鍋子
- 閑話騰沖鍋子菜
菜肴。這就是騰沖鍋子菜，既是美食，又是文化。一、騰沖土鍋子騰沖鍋子菜所使用的土鍋子外形同火鍋一般，主要是由縣城邊的滿邑村張姓人家手工制作的黑土陶鍋，采用騰沖本土的陶土，經(jīng)過窖泥、拉坯、暴曬、熏燒、涂膠、防滲等工序燒制而成。燒制好的土鍋子灶與鍋合為一體，上方為鍋放置食材，底部為灶可燃炭火。因燒制出來的黑陶體透氣耐溫，吸熱好、散熱慢，所以用土鍋燉菜不容易燒糊，還能促進(jìn)食材散發(fā)原有的香味，各種口味也互相交融，把所有的菜香味牢牢鎖在鍋里。二、鍋子菜的做法鍋子菜的主
中國食品 2023年8期2023-06-29
- 一只老鍋子要跳舞
只老婆婆留下的老鍋子。老爺爺鋤（chú）草、點豆、割（gē）麥、種菜。老鍋子燒水、熬（áo）粥、煮瓜。老爺爺坐在院里抽煙。老鍋子從灶（zào）眼上，脫了身，對他講：“老爺爺，我們來跳跳舞吧?！崩蠣敔斆u頭：“你自己跳吧?！崩?span id="weiog0y" class="hl">鍋子嘆口氣。自從老婆婆去世后，老爺爺就沒了笑臉呢。老爺爺心情不好，就去干活。老鍋子心情不好呢，燒水，水不開;熬粥，粥不香;煮瓜，瓜不爛?！昂美?，我出門去給你找舞伴?！崩蠣敔敓o奈道。老爺爺不愛講話。但為了老鍋子，他找到兔子。“兔啊兔，你能
小溪流(故事作文) 2022年6期2022-05-27
- 我該不該和“小鍋子”玩
就是該不該和“小鍋子”—我的閨蜜郭淳云玩。“小鍋子”有一點壞。只要我一鬧脾氣躲起來，她就會毫不猶豫地把我的書包給藏起來。藏起來也就算了，可她偏偏又有“失憶癥”，老“忘記”藏書包的地方，還說是別人藏的。那一次放學(xué)回到院子后，她在和別人聊天?？吹剿麄兞牡煤荛_心，我也想加入，但怎么也插不進(jìn)話。“哼，敢不理本小姐，那我也不理你！”一怒之下，我就也不理她，把書包放到小區(qū)后院長椅上后，便徑直跑到小區(qū)的前院，躲到單元樓的頂層去玩了。等我覺得該回家了，去拿書包的時候，卻發(fā)
少男少女·校園 2021年4期2021-04-28
- 土鍋子，家鄉(xiāng)的味道
連芳印象中，像土鍋子這樣熱氣騰騰、暖意濃濃的美食是過年才能吃到的。正月十五耍社火，可以近距離看一眼，村子春秋兩臺戲，在鑼鼓喧天中也可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望一眼。其他日子是不可吃到的。現(xiàn)在才知道，小時候讓我垂涎欲滴的土鍋子就是現(xiàn)在城里街頭巷尾都可以找到的暖鍋。大年初一，母親早早起來，催逼著父親生炭火，她去廚房準(zhǔn)備燉土鍋子的菜。父親將土鍋子放在廊檐下，這個土鍋子來之不易，是母親在供銷社做棉大襖時，花掉幾十件棉衣手工費買的。只有在過年時拿出來用用，平時一直藏在柜子里。它是一
西部散文選刊 2020年10期2020-11-28
- 第一次野餐
自來火，他自己帶鍋子?！按蠹?guī)Ш脰|西后，還是在這里集合！”“好！”大家快速散開，各回各家，不多時，又聚在了大槐樹下。阿龍拍了拍胸脯，說他帶了好多黃豆，一定能把我們幾個吃撐?？墒?，他掏遍了左邊的衣兜、右邊的衣兜、左邊的褲袋、右邊的褲袋，也沒掏出多少粒黃豆來。把他的衣兜和褲袋拉出來一看，我們頓時明白了，上面好多洞洞眼哦！阿光就更氣人了，只帶了一雙筷子來，還是一長一短，一圓一方，一根竹子的、一根塑料的。唉，他這人就是這樣，成天馬馬虎虎的，襪子也經(jīng)常是一只綠一只藍(lán)
廣東第二課堂·小學(xué) 2020年10期2020-11-16
- 背影①
