蘇玉環(huán)（泰山護理職業(yè)學院，山東 泰安 271000）

職業(yè)院校涉外護理專業(yè)生物化學雙語教學問題與探索

蘇玉環(huán)
（泰山護理職業(yè)學院，山東 泰安 271000）

針對我院涉外護理專業(yè)生物化學課程雙語教學中學生英語基礎(chǔ)差、教材建設(shè)不完善和師資力量薄弱等問題，不斷進行分析探索，提出適合職業(yè)院校開展生物化學雙語教學的“階段式滲透”模式。

生物化學；雙語教學；職業(yè)院校；涉外護理

教育部于2001年出臺的《關(guān)于加強高等學校教學本科工作提高教學質(zhì)量的若干意見》提出“逐步推廣和實行本科生教育中公共基礎(chǔ)課和專業(yè)必修課的雙語教學”目標［1］。開展雙語教學是我國高等教育適應經(jīng)濟全球化發(fā)展趨勢、提高核心競爭力、迎接外部挑戰(zhàn)的需要，已成為新時期培養(yǎng)高素質(zhì)、復合型創(chuàng)新人才的重要手段之一［2］。

生物化學是利用化學的理論和方法，從分子水平研究生命現(xiàn)象、探討生命本質(zhì)、揭示生命奧秘的一門學科。近幾十年來，生物化學發(fā)展非常迅速，新理論、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。作為生命科學的基礎(chǔ)課程之一，其教學質(zhì)量的好壞對學生醫(yī)學素質(zhì)有直接影響。生物化學教學中采用雙語教學，可以使學生在系統(tǒng)學習學科基礎(chǔ)理論、了解學科發(fā)展方向的同時，熟悉相關(guān)專業(yè)英語詞匯和表達方式，提高專業(yè)英語交際與應用能力，有利于推動生物化學教學與國際接軌［2］。

1　雙語教學的概念及模式

雙語教學指在進行非語言學科的教學時，除母語外還使用非母語，即另一種語言來完成部分或全部教學活動。在我國，雙語教學主要指采用漢語和英語進行教學。英語是科學的基本語言，世界上90%以上的科學成果是用英語記錄的，各門學科知識中的名詞、概念多來自于英文原著。中文教科書和著作中對同一個術(shù)語往往存在翻譯不統(tǒng)一現(xiàn)象，易混淆。雙語教學旨在將專業(yè)術(shù)語和表達方式原汁原味地體現(xiàn)在教學中，促進學生對知識的精確把握。

在借鑒國外經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，我國教育工作者不斷探索，提出了多種雙語教學模式，主要有以下3種：（1）沉浸型：完全使用英語；（2）保持型：母語和英語同時使用；（3）過渡型：從母語過渡到完全英語。大多數(shù)高校采用第二種模式。

2　職業(yè)院校涉外護理專業(yè)生物化學雙語教學面臨的問題

我院從1999年開設(shè)英語護理班到2013年正式成立涉外護理系，經(jīng)過十幾年的積極探索和不懈努力，始終把專業(yè)能力培養(yǎng)、交際英語和專業(yè)英語教學作為工作重點，不斷探索有效的人才培養(yǎng)模式，最大程度提升學生專業(yè)能力、語言能力和綜合素質(zhì)。生物化學作為醫(yī)學職業(yè)院校學生的一門必修課程，具有學習難度大、知識點多、內(nèi)容復雜等特點，運用雙語模式教學時，難免會遇到很多問題和困難。

2.1課程難學

生物化學是一門較難掌握的醫(yī)學基礎(chǔ)課程，其理論性、邏輯性強，內(nèi)容抽象、代謝途徑錯綜復雜，而且學科發(fā)展快，知識更新迅速［3］。在我院教學改革過程中，該課程開設(shè)時間從原來的第二學期提前至第一學期，課時量由原來的每周4學時變成每周3學時。學生缺乏相關(guān)學科基礎(chǔ)知識，教學任務重，學習難度大。即使用中文講授，學生也感覺難學、難懂，存在聽不懂、記不住、用不上現(xiàn)象，如果再使用雙語教學，僅專業(yè)名詞學生就很難識記、拼讀，更別提運用了，學習難度不言而喻［4］。

