摘要：植桑養(yǎng)蠶歷史悠久，絲綢之路，源遠流長，中國生絲產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的46%，生絲出口量超過世界生絲貿(mào)易總量的80%。黑龍江省地處高緯度高寒地帶，其特殊的氣候特征生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)、5A級絲，繭絲長長，繭層率高，上車間率高。近年來，為了追求效益最大化，筆者潛心于探索桑園立體高效生產(chǎn)模式，在不斷的實踐中，尋求立足于黑龍江省高緯度高寒地域的蠶桑發(fā)展之路。通過創(chuàng)新生產(chǎn)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高單位空間產(chǎn)值、錯時復合生產(chǎn)等方式相結合，促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、幫助部分貧困戶摘掉了貧困的帽子，同時也發(fā)揮了較好的生態(tài)效應。

關鍵詞：桑樹;桑枝木耳;桑葉茶;生態(tài)農(nóng)業(yè);模式

中圖分類號：F326.3

文獻標識碼：A

中國作為世界第一大蠶絲生產(chǎn)國，蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已由傳統(tǒng)生產(chǎn)模式轉向現(xiàn)代化生產(chǎn)模式，中國的蠶桑生產(chǎn)正面臨著“一帶一路”戰(zhàn)略推進、經(jīng)濟新常態(tài)、綠色革命、“三農(nóng)”問題、精準扶貧及生態(tài)建設等多重機遇，蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式也由粗放轉向節(jié)約，由單一轉向多元[1]。

黑龍江省蠶桑發(fā)展始于19世紀50年代，生產(chǎn)出的蠶繭質(zhì)量明顯優(yōu)于南方，平均繭絲長1380m，張單產(chǎn)43.15kg，是全國桑蠶優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)區(qū)，桑蠶繭供不應求。在農(nóng)業(yè)結構調(diào)整中，蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展方向正處在分岔口，我們將著眼考慮注重生態(tài)保護，注重科技創(chuàng)新，能夠與時俱進，帶動黑龍江百姓增收，為黑龍江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)增添活力。

1 與創(chuàng)新生產(chǎn)相結合

桑園創(chuàng)新生產(chǎn)采用“2+2”模式，即栽植兩壟桑樹種兩壟農(nóng)作物，農(nóng)作物產(chǎn)量每667m2桑園實際種植面積是333m2。2016～2018年在黑龍江省密山市、雞東縣、寧安市和林口縣，分別在桑園間作套種了透骨草、大豆、紫花苜蓿和根用芥菜，經(jīng)過三年的推廣試驗示范測產(chǎn)情況看，桑園套種透骨草的平均單產(chǎn)為150.21kg/667m2，桑園間作套種大豆的平均單產(chǎn)為130.78 kg/667m2，桑園間作套種紫花苜蓿的平均單產(chǎn)321.59kg/667m2，桑園間作套種根用芥菜平均單產(chǎn)1500.68kg/667m2，測產(chǎn)數(shù)據(jù)見表1。

由此可見，根據(jù)桑園間作套種作物的單位產(chǎn)量和當時作物的價格（透骨草10.80元/kg，大豆4.10元/kg，紫花苜蓿1.80元/kg，根用芥菜0.85元/kg），透骨草、大豆、紫花苜蓿和根用芥菜每667m2新增產(chǎn)值分別為1622.27元、536.20元、578.86元、1275.58元，新增效益可觀。通過桑園內(nèi)間作套種，可以有效利用桑園立體空間和時間，栽培和管理方式簡單，能充分利用光能和改良土壤肥效，提升桑園土地產(chǎn)出率，降低桑園經(jīng)營成本，增加農(nóng)民收入。可以有效調(diào)整農(nóng)業(yè)種植業(yè)結構，解決了桑園經(jīng)營收益單一問題，實現(xiàn)了桑葉、桑枝及土地空間等資源的循環(huán)利用和綜合利用，對進一步提高綜合經(jīng)濟效益具有重要意義[2]。

2 與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)相結合

2.1 桑枝基質(zhì)木耳產(chǎn)業(yè)

