許朝泓

摘 要： 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是應(yīng)用型專業(yè)教學(xué)過(guò)程中的重中之重，目前，實(shí)踐教學(xué)大都集中在課程的課外實(shí)踐環(huán)節(jié)上，且多集中在實(shí)踐性較強(qiáng)的課程中，課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)研究相對(duì)不足，尤其表現(xiàn)在對(duì)于偏重理論知識(shí)的課程在課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)方面的研究較為稀少且涉及面較為狹小。本文從課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)方面入手，選擇“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程作為課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)研究，對(duì)該門(mén)核心課程的課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，并對(duì)其效果評(píng)估進(jìn)行深入研究，為該課程的課內(nèi)實(shí)踐設(shè)計(jì)提出相關(guān)建議，以期對(duì)應(yīng)用型專業(yè)偏理論性課程的課內(nèi)實(shí)踐有所收獲。

關(guān)鍵詞： 課內(nèi)實(shí)踐 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) 教學(xué)實(shí)施 教學(xué)分析

作為旅游管理專業(yè)重要基礎(chǔ)課程之一的“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”，是導(dǎo)游資格考試的必考科目，該門(mén)課程的特點(diǎn)是知識(shí)點(diǎn)瑣碎、內(nèi)容繁多、涉及面廣且內(nèi)容較為抽象，課程內(nèi)容包括中國(guó)發(fā)展簡(jiǎn)史、民俗文化、中國(guó)自然旅游資源、地方特產(chǎn)還有古代建筑、各地飲食文化及宗教文化等內(nèi)容，被公認(rèn)為綜合性特強(qiáng)的人文性課程，學(xué)習(xí)該門(mén)課程的最終目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握重點(diǎn)文化知識(shí)并運(yùn)用知識(shí)講解實(shí)踐的能力，成為高素養(yǎng)的專業(yè)人才[1]。

課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)具有自身的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，如安排靈活、成本低、聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐過(guò)程容易操作等。容易將課內(nèi)實(shí)踐與實(shí)施效果二者結(jié)合起來(lái)，這也是考核課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵點(diǎn)。旅游管理專業(yè)本身是一個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，因此實(shí)踐環(huán)節(jié)是專業(yè)建設(shè)的重要組成部分。鑒于目前本專業(yè)課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)方面的相關(guān)研究涉及甚少，文章選擇旅游管理專業(yè)的理論性較強(qiáng)、知識(shí)面較廣的“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”，專門(mén)針對(duì)該課程的課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行一定層面的分析研究，以期對(duì)該專業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展有所幫助[2]。

一、“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程的教學(xué)現(xiàn)狀

“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)” 是旅游管理專業(yè)中一門(mén)應(yīng)用型非常強(qiáng)的專業(yè)必修課程，同時(shí)是導(dǎo)游從業(yè)資格考試必考科目之一。課程內(nèi)容涉及地理、建筑、歷史、文化、民族民俗、宗教、園林等各個(gè)方面知識(shí)，內(nèi)容多，規(guī)律性不強(qiáng)。 學(xué)生在有限的課堂學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)需要掌握的內(nèi)容和信息量過(guò)載，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不佳。

其次，實(shí)踐教學(xué)體系不完善，課堂上的實(shí)踐教學(xué)缺少針對(duì)性的、有效合理的教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)安排，教學(xué)方式單調(diào)，缺乏吸引力，大多是教師根據(jù)自己的習(xí)慣和想法安排講述內(nèi)容和課堂組織形式，基本沒(méi)有一定體系，更沒(méi)有做到資源共享。另外，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，課堂內(nèi)容缺乏規(guī)范的操作流程及時(shí)間要求，且課堂全程多是教師個(gè)人在賣(mài)力表演，學(xué)生表現(xiàn)得像觀眾，整個(gè)教學(xué)過(guò)程參與不廣泛，教學(xué)效果不顯著。

最后，專業(yè)教師數(shù)量不足。近年來(lái)旅游管理專業(yè)學(xué)生數(shù)量不斷激增，授課班級(jí)多以大班形式進(jìn)行，即使教師組織了全班學(xué)生進(jìn)行課內(nèi)實(shí)踐過(guò)程，但有限的課堂上任課教師不能做到對(duì)每位同學(xué)進(jìn)行指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)。

二、“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”實(shí)施課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的原因