再把洗好的菜倒進(jìn)鍋子里，“嘩啦啦”，鍋子里唱起了歡樂的歌。她左手按著鍋子，右手拿起鏟子飛快地舞動著，香味漸漸溢滿屋子。外婆大概滿頭大汗了，只見她順手扯了張紙巾擦了擦，右手還在繼續(xù)翻炒。此時廚房里熱氣騰騰油煙彌漫，我只看到外婆一刻不停歇的背影?？吹竭@里，我心潮起伏，拿了一張紙巾，跑進(jìn)廚房，大聲說：“外婆，我來幫您擦汗吧！”外婆來不及回頭看我，邊忙著炒菜邊對我說：“謝謝你，我的乖孩子！這里油煙太重了，外婆一個人來就可以了！”我默默地走出廚房，心想：“外婆，我愛
作文新天地(小學(xué)版) 2020年9期2020-11-06
- 不能蹭報社的免費午飯后，師姐翻出了這口鍋
到。防溢防粘普通鍋子至少 3 分鐘才能煮沸，雪平鍋只需要1分鐘就能搞定。而且用雪平鍋煮面的時候，不容易溢鍋，因為鍋身是特別的雪花紋理，能夠讓水受熱均勻。比起普通鍋子煮面動不動就溢得到處都是，雪平鍋是很令人放心了。炒個菜、炸個薯條或者煎個東西都是小意思了。炒個蔬菜、煎雞蛋火腿片也完全不會粘鍋。而且雪平鍋還可以蒸東西，一次剛好蒸兩只大閘蟹，和女朋友一人一只，豈不要太美好了。當(dāng)然啦涼皮、涼面或者水果沙拉，也可以用雪平鍋來拌。雪平鍋除了能做的菜路子特別野，可以使用
電腦報 2020年36期2020-10-09
- 巧將不銹鋼鍋變成不粘鍋
洗干凈。開火加熱鍋子。同時倒入一點白醋，我是用最便宜的食用白醋，持續(xù)加熱到接近滾燙，然后關(guān)火。然后準(zhǔn)備一個鋼刷，利用滾燙的醋把鍋子內(nèi)部用力刷洗。如果沒有鋼刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要燙到手，可以用長鐵夾壓著來刷洗。這個步驟要仔細(xì)刷，每一個地方，尤其是煎東西的接觸面，都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷干凈后倒掉白醋，然后用清水沖干凈。把鍋子抹干，開火加熱，同時倒入平常炒菜用的食用油，然后將鍋子搖一搖，確保鍋內(nèi)面都有沾到油，并開中
飲食保健 2020年13期2020-08-01
- “可卷萬物”的鍋子餅
首推魯北名吃——鍋子餅。吃餅的習(xí)慣在我國，尤其北方地區(qū)由來已久。文獻(xiàn)資料記載，早在2000年前的魏晉時期，齊魯之地就有爐餅、烀餅、湯餅、籠餅、環(huán)餅等。鍋子餅原是皇家貴族餐桌上才有的食物，到北宋時期仍為宮廷御食。直到金宋戰(zhàn)爭爆發(fā)，宋皇帝被俘，幼帝被迫遷都，御廚們四散流落，鍋子餅才落戶民間。相傳在明朝末年，山東沾化流鐘有位姓桑的做餅人，在繼承父業(yè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖?，調(diào)制餅餡兒，融餅和包子的優(yōu)點為一體，做成了一種獨具特色的面食，深受食客喜愛，名為流鐘鍋子
食品與健康 2020年2期2020-05-18
- 先伸手去摸一摸
的是個杯子還是個鍋子，即使貨品遠(yuǎn)在3米之外的架上，她也要走上前去，伸手去摸摸那件東西?！叭绻且路虼昂?，你一定要上前用手摸摸，搞清楚質(zhì)料，這個我能理解。可是，那鍋子一看就是鋼的，那杯子一看就是玻璃的，為什么也要用手去摸一摸呢？”她賞我一個白眼。“摸一摸是在拖時間.讓自己火熱的心冷卻一下，盤算到底要不要買，怎么殺價.”“原來如此，失敬失敬?！蔽彝说揭慌裕辉俣嘧?，心中佩服。想要拖個幾秒，讓火熱的東西冷一下，只要養(yǎng)成去摸一摸的習(xí)慣，就可以了。很多暴躁的人，想
文萃報·周二版 2019年34期2019-09-10
- 無論如何，先伸手去摸一摸
的是個杯子還是個鍋子，即使貨品遠(yuǎn)在三米之外的架上，她也要走上前去，伸手去摸摸那件東西。“如果是衣服或窗簾，你一定要上前用手摸摸，搞清楚質(zhì)料，這個我能理解?？墒?，那鍋子一看就是鋼的，那杯子一看就是玻璃的，為什么也要用手去摸一摸呢？”她賞我一個白眼?！懊幻窃谕蠒r間，讓自己火熱的心冷卻一下，盤算到底要不要買，怎么殺價。”“原來如此，失敬失敬?！蔽彝说揭慌裕辉俣嘧?，心中佩服。想要拖個幾秒，讓火熱的東西冷一下，只要養(yǎng)成去摸一摸的習(xí)慣，就可以了。很多暴躁的人，想
