陳亮

摘要分析了高職院校種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)種子加工包裝與貯運課程的教學現(xiàn)狀。結合課程特點，通過對專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與種子加工流程對接的教學模式進行探索，克服了傳統(tǒng)教學中出現(xiàn)的困難，提高了該課程的教學效果，以期為高職其他農(nóng)學類課程改革提供思路。

關鍵詞三對接;種子加工;高職院校

中圖分類號S-01文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）01-0278-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.01.081

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

職業(yè)教育同時具備“教育”和“職業(yè)”2種屬性[1]，高職教育區(qū)別于一般教育的特殊之處在于：以技能培訓為主;以應用技術操作為重點;培養(yǎng)學生的獨立操作能力;技術理論與實際操作相結合。因此，高職教育最本質的特征是要促進學生就業(yè)。2014年，國務院出臺《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，提出“大力推動專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產(chǎn)過程對接”[2]（以下簡稱“三對接”），在人才培養(yǎng)質量方面做出了重大部署。麥可思《2017年中國大學生就業(yè)報告》顯示，2015屆高職高專畢業(yè)生畢業(yè)半年后的就業(yè)率為91.5%，而農(nóng)林牧漁類專業(yè)工作與專業(yè)相關度最低，在60%以下。這表明農(nóng)學類專業(yè)對口就業(yè)率低，反映出現(xiàn)有課程體系不能滿足行業(yè)需求。與高職其他專業(yè)相比，農(nóng)學類專業(yè)正處于轉型發(fā)展期[3]，這就要求以行業(yè)、企業(yè)需求為導向調整教學內容，來規(guī)劃指導教學工作。學生的就業(yè)不能缺少專業(yè)核心課程的支撐。如何做好專業(yè)核心課的“三對接”顯得尤為重要。

種子加工包裝與貯運課程在種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)的課程體系中占有非常重要的位置，是一門專業(yè)核心課程，對于構建種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)學生的專業(yè)知識結構、培養(yǎng)學生的實際工作能力和社會適應能力都具有十分重要的作用。隨著世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，種子加工與貯運在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和現(xiàn)代化中的作用日趨重要，特別是近年來伴隨著種子科學技術的發(fā)展，種子加工與貯藏的理論、技術和相關設備也得到了豐富和發(fā)展。通過該課程的學習，使學生全面掌握作物種子加工與貯運的理論和技術，熟悉相關設備，能獨立完成常見作物種子的加工與貯運工作。筆者分析了高職院校種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)種子加工包裝與貯運課程的教學現(xiàn)

狀，結合課程特點，通過對專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與種子加工流程對接的教學模式進行探索。

1課程教學現(xiàn)狀

種子加工包裝與貯運作為一門操作性很強的核心課程，其教學有其自身特點，與其他專業(yè)課程教學相比有很大差異。

第一，內容多。課程內容包括種子的物理特性、種子干燥原理與技術、種子清選原理和技術、種子處理與包裝技術、種子加工工藝流程、種子貯藏生理、種子貯藏有害生物及其防治、種倉與入庫管理、種子貯藏技術、植物種質資源的保存等[4]。受農(nóng)作物生長特性的影響，種子加工的整個流程在一個常規(guī)的教學學期內很難完成，導致實訓內容不飽滿。此外，種子加工機械通常體積大、費用高，學校很難配齊整套加工設備，導致實訓設備不足，實訓教學與行業(yè)標準貼合度不高。

第二，實踐性強。教學內容大部分都是基礎理論在加工線上的具體應用，不僅要求講授基礎理論的應用結果，而且能教會學生將基礎理論應用于實際操作的方法。這就要求教師在教學過程中采用理論聯(lián)系實際的教學方法，以提高教學效果。

第三，實踐環(huán)節(jié)時間安排受限。開設該課程的相關院校幾乎都沒有一條完整的種子加工與貯藏的生產(chǎn)線，所以實踐環(huán)節(jié)大部分安排在相關企業(yè)和基地進行。因此，實踐教學通常只能安排在種子公司種子加工和貯藏的關鍵時期進行（種子收獲以后和種子銷售前）[5]。這就需要教師結合種子公司生產(chǎn)實際安排教學任務，學生通過實際操作鞏固基礎理論知識，熟悉加工程序，最終掌握操作技能。