1.教學(xué)方法單調(diào)，學(xué)習(xí)內(nèi)容量過(guò)大，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后大多從事的是導(dǎo)游或者相關(guān)工作，是專業(yè)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的使用者和傳播者，因此學(xué)生學(xué)習(xí)“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”最主要目標(biāo)是希望通過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)，對(duì)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)有一定的了解和掌握，能將所學(xué)知識(shí)在旅游業(yè)相關(guān)工作中隨時(shí)隨地地發(fā)揮和運(yùn)用起來(lái)[3]。但是在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，課程內(nèi)容繁多，知識(shí)面廣，考點(diǎn)多，記憶難度大，部分內(nèi)容抽象不易理解等問(wèn)題，都使得一些教師將主要精力用在教授學(xué)生大量文化基礎(chǔ)知識(shí)上，忽視學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度和運(yùn)用能力，一定程度地影響學(xué)生對(duì)該門(mén)課程的學(xué)習(xí)興趣。

2.授課內(nèi)容次重點(diǎn)不清晰，學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確。

任課教師在教授過(guò)程中對(duì)教學(xué)目標(biāo)把握不夠精準(zhǔn)，必然會(huì)導(dǎo)致教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和教學(xué)內(nèi)容的安排不夠理想。旅游管理專業(yè)的“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)幾近為零，即便有課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)也是形式單一、參與度不足，主要實(shí)踐形式和內(nèi)容體現(xiàn)在課外實(shí)踐中，但課外實(shí)踐機(jī)會(huì)較少，地點(diǎn)有限，且教師很難顧及每位學(xué)生的實(shí)踐技能訓(xùn)練，學(xué)生在實(shí)踐課內(nèi)一味學(xué)習(xí)如何講解實(shí)習(xí)景區(qū)景點(diǎn)，卻不明白如何將所學(xué)課本知識(shí)巧妙地關(guān)聯(lián)起來(lái)，僅僅是將自己死記硬背下來(lái)的景點(diǎn)知識(shí)原封不動(dòng)地背誦出來(lái)[4]。鑒于此，旅游管理專業(yè)的“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)充分與各方面知識(shí)特點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)。

3.課時(shí)緊張，實(shí)踐效果不佳。

“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程內(nèi)容涉及歷史、自然地理、建筑、文學(xué)等諸多方面，該課程的正常授課課時(shí)是36課時(shí)，為了確保該課程的課內(nèi)實(shí)踐體系的完整性，傳統(tǒng)“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課內(nèi)實(shí)踐內(nèi)容匱乏，整個(gè)教學(xué)過(guò)程幾乎都是專題內(nèi)容知識(shí)的講解和灌輸。課程知識(shí)內(nèi)容繁重，且內(nèi)容面廣而復(fù)雜，但教學(xué)安排中的實(shí)踐課時(shí)卻少得可憐，在緊張有限的課時(shí)內(nèi)，教師需要講授比較多的內(nèi)容和細(xì)節(jié)，致使學(xué)生在課堂上都是在理解知識(shí)點(diǎn)和速記內(nèi)容重點(diǎn)，課堂上能夠跟上教師的節(jié)奏已屬不易，根本無(wú)暇顧及所學(xué)知識(shí)的消化和運(yùn)用，更別說(shuō)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析和實(shí)踐運(yùn)用。此外，“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”采用的教材往往都是考取導(dǎo)游資格考試的專門(mén)考試書(shū)目，導(dǎo)致教師教學(xué)重點(diǎn)和學(xué)生學(xué)習(xí)重點(diǎn)都圍繞導(dǎo)游資格證的考取，通常忽視旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)特性，學(xué)生所學(xué)非所需，最后實(shí)踐效果差在所難免。

三、“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)實(shí)施

在旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，采取課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)主要是為了提高學(xué)生的實(shí)踐技能，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提升，培養(yǎng)出專業(yè)技能扎實(shí)的全面性應(yīng)用型人才。

1.定位課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。

本門(mén)課程的教學(xué)目標(biāo)是通過(guò)教學(xué)活動(dòng)拓展和開(kāi)闊學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)能力，提升學(xué)生在知識(shí)認(rèn)知層面的水平；在掌握充分專業(yè)知識(shí)的情況下，讓學(xué)生能夠精準(zhǔn)、嫻熟地在今后旅游工作之中靈活發(fā)揮所學(xué)知識(shí)，從而可以更加充實(shí)未來(lái)旅游行業(yè)的專業(yè)素養(yǎng)人才。

