余紅艷
摘要:在開展中職旅游教學(xué)實(shí)踐時(shí),如何才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)呢?筆者認(rèn)為,我們要查找現(xiàn)存的問題,通過展現(xiàn)自己的教育能力,通過應(yīng)用現(xiàn)存的資源,進(jìn)而引領(lǐng)學(xué)生成為專業(yè)人員。我們需要將自己轉(zhuǎn)變?yōu)殡p師型教育者,將自己在實(shí)踐中獲取的經(jīng)驗(yàn)分享給學(xué)生,進(jìn)而促使學(xué)生在“上崗”之前先生成“就職”的體驗(yàn)。我們還需要讓學(xué)校教育與相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行整合,進(jìn)而促使中職學(xué)生能夠同時(shí)生成“理論知識”與“實(shí)踐能力”。本文中筆者就對如何落實(shí)中職旅游教學(xué)目標(biāo)的方法進(jìn)行了分析。
關(guān)鍵詞:落實(shí);中職旅游;教學(xué)目標(biāo);方法
旅游專業(yè)是當(dāng)前非常熱門的一個(gè)專業(yè)。作為一線的教育者,筆者認(rèn)為,旅游專業(yè)的就業(yè)前景雖然非常好,但是,并不是說學(xué)生走出校門就能成為專業(yè)領(lǐng)域中可以發(fā)揮個(gè)人價(jià)值的從業(yè)人員,他們還需要在中職學(xué)校中接受最優(yōu)化的教育。作為一線的中職旅游教育者,筆者認(rèn)為,中職旅游教育中,我們面對的學(xué)生群體學(xué)習(xí)能力不足,相比同樣專業(yè)的大學(xué)生,他們所接受的專業(yè)教育,所獲取的資源也還有很多不足,他們還需要獲得專業(yè)化的引領(lǐng),生成可持續(xù)發(fā)展能力。在這一過程中,筆者認(rèn)為,我們要不斷地提升教育教學(xué)效率,通過落實(shí)中職旅游教學(xué)目標(biāo),培養(yǎng)出旅游專業(yè)的人才。本文中筆者就對如何落實(shí)中職旅游教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行了分析。
一、問題解讀
(一)教材資源非常落后。在開展教學(xué)活動時(shí),教師離不開教材資源的支持,即使有了信息技術(shù)的融入,教材資源的價(jià)值也無法取代。尤其是在中職學(xué)校教育實(shí)踐中,教材資源是最矛盾的教育元素。它來源于專家的設(shè)計(jì),應(yīng)用起來最為便利,但是,卻不夠“時(shí)尚”,無法做到與時(shí)俱進(jìn),區(qū)域性差,還需要得到教師的個(gè)性化解讀,還需要得到校本資源、信息技術(shù)資源的支持。如中職院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與當(dāng)前發(fā)達(dá)的旅游業(yè)相比較為落后。目前,部分中職院校教學(xué)仍在使用多年前出版的旅游教材,導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)際學(xué)習(xí)過程中,與當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展存在知識脫節(jié)現(xiàn)象。同時(shí),當(dāng)前中職院校開設(shè)的旅游課程依舊以考取導(dǎo)游證為主,教師在日常學(xué)習(xí)課程教授的旅游知識仍舊是一些旅游法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識等內(nèi)容,對于當(dāng)前的海外導(dǎo)游旅游課程開設(shè)得很少。另外,部分中職院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容與中國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的內(nèi)容存在重復(fù)問題,導(dǎo)致學(xué)生無法學(xué)習(xí)新的知識技能。旅游管理專業(yè)是一門很強(qiáng)的服務(wù)型科學(xué),然而,當(dāng)前我國還存在著大部分中職院校的旅游管理專業(yè)的課程,還是以傳統(tǒng)的書本教學(xué)方式進(jìn)行理論知識學(xué)習(xí),導(dǎo)致學(xué)生缺乏實(shí)踐技能的鍛煉。
(二)教師缺少教育能力。教師缺少教育能力,自然是中職旅游教學(xué)實(shí)踐中的致命傷。在當(dāng)前我們倡導(dǎo)雙師型教育者的培養(yǎng),目標(biāo)指向就是讓教育空間中擁有更多的“伯樂”。其實(shí),師資力量是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的基礎(chǔ)。目前,大部分中職院校的教師雖然考取了教師資格證和導(dǎo)游證,但是他們?nèi)狈ο嚓P(guān)行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。不對對當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀的不了解,導(dǎo)致他們教學(xué)過程中,教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際理論不一致。另外,中職院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展較晚,嚴(yán)重缺乏專業(yè)的旅游管理人才,對國外的旅游發(fā)展趨勢不了解,因此,無法很好地進(jìn)行教學(xué)。
