【摘要】酒店英語(yǔ)是針對(duì)商務(wù)酒店運(yùn)用的英語(yǔ)，實(shí)踐性、實(shí)用性較強(qiáng)。普通的教學(xué)模式在酒店英語(yǔ)課堂教學(xué)中，實(shí)用性不大。采用混合式教學(xué)進(jìn)行酒店英語(yǔ)課堂教學(xué)，能夠結(jié)合實(shí)踐與課文知識(shí)，結(jié)合單一教學(xué)模式和多媒體等多樣化教學(xué)模式進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)，使課堂教學(xué)有效性更高?；诖吮疚膹挠懻摶旌鲜浇虒W(xué)模式的基本含義開始，然后就酒店英語(yǔ)課堂特點(diǎn)提出混合式教學(xué)模式在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用研究。以此供各界相關(guān)人士進(jìn)行參考交流。

【關(guān)鍵詞】混合式教學(xué);酒店英語(yǔ);實(shí)踐研究

【作者簡(jiǎn)介】冷寧，河北旅游職業(yè)學(xué)院。

【基金項(xiàng)目】2019年度承德市社會(huì)科學(xué)發(fā)展研究課題《互聯(lián)網(wǎng)+“1618”任務(wù)型教學(xué)模式的研究》。課題編號(hào)：20193026。

引言

隨著時(shí)代的不斷發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)與世界的距離越來(lái)越小。這不僅預(yù)示著我國(guó)與世界的差距越來(lái)越小，還預(yù)示著我國(guó)正走向不斷發(fā)展的道路進(jìn)程。英語(yǔ)是世界語(yǔ)言對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)的必要性是十分值得重視的。特別是像酒店這一類，旅游行業(yè)服務(wù)業(yè)較強(qiáng)的，性質(zhì)較強(qiáng)的服務(wù)行業(yè)。因此在酒店普及英語(yǔ)對(duì)于酒店的發(fā)展以及升級(jí)十分有利。也正由于酒店是實(shí)地接觸，使用英語(yǔ)交流的顧客，因此酒店的時(shí)英語(yǔ)實(shí)用性非常強(qiáng)。在進(jìn)行酒店英語(yǔ)課教學(xué)時(shí)，僅僅運(yùn)用中國(guó)就是英語(yǔ)教學(xué)模式區(qū)進(jìn)行教學(xué)，并不利于酒店英語(yǔ)的教學(xué)。除此之外，隨著科學(xué)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，各方面領(lǐng)域都有運(yùn)用到科學(xué)技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的輔助。教學(xué)領(lǐng)域也不例外。利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)或者是其他多媒體技術(shù)可以使教育有效性提高，使教學(xué)課堂更有趣。在進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，使用單一的教育方式已經(jīng)并不適合酒店英語(yǔ)教學(xué)?；旌鲜浇逃ㄟ^(guò)結(jié)合當(dāng)代時(shí)代特點(diǎn)去進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)，能夠使酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)者更好地理解或者運(yùn)用酒店英語(yǔ)。使學(xué)習(xí)者能夠更真實(shí)的學(xué)到酒店英語(yǔ)的實(shí)踐運(yùn)用與理論，而不是僅僅只有理論知識(shí)。

一、混合式教學(xué)模式透析

混合式教育，顧名思義就是混合多種教學(xué)模式進(jìn)行課堂教學(xué)。舊式教育模式中往往使用單一的演講教學(xué)模式，這會(huì)讓受教育的學(xué)生感到課堂枯燥無(wú)味。使學(xué)生失去課堂學(xué)習(xí)的興趣達(dá)不到課堂教學(xué)的效果和目標(biāo)。除此之外，單一的教學(xué)模式與傳統(tǒng)的教學(xué)模式注重于學(xué)生個(gè)別方面的提升不符合當(dāng)代時(shí)代所要求的全面發(fā)展。由于時(shí)代的不斷發(fā)展與進(jìn)步，教育模式也應(yīng)得到改善與提升。混合式教學(xué)是為了符合時(shí)代進(jìn)步而產(chǎn)生的教學(xué)方式。即使結(jié)合單一與傳統(tǒng)模式教學(xué)結(jié)合、結(jié)合輔助教學(xué)和主體教學(xué)。并利用各種多媒體科學(xué)技術(shù)等工具，對(duì)學(xué)生進(jìn)行課堂教學(xué)的引導(dǎo)于知識(shí)的梳理。使學(xué)生能夠更好地了解知識(shí)的實(shí)用性，并將知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。而不是像傳統(tǒng)教學(xué)一般為了應(yīng)試考試而去學(xué)習(xí)，最終并沒能把知識(shí)真正運(yùn)用到實(shí)踐生活中去，這就失去了教學(xué)的意義。

