诖?，從我國茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題出發(fā)，提出了茶葉專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的方向，并探索了培養(yǎng)途徑。

關(guān)鍵詞：茶葉專業(yè);創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);人才培養(yǎng)

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）17-0275-02

1 引言

無論對于哪個行業(yè)，創(chuàng)新能力是經(jīng)濟競爭的核心，是企業(yè)獲得競爭力的有力保障，創(chuàng)新力發(fā)揮需要的是相關(guān)專業(yè)的人才，而創(chuàng)業(yè)，又能夠提升相關(guān)專業(yè)人才的創(chuàng)新能力。所以，對于茶葉產(chǎn)業(yè)來說，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能的人才是十分重要的，能為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來先進的管理技術(shù)、種植技術(shù)以及生產(chǎn)加工技術(shù)，有助于茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)出品質(zhì)更高的產(chǎn)品，促進茶葉產(chǎn)業(yè)健康繁榮發(fā)展。

2 茶葉產(chǎn)業(yè)普遍存在的問題

2.1 茶葉單產(chǎn)水平低

我國茶葉的單位面積產(chǎn)量不高，究其原因是很多茶葉種植戶為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶。多數(shù)農(nóng)戶僅僅是憑借世代種植茶葉傳承的經(jīng)驗進行種植，缺乏茶樹種植的專業(yè)知識，所以，茶葉的產(chǎn)量以及品質(zhì)都不高。要想解決茶葉單產(chǎn)水平低的問題，就必須依靠專業(yè)人才，運用科學(xué)創(chuàng)新技術(shù)，培育產(chǎn)量高的新品種，運用現(xiàn)代科學(xué)的栽培方式，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 管理水平低

由于我國的茶葉種植大多數(shù)是以一家一戶為單位，所以，在茶葉生產(chǎn)方面會出現(xiàn)較難管理的問題，這就導(dǎo)致了茶葉產(chǎn)業(yè)的加工標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)、包裝等難以統(tǒng)一，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品往往會出現(xiàn)品質(zhì)不一、包裝各異的問題，影響茶葉產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展。解決這個問題需要龍頭企業(yè)帶動當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)業(yè)集中連片地發(fā)展，集中管理，統(tǒng)一生產(chǎn)、加工和包裝的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一需要有技術(shù)作為支撐，要有創(chuàng)新作為企業(yè)永葆活力的基礎(chǔ)。茶葉專業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，可以為企業(yè)帶來先進的茶樹新品種、加工新技術(shù)等，有利于地方茶葉企業(yè)的崛起，從而促進茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.3 創(chuàng)新發(fā)展速度緩慢，缺乏創(chuàng)新人才

茶區(qū)農(nóng)戶多數(shù)用傳統(tǒng)的方法種植、加工茶葉，茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差，茶葉企業(yè)普遍以簡單加工為主，產(chǎn)品的創(chuàng)新力不足，產(chǎn)業(yè)長期處于創(chuàng)新發(fā)展緩慢，缺乏創(chuàng)新人才的局面。

創(chuàng)新力，對于任何一個產(chǎn)業(yè)來說，都是極其重要的財富，茶葉產(chǎn)業(yè)更是如此。一個茶產(chǎn)品的制成，需要有茶樹栽培、茶葉采摘、加工、包裝一系列的步驟，要想制出優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品，每個環(huán)節(jié)都很重要。茶葉專業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，有助于提高茶葉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)，有助于加快茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 缺乏龍頭企業(yè)帶動全行業(yè)的發(fā)展

我國的茶葉企業(yè)雖然數(shù)量眾多，但大型企業(yè)少，好的品牌少，由于缺乏龍頭企業(yè)的帶動，零散分布的小企業(yè)發(fā)展方向不明確，沒有生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品就會出現(xiàn)品質(zhì)不一、包裝形形色色的問題，影響茶葉產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展。一個龍頭企業(yè)的形成，最離不開的就是創(chuàng)新能力，所以，創(chuàng)新人才積極創(chuàng)業(yè)，建立具有一定知名度的大型企業(yè)，也是扭轉(zhuǎn)當(dāng)下發(fā)展局面的一個方法。創(chuàng)新+創(chuàng)業(yè)有利于龍頭企業(yè)的崛起。

