摘 要：旅游教育是旅游業(yè)的立業(yè)之本，旅游業(yè)的競爭，就是管理水平和服務(wù)質(zhì)量的競爭，歸根結(jié)底，就是人才的競爭，就是從業(yè)人員整體素質(zhì)的競爭。而高校旅游本科專業(yè)的教育直接決定了旅游人才的基本素養(yǎng)，校企合作人才培養(yǎng)模式可以完善旅游人才培養(yǎng)方式、提升旅游人才供給的素質(zhì)。因此，對旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式的研究具有理論價值和實踐意義。

關(guān)鍵詞：校企合作；旅游教學(xué)；人才培養(yǎng)

旅游業(yè)發(fā)展空間的拓展、轉(zhuǎn)型升級，新業(yè)態(tài)的不斷呈現(xiàn)，都呼喚著旅游人才隊伍的建設(shè)。我國旅游高等教育經(jīng)過多年的發(fā)展，為我國旅游業(yè)得發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。但當(dāng)前我國旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)、旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于企業(yè)需求的問題日益突出，也表明培養(yǎng)滿足市場需求的創(chuàng)造性人才已成為旅游本科教育的當(dāng)務(wù)之急。

1 校企合作人才培養(yǎng)模式概述

校企合作人才培養(yǎng)模式是旅游高等教育按照“戰(zhàn)略合作、校企一體、產(chǎn)學(xué)鏈接、共建共管”的原則，成立專業(yè)指導(dǎo)委員會，建立專業(yè)校企合作工作站，從校企合作組織結(jié)構(gòu)、資金和制度保障、政府支持等方面促進(jìn)校企深度合作關(guān)系的形成和可持續(xù)發(fā)展，真正達(dá)到校企相互滲透和融合，形成人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的局面。

高校要樹立“就業(yè)為導(dǎo)向”辦學(xué)理念，進(jìn)行管理創(chuàng)新，加強(qiáng)主動服務(wù)于市場的意識和能力，使旅游高校從自我發(fā)展為主轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣枨鬄橹?。對企業(yè)來說，實行校企結(jié)合，能夠得到學(xué)校的智力和技術(shù)支持，對于企業(yè)科技創(chuàng)新、規(guī)范化管理、人力資源開發(fā)、業(yè)務(wù)領(lǐng)域拓展等的戰(zhàn)略意義，為企業(yè)職工提供再教育與培訓(xùn)，而且校企合作還有利于提升企業(yè)的知名度與信譽度，是一種企業(yè)形象策略。

2 旅游本科教育人才培養(yǎng)存在的問題

2.1 與企業(yè)需求脫節(jié)

多數(shù)學(xué)校在人才培養(yǎng)定位時較為模糊，沒有真正的了解旅游企業(yè)所需要的人才，這一點在旅游人才結(jié)構(gòu)中尤為顯著，突出表現(xiàn)在多數(shù)旅游院校所設(shè)專業(yè)主要有旅游管理、飯店管理、導(dǎo)游，培養(yǎng)目標(biāo)大體一致，旅游企業(yè)所急需的營銷人才、景區(qū)規(guī)劃管理人才、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)人才、旅游財會人才、旅游行政管理人才、高級導(dǎo)游人才等旅游主體人才較為緊缺。從課程設(shè)置上看，內(nèi)容涉及與工商管理相關(guān)的方方面面，可謂面面俱到，但無形中卻導(dǎo)致旅游管理專業(yè)特色模糊，學(xué)生所需要的旅游行業(yè)知識泛泛而談，缺乏深度和針對性，旅游教育特色不明顯，競爭力下降，這與我國旅游行業(yè)人才需求的專業(yè)化明顯錯位。

2.2 旅游人才短缺與旅游院校學(xué)生就業(yè)難

我國旅游業(yè)用人的現(xiàn)狀是人力資源供大于求，而人才資源供不應(yīng)求。我國旅游企業(yè)目前最需要的是中高級從業(yè)人才，如旅游地產(chǎn)、賓館、物業(yè)管理、會展組織、策劃以及旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計等需要大量專業(yè)旅游人才，但旅游本科畢業(yè)生一時難以勝任，很難滿足市場對中高級旅游管理人才的需求。而不少旅游院校的畢業(yè)生一時又難以勝任，因而就業(yè)率就低。因而，一面是旅游企業(yè)人才短缺；另一面是旅游專業(yè)的學(xué)生就業(yè)困難。

2.3 旅游專業(yè)人才職業(yè)穩(wěn)定性差

高校旅游本科專業(yè)普遍缺乏對學(xué)生職業(yè)規(guī)劃方面的教育。旅游業(yè)本身是個應(yīng)用型很強(qiáng)的行業(yè)，很多旅游專業(yè)的本科畢業(yè)生不愿意從事旅游業(yè)的基層工作，造成這方面的原因主要是學(xué)生通過大學(xué)四年的本科教育，定位于管理崗位，他們不知道自己在勞動強(qiáng)度很大的基層崗位工作多長時間才可以晉升到管理崗位。另有相關(guān)調(diào)查資料顯示，一般行業(yè)正常的人員流失在5%～10%左右，旅游業(yè)企業(yè)員工流失率高達(dá)20%以上，人才流失率是旅游行業(yè)面臨的困境之一，尤其是資質(zhì)越高的人才流失的越嚴(yán)重，說明大部分高校培養(yǎng)的旅游管理人才沒有將旅游業(yè)定為自己的職業(yè)目標(biāo)。

