程文科

摘 要 化學(xué)實驗是進行科學(xué)探究的主要方式，以其生動的魅力在化學(xué)教學(xué)中發(fā)揮著獨特的作用。通過化學(xué)實驗，不僅可以讓學(xué)生知道知識的產(chǎn)生、發(fā)展過程，還能讓學(xué)生學(xué)會科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。

關(guān)鍵詞 化學(xué)實驗；學(xué)習(xí)方法；探究能力

中圖分類號：G633.8 文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2016）05-0164-02

新課程化學(xué)實驗教學(xué)特別重視探究過程，而其結(jié)論科學(xué)上已有定論，為什么還要學(xué)生去探究、去發(fā)現(xiàn)？目的是想讓學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)的思想觀念、科學(xué)家研究自然界所用的方法，同時獲取知識。因此，筆者認(rèn)為推進高中化學(xué)實驗教學(xué)發(fā)展，不但堅持“三立足”（即：立足教材實驗，立足基礎(chǔ)實驗，立足學(xué)生實驗），還要堅持“四要”（即：驗證過程要講知識的產(chǎn)生過程；要講解實驗安全問題及思路和方法；要引導(dǎo)總結(jié)規(guī)律；要增加學(xué)生思維能力）。其核心是關(guān)注學(xué)生的發(fā)展，促進學(xué)生的發(fā)展，而實現(xiàn)實驗教學(xué)發(fā)展功能的一個重要舉措就是突出評價學(xué)生實驗過程。即通過對學(xué)生實驗過程的關(guān)注和引導(dǎo)，不要拘泥于學(xué)生實驗的錯誤、失敗或成功，不可忽視的是學(xué)生實驗過程的安全隱患萌芽，重要的是關(guān)注每個環(huán)節(jié)和整個過程。

改變傳統(tǒng)的實驗評價方式，不再用實驗的成功與否作為唯一的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用新課程評價理念去促進學(xué)生主體地位的培養(yǎng)。關(guān)注學(xué)生發(fā)展中的需要，突出評價的激勵與控制功能，激發(fā)學(xué)生內(nèi)在發(fā)展動力，促進其不斷進步。這就需要不斷提高科任教師實現(xiàn)自身的師德價值，而且需要提高在實驗教學(xué)第一線的實驗員的職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。高中化學(xué)教學(xué)在引入知識點的過程中，如果有效地結(jié)合化學(xué)實驗，形象具體地歸納化學(xué)知識，讓學(xué)生通過觀看課堂演示實驗，不但使學(xué)生對化學(xué)知識產(chǎn)生興趣，而且也使學(xué)生對實驗過程中出現(xiàn)的問題有效地進行思考及判斷，從而提高學(xué)習(xí)化學(xué)的能力，往往會起到事半功倍的效果。

如何在實驗教學(xué)過程中提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的能力，使學(xué)生的素質(zhì)得到全面發(fā)展？筆者認(rèn)為，化學(xué)實驗的安全性、實驗的環(huán)保性、實驗現(xiàn)象的明顯性以及實驗的探究和創(chuàng)造性等不同形式，在實驗教學(xué)過程中是不可以忽視的，同時這也是每一個化學(xué)教師在化學(xué)實驗教學(xué)工作中值得研究探討的問題。

1 化學(xué)實驗的安全性

化學(xué)實驗具有一定的危險性，因此，教師在進行相關(guān)的演示實驗時，應(yīng)該對于一些有危險隱患的實驗，做好應(yīng)對可能發(fā)生實驗問題的預(yù)案，確保課堂演示實驗安全成功。學(xué)生所做的分組實驗一定要選擇安全性良好的化學(xué)實驗，提高學(xué)生的安全意識，規(guī)范學(xué)生實驗操作，掌握實驗技能。避免實驗事故的發(fā)生。

1）結(jié)合視頻對學(xué)生進行安全教育，模擬發(fā)生事故情境，讓學(xué)生知道化學(xué)實驗失敗及引發(fā)事故的原因。如：加熱液體裝入試管過量，試管口對著人加熱，水倒入濃硫酸中，使?jié)饬蛩嵋簽R出而發(fā)生傷人事故，等等。加深學(xué)生對實驗安全的認(rèn)識，加熱固體用排水集氣法收集制取的氣體，實驗完畢時，應(yīng)先把導(dǎo)管從水里撤出，再熄滅酒精燈；如果先熄滅酒精燈，還沒來得及取導(dǎo)管，水就可能沿導(dǎo)管流入儀器，使儀器爆裂。讓學(xué)生了解化學(xué)實驗失敗的原因等，因此，規(guī)避安全隱患是實驗成功的保證方法之一。