第四，靈活性強。由于作物的種類、生產(chǎn)方式、生存環(huán)境等存在諸多差異，因此很難形成全國通用的、適用于所有作物種子的加工與貯運的技術標準。這就要求學生要掌握作物的基本原理，學會舉一反三、靈活應變，找到最佳的操作方案。例如，種子倉庫根據(jù)外界環(huán)境和種子自身狀況的不同，有時需要密閉，有時則需要通風。

2種子加工包裝與貯運課程“三對接”措施

2.1專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接

2.1.1校企共建人才培養(yǎng)目標與規(guī)格。

種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)是農(nóng)學類專業(yè)，但又區(qū)別于一般的農(nóng)學類專業(yè)?！斗N子法》是種子相關從業(yè)人員必須遵守的法律，因此對該方面人才的培養(yǎng)有更高的標準[6]。農(nóng)作物的生產(chǎn)要遵循農(nóng)作物的生長規(guī)律，在種子的生產(chǎn)和經(jīng)營上還受到國家和行業(yè)的約束。因此，在專業(yè)方向的把握和課程的構建上，還必須與行業(yè)、企業(yè)對接，讓企業(yè)充分參與進來，才能制定出符合行業(yè)要求的人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)出的畢業(yè)生才有可能實現(xiàn)“畢業(yè)即就業(yè)”。該專業(yè)自成立之初就受到農(nóng)業(yè)廳、種子管理局的高度重視，在前期充分調研的基礎上，與省內多家大型種子企業(yè)共同制訂了人才培養(yǎng)方案。在課程設置、實訓項目安排等環(huán)節(jié)上也順應農(nóng)作物和企業(yè)的要求，并根據(jù)行業(yè)要求不斷調整和修訂人才培養(yǎng)方案。在種子加工包裝與貯運課程設置方面，與學徒制簽約企業(yè)召開多次研討會，在課程內容選擇、課時與實訓安排等方面進行了反復商討，確保達到所學及所需。

2.1.2校企合作構建人才培養(yǎng)模式——學徒制。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受植物生長發(fā)育規(guī)律和自然條件的影響與制約，具有較強的季節(jié)性、地域性和周期性，農(nóng)業(yè)類職業(yè)院校的人才培養(yǎng)不僅受制于農(nóng)時，而且受制于學校教學周的安排，經(jīng)常出現(xiàn)實訓時間與種子加工時間不匹配、實訓基地不夠、教師缺少實踐技能、校外實訓缺少指導、實訓課程不系統(tǒng)、實訓項目不全面等問題，如何才能將理論課程學習與實踐技能培養(yǎng)無縫對接，培養(yǎng)畢業(yè)就能上崗、理論與技能兼?zhèn)涞膶W生，一直是農(nóng)業(yè)職教教師思考的問題。

現(xiàn)代學徒制在農(nóng)業(yè)種植類專業(yè)的探索，一方面，可以彌補學校實訓基地不夠、實訓設備欠缺、實訓項目不全以及教師校外實訓指導不夠等不足，另一方面可以解決企業(yè)農(nóng)忙用工難的問題，更重要的是可以實現(xiàn)學生“零距離”就業(yè)，為企業(yè)提供量身訂制的員工。

通過多年探索實踐，該專業(yè)形成了“1+1+1”三段式學徒制人才培養(yǎng)模式。該模式根據(jù)種子企業(yè)的實際需求以及學生的認知規(guī)律，踐行“六雙”原則（學校與企業(yè)雙主體、基地與生產(chǎn)雙環(huán)境、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)雙對接、教師與企業(yè)師傅雙責任、學生與學徒雙身份、學徒制與終身教育雙結合），實行“1+1+1”分段式人才培養(yǎng)模式。實現(xiàn)“學生—學徒—準員工”身份的遞進轉變。依托學徒制，學生在每輪崗位輪訓中，都有長達2～3個月的時間深入種子加工生產(chǎn)一線，由企業(yè)經(jīng)驗豐富的高級技能人才親自擔任帶教師傅進行指導。

2.2課程內容與職業(yè)標準對接

2.2.1校企共同研討崗位標準。在對歷屆畢業(yè)生、華中地區(qū)種子行業(yè)協(xié)會和企業(yè)深入調查的基礎上，定期召開專題研討會，然后經(jīng)過企業(yè)專家充分論證，明確企業(yè)所需種子加工相關的工作崗位、主要工作任務和就業(yè)崗位標準。

