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        案例教學(xué)法在《客房管理實(shí)務(wù)》課程中的研究

        2019-04-01 06:09:28冉轉(zhuǎn)玲
        商情 2019年10期
        關(guān)鍵詞:課程研究案例教學(xué)法

        冉轉(zhuǎn)玲

        【摘要】在所學(xué)的客房管理實(shí)務(wù)方面,作為旅游管理的一項(xiàng)重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容,對于旅游專業(yè)的學(xué)生的日后發(fā)展有著重要的影響,關(guān)于案例教學(xué)法的提出,能夠有效的對課堂內(nèi)容進(jìn)行把握,能夠很大程度上提高人們的學(xué)習(xí)效果,更好的體現(xiàn)學(xué)生思考的內(nèi)容,以學(xué)生為主題,將學(xué)生的思想發(fā)揮出來,達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的目的,專業(yè)知識內(nèi)容進(jìn)行簡單化學(xué)習(xí)。在此,從案例教學(xué)法的重要影響開始說起,對所謂的案例教學(xué)進(jìn)行詳細(xì)的評價(jià),并將需要注意的地方告訴給學(xué)生,幫助學(xué)生更好的理解課堂內(nèi)容,讓課堂內(nèi)容不再單調(diào)。

        【關(guān)鍵詞】案例教學(xué)法 客房管理實(shí)務(wù) 課程研究

        旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容就是對客房進(jìn)行管理,掌握好客房服務(wù)的重要方法,幫助人們更好的進(jìn)行工作,達(dá)到很好的效果。學(xué)生想要上好這門課程需要注意一些問題,老師對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)的過程中要對所要求的內(nèi)容進(jìn)行完善,防止學(xué)生因?yàn)檎n程的枯燥而不能很好的掌握專業(yè)知識,因此,采用案例教學(xué)能夠更好的進(jìn)行教學(xué)活動(dòng),充分體現(xiàn)教學(xué)的靈活性,保證學(xué)生能夠有所獲取相關(guān)的應(yīng)用知識,不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力,提高學(xué)生額的專業(yè)知識水平。

        一、關(guān)于案例教學(xué)法的起源與含義

        案例教學(xué)法并不陌生,它的出現(xiàn)由來己久。在國內(nèi),在很早之前就有了相應(yīng)的模式出現(xiàn),人們通過實(shí)際的情況進(jìn)行敘述,證明相關(guān)的事實(shí),并且在西方國家也有相應(yīng)的記載,讓人們對于所學(xué)內(nèi)容有更好的認(rèn)識,幫助人們更好的掌握知識內(nèi)容,學(xué)習(xí)到更深的知識。并且隨著時(shí)代的發(fā)展,該教學(xué)方法也流傳下來,不斷受到好評,這樣的模式能夠讓學(xué)生更好的進(jìn)行知識累積,幫助人們掌握的內(nèi)容更深刻,學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣大為提高。因此,這樣的方法受到好評,并不斷被推廣,對于很多方面的內(nèi)容都有著借鑒作用。

        新型的教學(xué)模式在很多方面都有應(yīng)用,這樣的模式需要在老師的參與下進(jìn)行,讓人們更好的了解所學(xué)內(nèi)容,改變以往的教學(xué)行為,對于內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新,不斷開發(fā)學(xué)者的知識空間,根據(jù)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析,教會(huì)人們?nèi)ド钊胪诰驖撛诘闹R,不斷提高人們的學(xué)習(xí)水平,在以后的具體實(shí)踐中能夠有所掌握,不再陌生,能夠更好的勝任所要從事的職業(yè),從而對自身有更好的發(fā)展。

        二、關(guān)于案例教學(xué)法的概念的分析

        對于新興的教學(xué)模式,人們還沒有深刻的印象。有的學(xué)者認(rèn)為案例貫穿案例教學(xué)法的始終,案例教學(xué)法不僅能夠讓學(xué)生掌握理論知識,還能掌握更多的獨(dú)立自主解決問題的能力。另外,有人從教學(xué)的實(shí)施角度進(jìn)行分析,表示案例方法就是針對案例進(jìn)行問題分析,并且在分析的過程中,將理論應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中,掌握更好的解決方法,教師更好的完成教學(xué)任務(wù),學(xué)生也能掌握更多的專業(yè)知識。

