陳金　孫靜

摘 要：本文著重結(jié)合酒店人力資源管理的主要內(nèi)容和課程特點(diǎn)，探索酒店人力資源管理課程理實(shí)一體化的思路和措施，以更好促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和滿足行業(yè)發(fā)展需要。

關(guān)鍵詞：高職；酒店；人力資源；理實(shí)一體化

一、傳統(tǒng)酒店人力資源管理教學(xué)的弊端

1.理論講授為主，教學(xué)效果一般

從酒店人力資源管理課程的主要內(nèi)容我們不難看出，本課程的特點(diǎn)是以理論內(nèi)容為主，因此教師在進(jìn)行該門課程教學(xué)時也多以理論講授偏多。講授人力資源的教師和學(xué)習(xí)人力資源的學(xué)生都普遍認(rèn)為，人力資源課程的理論比較枯燥，難以令人產(chǎn)生較濃厚的學(xué)習(xí)興趣。而高職學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，又導(dǎo)致其較為抵觸和抗拒枯燥的理論學(xué)習(xí)。因此，傳統(tǒng)酒店人力資源課程的教學(xué)效果一般，不難達(dá)到理想的教學(xué)目的。

2.與工作實(shí)際聯(lián)系偏少

多數(shù)學(xué)生認(rèn)為，在將來就業(yè)時不把人力資源部作為自身就業(yè)的目標(biāo)和方向，對自己就業(yè)幫助不大，也就沒有必要學(xué)好這門課。而教師在教學(xué)過程中，又未深入透徹地分析學(xué)習(xí)該門課程的重要性，與學(xué)生的生活工作實(shí)際相聯(lián)系較少，難以引起學(xué)生的足夠重視。在重視程度和學(xué)習(xí)熱情都不夠高的情況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果可想而知。

二、酒店人力資源管理課程理實(shí)一體化措施

要有效解決上述存在的問題，對該門課程進(jìn)行理實(shí)一體化改造是行之有效的手段。筆者結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和工作實(shí)際，探索了酒店人力資源管理課程理實(shí)一體化改造的具體措施。結(jié)合各模塊的不同內(nèi)容，巧妙和適度加入豐富多彩、形式多樣的實(shí)戰(zhàn)演練和動手實(shí)操的內(nèi)容，徹底改變純理論講授的原有格局，促進(jìn)課程與酒店企業(yè)工作實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，極大提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和重視程度。

1.模塊1：人力資源規(guī)劃

（1）社會調(diào)查。全班分小組走訪長春市各主要星級酒店人力資源部，調(diào)查這些酒店當(dāng)前階段對人力資源的需求情況和供給情況。全班分為五個小組，分別走訪長春香格里拉酒店、長春凈月喜來登酒店、長春開元名都酒店、長春華天大酒店和長春拉圖摩根酒店。由任課教師或?qū)I(yè)教師為學(xué)生出面聯(lián)系這些酒店的HR負(fù)責(zé)人，為學(xué)生走訪調(diào)查提供條件。學(xué)生走訪回校后，要總結(jié)撰寫走訪調(diào)查報告，并在課堂按小組進(jìn)行PPT展示匯報。

（2）撰寫職務(wù)說明書。根據(jù)所學(xué)模塊專業(yè)知識，選取酒店任意職位，對該職位按照程序進(jìn)行職位分析，并撰寫職位說明書。將自己撰寫的職位說明書與目標(biāo)酒店企業(yè)的同類職位說明書進(jìn)行對比，比較二者異同，并分析產(chǎn)生異同的原因。通過此部分實(shí)踐活動的開展，學(xué)生有效提高了職務(wù)分析的專業(yè)技能，大大提高了對職務(wù)分析的認(rèn)識和重視。

2.模塊2：招聘

（1）模擬面試。班級以小組為單位，開展模擬面試情景劇表演。每小組4-5人，各自扮演HR經(jīng)理、招聘專員、部門經(jīng)理、求職者等不同角色，按照招聘流程和面試注意事項等專業(yè)知識的理論指導(dǎo)，各自發(fā)揮想象設(shè)計不同的情境，將枯燥的理論知識以趣味情景劇的形式表現(xiàn)出來，加深了學(xué)習(xí)的印象，提高了學(xué)習(xí)興趣。