2.2學生英語基礎(chǔ)差

雙語教學是用兩種語言或兩種工具進行學習與知識傳播，我院為護理職業(yè)學院，學生英語水平參差不齊，對于開展生物化學雙語教學無疑是巨大的阻力。生物化學是一門比較難掌握的醫(yī)學基礎(chǔ)課程，若在這樣的情況下強行進行雙語教學，結(jié)果必然適得其反，不但無法提高學生綜合素質(zhì)，反而會使其連最基本的專業(yè)知識都不能掌握。眾所周知，不管采用何種語言教學，其根本目的是更好、更有效地傳播知識，必須遵循以專業(yè)知識學習為主、專業(yè)英語學習為輔的原則。因此，針對生物化學課程實施雙語教學，必須要建立一套行之有效且符合我院實際的方法［3］。

2.3雙語教材建設(shè)不完善，師資力量薄弱

英文原版教材內(nèi)容新、知識豐富、語言生動、例證多、實用性強，有利于學生掌握原文內(nèi)容，避免翻譯偏差。但此類教材篇幅巨大、價格昂貴、難度較大，只適合用作教學參考書，若直接作為教材應用，會使教學難度增大，學生學習興趣降低，教學效果不理想。我國出版的雙語教材雖然比較符合國內(nèi)學生的認知能力，但存在策劃和出版周期短、專業(yè)和學科不配套或斷層等問題，且很少有針對職業(yè)院校學生的雙語教材［4］。另外，師資是實施雙語教學的關(guān)鍵，普通高校畢業(yè)的教師英語成績都不錯，但大部分是重語法、輕應用的“啞巴英語”，能用英語上課的教師很少。而且國內(nèi)缺乏英語語言環(huán)境，教師也很少接受英語聽力和口語專項培訓，難以做到聽說自如，不利于全面深入地開展雙語教學［5］。

3　職業(yè)院校涉外護理專業(yè)生物化學雙語教學探索

3.1教學模式探索

有學者將生物化學雙語教學進程分成3個階段：第一階段以中文為主，英語為輔；第二階段中英文各半；第三階段以英語為主，中文為輔。循序漸進，在教學中逐漸增加英語講授比例。李華瑋等在開展生物化學雙語教學時，根據(jù)每個章節(jié)的難易程度來分配中、英文講授比例。如果是簡單易懂的章節(jié)以英語講授為主、中文為輔，精深難懂的章節(jié)則用中文講授，僅補充一些英語專業(yè)名詞，目的是讓學生聽得懂、學得會［1］。

生物化學雙語教學研究的關(guān)鍵是探索科學適用的教學模式和教學方法。我院學生基礎(chǔ)普遍較差，尤其是英語水平較低，不根據(jù)現(xiàn)實情況而對雙語教學提出立竿見影的要求是不切實際的。為真正發(fā)揮雙語教學優(yōu)勢，同時不增加學生學習生物化學的困難，我院涉外護理專業(yè)生物化學雙語教學采用“階段式滲透”模式。即在生物化學教學中，主要用中文講解知識點，僅在教學的不同階段，通過關(guān)鍵詞匯、問題提出、總結(jié)升華、課下練習、知識拓展?jié)B透英語。

現(xiàn)以“蛋白質(zhì)”章節(jié)學習為例來闡述這一模式。學習本章知識時，在不同階段滲透英語。（1）第一階段：英語關(guān)鍵詞匯用以提綱挈領(lǐng)。比如protein，amino acid，peptide，secondary structure，protein denaturation等。（2）第二階段：英語問題導入新知識點。在用中文講解各部分知識點時，以英語提出問題，讓學生思考。比如在講解蛋白質(zhì)的元素組成時提出問題：Which best indicates the elements that are present in an amino acid？講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時提出問題：Whether all proteins have quaternary structure？講解蛋白質(zhì)的變性時提出問題：What factors may lead to protein denaturation？（3）第三階段：英語句子總結(jié)升華。比如在講完蛋白質(zhì)的組成后，讓學生閱讀并翻譯句子：Proteins of all species，from bacteria to humans，are made up from the same set of 20 standard amino acids.這樣通過英語句子升華所學知識。（4）第四階段：多種題型模擬練習。以補全單詞、英漢詞匯互譯、連線、單選及簡單的英譯漢為主。對英語基礎(chǔ)較好的學生，還可以利用英文原版小短文強化專業(yè)知識學習。