意林 2019年15期2019-09-03
- 奇異的海底夏令營
了一個巨大的類似鍋子的東西里，那個鍋子卻突然閉上，把海草魚吃掉了?！斑@種鍋子魚喜歡蹲守在海底，等著獵物上門。”船長解釋道，“你的運氣真不錯。它們神出鬼沒，十分罕見。”說著，船長按下一個按鈕，船艙里立刻出現(xiàn)了一個大屏幕，關(guān)于鍋子魚的信息完完整整地顯示在上面?！鞍。 蔽彝蝗豢匆娨粭l可怕的大鯊魚游過，它那兇神惡煞的樣子仿佛想一口吃掉我，嚇得我連往后退了好幾步?！安挥煤ε?，‘鸚鵡螺號可牢固了，這條鯊魚進(jìn)不來。”尼摩船長笑著說。就這樣，我和尼摩船長愉快地度過了一個月
課堂內(nèi)外(小學(xué)版) 2019年8期2019-08-31
- 集市上的地鍋子
呈現(xiàn)：集市上的地鍋子。集市所在的河邊或樹林里，用石頭壘成的地鍋子安靜地立在那里。五天一次大集，人群深處，地鍋子冒出黑煙，主人開始烹飪出各種食品，趕集走累了的人會在這里享受一次午餐。即使現(xiàn)在，山東的一些鄉(xiāng)村集市上，依然能看到地鍋子。我見過一次，平邑縣銅石鎮(zhèn)大集，滾滾煤煙中，熱鍋里的羊肉冒著泡沸騰。食客坐在露天的馬扎上，面前是一碗湯，手里抓著餅。地鍋子周圍，是各種攤位，有賣衣服鞋帽的，有賣青菜海鮮的。李百軍先生的鏡頭下，呈現(xiàn)的是30多年前的地鍋子。這是很多人曾
齊魯周刊 2019年20期2019-06-09
- 擦鍋子的昨天與今天
陸偉俊講到擦鍋子，可能現(xiàn)在的小青年都聽不懂。老上海人都知道，這玩意涉及到千家萬戶。據(jù)我所知，?那個年代每逢春節(jié)前夕，?幾乎家家戶戶在做大掃除時，都會自覺或不自覺地把自家的鍋子擦亮洗凈。有人說，擦鍋子把積了一年的齷齪擦掉，鍋子使用時受熱快;也有人說，擦好的鍋子燒的菜更好吃;還有人說，?擦鍋子是上海城市的一道風(fēng)景線。記得在我上小學(xué)四年級的1965 年開始至1974 年，為了減輕父母的家庭負(fù)擔(dān)，我主動承擔(dān)起每年一次的擦鍋子任務(wù)。不要小看這擦鍋子，對我而言，堅持擦
食品與生活 2019年3期2019-03-29
- 鍋子與陽光
1鍋子喜歡上了葉小舟。把這個句子擴(kuò)展一下：放在廚房最常被拿來使用，煮過雜糧粥和清湯火鍋的鍋子，在看葉小舟第七眼的時候，喜歡上了葉小舟。葉小舟對此毫不知情，廚房里其他器皿也不知道。鍋子就這樣安安靜靜地單戀著一個人類，沒法說話，不能唱情歌，沒法寫字，不能寄情詩。所有柔軟的小心思都被壓在無人可見的角落，隨著時間的流逝，再怎么希冀，也無法像春苗一樣挨過了艱難的冬日就能破土而出被人發(fā)現(xiàn)。鍋子想要和每一個與葉小舟有過接觸的物品交流，了解她更多的事情。而鍋子每日的交流對
少年文藝（1953） 2019年2期2019-03-20
- 一塊咸肥肉
。堂哥端著他的洋鍋子（我們這里一種土陶瓷的湯盆，醬紅色），里面裝滿了飯，飯上面除了素菜，有時還有幾條小魚，最讓人眼饞的是一塊油光光的咸肥肉。那時肉可是好東西，農(nóng)村人一年吃不了幾回，還都是在過年過節(jié)，或者家里來了重要客人。堂哥三天兩頭端著洋鍋子來樹下顯擺，人們羨慕，說：“你又吃肉啦?！碧酶缫荒樀牡靡?，說：“改善一下生活。”文縐縐的，還笑出了聲。我好想堂哥能把那塊肥肉給我吃，哪怕吃一口，可堂哥根本就沒這想法，往嘴里扒著飯，還有意避開我的目光。漸漸地我發(fā)現(xiàn)，他洋
金山 2019年2期2019-03-15
- 品品軒