3 校企合作人才培養(yǎng)模式的實施措施

旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式既不是企業(yè)對學(xué)校的單邊援助，也不是學(xué)校對企業(yè)的依賴，而是通過建立一種互動的機(jī)制，達(dá)到“互惠互利，良性互動”的合作關(guān)系，培養(yǎng)出適合旅游企業(yè)需要的高素質(zhì)人才。

3.1 實行產(chǎn)學(xué)交叉的教學(xué)方式

校企合作人才培養(yǎng)模式的基本標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是接近企業(yè)需求。二是能迅速融入企業(yè)，解決實際問題。課堂是專業(yè)教學(xué)與學(xué)生創(chuàng)新思維培養(yǎng)的基礎(chǔ)平臺，旅游院校必須以旅游業(yè)的前沿動態(tài)作為教學(xué)課程設(shè)置的重點發(fā)展方向，在完善旅游專業(yè)理論性課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)應(yīng)用性課程設(shè)置。應(yīng)用性課程的設(shè)置要增強(qiáng)實用性和戰(zhàn)略性，保證院校人才的特色供給與旅游人才需求的成功對接。校企合作人才培養(yǎng)模式可以通過全程產(chǎn)學(xué)交叉的教學(xué)方式，使學(xué)生可以將所學(xué)理論應(yīng)用于實踐，并把在實踐中發(fā)現(xiàn)的問題帶回學(xué)校與導(dǎo)師共同研究，尋求解決問題的途徑，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和批判性思維能力，使學(xué)生成為既有扎實理論基礎(chǔ)，又能解決企業(yè)常見問題，符合企業(yè)需求的創(chuàng)造性人才，最終縮短學(xué)校與社會的距離，使學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校三方都受益。

3.2 以企業(yè)為平臺打造實習(xí)實訓(xùn)基地

旅游學(xué)科是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，不論是對教師還是學(xué)生，工作經(jīng)歷和實踐經(jīng)驗在旅游教育中起著十分重要的作用。企業(yè)是學(xué)生技能培訓(xùn)與管理能力培養(yǎng)的實踐基地，旅游本科專業(yè)院校要與旅游行業(yè)建立長期的合作互動關(guān)系，為旅游專業(yè)在校生的實習(xí)、擇業(yè)、就業(yè)和企業(yè)的用人、選人搭建一個交互、便捷、有效的平臺。企業(yè)要與學(xué)校共同組織好學(xué)生的相關(guān)專業(yè)理論教學(xué)和技能實訓(xùn)、管理實踐等工作，做好學(xué)生實習(xí)中的勞動保護(hù)、安全及福利工作，為頂崗實習(xí)的學(xué)生支付合理的報酬。

3.3 打造“雙師型”師資隊伍

鼓勵高校廣開師資引進(jìn)渠道，從旅游企業(yè)、行業(yè)和部門引進(jìn)一批名管、名導(dǎo)進(jìn)課堂，充實高校“雙師型”教學(xué)隊伍；實施高校名師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，了解掌握企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢、用人狀況、人才需求，指導(dǎo)企業(yè)開展教育培訓(xùn)工作。旅游企業(yè)爭取部分高校專門開設(shè)“定向教學(xué)班”、“特色教學(xué)班”和“強(qiáng)化提高班”等。例如，黃山學(xué)院請名導(dǎo)名企業(yè)家進(jìn)課堂、安徽工商職業(yè)學(xué)院與洲際集團(tuán)簽訂了合作培養(yǎng)協(xié)議，為集團(tuán)定向培養(yǎng)學(xué)生等等。

3.4 政府為校企合作人才培養(yǎng)模式提供保障

校企合作教育不僅學(xué)校要增加資金投入，而且參與合作教育的單位也需要有投入，這些都需要政府在學(xué)校收費、企業(yè)納稅等方面制訂相應(yīng)的政策。例如，給予高校一定的自主收費權(quán)，對校企結(jié)合在資金、人力、設(shè)備使用等方面有一定付出的企業(yè)，享受的稅收優(yōu)惠政策，對成績卓著者予以獎勵、校企合作共建的校內(nèi)外生產(chǎn)性實訓(xùn)基地享受校辦產(chǎn)業(yè)相關(guān)優(yōu)惠的政策等。

為了保障旅游管理人才培養(yǎng)工作有效運行，高校除了完善師資力量、設(shè)置合理得課程體系、創(chuàng)新教學(xué)模式，還必須同各級政府、旅游企業(yè)、社會各界協(xié)同起來，借助多方優(yōu)勢，真正落實旅游本科教育的校企合作人才培養(yǎng)模式，為旅游業(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)的旅游本科專業(yè)人才。

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作者簡介：李敏（1979—），女，安陽工學(xué)院講師。