摘要：滁州市出臺了《滁州市大力推廣稻蝦共作模式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)實施方案》等一系列文件，力促加快調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，堅持以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為核心，助推綠色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)等平臺，實施改革創(chuàng)新、園區(qū)提升、品牌建設(shè)、主體培育、綠色增效、科技推廣“六大工程”，走出一條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。本文從南譙區(qū)農(nóng)技推廣的角度，闡述我區(qū)稻蝦共作模式技術(shù)推廣與應(yīng)用，以加快發(fā)展我區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，為大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定產(chǎn)業(yè)興旺的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：稻蝦共作;技術(shù)推廣;應(yīng)用;南譙區(qū)

中圖分類號：S511;S966.12

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

“稻蝦共作”是一種先進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式，不僅能充分利用土地資源和水資源，增加農(nóng)戶的產(chǎn)量和效益，又能保護(hù)和改善現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，是發(fā)展高產(chǎn)、高效、無污染農(nóng)業(yè)的有效途徑。安徽省滁州市先后出臺了《滁州市加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實施方案（2017-2021年）》、《滁州市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升三年行動計劃（2018-2020年）》、《滁州市現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展三年（2018-2020年）行動計劃》、《滁州市大力推廣稻蝦共作模式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)實施方案》等一系列文件，力促加快調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，堅持以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為核心，助推綠色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)等平臺，實施改革創(chuàng)新、園區(qū)提升、品牌建設(shè)、主體培育、綠色增效、科技推廣“六大工程”，走出一條現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路?！赌献S區(qū)大力推廣“稻蝦共作”模式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的實施方案》即將印發(fā)，做好全區(qū)“稻蝦共作”模式的推廣應(yīng)用是農(nóng)技推廣人員責(zé)無旁貸的義務(wù)，力爭到2020年全區(qū)發(fā)展稻蝦共作總面積1 033hm2。

1技術(shù)推廣

1.1 目的

為深入貫徹《安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于稻漁綜合種養(yǎng)百千萬工程的實施意見》、《中共滁州市委滁州市人民政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施意見》（滁發(fā)[ 2018]1號），全面落實《滁州市大力推廣“稻蝦共作”模式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的實施方案》《滁政辦[ 2018] 52號），深入實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升和現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展三年行動計劃，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，大力推廣“稻蝦共作”種養(yǎng)模式，助推綠色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1.2意義

全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅持產(chǎn)業(yè)強(qiáng)農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，依托我區(qū)沿河沿庫水資源優(yōu)勢，因地制宜，合理布局，大力推廣“稻蝦共作”模式，構(gòu)建稻蝦產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系，積極探索和創(chuàng)新綠色高質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)模式，實現(xiàn)穩(wěn)糧增效、農(nóng)民增收。

1.3目標(biāo)

到2020年，全區(qū)“稻蝦共作”面積發(fā)展到1 033hm2。實現(xiàn)畝收千斤糧、畝增千元錢的目標(biāo)。與單純種植水稻相比，稻蝦綜合種養(yǎng)單位面積化肥使用量減少50%、農(nóng)藥使用量減少80%以上，稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化水平顯著提高，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益顯著提升，可持續(xù)發(fā)展能力顯著增強(qiáng)。

1.4任務(wù)

加快建設(shè)“稻蝦共作”示范基地。力爭到2020年，全區(qū)建成千畝示范片3個、百畝示范點(diǎn)60個。

加快發(fā)展“稻蝦”產(chǎn)品加工業(yè)。完善扶持政策，大力招引培育稻蝦產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。

加快建設(shè)“稻蝦”流通體系。支持新型經(jīng)營主體投資新建稻蝦產(chǎn)品冷鏈物流和交易市場，配套建設(shè)冷庫等設(shè)施。

加快打造“稻蝦”產(chǎn)品品牌。聚力打造“小龍蝦”“蝦田稻”“蝦稻米”區(qū)域品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。

