康惠雯

[關(guān)鍵詞]獸藥；抗生素；應(yīng)用

抗生素的出現(xiàn)和使用為人類健康做出了貢獻(xiàn)，對動物疫病的預(yù)防與控制作用同樣功不可沒。許多致病性細(xì)菌，如大腸桿菌、副傷寒沙門氏菌等，不僅會感染動物，而且會通過食物鏈感染人。養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素，減少了人類感染人畜共患病的概率，保證了食品安全和人類健康。

在養(yǎng)殖過程中規(guī)范使用獸用抗生素，動物產(chǎn)品不會出現(xiàn)抗生素殘留超標(biāo)情況。規(guī)范使用，是指使用的獸用抗生素產(chǎn)品必須是經(jīng)國家獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的，并嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書使用，包括使用動物對象、適應(yīng)癥、用法和用量、休藥期等。

一、獸藥抗生素

1.原理：抗生素是從某些微生物的代謝產(chǎn)物中提取而得，一般只要用很低的濃度就可以把許多細(xì)菌、霉菌、支原體；立克次氏體等起抑制生長甚至殺滅的作用。目前國內(nèi)使用的抗生素不下幾十種，其作用原理不盡相同，大致有四種：①有的抗生素能阻礙細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成，使細(xì)菌的繁殖停止。②有的抗生素是使細(xì)菌的細(xì)胞膜發(fā)生損傷，細(xì)菌因內(nèi)部物質(zhì)流失而死亡。③有的抗生素是通過改變細(xì)菌內(nèi)部的代謝，影響它的脫氧核糖核酸的合成，使細(xì)菌（還有腫瘤細(xì)胞）不能重新復(fù)制新的細(xì)胞物質(zhì)而死亡。④有的抗生素是干擾細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，使細(xì)菌因缺乏完整的細(xì)胞壁，抵擋不了水分的侵入，發(fā)生膨脹，破裂而死亡。

2.分類?？股仡愃幇ㄒ韵缕叻N：（1）β-內(nèi)酰胺類：包括青霉素類、頭孢菌素類和克拉維酸等；（2）氨基糖苷類：包括鏈霉素、雙氫鏈霉、慶大霉素、卡那霉素、新霉素、阿米卡星、大觀霉素、安普霉素等；（3）大環(huán)內(nèi)酯類：包括紅霉素、泰樂菌素、北里霉素、替米考星等；（4）四環(huán)素類：包括金霉素、土霉素、四環(huán)素、多西環(huán)素等；（5）多肽類：包括多黏菌素、桿菌肽、維吉尼霉素等；（6）離子載體類：又稱聚醚類，包括莫能霉素、鹽霉素、馬杜霉素、海南霉素等；（7）其他抗生素：包括甲砜霉素、氟苯尼考、林可霉素、黃霉素、泰妙菌素等。

二、抗生素在獸藥中的應(yīng)用方式

1.動物也有過敏反應(yīng)，也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行皮試。但現(xiàn)實(shí)生活中的獸醫(yī)，很少對動物進(jìn)行皮試，也曾發(fā)生動物產(chǎn)生過敏反應(yīng)而死亡的事。為了減少損失，對一些敏感性強(qiáng)的名種畜，宜進(jìn)行皮試為好。同一類別的抗生素不能同時使用，因?yàn)樵谕环N類抗生素中，有一種抗生素有效的情況下，一般不用同一類的另一種抗生素，同時使用不僅不能增加療效，還有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)與增加用藥成本。

2.獸藥抗生素類在保護(hù)劑配比中使用的注意事項(xiàng)。首先，要嚴(yán)格掌握適應(yīng)癥，弄清治病微生物的種類及其對藥物的敏感性，有條件時應(yīng)作藥敏試驗(yàn)，這樣既可對癥下藥，又可節(jié)省用藥，減少開支；第二，注意用量及療程，一般開始用藥時劑量宜稍大；急性傳染病和嚴(yán)重感染時劑量也宜稍大，而肝腎功能不良時，按所用抗生素對肝腎的影響程度酌情減少用藥量，給藥途徑也應(yīng)適當(dāng)選擇，嚴(yán)重感染時多采用注射給藥，一般感染和消毒感染以內(nèi)服為宜；第三，防止細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，不要濫用抗生素，不宜長時間使用一種抗生素，可將有效的各種抗生素交替使用；第四，防止影響免疫反應(yīng)，在進(jìn)行各種預(yù)防菌苗接種前后數(shù)天內(nèi)，不宜使用抗生素；第五，防止產(chǎn)生配伍禁忌，抗生素之間以及抗生素與其他藥物聯(lián)合使用時，有時會產(chǎn)生配伍禁忌，引起不良反應(yīng)，應(yīng)設(shè)法避免。

