2013年17期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國(guó)際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時(shí)俱進(jìn)，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營(yíng)養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
分離提取
工藝技術(shù)
檢測(cè)分析
- 花生仁脂肪酸GC-MS指紋圖譜研究
- 轉(zhuǎn)基因大豆A5547-127品系成分LAMP快速檢測(cè)方法的建立
- 水質(zhì)硬度傳感器性能研究
- 膠束介質(zhì)中催化光度法測(cè)定茶葉中痕量鈷
- 液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定嬰兒乳粉中雙酚A和己烯雌酚
- 茶葉中茶多酚提取及含量測(cè)定的研究
- 蒽酮比色法測(cè)定馬鈴薯淀粉總糖的條件研究
- 傅立葉近紅外光譜法快速測(cè)定臘肉中亞硝酸鹽
- 響應(yīng)面優(yōu)化超聲酶法提取石榴花中黃酮類物質(zhì)
- T-2毒素膠體金免疫層析快速檢測(cè)試紙條的研制
- 電導(dǎo)率測(cè)定內(nèi)酯豆腐變質(zhì)程度的研究
- 微波消解-石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定大米中鎘的含量