3 茶葉專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)方向

3.1 專業(yè)知識創(chuàng)新

知識創(chuàng)新是技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)，是新技術(shù)的源泉，專業(yè)知識的創(chuàng)新是指通過對已有專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，研究、探索新規(guī)律、創(chuàng)造新方法、積累新知識的過程。學(xué)校應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生對新知識探尋的積極性，可以通過設(shè)立專項獎勵等激勵政策對知識創(chuàng)新的學(xué)生進行獎勵，營造一種知識創(chuàng)新的氛圍，有助于茶葉專業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，從而推動茶葉行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

3.2 管理技術(shù)創(chuàng)新

面對茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地不集中的問題，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的集中管理非常重要，所以就需要茶葉專業(yè)從事管理的人員提高和創(chuàng)新管理技術(shù)，在課堂上可以對學(xué)生進行管理技術(shù)創(chuàng)新的拓展教學(xué)，例如采用情景教學(xué)的方式，讓學(xué)生運用創(chuàng)新激勵機制，激發(fā)企業(yè)員工的積極性。通過對學(xué)生管理創(chuàng)新的引導(dǎo)，可以培養(yǎng)學(xué)生的管理技術(shù)創(chuàng)新能力，為將來企業(yè)的有效管理奠定基礎(chǔ)。學(xué)校培養(yǎng)的專業(yè)人才不僅可以指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)科學(xué)種植和加工，而且可以將新的管理技術(shù)應(yīng)用到茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中，促進茶葉產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)發(fā)展和茶產(chǎn)品的高效生產(chǎn)。

3.3 鼓勵茶葉專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)

在我國的茶葉產(chǎn)業(yè)中，不僅需要有創(chuàng)新技術(shù)的專業(yè)人才幫助茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，而且需要創(chuàng)新的人才將自己所學(xué)的專業(yè)知識用于創(chuàng)業(yè)中，為我國茶葉企業(yè)增添新生力量，努力把企業(yè)發(fā)展成為新時代創(chuàng)新的樣本，以此來促進傳統(tǒng)企業(yè)的創(chuàng)新，從而帶動傳統(tǒng)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，促進茶葉行業(yè)整體朝創(chuàng)新發(fā)展的方向邁進。

茶葉專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以將學(xué)習(xí)到的理論知識與實踐知識進行結(jié)合，既能夠提升學(xué)生的創(chuàng)新能力，又能夠幫助學(xué)生冷靜應(yīng)對市場發(fā)展的激烈競爭。同時學(xué)生積極采用學(xué)習(xí)到的知識應(yīng)對創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)，及時總結(jié)創(chuàng)業(yè)實踐經(jīng)驗，獲得更理想的創(chuàng)業(yè)效果。創(chuàng)業(yè)成果的實現(xiàn)，囊括很多創(chuàng)業(yè)知識和專業(yè)知識，并且需要創(chuàng)新的方法，制定科學(xué)合理的創(chuàng)業(yè)方案，不斷研發(fā)新的創(chuàng)業(yè)模式，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)潛能。

4 茶葉專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的途徑

4.1 以專業(yè)知識促進創(chuàng)新能力的發(fā)揮

持續(xù)的學(xué)習(xí)是創(chuàng)新能力發(fā)揮的前提，需要學(xué)校加強對學(xué)生專業(yè)知識的引導(dǎo)，并且還應(yīng)對學(xué)生進行專業(yè)拓展教育，以提高學(xué)生對茶葉產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識，對于茶葉這種實踐性很強的專業(yè)來說，需要提升學(xué)生的實踐技能。例如：讓學(xué)生自己做茶樹育種和茶樹病蟲害防治的實踐，讓學(xué)生設(shè)計茶產(chǎn)品的包裝等，以專業(yè)基礎(chǔ)知識為鋪墊，讓學(xué)生能夠從中探索解決問題的方法，這樣以知識促創(chuàng)新的方式，不僅能夠讓學(xué)生學(xué)以致用，而且還能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，為我國茶葉產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出富有創(chuàng)新力的人才。