劉　燁　（南華大學(xué) 設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院　421001）

?

休閑食品包裝的圖案與結(jié)構(gòu)研究

劉燁（南華大學(xué) 設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院421001）

摘要：所有的產(chǎn)品都需要包裝，包裝就同人身上穿的衣服一樣重要。休閑食品對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一種用肉眼無(wú)法感知、無(wú)法評(píng)價(jià)的存在，因此要想讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲，就必須在外包裝上下功夫，圖案的設(shè)計(jì)、外觀的結(jié)構(gòu)布局等都是需要我們研究的問(wèn)題。本文，筆者將分析休閑食品包裝設(shè)計(jì)的原則，并結(jié)合食品包裝中所蘊(yùn)含的視覺(jué)文化，以及對(duì)比研究其不同的風(fēng)格和形式來(lái)具體談一談休閑食品包裝的圖案與結(jié)構(gòu)。

關(guān)鍵詞：食品包裝；圖案結(jié)構(gòu)；運(yùn)用研究

休閑食品是在人們休息、娛樂(lè)時(shí)所吃的食品，也稱為“零食”，是快速消費(fèi)品的一類。同時(shí)隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，休閑食品也逐漸演變成了生活中不可或缺的一部分。它種類繁多，可以滿足不同年齡層次的消費(fèi)者的需要，包括谷物類、果仁類、糖食類、肉禽魚(yú)類等。包括谷物類、果仁類、糖食類、肉禽魚(yú)類等。

一、了解休閑食品包裝的設(shè)計(jì)原則

（1）傳遞信息要準(zhǔn)確。包裝上的圖案必須準(zhǔn)確傳達(dá)出產(chǎn)品的特征和類型，做到"一目了然"，從而實(shí)現(xiàn)人與物的完美溝通。（2）視覺(jué)表達(dá)要個(gè)性，要有足夠的沖擊力度。對(duì)于休閑食品來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者無(wú)法在嗅覺(jué)和味覺(jué)上判斷產(chǎn)品的好壞，因此一定要在視覺(jué)上吸引消費(fèi)者。（3）設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)要連貫。結(jié)構(gòu)與實(shí)物必須有一定的連貫性，同時(shí)要復(fù)合科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性、適用性的設(shè)計(jì)原則。

二、分析目前休閑食品包裝存在的問(wèn)題

（1）圖案結(jié)構(gòu)風(fēng)格固定，創(chuàng)意周期長(zhǎng)。目前很多人都知道創(chuàng)意的重要性，在設(shè)計(jì)圖案上也以創(chuàng)新為目的。但是創(chuàng)新是時(shí)時(shí)刻刻緊跟潮流的，在完成整個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)后也需要時(shí)刻關(guān)注社會(huì)潮流和趨勢(shì)，做好產(chǎn)品補(bǔ)充和改動(dòng)工作。（2）包裝過(guò)度導(dǎo)致浪費(fèi)與污染。例如糕點(diǎn)類食品是走親訪友帶伴手禮的最佳選擇，所以包裝需要華麗一些。但是這畢竟不是日常消耗品，沒(méi)有必要包裝到浪費(fèi)的程度。其實(shí)真實(shí)、表里如一才是受人追捧的包裝方式，所以我們之后還是要以產(chǎn)品本身的優(yōu)勢(shì)為起點(diǎn)，從健康、環(huán)保、人性的角度去設(shè)計(jì)包裝。（3）產(chǎn)品定位模糊，無(wú)法形成獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)。休閑產(chǎn)品一定要做好定位工作，這關(guān)系到品牌的價(jià)值主張以及調(diào)性問(wèn)題。但是有些產(chǎn)品在上市前沒(méi)有做好市場(chǎng)調(diào)研工作，也沒(méi)有找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群。這樣模糊不清晰的生產(chǎn)概念會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品沒(méi)有自己的特點(diǎn)，銷售量也并不理想。

三、探究?jī)?yōu)化休閑食品包裝圖案與結(jié)構(gòu)的方法

隨著經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，國(guó)際間的貿(mào)易往來(lái)頻繁，國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)政策也在不斷放寬，導(dǎo)致越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品進(jìn)入了中國(guó)的市場(chǎng)，讓許多國(guó)人不出國(guó)門(mén)就可以享受到異國(guó)的食物。但是這給我們的本土食品產(chǎn)業(yè)卻帶來(lái)了極大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，因此為了穩(wěn)固市場(chǎng)環(huán)境，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們不僅要提高食品的質(zhì)量，還要在包裝的圖案和結(jié)構(gòu)上做深入的研究。