經(jīng)過監(jiān)測分析，桑樹枝條的成分有纖維素、粗蛋白質(zhì)、半纖維素、灰分、木質(zhì)素、各種維生素等，礦物質(zhì)成分包含鈣、鉀、鎂等16種元素，還含有氨基酸、有機酸、揮發(fā)油等，桑枝可謂是生產(chǎn)木耳的上等原料。由桑枝基質(zhì)培育出的木耳可檢測出 17種氨基酸，總氨基酸含量高達10.51%，微量元素硒的含量為0.17mg/kg，具有很好的營養(yǎng)膳食結構組合，可用于開發(fā)富硒食用菌;其具有降脂降糖、防癌、增強免疫力的功能，是開發(fā)保健品的良好資源，可促進蠶桑產(chǎn)業(yè)的可循環(huán)發(fā)展、對生態(tài)保護具有積極意義[3]。

按照桑枝碎屑含量為80%的袋料配方栽培黑木耳，長成的子實體厚實，木耳品質(zhì)優(yōu)良。市場上桑樹基質(zhì)木耳銷售價格是其他基質(zhì)的3～5倍，銷售價格200元/kg以上，桑枝木耳經(jīng)濟效益可觀，桑枝木耳產(chǎn)業(yè)在黑龍江省得到了快速發(fā)展，從而帶動農(nóng)民增收，為精準扶貧助力。

2.2桑葉系列產(chǎn)品開發(fā)

桑葉既是食品也是藥品，桑葉的藥用價值開發(fā)在《神農(nóng)本草經(jīng)》中早有記載。桑葉中含有香豆素、揮發(fā)油、氨基酸、生物堿、維生素、甾體及三萜類化合物等成分[4]，桑葉茶的開發(fā)應用，不僅能更好地服務于現(xiàn)代人們的健康，還能使桑葉資源得到充分的開發(fā)利用，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，帶動農(nóng)戶參與生產(chǎn)，增收收入。桑葉茶制作工藝采用精制綠茶加工工藝，形色香味絕佳。桑葉茶針對人群廣泛，對“三高”患者和糖尿病患者都是較好的飲品。桑葉茶的市場潛力大，經(jīng)濟效益顯著，為傳統(tǒng)蠶絲產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結構調(diào)整指明了戰(zhàn)略性方向。

利用新鮮桑葉、干桑葉或者霜凍桑葉的獨特功能性，可生產(chǎn)出風味獨特的功能性飲料或者桑葉食品。市面上出現(xiàn)的涼茶產(chǎn)業(yè)中，桑葉開發(fā)的飲品系列的優(yōu)勢不斷增強，其生產(chǎn)成本低、易飲、易吸收、低糖、營養(yǎng)等優(yōu)勢突出，對促進新陳代謝，血液循環(huán)，消除疲勞作用尤為突出[4]，為三高人群所青睞，市場占有份額越來越大，市場前景廣闊。

3 與畜禽生產(chǎn)相結合

在桑園內(nèi)養(yǎng)殖生態(tài)雞、養(yǎng)殖大鵝，能夠充分利用桑園空間資源和生態(tài)分子，使雞、鵝處于近似野生狀態(tài)的生長環(huán)境，可提高畜禽的抗病能力，加快生長速度，提高桑園經(jīng)濟，并有效防止桑園內(nèi)雜草徒長。通過桑園內(nèi)林下飼養(yǎng)生態(tài)雞，每只增加純收益70.40元，養(yǎng)殖大鵝，每只增加純收益55.38元。

3.1 飼養(yǎng)生態(tài)雞

每年4月中下旬，引進肉蛋兼用型雞雛，每天喂水5～6次，舍內(nèi)飼養(yǎng)4周后體重約200g左右改為小圍欄散養(yǎng)，待體重約500g以上，進入桑園下散養(yǎng)，按照桑園內(nèi)飼養(yǎng)50～60只/667m2雞飼喂，每天補入飼料2～3次。桑園內(nèi)具有充足的光照，通透性好，溫度、濕度適宜，桑樹枝葉養(yǎng)分充足，雞生長健壯，不易生病。桑園間隙生長的嫩草，園內(nèi)的青蟲等都是雞喜愛的美味，將桑樹枝葉打成粉末作為輔料，這樣育成的雞，肉質(zhì)鮮美，母雞產(chǎn)下的蛋營養(yǎng)價值更高。采用這樣的生產(chǎn)模式，不僅養(yǎng)雞成本降低，雞糞直接還田，還可以肥沃桑園。

