楊靜

摘要：在教育改革的深化中，項(xiàng)目教學(xué)法是一種教學(xué)模式的重大變革，這種教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展必須要通過(guò)師生共同來(lái)完成。項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)中可以實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效結(jié)合，對(duì)于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高學(xué)生實(shí)踐技能具有重要意義。本文主要分析了項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)的中具體運(yùn)用，以供參考。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；旅游管理專業(yè)；運(yùn)用

實(shí)踐技能是每一位職業(yè)學(xué)生必須要掌握的學(xué)習(xí)內(nèi)容，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，其不僅要具有扎實(shí)的理論知識(shí)根底，還要具備將這些知識(shí)在工作中充分運(yùn)用的能力。項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用改變了傳統(tǒng)以教師為中心的教學(xué)模式，更加注重對(duì)學(xué)生應(yīng)用技能以及實(shí)踐技能的培養(yǎng)，因而其在旅游管理專業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。

一、項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)

第一，注重學(xué)生專業(yè)知識(shí)能力的培養(yǎng)。學(xué)生不僅要學(xué)習(xí)書(shū)本中的理論知識(shí)，還要注意對(duì)實(shí)踐操作能力的學(xué)習(xí)，可以運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際中的問(wèn)題，而項(xiàng)目教學(xué)法讓學(xué)生積極參與到教學(xué)中，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力；第二，注重給出具體的成果。旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容注重其與實(shí)踐活動(dòng)的聯(lián)系，學(xué)生應(yīng)有獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)的機(jī)會(huì)，項(xiàng)目教學(xué)法可以在一定范圍內(nèi)讓學(xué)生自由安排學(xué)習(xí)任務(wù)，并且學(xué)生在完成之后，可以得到具體的成果；第三，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題獨(dú)立思考，自主探尋解決方案，因而學(xué)生不僅要具備一定的理論知識(shí)，還應(yīng)學(xué)會(huì)對(duì)理論知識(shí)合理運(yùn)用，從而分析與解決實(shí)際問(wèn)題；第四，評(píng)價(jià)方式的多元化。項(xiàng)目教學(xué)法的評(píng)價(jià)方式是由師生共同安排的，會(huì)對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)情況、實(shí)踐技能的掌握程度、課堂的參與度等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

二、項(xiàng)目教學(xué)法在本科旅游管理專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用

1、項(xiàng)目設(shè)計(jì)與選擇。項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主獨(dú)立性，并不意味著教師工作的減少或忽略，恰恰相反，其對(duì)教師的角色和作用提出了更高的要求。在項(xiàng)目教學(xué)法中，圍繞項(xiàng)目選題激發(fā)學(xué)生的積極性這一目標(biāo)，需要由教師在教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上提出若干初步的項(xiàng)目創(chuàng)意，再交由學(xué)生進(jìn)行討論并反饋意見(jiàn)，進(jìn)而確定最終項(xiàng)目選題。

2、教學(xué)方式的選擇。旅游管理專業(yè)的教學(xué)主要內(nèi)容可以設(shè)計(jì)成一個(gè)或多個(gè)具體的任務(wù)，任務(wù)設(shè)計(jì)中包含學(xué)生應(yīng)該掌握的知識(shí)和技能，以及能力訓(xùn)練要求，但僅由一個(gè)或多個(gè)任務(wù)出發(fā)，雖然能培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力，但由于學(xué)生的知識(shí)體系掌握不均，不利于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新精神，可以選擇多種教學(xué)方法，幫助教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。具體的教學(xué)過(guò)程和教學(xué)方法可以設(shè)置如下步驟：第一，教師告知學(xué)生具體的教學(xué)任務(wù)，不僅可以讓學(xué)生的學(xué)習(xí)具有目的性，還可以對(duì)學(xué)習(xí)效果進(jìn)行自我檢測(cè)（講授法）；第二，教師通過(guò)多媒體技術(shù)給學(xué)生講解旅游的真實(shí)案例（案例法），并讓學(xué)生通過(guò)角色扮演的方式解決案例中的問(wèn)題（角色扮演法）；第三，學(xué)生解決操作問(wèn)題、展示成果、交流討論的過(guò)程中，教師應(yīng)給予適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)（頭腦風(fēng)暴法、軟件演示法）；第四，讓學(xué)生完成一些陷阱任務(wù)，突破任務(wù)難點(diǎn)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行鞏固提高（陷阱法）；第五，教師應(yīng)幫助學(xué)生進(jìn)行課程知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)（歸納法），并對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行測(cè)試（測(cè)試法）。

