李婉娜 陳艷珍

摘 要：高職《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革中的項目教學(xué)轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的以教師、課本和課堂為中心的模式，轉(zhuǎn)向以學(xué)生、項目和實際經(jīng)驗為中心，以職業(yè)崗位所需能力為主線，圍繞景區(qū)五大崗位群工作內(nèi)容和流程，將教學(xué)內(nèi)容分解成若干項目任務(wù)，實現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容的“工作崗位流程化”重構(gòu)。從項目教學(xué)實施的意義、設(shè)計的原則和課程教學(xué)設(shè)計等方面對項目教學(xué)的應(yīng)用進(jìn)行了具體闡述。

關(guān)鍵詞：“項目教學(xué)法”;旅游管理;景區(qū)服務(wù)與管理

一、實施“項目教學(xué)法”的意義

通過“項目教學(xué)法”在我院《景區(qū)服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革中的探索與實踐，改變了傳統(tǒng)的以教師、課本和課堂為中心的模式，轉(zhuǎn)向以學(xué)生、項目和實際經(jīng)驗為中心，通過確立項目任務(wù)、實施項目和項目評價，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、發(fā)揮自主性，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、動手能力和創(chuàng)新意識。這樣的教學(xué)改革實踐一是適應(yīng)旅游業(yè)迅猛發(fā)展對旅游業(yè)技能型人才的需求，二是適應(yīng)高職旅游教學(xué)改革發(fā)展，解決“供需矛盾”的需要，三是適應(yīng)知識經(jīng)濟(jì)時代旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的創(chuàng)新型人才教育的需要。

二、“項目教學(xué)法”教學(xué)流程的設(shè)計原則

1.以學(xué)生為主體，發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用

我們在項目任務(wù)的實施過程中要充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和創(chuàng)新精神，讓學(xué)生在實踐過程中發(fā)現(xiàn)自身問題并在團(tuán)隊的共同協(xié)作下解決問題。教師則是幫助者和促進(jìn)者，為學(xué)生的討論和項目的實施進(jìn)行引導(dǎo)和組織。

2.項目任務(wù)的選取是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵

項目的設(shè)立與現(xiàn)實工作崗位密切相關(guān)并難易適中，完整的項目參與過程給學(xué)生提供了實踐的機(jī)會。項目的可實施性和操作性，讓學(xué)生將所學(xué)理論運用于實踐，引導(dǎo)學(xué)生解決問題，同時理解掌握崗位服務(wù)與管理的流程、規(guī)范和技巧，實現(xiàn)學(xué)以致用的教學(xué)目的。

3.以學(xué)生實際任務(wù)完成情況進(jìn)行評價

過程的控制和評價要全員參與，教師點評和學(xué)生的自評互評相結(jié)合。在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動。項目教學(xué)注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。在項目實踐過程中，一般是通過小組合作形式完成的。學(xué)生除了獨立思考外，很大程度上還需要與他人合作協(xié)調(diào)，共同體驗完成項目的艱辛和樂趣，所以項目教學(xué)法不僅培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，而且培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。

三、“項目教學(xué)法”在《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革中的教學(xué)設(shè)計

通過調(diào)研結(jié)合理論研究，我們提出《景區(qū)服務(wù)與管理》課程改革中實施項目教學(xué)法的具體方案，打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)模式，以旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，以景區(qū)服務(wù)與管理崗位服務(wù)流程為主線，以實際工作崗位任務(wù)為驅(qū)動，采用“教學(xué)項目化、學(xué)習(xí)自主化、實踐職場化”的行動導(dǎo)向模式和靈活多樣的教學(xué)方法，構(gòu)建立體化、多層次的實踐教學(xué)體系，做到教、學(xué)、做合一。

教學(xué)內(nèi)容的選取是建立在對景區(qū)相應(yīng)崗位工作內(nèi)容和工作流程分解的基礎(chǔ)上，我們進(jìn)行了充分的調(diào)研論證，走訪兄弟院校，積極與校企合作單位景區(qū)各部門經(jīng)理、行業(yè)能手溝通、咨詢，聽取他們根據(jù)實際崗位能力要求所提出的課程改革建議，以景區(qū)崗位“工作流程”分析為依據(jù)，然后經(jīng)過教學(xué)處理，使一個單元項目的設(shè)計既要包含完整工作過程的所有要求與規(guī)范，又要結(jié)合學(xué)生的實際認(rèn)識水平，實現(xiàn)課程體系和教學(xué)內(nèi)容的“工作崗位流程化”重構(gòu)，最終形成目前較為新穎的工作崗位導(dǎo)向的各種學(xué)習(xí)模塊和項目。根據(jù)景區(qū)企業(yè)調(diào)查目前景區(qū)對人員的需求主要集中在五大崗位群中，即景區(qū)入門接待崗位群、景區(qū)解說崗位群、景區(qū)綜合接待崗位群、景區(qū)營銷策劃崗位群、景區(qū)日常管理崗位群。因此確定了兩大模塊、五大項目單元、19個項目任務(wù)教學(xué)內(nèi)容。

隨著旅游業(yè)在全球的日益蓬勃發(fā)展，高職旅游教育在培養(yǎng)技能型應(yīng)用人才方面起著越來越重要的作用。通過“項目教學(xué)法”在我院《景區(qū)服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革中的探索與實踐，確立課程的項目任務(wù)、實施項目和項目評價，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、發(fā)揮自主性，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、動手能力和創(chuàng)新意識。今后專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)要緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展動態(tài)，更好地為校企崗位對接服務(wù)，培養(yǎng)更多合格的技能型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]安樂.高職景區(qū)服務(wù)與管理課程教學(xué)改革探討[J].科教導(dǎo)刊，2012（12）：42-43.

[2]王昆欣.旅游景區(qū)服務(wù)與管理[M].旅游教育出版社，2006.???? 項目來源：遼服院級教改課題《“項目教學(xué)法”在我院〈景區(qū)服務(wù)與肥市管理〉課程改革中的探索與實踐》項目編號：20131004。

編輯 謝尾合