聽到了。事后對老鍋子說：這丫頭真靈氣！老鍋子立即搭話：那你收了她，培養(yǎng)培養(yǎng)，日后做你助手。老鍋子姓郭，是個醫(yī)生，因為熱心，樂于給人幫忙，大家便稱呼他鍋子。可能皮膚有點黑，長相著急了點，時間久了提升一個檔次，叫他老鍋子，其實他剛過完46歲生日。和玲子夫婦相識多年，相互間也沒什么深交，平時頭疼腦熱和家人身體不舒服，去醫(yī)院前只要給他一個電話，掛號、找醫(yī)生、拿藥、住院，那什么事都不是事了。所以玲子夫妻倆把他當(dāng)好朋友。老鍋子沒什么愛好，用他的話說：不抽煙、不喝酒、不
翠苑 2018年4期2018-11-06
- 黑科技！超智能燃?xì)庠?/a>
自動閉缸技術(shù)啊，鍋子拿起就自動熄滅，鍋子放上去就自動點火，而且還能根據(jù)鍋底的面積判斷需要點火的位置……怎叫一個屌字了得啊。設(shè)計師：Fahimeh Hadadchi，F(xiàn)aranak Irani，Dr.S.Reza Mortezaei，Siavash Pazira，Saeid Tavakoli簡單地說，這貨相當(dāng)于是在一整個平板灶具上，設(shè)置了密集的網(wǎng)格式燃?xì)鈬娮?，并通過獨立的閥門控制每一個噴嘴的打開、關(guān)閉和點火。帶來的好處就是，從此你家的各種鍋可以徹底放飛自我了
五金科技 2018年5期2018-11-02
- 油膩膩的鍋子巧清潔
每次炸完東西后，鍋子總是油膩膩，清理起來十分棘手，雖然市面上有賣油脂凝固劑或吸收劑來幫助處理廢油，不過善用隨手可得的物品來處理，更為環(huán)保。今天就來教你簡單的清油鍋方法，讓你簡簡單單的就把鍋子內(nèi)的油垢清得一干二凈。簡單清油鍋，我們可以準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西，一是炸東西時剩余的粉漿；二是不要的布料。1剩余的粉漿如炸完炸蝦或天婦羅時，通常會有已經(jīng)攪拌好但沒用完的粉漿，先把油鍋里的油瀝干，將多余粉漿倒進(jìn)油膩的鍋子里開火加熱，用筷子畫圈攪拌，等面粉凝固成一團(tuán)，會同時吸附油脂，
飲食保健 2018年18期2018-09-18
- 秋聞玉米香
著膨化器（俗稱“鍋子”），很多小孩圍在四周?！?span id="ywg0qey" class="hl">鍋子”的搖把上有一個計時器，每過10分鐘左右，老爺爺就突然大喊一聲： “都躲開，要出鍋啦！”小孩子們立即散開，捂住耳朵躲到遠(yuǎn)處望著。只見老爺爺一手握著“鍋子”搖把，一手拿一個套筒插到鍋子頂部，猛地一腳踹到“鍋子”結(jié)合部，只聽“砰”的一聲，一股白色的煙霧騰空而起，瞬間把老爺爺罩在其中。這時候，孩子們呼拉一聲跑上前去，撿起崩出來的玉米花吃。一般情況下，一茶缸玉米粒能爆出一籃子玉米花，炸前再擱點兒糖精，吃著香甜酥軟，
資源導(dǎo)刊 2018年9期2018-09-10
- 老舊物件巧變新
在鑄鐵鍋上，再將鍋子用垃圾袋緊緊包住確保它不干掉，放置一到兩天后，再把消毒劑洗凈。然后再重復(fù)一次以上的步驟后，用熱水將消毒水洗凈。將鍋子放置在醋和水1∶1的混合液體中一個小時，再用棕刷將鍋子刷干凈，事后將鍋子風(fēng)干。把烤箱調(diào)到250度，然后把鍋子放在里面一個小時。小心地拿出鍋子后，在鍋子表面上涂滿橄欖油，熱化的金屬會吸收油份，然后就可以把鍋子上的殘留物擦除干凈了，最后再將鍋子放到烤箱中一次，只是記得要把鍋子反過來放。上述步驟需要重復(fù)兩次。牙刷牙刷的刷毛彎曲時
飲食保健 2018年6期2018-04-25
- 藥鍋子傳奇
王乃飛借藥鍋子從前，有個叫五順的人，老實心善，卻因為家里窮沒找上媳婦，一直和老娘生活在一起。他沒別的手藝，只會趕車?yán)_。這天，五順趕了一天車，累壞了，夜里倒在床上就睡著了。他做了一個奇怪的夢，夢里他在拍打一家的門，也說不清自己要干什么，門里面有人問：“干啥呀？”五順說：“我老娘生病了，要熬藥，聽說你家有藥鍋子，想借來使使?！币粫海巧乳T開了，有人把一個藥鍋子遞給了五順，五順也沒看清那人的長相，拿了藥鍋子，對方就把門關(guān)上了。五順拿著藥鍋子往回走，正走著就醒