(三)缺少實(shí)踐能力。中職學(xué)校不同于其他普通高校,它需要學(xué)生從“理論”走到“實(shí)踐”,只有這樣學(xué)生在離開學(xué)校之后順利進(jìn)入工作崗位。通過觀察當(dāng)前的中職旅游教學(xué)實(shí)踐我們可以發(fā)現(xiàn),中職旅游教學(xué)中,學(xué)生很少走入“現(xiàn)實(shí)崗位”,多是在“附近走一走”。如目前,大部分中職院校的旅游管理專業(yè)有自己合作的一些校外培訓(xùn)基地,能夠滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)需求,例如各類旅行社。但是,在實(shí)際過程中,中職院校的領(lǐng)導(dǎo)考慮學(xué)生的安全管理問題,大部分選擇了酒店作為實(shí)習(xí)基地,讓學(xué)生從事服務(wù)員的工作,導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中無法學(xué)習(xí)到有用的知識技能。
二、方法分享
(一)選擇適宜的教育方向。在人們的理解中,旅游是一個(gè)完整的專業(yè)體系,其實(shí),旅游專業(yè)多個(gè)系統(tǒng)組建而成。在引領(lǐng)中職學(xué)生完成中職旅游學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中,筆者建議我們可以結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn),結(jié)合學(xué)生的需求選擇適宜的教育方向。如由于旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的基地只限制在旅行社、酒店、景區(qū)三個(gè)方向,因此,學(xué)校需要結(jié)合自身的實(shí)際發(fā)展特色,設(shè)置一個(gè)人才培養(yǎng)的方向。然后,針對設(shè)置的人才培養(yǎng)方向來選擇學(xué)習(xí)的教材。最后,學(xué)校需要結(jié)合當(dāng)前的旅游行業(yè)的發(fā)展開設(shè)一些輔助課程,加大學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng),以此來提高學(xué)生的綜合能力,把學(xué)生培養(yǎng)成專業(yè)的旅游管理人才。
(二)讓教師成為先學(xué)者。在教育實(shí)踐中,我們需要讓學(xué)生參與先學(xué)后教的學(xué)習(xí)模式,轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知與學(xué)習(xí)能力。在這一過程中,筆者認(rèn)為,教師也需要成為先學(xué)者。中職院校需要加強(qiáng)旅游管理師資隊(duì)伍的建設(shè),通過引進(jìn)高學(xué)歷、高層次的專業(yè)教師來優(yōu)化學(xué)校的旅游管理教師的學(xué)習(xí),同時(shí),學(xué)校還可以與其他旅游院校進(jìn)行合作,選派部分教師進(jìn)入其他院校進(jìn)行學(xué)習(xí)交流,還可以通過培養(yǎng)學(xué)校的中青年教師進(jìn)行深造學(xué)習(xí),以此來提高教師的專業(yè)知識技能。
(三)做好校企合作。旅游專業(yè)教學(xué)有其獨(dú)特的特點(diǎn),學(xué)生需要在學(xué)校中積極地學(xué)習(xí)理論知識,還需要走出校門,積極地參與實(shí)踐,進(jìn)而生成就業(yè)體驗(yàn)與就業(yè)能力。如學(xué)??梢赃x擇一些優(yōu)秀的旅游企業(yè)進(jìn)行全面的合作,例如選擇知名的酒店或者旅行社來進(jìn)行多層次的合作。學(xué)??梢赃x擇在旺季作為實(shí)習(xí)期,這樣旅游企業(yè)能夠給旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)機(jī)會。另外,學(xué)校還可以為旅游管理專業(yè)的教師提供一些實(shí)際鍛煉的機(jī)會,以此來提高教師的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
綜上所述,旅游專業(yè)與其他專業(yè)不同,它需要學(xué)生走出去看一看,把理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐?;诖?,我們就需要不斷地提升教育能力,讓學(xué)校教育發(fā)揮出最大的效能。進(jìn)而促使中職學(xué)生能夠克服自己的不足,從自己的理想出發(fā),一點(diǎn)點(diǎn)的積累教學(xué)實(shí)踐,一次次的生成教學(xué)能力,進(jìn)而讓其成為擁有專業(yè)能力的人才。
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