加強(qiáng)“稻蝦共作”模式技術(shù)創(chuàng)新。推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)作，在綠色高質(zhì)高效發(fā)展模式上實現(xiàn)新突破。

1.5推廣模式

整合農(nóng)田水利及有關(guān)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、扶貧開發(fā)等項目，統(tǒng)籌支持與稻蝦種養(yǎng)相關(guān)的公益性、基礎(chǔ)性設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)“稻蝦共作”模式發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，創(chuàng)建穩(wěn)產(chǎn)高效、生態(tài)循環(huán)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的“稻蝦共作”基地。

對固定資產(chǎn)投資達(dá)到3 000萬元的新設(shè)稻蝦產(chǎn)品加工企業(yè)，按照項目投資規(guī)模、投資強(qiáng)度和投資貢獻(xiàn)等指標(biāo)，受益財政可給予其固定資產(chǎn)投資額3%～10%的一次性補(bǔ)貼。企業(yè)投產(chǎn)后，給予企業(yè)新建固定資產(chǎn)投資貸款一次性貼息，最高貼息不超過100萬元（市、區(qū)補(bǔ)貼、貼息不重復(fù)享受）。

大力發(fā)展“稻蝦”電子商務(wù)，推動“蝦稻米”“小龍蝦”線上線下銷售。以烏衣鎮(zhèn)為核心區(qū)，打造區(qū)域性龍蝦交易市場和網(wǎng)店中心。

大力推進(jìn)“稻蝦共作”模式生產(chǎn)經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，聚力打造“小龍蝦”“蝦田稻”“蝦稻米”區(qū)域品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，支持“三品一標(biāo)”認(rèn)證，支持品牌宣傳。大力推進(jìn)“稻蝦共作”服務(wù)社會化，引導(dǎo)種植品種統(tǒng)一、農(nóng)資供應(yīng)統(tǒng)一、疫病防控統(tǒng)一、種養(yǎng)技術(shù)服務(wù)統(tǒng)一、農(nóng)機(jī)作業(yè)統(tǒng)一。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理和食品安全監(jiān)督，推進(jìn)蝦稻產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。

整合農(nóng)業(yè)科技進(jìn)村人戶、新型職業(yè)農(nóng)民培育工程等資源，強(qiáng)化稻蝦種養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。建立財政獎補(bǔ)政策，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)作，鼓勵開展小龍蝦苗種繁育、種養(yǎng)模式、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合等科研攻關(guān)。積極推進(jìn)科研成果試驗、示范和推廣，實現(xiàn)綠色高質(zhì)高效發(fā)展模式。

1.6推廣方法

宣傳有關(guān)政策;聯(lián)合推廣技術(shù)培訓(xùn);科學(xué)選地;真誠溝通服務(wù);加強(qiáng)信息發(fā)布。

2技術(shù)應(yīng)用（以烏衣鎮(zhèn)XX家庭農(nóng)場為例）

XX家庭農(nóng)場位于滁州市南譙區(qū)烏衣鎮(zhèn)，可快速通達(dá)滬陜高速、寧洛高速，緊臨長江，水資源豐富，流轉(zhuǎn)土地20hm2，發(fā)展“稻蝦共作”的生態(tài)種養(yǎng)模。南譙區(qū)農(nóng)技推廣人員提供以下種養(yǎng)技術(shù)。

2.1 稻田選擇及整地

養(yǎng)蝦稻田應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染、粘性土、保水性能好的稻田，田地平整、水源充足、灌溉方便。農(nóng)田工程：主要是開挖“U”形環(huán)溝，沿稻田田埂內(nèi)側(cè)Im處開挖“U”形環(huán)溝，溝寬2mX深1.2m。稻田面積達(dá)1.33hm2以上的在田中間開挖“+”字形田間溝，溝寬ImX深0.5m。利用開挖的泥土加高、加寬、加固田埂，且高出田面0.6～0.8cm，埂基寬4～5m，頂部寬2～3m。防逃設(shè)施：用黑色海底板作材料，埋入土中l(wèi)Ocm，高出地面30cm，每隔4～5m用木樁固定。進(jìn)排水設(shè)施：進(jìn)排水分別位于稻田兩端，均用20目的網(wǎng)片過濾進(jìn)排水和防逃，按照高灌低排的格局，保證水源的進(jìn)排通暢。水稻品種選擇：深二優(yōu)136，葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏的品種。