故事會 2018年7期2018-04-08
- 老鐵鍋
問：“現(xiàn)在外面好鍋子多的是，姐姐不換一口新鍋嗎？”我也有點心動，但并不接話，生怕老鐵鍋聽見了心痛。偷偷瞄它一眼，老鐵鍋倒是一副大度能容的樣子，并不在乎別人的評判，一副“我為主人火里來、水里去那么多年，豈能讓你們幾句話離間了”的篤定表情。不過，旁邊人說的次數(shù)多了，我終究沒能把持住，便去超市請回來一口新式不粘鍋，把老鐵鍋扔出去的時候，看看它那種蒼老的樣子，不聲不響的，心里真有一點不舍，也有點內(nèi)疚，不過舊的不去新的不來，日子不就是這樣過下去的嗎？新來的不粘鍋和廚
書摘 2018年10期2018-03-04
- 鍋燒焦了怎么辦？
做飯，難免會燒焦鍋子，每次都是用力洗再用力洗，費勁而且傷鍋，究竟有什么好方法救救燒焦的鍋子呢？這樣做省錢又省力所需要材料：1杯食用白醋、2大匙小蘇打粉、水（量要淹過燒焦處）、1塊菜瓜布操作步驟：1．將水和食用醋倒入燒焦的鍋子里；可依照燒焦的程度，調(diào)整醋的多少。2．將鍋子加熱至沸騰；食用醋與水煮過后已溶解了一些焦塊。3．鍋子離火，加入小蘇打粉；可依照燒焦的程度，調(diào)整小蘇打粉的多少；這時候會有嘶嘶嘶的聲音，且泡泡會越冒越多4．放涼后把水倒掉，開始用菜瓜布刷洗。
飲食保健 2017年24期2017-12-22
- 汪曾祺論吃
汪曾祺“土鍋子”是云南騰沖的一道頗具地方民族特色的美肴，與重慶火鍋有些相似，只不過騰沖“土鍋子”采用的是當(dāng)?shù)責(zé)频囊环N土陶鍋，而重慶火鍋則采用的是普通金屬鍋。說起“土鍋子”的來歷，還有一段感人的故事。相傳，元朝末年，朝廷派了一位大員到騰沖駐守。這位大員到達(dá)關(guān)上后，發(fā)現(xiàn)每天送給將士的飯菜都是冷的，其主要原因是兩地的距離太遠(yuǎn)，加上天氣寒冷，飯菜涼得很快。為了讓守邊的將士吃上一口熱湯熱飯，這位大員想了一個辦法，他讓當(dāng)?shù)氐墓そ碂屏艘环N土鍋，然后將食物成品送到關(guān)上
飲食與健康·下旬刊 2017年8期2017-12-04
- 洗米水別倒掉用處多多
濾洗米水，并且用鍋子盛裝。雖然只是小小一鍋的水，也不要輕易倒掉，因為水是很珍貴的資源！除了澆花草盆栽之外，洗米水還有以下這些妙用！1.白蘿卜燉鹵料理前，以洗米水汆燙，可以去除白蘿卜的獨特氣味。較快煮軟，更易入味，比直接入鍋燉煮更美味喲。2.洗米水中的米糠，含有油脂，可以去除臟污異味和吸附油污！3.新買的鍋子使用前，先用洗米水煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，略降溫之后倒掉，再用清潔劑洗干凈。4.有的時候新的保鮮盒，或是盛裝一些味道較重的菜肴，器皿會殘留些味道，還有
飲食保健 2017年17期2017-09-26
- 牛軋?zhí)?/a>
微燒熱了，她再往鍋子里倒進(jìn)棉花糖。我問表姑：“能用煮菜的鍋子熬棉花糖嗎？”“如果用煮菜的鍋子，糖會粘在鍋上，最好是用平底鍋?！北砉谜f。過了一會兒，棉花糖就慢慢熔化了，變得像白色的泡沫，還冒出許多小泡泡。表姑不慌不忙地用鏟子攪動，把棉花糖從下面翻到上面。下面的一層棉花糖像燒焦了似的。我著急地說：“不好了，棉花糖燒焦了?！北砉眯χf：“這是正常的，棉花糖熔化之后就是這樣的。”我恍然大悟。不久，白色棉花糖全部熔化成了褐色的液體。表姑拿來6小袋奶粉。我把奶粉一包包
小學(xué)生導(dǎo)刊(中年級) 2017年2期2017-06-09
- 串串香，香千里