3.2自編教輔資料，提高師資力量

由于尚未找到適合高職涉外護理專業(yè)的生物化學雙語教材，目前我院仍使用中文教材，雙語教學參考書選擇的是魏曉東主編的高等醫(yī)藥院校雙語教材《生物化學》和Kemohan.J.C編著的英文原版教材《醫(yī)學生物化學》。依據(jù)“階段式滲透”教學模式，我們自編了一本適合我院實際的雙語教輔資料，配合中文教材來使用。為了提高雙語教學水平，教師應主動同具有較強英語聽、說、讀、寫能力的外語系教師合作，達到優(yōu)勢互補的目的。學校應組織部分主講教師到國外或?qū)ｉT機構(gòu)接受英語聽、說能力培訓，不斷提高雙語教學水平，促進專業(yè)教學能力和英語水平的雙重提升［5］。

3.3創(chuàng)建網(wǎng)絡教學平臺

本著培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型應用人才的宗旨，我們搭建了可以實現(xiàn)師生互動的生物化學教學平臺。教師在該平臺上傳教學計劃、教學大綱、教學課件、教學視頻、英文教輔資料、習題集以及一些動畫，從而更加直觀地解釋相關(guān)知識點。同時教師推薦國外學習網(wǎng)站，讓學生根據(jù)自己的層次選擇學習內(nèi)容。利用網(wǎng)絡教學平臺，教師和學生還可以隨時交流，不受時間和空間限制，有利于激發(fā)學生學習興趣和熱情，充分發(fā)揮學生主體作用，全面提高學習能力和綜合素質(zhì)，從而提高生物化學雙語教學質(zhì)量［6］。

3.4考試命題

我院生物化學雙語教學課程考核，采取中英文題目結(jié)合的方法，除了準確把握知識的廣度和深度，涵蓋雙語專業(yè)人才所必需的基礎(chǔ)知識和基本技能外，盡量做到中英文比例適當，難度適中?？荚囶}目中，英語試題分值占總分的20%～30%，重在考查學生專業(yè)英語應用能力，可以是難度不大的單選、填空或者名詞解釋題；而對于偏難一些的題目，特別是簡答題和問答題，則大多數(shù)用中文命題，要求學生用中文作答，重在考查學生專業(yè)知識掌握情況。經(jīng)試行，多數(shù)學生能夠取得理想的成績，且成績基本呈正態(tài)分布。

為了解學生學習感受，真實反饋我院生物化學雙語教學效果，筆者采用問卷對2012級五年制和2014級高職涉外護理班學生進行調(diào)查。結(jié)果表明，完全適應、部分適應和不能適應雙語教學的學生比例分別為28%、65%和7%。

隨著我國走向國際化、現(xiàn)代化，既精通漢語和漢語文化，又通曉外語和外國文化的雙語人才，必將成為我國參與國際競爭的內(nèi)涵要素。雙語教學對師資、課程、教材和學生都有極高的要求，尤其在缺乏英語語言環(huán)境的國情下更是如此。本課題對生物化學雙語教學進行了初步探索，取得了一些實踐經(jīng)驗。但仍需一線教師在實際教學中不斷分析、探索，根據(jù)教學條件和學生特點積極開展雙語教學，不斷推廣優(yōu)質(zhì)的雙語教學方法及模式，促進教學水平和學生綜合素質(zhì)進一步提高［5］。

［1］李華瑋，趙鳳芳，李巍.高職生物化學雙語教學實踐與探索［J］.鄭州牧業(yè)工程高等專科學校學報，2011，31（3）：37-39.

［2］王賢純，陳平，王迎，等.生物化學雙語教學的課堂實踐與探索［J］.教學研究，2013，36（5）：57-60.

［3］李閣，張鳳英.生物化學雙語教學的初步探索［J］.醫(yī)藥教育，2011，18 （9）：133-136.

［4］黃洪柯.高職護理專業(yè)生物化學雙語教學初探［J］.衛(wèi)生職業(yè)教育，2014，32（19）：50-51.

［5］馮唐鍇，胡鉑，丁榮芳.《生物化學》課程雙語教學初探［J］.景德鎮(zhèn)高專學報，2013，28（3）：28-29.

［6］趙青，黃煒，章喜明，等.提高生物化學雙語教學質(zhì)量的探索與思考［J］.基礎(chǔ)醫(yī)學教育，2015，17（1）：69-71.

G420

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1671-1246（2016）15-0013-02

山東省職業(yè)教育與成人教育科研規(guī)劃課題“職業(yè)院校醫(yī)學生物化學教學改革的創(chuàng)新和實踐”（2011ZCJG236）