2）分析總結(jié)化學(xué)實驗，使學(xué)生分析和回顧實驗過程，加深對實驗原理、實驗儀器、實驗步驟、實驗現(xiàn)象的認(rèn)識并寫好實驗報告?？偟膩碚f，按教學(xué)大綱要求，有目的有計劃地指導(dǎo)學(xué)生進行實驗，這樣不但能高效地完成實驗教學(xué)工作任務(wù)，而且可以達(dá)到實驗教學(xué)的目的。

2 化學(xué)實驗的環(huán)保性

化學(xué)實驗對于化學(xué)知識的傳遞起著非常關(guān)鍵的作用，但是現(xiàn)在不管是演示實驗還是學(xué)生實驗，更多的是在考慮怎樣讓實驗現(xiàn)象更明顯，讓實驗操作更簡單，很少顧及環(huán)境污染問題，比如實驗反應(yīng)完成之后的廢液和固體廢棄物藥品無害化處理的問題。如果對化學(xué)實驗室的廢棄物不進行處理，就直接將它們排放到環(huán)境中，會導(dǎo)致污染環(huán)境。所以對學(xué)生進行化學(xué)實驗的綠色化教育，也是培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識和責(zé)任感的重要途徑。

在實驗過程中應(yīng)該充分利用綠色化學(xué)5R理論（Reduc-tion，減量；Reuse，重復(fù)使用；Recycling，回收；Regene-

ration，再生；Rejection，拒用）以及其他方法。可以尋找一些無毒害的藥品來替換有毒害的藥品，或者尋找一些對環(huán)境影響較小的藥品。比如在海帶中提取碘的實驗里，氧化海帶灰中的碘離子時可以用綠色氧化劑雙氧水而不是用氯氣，從而減少反應(yīng)產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，而且實驗現(xiàn)象也沒有受到任何影響。

又如使用微型化的儀器進行實驗，盡量在不影響實驗現(xiàn)象的前提下減少藥物用量；學(xué)生分組實驗，盡量采用小試管或點滴板進行。比如在檢驗Fe3+時，加入的KSCN具有毒性，點滴板中進行實驗，現(xiàn)象一樣非常明顯，但是相對于試管中做實驗減少很多用量，也就可以方便后期處理或者減少環(huán)境的污染。

對一些具有一定危險性的實驗可以進行改造。比如將課本實驗制取乙酸乙酯的實驗中防止倒吸的直管改為球形干燥管，這樣避免個別學(xué)生錯誤操作，把直管伸入飽和碳酸鈉引起倒吸危險，同時也是對防倒吸的知識的擴展。還可以對未反應(yīng)的原料、催化劑進行回收。比如：在雙氧水分解時起催化作用的MnO2進行循環(huán)再利用；將實驗室制氨氣后產(chǎn)生的CaCl2固體進行回收，作干燥劑使用；把鐵和硝酸反應(yīng)完后的溶液保存，作為以后檢驗苯酚的試劑，既減少環(huán)境污染，又充分利用資源。

所有這些措施節(jié)約了藥品，降低了成本，減少實驗污染。更重要的是，在教學(xué)中開展綠色化學(xué)實驗，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，樹立了環(huán)保觀念。

3 化學(xué)實驗的探究性

探究性學(xué)習(xí)是學(xué)生自主地獲取知識和了解科學(xué)研究方法的過程。實驗?zāi)軒椭鷮W(xué)生培養(yǎng)探究性思維。因此，教師要盡可能創(chuàng)設(shè)實驗，引導(dǎo)學(xué)生自主探究。如在進行有機化學(xué)中關(guān)于醋酸、碳酸、苯酚酸性強弱的比較實驗時，給出幾組實驗儀器，要求學(xué)生自己選擇并且組裝實驗裝置。引導(dǎo)學(xué)生對比分析這三種物質(zhì)的性質(zhì)，然后根據(jù)強酸制弱酸以及提純的反應(yīng)原理，由各組學(xué)生自主設(shè)計一套裝置，之后展開討論，由各組學(xué)生代表介紹其裝置的優(yōu)點，然后由全班學(xué)生給出評價，最后選擇最有效的方法，全班再實施實驗。這種教學(xué)方式，不是教師一味地灌輸知識，而是引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮自己所學(xué)來分析問題，有利于調(diào)動學(xué)生創(chuàng)造性思維和積極性。