鴛鴦鍋就是一個大鍋子里面裝著一個小鍋子，大鍋子里是紅艷艷的麻辣湯，小鍋子里是清淡的高湯。不一會兒，鍋子里的湯水開始沸騰起來，湯汁冒起了一個個大泡泡，原本浮在水上的紅油泛起了一層層波紋。原先還靜靜地躺在湯底的辣椒和花椒開始上躥下跳，像一個個探索海洋的潛水員。我趕緊往紅湯里丟了幾串雞爪，靜靜地守著，真害怕我的視線一離開，它便會消失。終于我輕輕拎起了它，油順著爪尖往下滴，一滴、兩滴……我已經(jīng)等不及了，用手輕輕一甩，趕緊放到嘴里。哇，好燙！我不斷往雞爪上吹氣，又迫
新作文·小學(xué)高年級版 2017年3期2017-04-06
- 各種新鍋的開鍋方法
．第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。2．可用大火燒鍋，過程中會發(fā)現(xiàn)鍋身顏色改變(先是變黑又恢復(fù)原色)，要注意不可發(fā)紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。3．要趁熱用鐵刷用力仔細(xì)的刷，將表面涂層刷去，(做這動作絕不可加水)。4．刷過的鍋子，再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉(zhuǎn)鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。5．把油脂倒掉，用紙巾擦去多余油脂，即完成第一次養(yǎng)鍋。6．再把鍋子置于爐
飲食保健 2017年20期2017-03-07
- 牛軋?zhí)?/a>
微燒熱了，她再往鍋子里倒進(jìn)棉花糖。我問表姑：“能用煮菜的鍋子熬棉花糖嗎？”“如果用煮菜的鍋子，糖會粘在鍋上，最好是用平底鍋?！北砉谜f。過了一會兒，棉花糖就慢慢熔化了，變得像白色的泡沫，還冒出許多小泡泡。表姑不慌不忙地用鏟子攪動，把棉花糖從下面翻到上面。下面的一層棉花糖像燒焦了似的。我著急地說：“不好了，棉花糖燒焦了?！北砉眯χf：“這是正常的，棉花糖熔化之后就是這樣的?！蔽一腥淮笪颉２痪?，白色棉花糖全部熔化成了褐色的液體。表姑拿來6小袋奶粉。我把奶粉一包包
小學(xué)生導(dǎo)刊 2017年5期2017-02-25
- 騰沖美味“土鍋子”
周禮“土鍋子”是云南騰沖的一道頗具地方民族特色的美肴，與重慶火鍋有些相似，只不過騰沖“土鍋子”采用的是當(dāng)?shù)責(zé)频囊环N土陶鍋，而重慶火鍋則采用的是普通金屬鍋。說起“土鍋子”的來歷還有一段感人的故事。相傳，元朝末年，朝廷派了一位大員到騰沖駐守。這位大員到達(dá)關(guān)上后，發(fā)現(xiàn)每天送給將士的飯菜都是冷的，其主要原因是兩地的距離太遠(yuǎn)，加上天氣寒冷，飯菜涼得很快。為了讓守邊的將士吃上一口熱湯熱飯，這位大員想了一個辦法，他讓當(dāng)?shù)氐墓そ碂屏艘环N土鍋，然后將食物成品送到關(guān)上，這
烹調(diào)知識 2016年12期2016-11-29
- 月色溶溶
月色溶溶□李德霞鍋子端一碗稀飯要走，娘一聲斷喝：“站??！”鍋子手一抖，碗里的稀飯差點灑到地上。鍋子回頭看著娘。娘盤腿坐在炕頭，托一桿長長的旱煙袋，嗞啦嗞啦抽得山響。煙霧彌漫，看不清娘的臉，鍋子卻能感受到娘的威嚴(yán)。鍋子怕娘，打小就怕。娶過媳婦了，還怕。鍋子囁嚅著說：“杏兒病了，沒吃早飯哩?！薄耙活D半頓能餓死？”娘手里的旱煙袋一晃，“你待人家好，人家待你好不？”鍋子不敢還嘴了。娘看一眼窗外，迷離著兩眼說：“有些日子沒見著香秀了。你借頭驢，去王獨莊把香秀接回來住
微型小說選刊 2016年36期2016-11-26
- 月色溶溶