3、項(xiàng)目任務(wù)執(zhí)行。旅游管理專業(yè)的項(xiàng)目任務(wù)執(zhí)行顯然不能完全照搬理工科的試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)方式，需要結(jié)合旅游管理實(shí)踐的特點(diǎn)選擇若干切實(shí)可行的執(zhí)行方式，以保證項(xiàng)目實(shí)施的有效性、可操作性，避免項(xiàng)目教學(xué)的理論與實(shí)踐脫節(jié)。具體來(lái)講，一是召開(kāi)項(xiàng)目策劃或方案論證會(huì)，如旅游景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游行社旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)及旅游線路設(shè)計(jì)和營(yíng)銷推廣方案制定等項(xiàng)目，在學(xué)生完成設(shè)計(jì)方案后，邀請(qǐng)景區(qū)管理人員、旅游行社市場(chǎng)人員等專業(yè)人員進(jìn)行項(xiàng)目方案的論證和評(píng)審，指出學(xué)生設(shè)計(jì)方案中的優(yōu)缺點(diǎn)及可以進(jìn)一步完善的部分。二是在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行模擬練習(xí)與操作，如模擬導(dǎo)游、模擬酒店服務(wù)就可在仿真實(shí)訓(xùn)室或校內(nèi)實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬演練。三是在校外實(shí)訓(xùn)基地，如導(dǎo)游模擬、酒店服務(wù)、景區(qū)規(guī)劃等項(xiàng)目任務(wù)皆可選擇旅行社、酒店、旅游景區(qū)、主題公園等旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演練。

4、項(xiàng)目結(jié)果評(píng)估。雖然項(xiàng)目教學(xué)法是一種對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程注重的教學(xué)方法，但是這并不意味著其對(duì)教學(xué)結(jié)果的不重視，可以不進(jìn)行教學(xué)結(jié)果的考核，而是要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，不再將筆試作為評(píng)價(jià)教學(xué)效果與學(xué)習(xí)情況的唯一方法，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目結(jié)果的自我評(píng)價(jià)與自我展示。在項(xiàng)目教學(xué)法中，其結(jié)果評(píng)價(jià)主體不再僅僅是教師，而是以教師為引導(dǎo)，通過(guò)學(xué)生自評(píng)、互評(píng)以及教學(xué)與專業(yè)技術(shù)人員外評(píng)組成的評(píng)價(jià)主體；考核內(nèi)容也不僅僅是對(duì)結(jié)果的考核，還應(yīng)注重過(guò)程考核，實(shí)現(xiàn)效率與效果并重，其內(nèi)容包括項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目準(zhǔn)備、項(xiàng)目執(zhí)行、項(xiàng)目結(jié)果過(guò)程中學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，項(xiàng)目小組成員的合作意識(shí)、學(xué)生職業(yè)道德等方面；考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)依據(jù)當(dāng)前旅游管理專業(yè)的職業(yè)技能等級(jí)與行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從而讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中注重對(duì)自身職業(yè)技能的培養(yǎng)。

三、項(xiàng)目教學(xué)法的反思

在項(xiàng)目教學(xué)法中，學(xué)習(xí)過(guò)程成為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂(lè)趣，培養(yǎng)分析問(wèn)題解決問(wèn)題的思想和方法。同時(shí)，將相對(duì)枯燥的法律知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的崗位工作環(huán)境，使學(xué)生所學(xué)能與將來(lái)崗位無(wú)縫接軌，提高學(xué)生的實(shí)踐技能和強(qiáng)化職業(yè)道德。但這種方法對(duì)老師的要求比較高，教師必須具備項(xiàng)目完成的所有專業(yè)知識(shí)和技能，而且在備課時(shí)做大量工作以應(yīng)對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問(wèn)題，這需要教師不斷創(chuàng)造和協(xié)調(diào)，甚至通過(guò)學(xué)校的整體規(guī)劃來(lái)實(shí)現(xiàn)；另外，教師使用項(xiàng)目教學(xué)法要仔細(xì)觀察每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展和積極性，掌握學(xué)生特點(diǎn)并提出既發(fā)展個(gè)性又注重全面平衡的教學(xué)方案。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，可以更好的培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。然而要想保證項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的有效實(shí)施，教師應(yīng)對(duì)課程體系進(jìn)行優(yōu)化、教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，學(xué)校應(yīng)提高教師的專業(yè)素質(zhì)、改善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的條件等。

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