3.常見的抗生素類藥物中的配伍禁忌

（1）抗生素類藥物。

青霉素G鉀和青霉素G鈉不宜與四環(huán)素、土霉素、卡那霉素、慶大霉素、磺胺嘧啶鈉、碳酸氫鈉、維生素C、維生素B1、去甲腎上腺、阿托品、氯丙嗪等混合使用。

（2）鹽代謝平衡藥物：不同濃度的葡萄糖注射液可使新霉素變色、影響其抗菌活性，因此不宜與新霉素混合使用，氯化鈣注射液靜脈滴注時必須緩慢，本品對組織有強(qiáng)烈的刺激性，注射時嚴(yán)防漏到血管外，以免引起局部腫脹或壞死；本品忌與強(qiáng)心苷、腎上腺素、硫酸鏈霉素、硫酸卡那霉素、磺胺嘧啶鈉、地塞米松磷酸鈉、硫酸鎂注射液合用。維生素C注射液一般單獨(dú)使用。

（3）能量性藥物這類藥物臨床常見的包括ATP、輔酶A、細(xì)胞色素C、肌苷等注射液，其中不宜與ATP、肌苷注射液配伍的藥物有碳酸氫鈉等；宜與細(xì)胞色素C注射液配伍的藥物有碳酸氫鈉、氨茶堿、青霉素G鈉、青霉素G鉀、硫酸卡那霉素等；不宜與輔酶A注射液配伍的藥物有青霉素G鈉、青霉素G鉀、硫酸卡那霉素、碳酸氫鈉、氨茶堿、葡萄糖酸鈣、氫化可的松、地塞米松磷酸鈉、止血敏、鹽酸土霉素、鹽酸四環(huán)素等。

（4）青霉素與磺胺嘧啶鈉能否配伍使用的問題，不同的資料說法不同；青霉素與慶大霉素配伍的問題有的資料說不能配伍，有的資料說是黃金組合，要根據(jù)自己用藥經(jīng)驗(yàn)來確定。

三、動物源性食品中含有抗生素殘留是否意味對人體產(chǎn)生危害

抗生素殘留量只有達(dá)到一定程度，即超過規(guī)定的安全限量，才會對人體健康產(chǎn)生危害。CAC及歐美發(fā)達(dá)國家根據(jù)抗生素的種類、使用目的等制定了肉蛋奶等畜禽產(chǎn)品中抗生素殘留的安全限量標(biāo)準(zhǔn)，即最高殘留限量（MRL）。這個安全限量是假設(shè)人一生中每天都攝入這個量也不引起任何危害。農(nóng)業(yè)部參照國際標(biāo)準(zhǔn)和歐美標(biāo)準(zhǔn)，也制定發(fā)布了我國《動物源性食品中獸藥殘留最高限量》標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)MRL標(biāo)準(zhǔn)，抗生素允許在動物產(chǎn)品中微量存在，人們食用含抗生素殘留低于MRL標(biāo)準(zhǔn)的動物源性食品是安全的，這是嚴(yán)格按科學(xué)程序進(jìn)行風(fēng)險評估得出的結(jié)論。在實(shí)際生產(chǎn)中，只要動物源性食品中抗生素殘留量低于規(guī)定的安全限量標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品就視為安全，可以放心食用。有些人認(rèn)為只要動物源性食品中檢出抗生素殘留，就是不安全的，這是一種誤解。

四、關(guān)于如何加強(qiáng)獸用抗生素監(jiān)管

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部對獸用抗生素實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管。實(shí)施嚴(yán)格的獸藥注冊審批制度，對包括獸用抗生素在內(nèi)的獸藥實(shí)行分類管理，實(shí)施獸用處方藥管理制度，開展風(fēng)險評估，及時停用、限用存在安全風(fēng)險隱患品種。開展獸用抗菌藥專項(xiàng)整治，實(shí)施飛行檢查、監(jiān)督抽檢等措施，嚴(yán)厲打擊在獸藥產(chǎn)品中非法添加違禁獸藥行為。開展獸藥安全使用宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）安全用藥。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖過程中使用抗生素及其他獸藥。

今后要進(jìn)一步強(qiáng)化獸藥監(jiān)管。加強(qiáng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，繼續(xù)強(qiáng)化獸藥殘留監(jiān)控和抗菌藥專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊超劑量、超范圍用藥、不執(zhí)行休藥期等濫用抗菌藥物的違法行為。加大獸用抗生素風(fēng)險評估工作力度，實(shí)施新型執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理制度，建設(shè)獸藥產(chǎn)品追溯信息系統(tǒng)，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法和檢打聯(lián)動，嚴(yán)厲打擊制售假劣獸藥違法行為。

（編輯/劉佳）