劉美

【摘 要】隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展和我國旅游業(yè)的崛起，越來越多的國際旅游企業(yè)進入我國，旅游市場的競爭越來越激烈，我們必須具備大量高素質(zhì)的旅游人才才能立足，而我國中職院校旅游專業(yè)的教學一直以來都存在很多的問題，本文就旅游教學中存在的一些問題進行了分析并提出了相應的對策和有效的解決辦法。

【關鍵詞】實踐教學；專業(yè)課程；“雙師型”教師；校企合作

一、中職學校旅游專業(yè)教學中的現(xiàn)狀及分析

（一）社會傳統(tǒng)觀念的影響

就目前我國就業(yè)形勢比較偏重學歷，導致社會上大部分人認為中職學校中旅游專業(yè)的教育是差等生教育，不少人認為旅游專業(yè)的學生就業(yè)后就是吃青春飯，從事一線的勞動。有時候?qū)W生愿意學這門專業(yè)但父母反對，忽視學生學習的主動性和旅游專業(yè)良好的前景，導致“潛在”人才的流失。

（二）理論沒有與實踐相結(jié)合

我國旅游專業(yè)是20世紀末才出現(xiàn)的新興專業(yè)，但在教學上還在沿襲教師一言堂式的傳統(tǒng)教育模式，長期缺乏實踐教學場所，投入在實訓中的設備不足，校外實習在中職旅游教育這一塊目前是缺失的，學校重視不夠，實訓室沒有旅游專業(yè)方面的升級配備，更談不上與旅游企業(yè)的合作了。

（三）學校教師缺乏實踐經(jīng)驗

根據(jù)調(diào)查和我在工作中所了解的情況，在我國整個職業(yè)教師隊伍中，能勝任實踐教學，有較高的專業(yè)技術水平和實踐能力的專業(yè)教師僅占10%左右，絕大多數(shù)專業(yè)教師從教多年，從未到企業(yè)實踐過，他們是單純的理論老師。即使像我這樣的經(jīng)常在旅行社實習的教師也會存在只是和技能更新不足的情況。“雙師型”教師的缺乏已成為限制實踐教學過程中最重要問題，這是我國職業(yè)教育水平落后的主要原因，如果這個問題不得到解決，我國旅游職業(yè)教育也很難跟上旅游業(yè)快速發(fā)展的步伐。

（四）安排的課程和課程內(nèi)容落后

一個專業(yè)的課程安排和課程內(nèi)容的確定應由專業(yè)培養(yǎng)目標來決定，服務于社會和企業(yè)的發(fā)展，但從目前來看，我國旅游專業(yè)教學安排的課程和課程內(nèi)容都是由學?；蚪逃块T自編自教，在教學內(nèi)容和教學的進展等方面學校與企業(yè)之間缺乏溝通，在這種“閉關教學”的教育模式下，培養(yǎng)出來的人才很難滿足我國現(xiàn)代經(jīng)濟建設的發(fā)展和中國旅游業(yè)的快速發(fā)展。

二、針對中職學校旅游專業(yè)教學問題的對策

（一）應嘗試多種教學方法

一直以來我國大多數(shù)旅游院校對于啟發(fā)式的互動教學使用得很少，學生處于被動吸收狀態(tài)，忽視了學生的創(chuàng)新和想象能力。為了提高教學水平，我們對于教學方法要求多樣化，這樣更易于學生接受和掌握知識，這就要求旅游專業(yè)老師針對不同的課程采用不同的形式并研究分析其作用和實際效果。

（1）實訓模擬法

讓學生通過進行模擬情境的操作和訓練，讓學生了解模擬事件發(fā)生、發(fā)展的每個細節(jié)和問題，發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)新潛能，找出自己能力上的不足，從而增強對工作中可能發(fā)生問題的預測和處理能力。如在《導游業(yè)務》教學中，對于地陪服務的程序和要求，都可以讓學生一方面掌握了理論知識，另外也通過模擬實訓來增強學生的實踐能力。

（2）案例教學法

案例教學法強調(diào)以案例作為課題的導入。教師在講解案例時盡可能與學生互動，這樣可以一方面?zhèn)魇诮o學生有關課本理論知識，另一方面可以充分發(fā)揮學生的主觀能動性、想象力和創(chuàng)新能力。

（3）實踐教學法

實踐教學法是實訓模擬法的進一步完善，它是把課堂搬到旅行社，酒店、景點中進行，這種教學方法需要學校和企也相互探討和協(xié)商。例如可以讓學生到酒店實地為顧客提供服務，或者到旅行社做一些接待工作，或為游客提供相關服務。這樣不僅學生的能力得到了提高，企業(yè)也得到更多的人力，服務效率更高。

（二）改進旅游專業(yè)課程

一直以來我國中職學校旅游專業(yè)的課程安排一般都是由公共基礎課、專業(yè)基礎課和專業(yè)技能課構成。以專業(yè)基礎課和專業(yè)技能課為主，將學習到的知識與實際操作訓練結(jié)合起來，改進教學模式，提升專業(yè)技能、拓展專業(yè)視野、提高專業(yè)修養(yǎng)，只有這樣，才能更好的解決學習的理論與實踐教學沒有相結(jié)合的問題。

（三）增強師資隊伍能力

中職學校旅游專業(yè)的師資是直接影響人才培養(yǎng)的關鍵因素。中職學校旅游專業(yè)應積極推進“雙師型”教師的培養(yǎng)計劃。如鼓勵旅游教師報考或參加本專業(yè)實際工作部門的專業(yè)技術職稱的考試和評定，學校為旅游教師的報考和參評提供條件；聘請社會上有高級專業(yè)技術職稱的高級雙師型教師及企業(yè)管理人員到學校進行培訓、交流；根據(jù)教學的實際情況，讓教師定期到旅游企業(yè)實踐鍛煉，將最新的行業(yè)動態(tài)掌握并傳遞給學生，提高實踐教學效果。

（四）實現(xiàn)中職學校校企合作目標

開展校企合作是加強師資隊伍能力，培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才的重要方法。中職旅游學校應著力建設校企合作，加強校企合作，深化工學結(jié)合，探索讓企業(yè)先受益的模式，進一步調(diào)動旅游企業(yè)參與旅游人才培養(yǎng)的主動性和積極性。至于合作模式，學校和企業(yè)應該協(xié)商，開設課程除公共課外的專業(yè)課也應該是企業(yè)和學校共同協(xié)商制定的。以滿足企業(yè)的需求為標準，這就使得在校企合作中，一方面根據(jù)企業(yè)需求開設相關的課程，另一方面請企業(yè)定期派人協(xié)助學校教師指導學生的實踐學習，與企業(yè)共同探索適應企業(yè)的課程結(jié)構等。

總之，我國旅游業(yè)的快速發(fā)展依賴于旅游教育的發(fā)展和教學水平的提高，中職學校的旅游教學是我國旅游教育的基礎，更應該根據(jù)旅游市場的需求狀況進行教學改革和創(chuàng)新，使我們培養(yǎng)的學生能夠緊跟時代的步伐，為我國旅游業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。

參考文獻：

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