二、酒店英語(yǔ)特點(diǎn)

1.實(shí)用性。酒店英語(yǔ)作為一門常用的生活語(yǔ)言，具有非常高的實(shí)用性。由于酒店式服務(wù)于世界各地的人，因此酒店英語(yǔ)所需要面對(duì)的是世界各地人的習(xí)慣，所產(chǎn)生的語(yǔ)言根據(jù)不同的人具有不同的英語(yǔ)溝通技巧，但總歸來(lái)說(shuō)酒店英語(yǔ)樸實(shí)接地氣。常見的場(chǎng)景類型是問路、詢問物價(jià)、以及尋求服務(wù)和幫助等，這些都是生活中常用到的交流語(yǔ)言。即是說(shuō)，酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)，行注重生活實(shí)際作用詞語(yǔ)的學(xué)習(xí)，方便溝通交流。

2.整體性。酒店英語(yǔ)除了平時(shí)用于酒店服務(wù)之外，對(duì)于酒店公司的形象也需要用到英語(yǔ)翻譯。而這方面就體現(xiàn)了酒店英語(yǔ)中英語(yǔ)的整體性。即使為了符合對(duì)外以及對(duì)內(nèi)形象，往往會(huì)將會(huì)使用。有關(guān)于某酒店企業(yè)文化的詞去概括酒店特點(diǎn)，形成該酒店的文化。例如：sincerely真誠(chéng)質(zhì)樸、selflessness無(wú)私奉獻(xiàn)等運(yùn)用優(yōu)美的英語(yǔ)以及簡(jiǎn)單的四字文化。去概括酒店的形象，使酒店形象完整，體現(xiàn)了酒店英語(yǔ)的完整性。

三、混合式教學(xué)在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用措施

1.理論知識(shí)與情景結(jié)合。介于酒店英語(yǔ)的實(shí)用性特點(diǎn)，在進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，除了結(jié)合就是教學(xué)中的理論知識(shí)，還要利用情景結(jié)合實(shí)例演示的方式進(jìn)行一酒店英語(yǔ)的教學(xué)。例如，在進(jìn)行酒店英語(yǔ)中日常對(duì)話教學(xué)時(shí)，可以先將英語(yǔ)的語(yǔ)法以及常用單詞進(jìn)行教育，然后安排學(xué)生尋找合作小組進(jìn)行情景模擬現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話。小組自主分配扮演酒店的服務(wù)人員和被服務(wù)人員。這樣將理論知識(shí)與情景結(jié)合進(jìn)行酒店英語(yǔ)的教學(xué)，能夠讓學(xué)生從現(xiàn)酒店服務(wù)形式服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)。使學(xué)生更好地了解在酒店進(jìn)行英語(yǔ)交流時(shí)該怎么用。如果有條件可以將學(xué)生帶到酒店去觀察，在實(shí)際生活中酒店英語(yǔ)會(huì)運(yùn)用障礙哪些地方，并進(jìn)行整理記錄方便以后學(xué)習(xí)。

2.運(yùn)用多媒體等技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)。在當(dāng)代教育模式中運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)已經(jīng)成為非常常見的教學(xué)方式，因?yàn)槎嗝襟w技術(shù)可以，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)學(xué)習(xí)，使課堂更加有趣味性。在進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，僅僅運(yùn)用多媒體技術(shù)教學(xué)，還不足以表現(xiàn)酒店英語(yǔ)的流通性。運(yùn)用多媒體技術(shù)與信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的相互輔助。可以使學(xué)生感受到在英語(yǔ)交流中的實(shí)際應(yīng)用。例如，學(xué)生可以到網(wǎng)上外文酒店訂購(gòu)等信息查看處了解感受，用英語(yǔ)進(jìn)行酒店訂購(gòu)以及酒店服務(wù)的場(chǎng)景，讓學(xué)生真正感受到酒店英語(yǔ)的運(yùn)用實(shí)際狀況。

四、結(jié)束語(yǔ)

對(duì)于酒店英語(yǔ)這一類實(shí)用性比較強(qiáng)的英語(yǔ)教學(xué)，運(yùn)用混合式教育進(jìn)行酒店英語(yǔ)的教育，能夠提升酒店英語(yǔ)教學(xué)的有效性，同時(shí)也符合我國(guó)目前時(shí)代所倡導(dǎo)的教學(xué)模式。為更好地提高酒店英語(yǔ)的教學(xué)，相關(guān)酒店英語(yǔ)教學(xué)工作人員還應(yīng)該促進(jìn)酒店英語(yǔ)教學(xué)研究與發(fā)展，使酒店英語(yǔ)的混合式教育模式更加完善具體。

參考文獻(xiàn)：

[1]李新.混合式教學(xué)在高職英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報(bào)，2016，29（15）：151-152.