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課內(nèi)實(shí)踐的重點(diǎn)，是培養(yǎng)學(xué)生在專業(yè)實(shí)踐中的綜合服務(wù)能力和專業(yè)講解水平，課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的效果培養(yǎng)目標(biāo)主要表現(xiàn)在五個(gè)方面：（1）正確價(jià)值觀的引導(dǎo)能力，作為社會(huì)文化傳播和推廣的旅游業(yè)，旅游業(yè)工作中首先要有正確的世界觀和價(jià)值觀，在導(dǎo)游講解過(guò)程中注重社會(huì)核心價(jià)值觀的傳播和引領(lǐng)普及和推廣；（2）導(dǎo)游詞的編寫(xiě)能力，內(nèi)容要詳略得當(dāng)且精準(zhǔn)完整，文字要優(yōu)美且具有文化內(nèi)涵，構(gòu)思要嚴(yán)謹(jǐn)新穎且層次分明；（3）實(shí)際的導(dǎo)游講解和綜合服務(wù)能力，景區(qū)景點(diǎn)講解過(guò)程中要語(yǔ)速適中，發(fā)音清晰且情感飽滿，旅游服務(wù)過(guò)程中的儀表，面容、發(fā)型、著裝得體大方；（4）旅游服務(wù)過(guò)程中的儀態(tài)，要做到舉止優(yōu)雅且面帶微笑；（5）服務(wù)意識(shí)方面，在以顧客利益為第一要?jiǎng)?wù)的基礎(chǔ)上，要做到周到細(xì)致且禮貌謙讓。這五項(xiàng)目標(biāo)既提高了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，又鍛煉了學(xué)生的綜合服務(wù)能力、專業(yè)講解水平和服務(wù)意識(shí)，全面提升了學(xué)生的職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)。endprint

2.課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)運(yùn)用實(shí)施的建議。

（1）課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的課前活動(dòng)

課前提前大概一周左右的時(shí)間，任課教師可以通過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，如微信群、公眾號(hào)、QQ群、學(xué)習(xí)空間等，給學(xué)生提供相應(yīng)的學(xué)習(xí)資源庫(kù)和相關(guān)資料，比如以往學(xué)生的作品、案例和相關(guān)的學(xué)習(xí)網(wǎng)站等，可以讓學(xué)生提前學(xué)習(xí)隨后要學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。例如，在前一節(jié)課的課后作業(yè)中，布置下一節(jié)課程的主題和任務(wù)，并根據(jù)情況對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組以完成各自的資料準(zhǔn)備任務(wù)；任課教師可在課前幾天給學(xué)生提供與下次課程內(nèi)容相關(guān)的視頻和圖片資料，通過(guò)教師給的任務(wù)單，讓學(xué)生對(duì)資料進(jìn)行整理，完成老師的任務(wù)清單的同時(shí)，歸納出自己的困惑和意見(jiàn)。通過(guò)這樣一系列閱讀、整理和歸納總結(jié)過(guò)程，使學(xué)生對(duì)自己下面要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容、如何學(xué)和疑慮和困惑問(wèn)題有明確的認(rèn)識(shí)。在這一系列自主學(xué)習(xí)之后，才能達(dá)到課內(nèi)教學(xué)的最佳效果；針對(duì)技能訓(xùn)練方面，需要通知學(xué)生通過(guò)登錄學(xué)校購(gòu)買(mǎi)的相關(guān)導(dǎo)游模擬軟件服務(wù)平臺(tái)，并進(jìn)入該 網(wǎng)站，虛擬游覽各個(gè)著名景區(qū)景點(diǎn)，或者進(jìn)入全景客3D 虛擬游覽模式，了解和掌握電子導(dǎo)游需要如何講解，應(yīng)該明確景點(diǎn)景區(qū)講解關(guān)鍵問(wèn)題，如給誰(shuí)講、講什么、怎么講等問(wèn)題[5]。

（2）教師授課中的課內(nèi)實(shí)踐方案

首先由任課老師將學(xué)生引導(dǎo)進(jìn)入本節(jié)課的內(nèi)容中，比如給學(xué)生假設(shè)一個(gè)案例情景，這個(gè)案例情景要涵蓋本節(jié)課要解決的問(wèn)題和學(xué)習(xí)的主要目標(biāo)。對(duì)案例情景相關(guān)知識(shí)進(jìn)行引導(dǎo)，向?qū)W生提供有關(guān)案例情景的視頻、圖片等材料，讓學(xué)生利用這些教學(xué)資料進(jìn)行活動(dòng)的分組和協(xié)作?？傊谡麄€(gè)課堂實(shí)踐教學(xué)中，任課教師的作用是方向引導(dǎo)和答疑解惑，學(xué)生是整個(gè)課堂的活動(dòng)主體。在課堂上，學(xué)生的新知識(shí)是通過(guò)合作、互助、探索等方式獲取的。但是，有一點(diǎn)必須重視，那就是避免學(xué)生在課堂上的自由散漫，充分發(fā)揮任課教師的引導(dǎo)作用，因此，要求教師有很強(qiáng)的課堂組織藝術(shù)。各小組在課上通過(guò)不同形式展示自己的團(tuán)隊(duì)成果，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的小組成果進(jìn)行推廣學(xué)習(xí)，比如可以將成果上傳到學(xué)習(xí)平臺(tái)上[6]。通過(guò)平臺(tái)對(duì)各小組成果進(jìn)行評(píng)價(jià)、反饋、總結(jié)，包括學(xué)生的自評(píng)、老師的點(diǎn)評(píng)等。在最后的總結(jié)中，任課教師不僅要對(duì)本節(jié)課的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，還要對(duì)各小組的難點(diǎn)和問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明。