        根據(jù)上面的描述,本文將案例教學(xué)法界定為:將案例作為媒介,引導(dǎo)學(xué)生對某種特定情境進(jìn)行分析與研究。

        三、關(guān)于案例教學(xué)法的研究類別介紹

        通過對案例教學(xué)法相關(guān)文獻(xiàn)的檢索、整理與分析,該方法大致分為三個(gè)方面的類型,如下:

        (1)理論研究型。這種方法主要是解決案例教學(xué)的概念問題,研究相關(guān)的方面,,對于相應(yīng)的問題進(jìn)行評價(jià)。

        (2)比較研究型.它主要是用來研究案例教學(xué)法和傳統(tǒng)教學(xué)法在不同方面的比較,對于相應(yīng)的區(qū)別進(jìn)行描述。

        (3)實(shí)踐應(yīng)用型。主要是探討案例教學(xué)法在各個(gè)學(xué)科的應(yīng)用,雖然在一些學(xué)科起到了一定的作用,但還是存在相應(yīng)的局限性。

        四、關(guān)于案例教學(xué)法在課堂教學(xué)中的運(yùn)用概述

        (一)對于案例進(jìn)行展示

        對案例進(jìn)行展示是學(xué)習(xí)的第一階段,在這個(gè)階段中,要根據(jù)要學(xué)的教學(xué)內(nèi)容于教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行分析,找到適合該學(xué)習(xí)的具體案例,讓學(xué)生能夠更好的對知識進(jìn)行理解。

        (二)關(guān)于學(xué)習(xí)內(nèi)容提出相應(yīng)的問題

        這個(gè)作為第二個(gè)階段,是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié),這個(gè)環(huán)節(jié)是否能夠起到相應(yīng)的作用,意味著后面環(huán)節(jié)是否能夠順利進(jìn)行,因此,在學(xué)習(xí)過程中,要將學(xué)生融入到實(shí)際的情況中去,對于所出現(xiàn)的問題要處理清楚,不斷深入,讓學(xué)生能夠鞏固學(xué)習(xí),能夠在不斷的學(xué)習(xí)中獲得相應(yīng)的成就感,不斷對學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣,不斷對專業(yè)知識進(jìn)行鞏固,保證了學(xué)生能夠真正學(xué)習(xí)到知識。

        (三)案例的分析討論

        通過教師的引導(dǎo),學(xué)生能夠通過自己的理解對案例有所了解,并產(chǎn)生自己的見解,此時(shí),老師要根據(jù)所需要的情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,并且在學(xué)習(xí)過程中相互了解與交流,一些問題學(xué)生能夠通過討論找到合適的答案,這樣能夠讓學(xué)生有更深的認(rèn)識,那些不能回答的問題就需要老師在最后進(jìn)行教學(xué),保證學(xué)生對所有的問題都能學(xué)會(huì)。這樣能夠讓學(xué)生有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn),確保學(xué)生能夠主動(dòng)參與進(jìn)來,提高學(xué)生的能力,不斷提高。

        (四)關(guān)于案例教學(xué)中教師的總結(jié)與評價(jià)

        教師的總結(jié)與評價(jià)作為案例教學(xué)中的最后一項(xiàng),這也是培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)步的重要環(huán)節(jié),對于學(xué)生學(xué)習(xí)知識有著重要的影響。在這個(gè)階段,老師在幫助學(xué)生了解知識點(diǎn)的同時(shí),還要對學(xué)生提出點(diǎn)評,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自身的不足,鼓勵(lì)學(xué)生不斷學(xué)習(xí),發(fā)展學(xué)生的思維,讓學(xué)生自己.總結(jié)內(nèi)容。并且,老師要對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的觀察,是否對于所學(xué)的內(nèi)容感興趣,以及所學(xué)習(xí)的效果進(jìn)行分析,在課后進(jìn)行總結(jié),進(jìn)行教學(xué)反思,總結(jié)相應(yīng)的知識點(diǎn),完善教學(xué)內(nèi)容,不斷豐富教學(xué)方法,使案例教學(xué)能夠得到廣泛的應(yīng)用。

        五、案例教學(xué)法起到的作用

        通過具體的實(shí)際操作情況進(jìn)行分析,新型的教學(xué)方式對于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高有著一定的作用,在教學(xué)過程中,學(xué)生能夠根據(jù)相應(yīng)的內(nèi)容進(jìn)行討論,對于學(xué)生的真實(shí)感受有著重要的作用,不斷開發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的新空間,將所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行簡單化介紹,幫助人們更好的進(jìn)行學(xué)習(xí)與領(lǐng)會(huì)。將實(shí)際的情況進(jìn)行分析,幫助人們對后來的具體內(nèi)容有更好的了解。