1.關(guān)于包裝的圖案研究

在如今這個(gè)變化萬(wàn)千的時(shí)代，當(dāng)代的人們必須以"快節(jié)奏"的方式工作與生活，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)食品這樣平常的事情，他們儼然已經(jīng)失去了仔細(xì)觀察和理解的耐心，而是更傾向通俗易懂，快捷方便的理解方式，然后幫助他們快速的做決定。這正是突出了圖案在食品包裝的重要性。圖案是一種不同于文字、語(yǔ)言表達(dá)的視覺(jué)文化，它的表達(dá)力度更強(qiáng)，更容易讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品的內(nèi)容和特點(diǎn)。為了讓圖案準(zhǔn)確充分的發(fā)揮出作用，我們需要重點(diǎn)研究以下幾個(gè)方面：（1）注重娛樂(lè)性和趣味性的設(shè)計(jì)。目前許多人逛超市的目的并不僅僅是購(gòu)物買(mǎi)菜，補(bǔ)充生活的必需品，更多的是為了放松心情，消磨時(shí)間。尤其是像"沃爾瑪"、"家樂(lè)福"這樣的大型超市還設(shè)置了試吃區(qū)、休息區(qū)等，這充分證明了超市正逐漸演變?yōu)槿藗冃蓍e娛樂(lè)的地方，因此休閑食品的包裝就要特別注重娛樂(lè)性，力求通過(guò)色彩的均勻搭配和夸張、比喻等象征手法的合理運(yùn)用，將產(chǎn)品以一種生動(dòng)、幽默的形式表達(dá)出來(lái)，給人以愉悅和新鮮的感覺(jué)。（2）強(qiáng)調(diào)審美性與實(shí)用性的統(tǒng)一。真正優(yōu)秀的包裝圖案，不僅可以如實(shí)地反映出產(chǎn)品的內(nèi)容，還能具有一定的寓意，換句話說(shuō)，它具有"內(nèi)外兼修"的特性。因此我們不能一味地追求夸張，用怪異的圖案去吸引人的注意，這樣不僅不能滿足消費(fèi)者的內(nèi)在需求，還會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的判斷。其實(shí)說(shuō)到底，消費(fèi)者還是追求享受、意境、情懷這一類的東西，因此我們要采用溫和的表達(dá)方式，融入深刻的寓意和情懷，例如媽媽的愛(ài)、80后90后的童年回憶、1978的中國(guó)等等，就像做菜時(shí)的調(diào)味劑，我們給包裝的圖案加入這樣的主題，既可以讓圖案美的恰到好處，又滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者的審美需求。（3）思維創(chuàng)新，體現(xiàn)個(gè)性?，F(xiàn)在的人往往喜歡通過(guò)穿的衣服、喜歡看的書(shū)、崇拜的明星來(lái)彰顯自己的個(gè)性，購(gòu)買(mǎi)休閑食品也一樣可以反映出他們追求的風(fēng)格和特點(diǎn)。因此休閑食品是不是他們中意的"style"，就要看圖案是否夠個(gè)性，有創(chuàng)意了。因此包裝圖案的設(shè)計(jì)構(gòu)思一定要新穎，用巧妙的方式表達(dá)產(chǎn)品的個(gè)性、幽默和新鮮感。

2.關(guān)于包裝的結(jié)構(gòu)研究

（1）注重消費(fèi)者的需求。產(chǎn)品銷量的決定權(quán)歸根結(jié)底還是在消費(fèi)者的手上，因此我們就需要根據(jù)不同的消費(fèi)群體來(lái)設(shè)計(jì)，要時(shí)刻關(guān)注他們的動(dòng)向與喜好，這樣才能創(chuàng)造出與他們生活息息相關(guān)、感興趣的食品。例如美國(guó)一些實(shí)力較強(qiáng)的包裝廠家就是考慮到現(xiàn)在的人們出行頻繁，對(duì)攜帶食物的便捷性要求較高而特地推出了"拿上就走"的紙盒包裝產(chǎn)品－利樂(lè)磚。這種八角形的利樂(lè)磚耐震性強(qiáng)，同時(shí)配有易開(kāi)啟的拉環(huán)，攜帶非常方便，并且十分受歡迎。我們也可以從消費(fèi)者的其他需求入手，例如年輕人喜歡新鮮的、搞笑的事物，我們就可以設(shè)計(jì)許多奇怪的結(jié)構(gòu)來(lái)吸引他們的注意，或者小朋友們都喜歡玩具，我們就可以把包裝外觀設(shè)計(jì)成動(dòng)漫人物的樣子，例如"奧特曼"、"喜羊羊"等。（2）注重細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)。經(jīng)過(guò)多次的市場(chǎng)調(diào)研之后，我們發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、造型粗糙、外觀沒(méi)有吸引力，整體顯得特別呆板。這個(gè)時(shí)候我們要只想著改變整體造型，而是要從細(xì)節(jié)部分的入手，例如"開(kāi)窗式"紙盒，由于紙盒包裝加工方便、成本較低，許多商家都更喜歡用這種方法，但是紙盒包裝比較單一，雖然可以在常態(tài)紙盒的基礎(chǔ)上進(jìn)行造型變化，但是這個(gè)方法比較繁瑣，這時(shí)我們就可以在細(xì)節(jié)處下功夫，做一個(gè)簡(jiǎn)單的改變，給紙盒開(kāi)一個(gè)"窗"。這種進(jìn)行局部的改造方法不僅使視覺(jué)效果更為精致生動(dòng)，還可以讓消費(fèi)者直觀的看到里面的食品，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)休閑食品時(shí)不再有云里霧里的感覺(jué)。

如今消費(fèi)者對(duì)于休閑食品包裝的功能、外觀、質(zhì)量的要求更高，因此為了跟上時(shí)代的腳步，不被社會(huì)所淘汰，我們需要大力開(kāi)發(fā)食品包裝的新形式，在現(xiàn)有的圖案基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，不斷探究。這樣我們才能開(kāi)發(fā)出更多既富有個(gè)性，又能滿足各種消費(fèi)需求的包裝產(chǎn)品，為促進(jìn)食品包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)出自己的力量。

參考文獻(xiàn)：

［1］楊榮艷.貴州三都水族馬尾繡傳統(tǒng)圖案在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用［D］.昆明理工大學(xué)，2014.

［2］陶霏霏.從自然科學(xué)規(guī)則到視覺(jué)圖式的生成［D］.南京藝術(shù)學(xué)院，2013.

［3］李晗.食品包裝設(shè)計(jì)的傳播思考［D］.沈陽(yáng)師范大學(xué)，2011.

作者簡(jiǎn)介：

劉燁，講師，南華大學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院，研究方向：美術(shù)基礎(chǔ)教學(xué)。