（3）課內(nèi)實(shí)踐后的課外輔助實(shí)踐活動(dòng)

課堂學(xué)習(xí)結(jié)束后，除了課后作業(yè)之外，任課教師還要給學(xué)生提供知識(shí)擴(kuò)展的資料、資源進(jìn)行學(xué)習(xí)，作為本課程的知識(shí)延伸。學(xué)生完成的課后作業(yè)要及時(shí)提交，任課教師通過(guò)對(duì)學(xué)生課后作業(yè)的完成情況，對(duì)學(xué)生知識(shí)的掌握程度進(jìn)行摸查了解，同時(shí)對(duì)學(xué)生中存在的共同問(wèn)題和個(gè)別問(wèn)題進(jìn)行共性解答和有針對(duì)性的解答，從而鞏固和加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握理解，對(duì)學(xué)生運(yùn)用專業(yè)知識(shí)的能力起到了一定的提升作用。當(dāng)然，學(xué)生可以通過(guò)學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，對(duì)課堂上沒(méi)有搞明白的知識(shí)點(diǎn)提出疑問(wèn)，任課老師通過(guò)學(xué)習(xí)交流平臺(tái)為學(xué)生答疑。彌補(bǔ)課堂教學(xué)時(shí)間不夠、問(wèn)題未討論清楚的不足[7]。

3.課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的效果反饋方法。

關(guān)于“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)效果的好與否，主要體現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)束后的反饋和同專業(yè)教師之間的相互學(xué)習(xí)和點(diǎn)評(píng)意見(jiàn)等方面，最重要的反饋結(jié)果來(lái)自于用人單位對(duì)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生在實(shí)際工作中的綜合能力的評(píng)價(jià)，這也是最能體現(xiàn)學(xué)生專業(yè)技能和素養(yǎng)的最直觀的評(píng)價(jià)，專業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展就要依靠一批批畢業(yè)生在工作中賺取的口碑和影響力。通過(guò)用人單位對(duì)市場(chǎng)需求人才的賽選，倒逼學(xué)校人才培養(yǎng)方案、培養(yǎng)方式的調(diào)整，課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)則是受到這一系列連鎖反應(yīng)做出的相應(yīng)改變和調(diào)整，對(duì)專業(yè)學(xué)生和專業(yè)教師都將是不斷挑戰(zhàn)和自我完善的過(guò)程。

四、總結(jié)

通過(guò)對(duì)“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程的知識(shí)特點(diǎn)與課內(nèi)實(shí)踐的效果分析，“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程的課內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)的效果最終將受到整個(gè)旅游業(yè)相關(guān)行業(yè)的檢驗(yàn)和認(rèn)同；作為一個(gè)偏重實(shí)踐能力的專業(yè)，課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要性是不斷提升和加強(qiáng)的，因此對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，不能單靠有限且高額費(fèi)用的課外實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)?！皩?dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程作為專業(yè)核心課程，更應(yīng)注重課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的介入和應(yīng)用。

課內(nèi)實(shí)踐既簡(jiǎn)單又易實(shí)施的特點(diǎn)，對(duì)于應(yīng)用型較強(qiáng)的專業(yè)和專業(yè)課程來(lái)說(shuō)是一個(gè)雙贏的教學(xué)實(shí)踐途徑，鑒于目前“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)”課程在課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)方面的研究和經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較少，需要任課教師和相關(guān)研究者結(jié)合課程內(nèi)容和學(xué)生具體情況，繼續(xù)精細(xì)化與規(guī)范化實(shí)施和研究；希冀未來(lái)課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)研究加強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的整理和挖掘，對(duì)不同課程不同專業(yè)的課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)效果進(jìn)行研究和整合，尋找課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的一般規(guī)律和操作缺陷方面的問(wèn)題。

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