李德霞鍋子端一碗稀飯要走，娘一聲斷喝：“站??！”鍋子手一抖，碗里的稀飯差點撒到地上。鍋子回頭看著娘。娘盤腿坐在炕頭，托一桿長長的旱煙袋，嗞啦嗞啦抽得山響。煙霧彌漫，看不清娘的臉，鍋子卻能感受到娘的威嚴(yán)。鍋子怕娘，打小就怕。娶過媳婦了，還怕。鍋子囁嚅著說：“杏兒病了，沒吃早飯哩?！薄耙活D半頓能餓死？”娘手里的旱煙袋一晃，“你待人家好，人家待你好不？”鍋子不敢還嘴了。娘看一眼窗外，迷離著兩眼說：“有些日子沒見著香秀了。你借頭驢，去王獨莊把香秀接回來住幾天?！卞?/div>
小小說月刊·下半月 2016年10期2016-11-15
- 騰沖美味“土鍋子”
周禮騰沖美味“土鍋子”■文周禮正如清代詩人嚴(yán)辰所寫：“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中?！睙釟怛v騰的火鍋，加上歡笑聲、觥籌聲，熱鬧歡快的氛圍呼之欲出。不經(jīng)意間親情與友情也升華其中，讓人備感溫馨、愉悅?！巴?span id="umumgiy" class="hl">鍋子”是云南騰沖的一道頗具地方民族特色的美肴，與重慶火鍋有些相似，只不過騰沖“土鍋子”采用的是當(dāng)?shù)責(zé)频囊环N土陶鍋，而重慶火鍋則采用的是普通金屬鍋。說起“土鍋子”的來歷還有一段感人的故事。相傳，元朝末年，朝廷派了一位大員到騰沖駐守，這位大員到達(dá)關(guān)上后，發(fā)現(xiàn)每青春期健康 2016年18期2016-11-04
- 香噴噴的炸香蕉
糊里滾一滾。洗好鍋子，把鍋子用小火烤一下，直到烤干里面的水分。這是媽媽告訴我的一個小訣竅。如果鍋子里面的水分不烤干，加了油進(jìn)去，油就會到處亂濺。為什么要用小火烤呢？因為用大火烤鍋子，把油倒進(jìn)去，就很容易燒起來。我們炒菜時，可以將菜倒入鍋里后，再加大火。而煎炸香蕉之類的，可以不用加大火。我將滾好雞蛋糊的香蕉輕輕放入鍋里，一陣噼里啪啦的聲音響起來，就像許許多多螞蟻在熱鍋上亂跑。炸了一會兒，用鍋鏟將香蕉翻了個身，繼續(xù)炸。等裹在香蕉上面的面粉顏色變成焦黃后，盛出來小學(xué)生導(dǎo)刊(高年級) 2016年8期2016-11-04
- 烙餅絕技
快地用一只平底銀鍋子烙頂頂好吃的碧翠糯米餅?！翱春昧伺?，銀鍋子上一次只能放兩個餅，”媽媽笑瞇瞇地對著好奇的百樂發(fā)問，“烙餅可是技術(shù)活兒！看好了，烙熟餅的一面需要兩分鐘，兩面共需四分鐘，現(xiàn)在需要烙熟三個餅，你一個，千循一個，我一個。你來想一想，三個餅全部烙好最少需要幾分鐘？答對了，我就讓你吃第一個！第一個的味道是最獨特的哦！”百樂想了想，馬上贏得了大快朵頤的機(jī)會。親愛的小朋友，你能給出正確的答案嗎？小獼猴智力畫刊 2016年1期2016-05-30
- 鍋 怕 什 么
追究。而我看到好鍋子就心癢難熬，和喜歡買書的人有類似的錯覺，我?guī)缀跻詾橘I了鍋子就等于買了烹調(diào)技術(shù)，買了美食。尤其是歲暮年終的季節(jié)，我恨不得把滿街的鍋子都買回家來，不管是扎實的德國鍋、精致的日本鍋或是廣東的煲仔砂鍋，無不讓我心動不已。買鍋子不難，只要付錢就行，年終本來就有獎金，那筆錢用來買房子買車子當(dāng)然不夠，買鍋子卻綽綽有余。只有一件事讓我猶豫不決，舉鍋不定。我有個毛病，在聽完店員舌燦蓮花、極力吹噓之后，總不免要追問一句很煞風(fēng)景的話：“照你說的，這鍋子簡直是愛你 2016年8期2016-04-11
- 香噴噴的炸香蕉
糊里滾一滾。洗好鍋子，把鍋子用小火烤一下，直到烤干里面的水分。這是媽媽告訴我的一個小訣竅。如果鍋子里面的水分不烤干，加了油進(jìn)去，油就會到處亂濺。為什么要用小火烤呢？因為用大火烤鍋子，把油倒進(jìn)去，就很容易燒起來。我們炒菜時，可以將菜倒入鍋里后，再加大火。而煎炸香蕉之類的，可以不用加大火。我將滾好雞蛋糊的香蕉輕輕放入鍋里，一陣噼里啪啦的聲音響起來，就像許許多多螞蟻在熱鍋上亂跑。炸了一會兒，用鍋鏟將香蕉翻了個身，繼續(xù)炸。等裹在香蕉上面的面粉顏色變成焦黃后，盛出來小學(xué)生導(dǎo)刊 2016年24期2016-04-10