2.2.2根據(jù)崗位需求，遴選教學內容。從職業(yè)崗位分析入手，采用反向分析法，課程內容根據(jù)職業(yè)崗位分析及職業(yè)能力標準的要求選取[6]。與傳統(tǒng)學科型課程（主線是學科知識邏輯、主體是專業(yè)理論知識教學）不同，種子加工包裝與貯運課程的教學內容設計和組織從實際工作任務出發(fā)，主線是職業(yè)活動，主體是職業(yè)能力的培養(yǎng)[7]。組織專業(yè)教師多次到企業(yè)生產(chǎn)一線，根據(jù)種子加工車間的工作過程和加工技術標準來選擇和編排教學內容。以種子加工流程為主線，知識和技能的講解與示范逐層深入。

2.2.3根據(jù)企業(yè)、行業(yè)實際，突出重難點。種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)專職教師與企業(yè)具有實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術人員和高技能人才共同完成教學[8];將種子加工包裝的技術標準與教學內容融為一體。結合企業(yè)種子加工的實際，以水稻、玉米等主要農(nóng)作物的加工流程為主線，重點講授加工、包裝與貯藏的共性知識，再根據(jù)湖北省常見農(nóng)作物的特殊工藝指標進行梳理。知識的講授根據(jù)種子加工流程的先后順序進行編排，可以使學生更系統(tǒng)地掌握種子加工的一般流程，突出種子加工的共性與特性。

2.3教學過程與生產(chǎn)過程對接

2.3.1理論教學與實踐教學交替進行[9]。合作種子企業(yè)種子加工最繁忙的時間一般在11—12月，傳統(tǒng)教學中學生在此時無法到加工工廠一線學習。因此，根據(jù)學徒制的彈性學制要求，將該專業(yè)此時間段的其他課程前移或滯后，留出整段的時間便于學生在企業(yè)一線崗位鍛煉，由企業(yè)師傅帶教。同時，在9月份學習種子加工包裝與貯運課程的基礎知識，再去企業(yè)一線學習，回來后教師再進行補充與梳理。

2.3.2崗位實踐與云課堂同步教學。學生在企業(yè)一線學習，帶教師傅手把手示范教學，學生可以很好地掌握操作技巧，但舉一反三的能力偏弱。采用云課堂同步教學，校內教師將一些重要知識點的課件、圖片、微課、習題、虛擬操作系統(tǒng)等上傳到云課堂，學生通過手機端或電腦端就可以及時補充相關知識。此外，還可以與學生及時互動、交流與答疑，第一時間了解學生的學習動態(tài)，并與企業(yè)師傅及時溝通做出調整。初步實現(xiàn)課堂即是實訓，種子加工流程操作即是課堂，達到學生理論水平和操作水平雙贏的局面。

2.3.3校企共建教學團隊。由學徒制工作小組制定企業(yè)師傅標準，選拔企業(yè)高素質、高技能人才擔任師傅。聘請行業(yè)和企業(yè)專家開展課堂教學。通過內培外引，該專業(yè)組建了一支師德高尚、基本功扎實、實踐能力較強、專兼結合的教學團隊。該教學團隊由行業(yè)或企業(yè)高級管理人員、知名專家、技術能手與種子生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)專職教師共同組成，為學生授課、做專題講座、做技術指導、做頂崗實習指導，使學生時刻接受最實用、最新的理論知識和操作技能。在實際運行中，精準掌握行業(yè)和企業(yè)對崗位技能的要求，教師根據(jù)最新的需求變化，實時調整課程設置[10]。

3實施效果

種子加工包裝與貯運課程的“三對接”實踐，學生參與學習活動的熱情高漲，特別是動手能力與往屆學生相比明顯提高。畢業(yè)時，基本實現(xiàn)了在種子加工技術員崗位上的零過渡就業(yè)上崗。但是，校內實訓環(huán)節(jié)如何常態(tài)化，如何才能像其他課程實訓一樣可以隨時隨地在校內進行，讓學生可以通過多次練習熟練掌握仍然還需要不斷探索。課程體系的構建不是一成不變的，在實際運用的過程中還需要反復推敲和完善，才能培養(yǎng)出行業(yè)和企業(yè)需要的高素質人才[11]。

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