3.2養(yǎng)殖大鵝

選取1周齡雛鵝，短途放牧，按照上午和下午分2次放牧，放養(yǎng)時間可隨著鵝齡增長適當延長。雛鵝成長半個月后開始飲水，保證鵝的飲水。1月齡鵝保證在桑園內(nèi)每天放牧9h，早晨適當提前，在上午10：00左右趕回鵝舍，中午13：00左右補喂飼料，下午放牧時間控制在4h以內(nèi)，傍晚再補喂混合精飼料1次。這樣在桑園內(nèi)放養(yǎng)lOOd可出欄，以每667m2地放養(yǎng)大鵝不超過20只為宜。桑園內(nèi)養(yǎng)殖的大鵝肉質(zhì)鮮美、口感好;鵝食用青草和蟲子可為桑園除草，鵝糞便能夠改良桑園土質(zhì)，達到優(yōu)勢互補，從而減少了桑園管理費用[5]。

4 與生態(tài)農(nóng)業(yè)相結合

生態(tài)農(nóng)業(yè)要與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、資源保護、生態(tài)環(huán)境保護相協(xié)調(diào)。蠶桑生產(chǎn)要走生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，要與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，和生態(tài)綠色發(fā)展緊密結合。在全省范圍內(nèi)，樹立生態(tài)蠶桑典型，注重優(yōu)質(zhì)蠶繭及蠶桑主題基地建設，讓農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、市縣聯(lián)動，推進供給側結構調(diào)整，打造蠶桑生態(tài)重點縣工程。

面對我國“一帶一路”建設的機遇和挑戰(zhàn)，蠶桑生產(chǎn)要緊跟時代發(fā)展的步伐，在滿足需求的同時更要考慮環(huán)境保護，實現(xiàn)發(fā)展與生態(tài)相統(tǒng)一，相輔相成，互促共進。注重發(fā)展植桑養(yǎng)蠶和種桑養(yǎng)人為核心的科普理念，全面系統(tǒng)地展示蠶桑文化史、蠶一生的發(fā)育史和絲綢文化史等[6]。

5 與脫貧攻堅相結合

植桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整中的新生力量，解決了我省部分地區(qū)農(nóng)民群眾的就業(yè)，促進了農(nóng)民增收，結合精準扶貧幫助解決農(nóng)村貧困戶脫離貧困，改善貧困群眾的生活質(zhì)量，促進社會的和諧發(fā)展。通過植桑養(yǎng)蠶與鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)相結合，促進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，開展以蠶桑產(chǎn)業(yè)文化為主題的農(nóng)家樂、生態(tài)園等民俗活動，黑龍江省的蠶桑發(fā)展要以蠶桑資源的綜合開發(fā)為突破口，因地制宜地探索出適合我省實際生產(chǎn)的新型綜合蠶桑利用模式，引導蠶桑產(chǎn)業(yè)轉型升級。新時代下、新模式的蠶桑生產(chǎn)能夠有效地促進農(nóng)村經(jīng)濟社會的繁榮發(fā)展，為農(nóng)民致富、農(nóng)民增收提供了有效途徑和重要保障，更好帶動地方經(jīng)濟快速發(fā)展。

6思考與總結

桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸必須打破傳統(tǒng)模式的束縛，尋找挖掘蠶桑附加值的途徑，通過對桑樹各部位的研究突破，通過現(xiàn)代科學手段的應用，深層次地開發(fā)出蠶桑潛在資源，以及正面的宣傳、引導廣大蠶農(nóng)，提高其生產(chǎn)積極性。要利用農(nóng)戶、企業(yè)、合作社和商業(yè)團隊，打造蠶桑產(chǎn)供銷產(chǎn)業(yè)服務鏈，注重品質(zhì)、保證質(zhì)量，解決農(nóng)民的后顧之憂。與高校對口專業(yè)合作，廣泛開展科普培訓和專業(yè)技術知識講座，讓廣大蠶農(nóng)和一線的技術人員擴展視野和積極參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，以科學發(fā)展的態(tài)度開展綜合模式探索和創(chuàng)新生產(chǎn)，形成適合我省高寒地帶完整配套的技術模式，使我省蠶桑生產(chǎn)走上標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、可循環(huán)發(fā)展道路。

參考文獻：

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作者簡介：馬曉斌（1982-），男，山東省棗莊市人，高級農(nóng)藝師，研究方向：蠶蜂技術推廣與服務。