2.2移栽水生植物和投放底棲動物

“U”型環(huán)溝用生石灰消毒，Sd后，在溝內(nèi)移栽水生植物（伊樂藻和水花生），每667m2栽15kg伊樂藻，并在田的四邊和中間埂上伊樂藻栽種面積在30%左右。在蝦苗投放前后，溝內(nèi)再投放一些底棲動物如螺螄、河蚌等，即凈化水質(zhì)，又為龍蝦提供豐富的天然餌料。

2.3苗種投放

投放種蝦養(yǎng)殖模式：初次養(yǎng)殖的稻田，在9月中下旬往稻田的“U”型環(huán)溝中投放種蝦，每667m2投放20kg。已養(yǎng)的稻田每667m2投放5～ lOkg。種蝦應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、無病無傷，肢體齊全，底板干凈的。種蝦應(yīng)從外地天然潔凈水域中選購，運(yùn)輸時間要越短越好。種蝦投放，按雌雄比例3：1投放，等種蝦適應(yīng)水溫后，再投放在稻田“U”型環(huán)溝中。

投入幼蝦養(yǎng)殖模式：在3～4月投放人工培育的幼蝦或從周邊市場收購的幼蝦，每667m2投放規(guī)格80～100尾/500g的小腳青蝦苗。

2.4飼養(yǎng)管理

投飼：在9月下旬投放的種蝦，宜少量投喂動物性飼料，每日投喂量為種蝦總重的1%。12月份前每月投一次豆粕lOkg/667m2，每周在田埂邊的淺水處投喂一次動物性飼料、投喂量為種蝦總重量的2%左右。當(dāng)水溫低于12C時，可不投喂。翌年3月份，水溫上升到15℃以上時，每個月投二次鮮魚，用量為2.5kg/667m2左右，每周投喂一次動物性飼料，用量為4kg/667m2，平時投喂一些植物性飼料有餅粕、米糠、豆渣等。

施肥，種蝦或幼蝦投放前施足基肥，一次性投放腐熟的農(nóng)家肥（豬、牛、雞糞）100～200kg/667m2，后期施用微生物制劑，如定期使用芽孢桿菌，活化后全池潑灑0.5kg/667m2。

水位控制：11～12月保持田面水深30cm左右，隨氣溫下降再逐漸加深到60～80cm。翌年3月，調(diào)節(jié)水深控制水位，促進(jìn)小龍蝦的發(fā)長。

收獲，龍蝦捕撈時間為3月下旬～6月上旬;捕撈工具主要是地籠。水稻收割時間為10月中旬。

3結(jié)論

通過對XX家庭農(nóng)場的稻蝦共作發(fā)展模式的指導(dǎo)，經(jīng)測產(chǎn)分析獲得每667m2產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻550kg、成蝦125kg;稻蝦米市場價格約3.5元/kg;小龍蝦平均價格約28元/kg，收入約為5425元/667m2，效益達(dá)1 800元/667m2。作為全區(qū)示范推廣的家庭農(nóng)場，充分利用了田地的空余期，生產(chǎn)的小龍蝦肉質(zhì)飽滿、底質(zhì)干凈，產(chǎn)品直接發(fā)往南京、合肥等大城市銷售，口碑良好，帶動了周邊農(nóng)戶開展可生態(tài)發(fā)展的種養(yǎng)模式，擴(kuò)大稻蝦共作的面積，到2020年全區(qū)發(fā)展稻蝦共作總面積1 000hm2，把更多的生態(tài)大米和生態(tài)小龍蝦推向消費(fèi)者，讓更多的消費(fèi)者吃上更綠色、更安全的食品。

作者簡介：王平（1966-），女，安徽滁州人，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。