陳艷珍 李婉娜

摘 要：景區(qū)服務與管理是一門與旅游景區(qū)的實踐活動密切相關的課程，要根據企業(yè)崗位需求培養(yǎng)人才，就要從教學內容、教學方法、考核方式等方面積極進行教學改革，以實現(xiàn)教學內容與企業(yè)對接，實現(xiàn)培養(yǎng)高技能型人才的目標。

關鍵詞：景區(qū)服務與管理;教學改革;技能型人才

《景區(qū)服務與管理》作為與旅游景區(qū)管理實踐活動密切相關的課程，要實現(xiàn)其為景區(qū)培養(yǎng)高技能型專業(yè)人才的目標，其教學改革勢在必行。

一、課程教學內容的改革

基于旅游景區(qū)在行業(yè)中的核心地位以及課程教學對人才培養(yǎng)的重要性，我們以“以就業(yè)為導向，工學結合”為指導思想，以“應用為目的，以必需、夠用為度”緊扣行業(yè)特點構建景區(qū)服務與管理的理論體系和應用技能，將教學內容分為3大部分7大學習情境20個模塊60個任務，三部分內容為景區(qū)基礎篇、景區(qū)服務篇和和景區(qū)管理篇。

景區(qū)基礎篇即景區(qū)認知學習情境，由景區(qū)基本概念、發(fā)展概述、景區(qū)產品認知三個模塊構成，它統(tǒng)領全篇。把景區(qū)放在旅游業(yè)大背景下講述其概念的界定、分類及其特征，并闡述景區(qū)發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢，從產品的角度分析景區(qū)產品的性質、定價以及創(chuàng)新等基本知識，讓學生對景區(qū)產品有一個全面的認知。景區(qū)服務篇講述景區(qū)服務的實踐技巧，教學內容包含景區(qū)接待服務、景區(qū)解說服務、景區(qū)商業(yè)服務等三個學習情境。其中接待服務由票務、排隊、咨詢、投訴四個模塊組成，解說服務由解說認知、解說形式和講解技能等三個模塊組成，商業(yè)服務包括娛樂、餐飲、住宿、購物四個模塊。這一部分的學習使學生掌握景區(qū)服務各崗位的工作內容流程和技巧，掌握各崗位的常見情況的處理方法。景區(qū)管理篇由景區(qū)營銷管理、環(huán)境管理和安全管理三個學習情境構成，這一部分的學習使學生掌握景區(qū)市場營銷的方法和品牌的塑造方法;掌握景區(qū)環(huán)境管理技術，能根據游客行為特征正確引導游客，并對游客的不文明行為進行分析和有效處理;掌握景區(qū)設備安全管理工作方法，能夠預防和處理常見事故。改革后的教學內容注重從旅游現(xiàn)象看本質，由旅游現(xiàn)象進而引出景區(qū)管理相關理論，然后將理論聯(lián)系景區(qū)實際來學習，實現(xiàn)教學內容與企業(yè)崗位對接。

二、課程教學方法的改革

1.項目教學法

項目教學法是在老師的指導下，將一個相對獨立的項目交由學生自己處理。信息的收集、方案的設計、項目實施及最終評價，都由學生自己負責，學生通過該項目的進行，了解并把握整個過程及每一個環(huán)節(jié)中的基本要求。

教師在授課過程中設計項目要注意理論和實踐相結合，以職業(yè)能力為目標，難易結合，在既要有一定的難度又要兼顧學生的整體水平的情況下把各個知識點自然地聯(lián)系起來，同時根據學校實訓條件盡可能模擬全真的景區(qū)企業(yè)職場，采用公司管理方式小組成員真正身臨其境扮演工作人員的角色，根據學習內容設身處地進行分析和判斷企業(yè)所處的情境，考慮每一個步驟可能會給旅游景區(qū)帶來什么樣的效果，這樣通過項目教學既培養(yǎng)學生的團隊合作意識和協(xié)作能力，又充分調動每個學生的學習積極性，從而達到事半功倍的教學效果。

2.案例教學

案例式教學基本貫穿本門課程，每一個模塊的任務都是以案例引入，使課堂教學中形成一個直觀具體的、生動而豐富的教學內容展示平臺。如，運用“九寨溝小蘿莉”的案例導入景區(qū)營銷策劃的學習，學生馬上進入情境并會展開熱烈的討論，教師引導學生積極思維，極大地增強了學生的參與意識和學習興趣。

三、課程考核方式的改革

改變傳統(tǒng)的一卷定終身的考核方式，課程成績由期末考核、小組實訓成績和平時成績三部分構成，強調考核學生的實踐能力。期末為理論試卷，占總成績的40%;平時成績由學習態(tài)度、出勤和作業(yè)組成，占總成績的20%;實訓部分包括調研報告、景點講解、情景模擬、營銷方案策劃書等組成，占總成績的40%。這樣的考核更能真實有效地檢測學生的學習成果和教師的教學效果，同時突出學生的實踐能力，更適應未來的崗位需求。

作為旅游管理專業(yè)核心課程的《景區(qū)服務與管理》，要充分發(fā)揮在人才培養(yǎng)中的作用，在教學實踐中不斷探索，培養(yǎng)高技能創(chuàng)新性人才，以滿足企業(yè)的需求，服務社會。

參考文獻：

[1]紀花.景區(qū)服務與管理[M].湖南師范大學出版社，2013-01.

[2]熊禮明.《旅游景區(qū)》課程建設探討[J].教育時空，2006，13（01）.

項目來源：遼服院級教改課題《“項目教學法”在我院〈景區(qū)服務與管理〉課程改革中的探索與實踐》項目編號：20131004。

編輯 王團蘭