胡進輝 姜國忠

摘要：隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，社會上對旅游專業(yè)人才需求的數(shù)量逐漸增多，同時對其專業(yè)技能也有了更高要求，這也對職業(yè)教育的改革發(fā)展提出了新的方向。對于中職旅游專業(yè)教學來說，需要更加重視技能教學的開展，深入反思目前教學中所存在的問題，加強旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)教育，提高教學的針對性，加強以校企合作為核心的環(huán)境建設，這樣才能提高教學質量，培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需要的優(yōu)秀職業(yè)人才。本文主要針對加強中職旅游專業(yè)技能教學的措施和建議進行了思考，以供參考。

關鍵詞：中職；旅游專業(yè)；技能教學；問題；措施

引言

所謂職業(yè)教育，是指以就業(yè)為主要目標的教育模式，是我國應用型人才培養(yǎng)的主要方式，在我國人才培養(yǎng)體系中有著舉足輕重的地位。近年來，中職教育在專業(yè)技術人才培養(yǎng)領域異軍突起，以旅游業(yè)為例，中職旅游專業(yè)成為培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的主要場所，是我國旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)基地。然而，在國內旅游行業(yè)發(fā)展日新月異的情況下，中職旅游專業(yè)技能教學模式應當進行合理化改進，從而提高中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的崗位適應性。

一、中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目的

我國人才培養(yǎng)模式具體包括兩個方向，其中，職業(yè)院校主要承擔應用型人才的培養(yǎng)，而高等院校則是以培養(yǎng)理論型、研究型人才為主要任務，這兩種人才培養(yǎng)模式成為我國社會發(fā)展提供了充足的人才保障。對于中職院校來說，就業(yè)率是考核其辦學質量的指標之一，所以，我國各大中職院校在人才培養(yǎng)方面制度、模式方面不斷進行創(chuàng)新，并逐漸形成了以校企合作為主的人才培養(yǎng)模式，在為提高學生就業(yè)率的同時，也解決了因適應崗位而帶來的企業(yè)人力資源成本增加問題。

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人均收入普遍提高，在物質生活得到滿足的同時，以旅游為代表的消費行為也逐漸流行起來，并成為我國經(jīng)濟新的增長點。為培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，我國各大中職院校紛紛設立了旅游專業(yè)，培養(yǎng)了一大批旅游專業(yè)人才。從中職院校自身發(fā)展的角度出發(fā)，加強旅游專業(yè)技能教學模式的研究，不僅有利于旅游專業(yè)學生對知識應用水平的提高，也滿足了旅游行業(yè)迅速發(fā)展對于技能型人才的需求[1]。

二、中職旅游專業(yè)技能教學中的問題分析

作為以應用型人才培養(yǎng)為主要任務的中職院校來說，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵在于技能教學，因此針對其中存在的問題進行分析，有利于改進教學方法，提高教學實效。

1.缺少適應的教學環(huán)境

針對當前中職院校旅游專業(yè)技能教學的實際情況來看，大多數(shù)中職院校不僅在軟硬件配置方面無法滿足技能教學的要求，相關教學環(huán)境也制約了技能教學的進一步開展。應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應當以市場對人才的需求為導向，教學環(huán)境的缺失，導致專業(yè)技能教學的效果并不理想，學生在專業(yè)技能提高方面依然存在較大空間。

2.仍以理論教學為主

受傳統(tǒng)人才培養(yǎng)理念的影響，中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)依然采用理論教學為主的教學模式，以實踐為核心的技能教學并未得到足夠重視。在實際教學過程中，學生的學習缺乏主動性、積極性，課堂教學的有效性明顯偏低。由于實踐教學需要學校、教師投入更多精力，因此大多數(shù)中職院校盡可能壓縮技能教學時長，導致專業(yè)技能教學徒有其名。