（2）走訪人才市場。教師帶領(lǐng)學(xué)生趕赴長春市人力資源市場，現(xiàn)場感受求職與招聘的現(xiàn)場氣氛。學(xué)生可自制簡歷進(jìn)行崗位試投，同時要觀察記錄招聘企業(yè)招聘海報的設(shè)計、企業(yè)展板的推出、高科技在招聘中的應(yīng)用等，切身感受HR招聘工作的實(shí)際開展，有效地將理論與實(shí)踐相結(jié)合。

3.模塊3：培訓(xùn)與激勵

課堂辯論賽：“外來的和尚是否好念經(jīng)？”，正方：酒店員工培訓(xùn)時，外請培訓(xùn)師好；反方：酒店員工培訓(xùn)時，自用培訓(xùn)師好。教師選取這一仁者見仁智者見智的話題，激發(fā)學(xué)生的思考與討論，鼓勵學(xué)生努力發(fā)表自身的看法，堅持自己的主見。采取課堂辯論賽的方式，能極大激發(fā)學(xué)生的參與熱情和學(xué)習(xí)興趣。全班分為兩大組，每個人都可以參與辯論和發(fā)言。為了更好地達(dá)到辯論效果，學(xué)生可以有一部分時間搜集資料，整理辯詞。在這一實(shí)踐活動的開展過程中，學(xué)生的語言表達(dá)能力、自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力等都有了全面的進(jìn)步和提升。

4.模塊4：績效考核

五星級酒店績效考核體系大診斷。在學(xué)完本模塊理論內(nèi)容之后，教師將長春香格里拉酒店和長春紫荊花酒店的績效考核體系在課堂上公布給學(xué)生。讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)理論知識，仔細(xì)分析兩個酒店的績效考核體系，對比二者的異同，分析其存在的科學(xué)合理的地方和不足之處。各小組以PPT匯報的形式展示分析結(jié)果，教師根據(jù)匯報情況給各小組打分。此次實(shí)踐活動，有效實(shí)現(xiàn)了理論知識的實(shí)際應(yīng)用，對學(xué)生的就業(yè)和工作提供重要的理論支撐和實(shí)踐支持。

5.模塊5：薪酬管理

觀看薪酬管理經(jīng)典視頻—《華為的成長與壯大》，詳細(xì)了解華為使用科學(xué)合理行之有效的薪酬管理制度，激發(fā)員工的工作激情、創(chuàng)業(yè)熱情，使華為企業(yè)一步步走向壯大。該視頻為薪酬管理的經(jīng)典視頻，能極大開拓學(xué)生的視野，增長學(xué)生的見識。學(xué)生需要在觀看視頻后撰寫觀后感，認(rèn)真思考、全面總結(jié)。

6.模塊6：員工關(guān)系管理

經(jīng)典案例分析：隆力奇“人走茶不涼”。通過閱讀隆力奇企業(yè)的經(jīng)典案例，認(rèn)識隆力奇企業(yè)對待離職員工的高超藝術(shù)和高度智慧，學(xué)生直呼受益匪淺，對自身具有極大的啟發(fā)和警示。在對此經(jīng)典案例進(jìn)行分析后，學(xué)生撰寫讀后感，在課堂進(jìn)行分享和暢談。

以上就是筆者對酒店人力資源管理課程六個模塊的理實(shí)一體化改造，通過努力，酒店人力資源管理課程的課堂教學(xué)變得比以往更加精彩和活躍，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性有了顯著提高。更重要的是，學(xué)生能夠迅速實(shí)現(xiàn)“學(xué)以致用”，增加了學(xué)習(xí)的成就感和樂趣。對今后的課程，還應(yīng)該堅持不懈，進(jìn)一步完善和提高。

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作者簡介：陳金（1984- ），男，內(nèi)蒙古赤峰人，講師，長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，現(xiàn)在哈爾濱商業(yè)大學(xué)在職攻讀碩士學(xué)位，研究方向：酒店與旅游管理；孫靜，女，博士，教授，研究方向：旅游與酒店管理