        六、案例教學(xué)法在應(yīng)用過程中應(yīng)注意的幾點(diǎn)問題

        (一)關(guān)于案例的選擇

        在教學(xué)過程中,新型教學(xué)模式有著很高的連貫性,必須將案例穿插在其中,這樣才能保證整體的教學(xué)效果,保證學(xué)生能夠更好的進(jìn)行學(xué)習(xí)。因此案例的選擇必須嚴(yán)謹(jǐn),保證案例能夠滿足教學(xué)需求。

        (二)關(guān)于問題的設(shè)計(jì)分析

        在新型教學(xué)模式下,案例在該項(xiàng)教學(xué)模式中有著重要的影響,對于整體的實(shí)施效果起著重要的作用。案例中出現(xiàn)的問題要緊緊圍繞教學(xué)模式進(jìn)行。將所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行劃分,能夠讓學(xué)生完成基礎(chǔ)的理論知識學(xué)習(xí),并且能夠牢固教學(xué)內(nèi)容,更好的掌握專業(yè)知識。

        (三)關(guān)于教師角色的準(zhǔn)確定位

        在新型教學(xué)法的使用中,老師要充分帶動(dòng)學(xué)生融入進(jìn)去,讓學(xué)生不斷展現(xiàn)自身的能動(dòng)性,讓學(xué)生更好的體驗(yàn)所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容,這樣既能帶動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,又能培養(yǎng)和提高學(xué)生的能力。案例教學(xué)法的實(shí)施,改變了傳統(tǒng)的教學(xué)方式,角色之間發(fā)生了改變,老師起到輔助作用,學(xué)生開始起主導(dǎo)作用,在案例教學(xué)中提高學(xué)生的興趣,完善課堂的學(xué)習(xí)效果,體現(xiàn)老案例教學(xué)的重要思維,并且在一定程度上對于學(xué)生學(xué)習(xí)客房管理有著重要的影響,把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣帶動(dòng)起來,不斷提高學(xué)生自我學(xué)習(xí)的效果,不斷創(chuàng)新教學(xué)方法,提高人們的學(xué)習(xí)樂趣。 七、關(guān)于案例教學(xué)法的評價(jià) 案例教學(xué)法概念的提出,在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程中有著不小的影響,但是在一定程度上有著局限性。許多學(xué)者對此也有不同的表述。關(guān)于案例教學(xué)法的實(shí)用性:學(xué)生在日常的鍛煉中,能夠通過不斷的深化學(xué)習(xí)、理論與實(shí)踐的結(jié)合,更好的掌握基礎(chǔ)理論知識,更好的理解所學(xué)習(xí)的內(nèi)容:能夠培養(yǎng)學(xué)生的能力,并幫助學(xué)生掌握相關(guān)的理論知識,鍛煉學(xué)生處事能力;有助于提高老師的教學(xué)質(zhì)量,更好的調(diào)動(dòng)課堂氛圍,并且能夠提高教學(xué)質(zhì)量,達(dá)到良好的教學(xué)工作水平;縮短現(xiàn)實(shí)與理論的差距,讓學(xué)生充分的融入教學(xué)中去,找到相應(yīng)的解決辦法,對未來的工作起到良好的鋪墊作用。案例教學(xué)法的局限性:學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中需要付出大量的時(shí)間來學(xué)習(xí)零散的知識,并且學(xué)習(xí)受課堂規(guī)模等等一些因素影響,和老師的教學(xué)水平也有著一定的影響,案例教學(xué)法對老師的要求很大,給老師帶來了更大的壓力。

        八、案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法的區(qū)別

        關(guān)于兩種方法的區(qū)別,許多學(xué)者都進(jìn)行了分析,主要表現(xiàn)在本質(zhì)不同,并且涉及到許多方面,如教材、教學(xué)主體、授課方式、信息交流、教師的角色與責(zé)任等等。

        九、結(jié)束語

        案例教學(xué)法是一種比較成熟的教學(xué)方法。雖然案例教學(xué)法在許多方面都有應(yīng)用,但是,許多方面還是有著許多需要完善的地方,在對案例進(jìn)行教學(xué)時(shí),需花費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力,許多學(xué)校不能提供相應(yīng)的條件,因此,在實(shí)際的學(xué)習(xí)過程中還要不斷進(jìn)步。

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