一方面，在教學(xué)中可以根據(jù)需要，適當(dāng)補充一些實驗，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。如在“淀粉水解”這一環(huán)節(jié)教學(xué)中，可以補充檢驗產(chǎn)物葡萄糖的實驗，由此復(fù)習(xí)與銀氨溶液或者新制氫氧化銅的反應(yīng)條件，以及葡萄糖及醛基的性質(zhì)。再結(jié)合碘水檢驗淀粉，從而引出關(guān)于檢驗淀粉水解程度的探究性實驗的思考。通過這個實驗，既能使學(xué)生認(rèn)識淀粉水解產(chǎn)物，又能加強淀粉檢驗的應(yīng)用。

又如在進行“熱的飽和碳酸鈉溶液去除油污”這個實驗時，可以補充用pH計檢驗冷的和熱的碳酸鈉溶液的pH變化情況，再進行冷、熱碳酸鈉溶液去除油污能力對比，結(jié)合酯水解的原理分析，讓學(xué)生通過此探究實驗，同時復(fù)習(xí)鹽類水解和酯水解的知識。這樣既激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又能使學(xué)生所學(xué)知識更系統(tǒng)化和深刻化，效果非常好。

另一方面，對部分實驗方案進行重新設(shè)計和完善，如銅和濃硝酸反應(yīng)的實驗，將銅片改為銅絲，通過調(diào)節(jié)銅絲的位置直接控制反應(yīng)，根據(jù)需要隨時拔出銅絲來終止反應(yīng)。通過這樣的改進，不僅降低了試劑使用量，還縮短了實驗時間，優(yōu)化了實驗效果，減少了環(huán)境污染。更重要的是學(xué)生體會到一個小小的改變就可以對實驗起很大的影響，從而使學(xué)生具有探究分析問題的能力。

化學(xué)實驗探究不一定在實驗室里才思考，教師還應(yīng)該善于利用平時的一切資源，比如在解答實驗題目時，教師應(yīng)該充分利用題目資源，在題目已有問題的基礎(chǔ)上引出實驗探究的問題，再如，一道題是關(guān)于實驗室制乙烯時，乙烯中會混有SO2和CO2氣體。在已經(jīng)組裝好的實驗圖上，稍作改變打亂順序，再來問學(xué)生這樣還能檢驗出哪些物質(zhì)來。或者讓學(xué)生思考檢驗或者除去SO2和CO2氣體的方法除了實驗題上給的方法，還有沒有別的方法，并一起探討是否可行。辯論的過程中也完成了實驗的探究，之后再結(jié)合興趣小組用實驗去驗證結(jié)論，效果也不錯。

此外可以鼓勵學(xué)生適當(dāng)開展一些家庭小實驗，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。比如在學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)灼燒、變性、鹽析等性質(zhì)后，要求學(xué)生回到家里完成這個實驗。學(xué)生自己從生活中找可用的東西作為儀器和藥品進行實驗。這樣不但鞏固了所學(xué)知識，而且培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力和實驗技能，同時也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)造能力。

此外有條件的學(xué)校還可以讓學(xué)生開展自主課外實驗，拿出專門的時間和地點，由專門負(fù)責(zé)的教師指導(dǎo)一些課本之外的拓展性的化學(xué)實驗。在這些實驗中，學(xué)生可以把自己的想法付諸實踐，鍛煉了自己的實驗?zāi)芰?，也較好地培養(yǎng)了探究能力。

總之，化學(xué)實驗?zāi)茏寣W(xué)生以輕松愉快的心情去認(rèn)識豐富多彩的化學(xué)，利于形成持續(xù)的化學(xué)興趣，更能讓學(xué)生有更多的機會主動地去體驗探究性學(xué)習(xí)的過程，在知識的形成過程中樹立科學(xué)的態(tài)度。

參考文獻

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