3.教學缺乏針對性

目前，我國中職旅游專業(yè)技能教學依然處于摸索階段，并且，隨著旅游市場的變化，對人才的需求也在不斷改變，這種情況導致中職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)陷入混亂，專業(yè)技能教學也就失去了方向，學生在專業(yè)技能教學中并不能學到最新的應用技能[2]。如此一來，旅游專業(yè)學生對技能教學逐漸喪失興趣，因專業(yè)技能教學缺少針對性而找不到學習的方向，導致專業(yè)技能教學效果與旅游專業(yè)畢業(yè)生的崗位適應性明顯下降。

三、中職旅游專業(yè)技能教學提高的具體措施

1.加強職業(yè)素養(yǎng)教育，培養(yǎng)學生綜合素質

職業(yè)素養(yǎng)是每一位從業(yè)者必須具備的基本素質，旅游行業(yè)是目前我國快速成長的以服務為核心的第三產(chǎn)業(yè)，對各個崗位工作人員的職業(yè)素養(yǎng)有著較高的要求。在進行專業(yè)技能教學過程中，應當增加和旅游專業(yè)相適應的職業(yè)素養(yǎng)教學內容，并邀請人才培養(yǎng)合作企業(yè)進行崗位職業(yè)素養(yǎng)實踐教學，以案例分析的方式，提高學生對于職業(yè)素養(yǎng)的認識和學習積極性，形成完善的旅游專業(yè)技能培養(yǎng)體系[3]。比如可以引導學生分析刷爆網(wǎng)絡的“東北雪鄉(xiāng)宰客事件”，這樣學生們更會積極參與，自覺形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2.把握就業(yè)方向，提高教學針對性

在旅游專業(yè)技能教學過程中，應根據(jù)旅游專業(yè)的就業(yè)方向進行針對性的教學，旅游專業(yè)的就業(yè)方向有酒店管理、導游、財務等多種選擇，不同就業(yè)方向對于專業(yè)技能的要求也就存在差異。例如，針對酒店管理方向的專業(yè)技能教學，應通過酒店管理崗位環(huán)境模擬與酒店管理崗位實踐兩種模式，來提高旅游專業(yè)學生對理論知識的應用水平，使其在就業(yè)過程中能夠表現(xiàn)出較強的崗位適應力，提高就業(yè)率。因此，提高旅游專業(yè)技能教學的針對性，是旅游專業(yè)學生就業(yè)率的根本保障，也是旅游專業(yè)學生綜合能力提高的必然要求。

3.加強以校企合作為核心的教學環(huán)境建設

由于資金問題，中職院校在專業(yè)技能教學環(huán)境建設方面表現(xiàn)的有些力不從心，因此，加強中職院校教學環(huán)境建設，需要從企業(yè)入手，以校企合作辦學的模式，環(huán)節(jié)中職院校在旅游專業(yè)技能教學環(huán)境建設方面的壓力。并且，校企合作教學模式不僅在硬件環(huán)境建設方面提供了資金支持，在軟件環(huán)境建設方面也提供了實踐教學的師資保障及崗位實踐平臺，使學生在學習旅游專業(yè)理論知識的同時，還可以利用崗位實踐進行全面提升，為最終走向工作崗位為打下堅實的基礎[4]。

結語

總之，中職院校作為我國旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)基地，在旅游專業(yè)技能教學方面，應不斷創(chuàng)新教學模式，理論結合實踐，實現(xiàn)旅游專業(yè)學生的全面發(fā)展，為我國旅游行業(yè)提供具備綜合素養(yǎng)的應用型人才，實現(xiàn)我國旅游行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]馬冬冬 . 加強中職旅游專業(yè)技能教學的幾點思考[J].職業(yè)，2015（30）：97-98.

[2]鄧永云 . 加強中職旅游專業(yè)技能教學的實踐思考[J].旅游縱覽（下半月），2016（04）：56.

[3]陳倩倩 . 如何加強中職旅游專業(yè)技能教學的幾點思考[J].教育：文摘版，2016（10）：40-41.

[4]陳波 . 加強中職旅游專業(yè)技能教學的幾點思考[J].考試周刊，2017（04）：102-103.