- 火鍋
爸開個小灶，燒個鍋子吃。爺爺還讓爸爸陪他喝酒，那晚他們喝了很久，暢所欲言。后來我才知道，那是銅火鍋，鍋下燒的木炭，鍋子中間的錐體是為了排煙的?？諝鈴南峦纤?，炭不滅，鍋子上面也沒有火苗。火鍋里堆滿了琳瑯滿目的菜肴，牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜……應(yīng)有盡有，當(dāng)然還少不了爺爺親手做的雞蛋餃。整個火鍋花花綠綠，香味撲鼻，讓人垂涎三尺。那是我堅持吃最久一次的火鍋。銅火鍋不像鴛鴦火鍋可以分兩種口味，它只有一個鍋子，為了去肉腥味，不得不加辣椒。為了讓我們接受辣味，爺爺在蘸料中國農(nóng)資 2016年9期2016-02-17
- 鍋怕什么
追究。而我看到好鍋子就心癢難熬，和喜歡買書的人有類似的錯覺，我?guī)缀跻詾橘I了鍋子就等于買了烹調(diào)技術(shù)，買了美食。尤其是歲暮年終的季節(jié)，我恨不得把滿街的鍋子都買回家來，不管是扎實的德國鍋、精致的日本鍋或是廣東的煲仔砂鍋，無不讓我心動不已。買鍋子不難，只要付錢就行，年終本來就有獎金，那筆錢用來買房子買車子當(dāng)然不夠，買鍋子卻綽綽有余。只有一件事讓我猶豫不決，舉鍋不定。我有個毛病，在聽完店員舌燦蓮花、極力吹噓之后，總不免要追問一句很煞風(fēng)景的話：“照你說的，這鍋子簡直是愛你·健康讀本 2016年4期2016-02-11
- 父親的旱煙鍋子
77?父親的旱煙鍋子馮軍權(quán)*西安外事學(xué)院，陜西西安710077父親；旱煙鍋子；情感父親這輩子有一個最大的愛好，就是抽旱煙。從我記事起感覺旱煙鍋子就是他身體的一部分，旱煙鍋子和他，從來都是如影隨形，除了吃飯、睡覺。在家徒四壁的年代里，村里人的經(jīng)濟(jì)收入主要依靠編草辮，換來的零錢買些生活的必需品。母親是個勤快人，除了編草辮，還想著法子飼養(yǎng)了很多家畜，一匹馬、幾頭豬、一二十只雞。賣掉馬下的小馬駒，豬產(chǎn)的小豬仔，土雞下的鮮雞蛋的錢便是供給我們姊妹上學(xué)時所需費用的全部山西青年 2016年18期2016-02-05
- 那一鍋暖
哄堂大笑。那時候鍋子里的羊肉，膻氣很濃，吃不了幾口就要逃離現(xiàn)場，可是那一屋子的暖通過舌尖，經(jīng)過胃傳遞到四肢，深深熨燙在心底。屋外雖然清冷，卻覺得那月兒分外的圓，分外的暖。長大后，越來越多的時候，我和朋友一起去吃火鍋。冬日里，和一群好友在火鍋邊，認(rèn)識許多新的朋友。從不吃辣的我和嗜辣如命的他，在鴛鴦鍋里涮著一樣的食物，嘗著不一樣的味道。漸漸的，我開始吃辣了，他會細(xì)心地為我配調(diào)料、涮蔬菜，熱氣悄悄地熨紅了兩個人的臉。于是，一群人的鍋子變成了兩個人的鍋子。那一天，食品與生活 2015年2期2015-09-10
- 那一鍋暖
哄堂大笑。那時候鍋子里的羊肉，膻氣很濃，吃不了幾口就要逃離現(xiàn)場，可是那一屋子的暖通過舌尖，經(jīng)過胃傳遞到四肢，深深熨燙在心底。屋外雖然清冷，卻覺得那月兒分外的圓，分外的暖。 長大后，越來越多的時候，我和朋友一起去吃火鍋。冬日里，和一群好友在火鍋邊，認(rèn)識許多新的朋友。從不吃辣的我和嗜辣如命的他，在鴛鴦鍋里涮著一樣的食物，嘗著不一樣的味道。漸漸的，我開始吃辣了，他會細(xì)心地為我配調(diào)料、涮蔬菜，熱氣悄悄地熨紅了兩個人的臉。于是，一群人的鍋子變成了兩個人的鍋子。幸福家庭 2015年5期2015-06-24
- 大鍋子，小童心
有兩只黑乎乎的大鍋子。小時候，我經(jīng)常在大姑姑家?guī)兔?，每次我都屁顛屁顛地跑到灶膛前，開心地坐下來，一邊添柴火，一邊拉風(fēng)箱。灶膛里的火可旺了！火苗就像一個個音符，跳躍著，奔跑著……看著看著，我不禁被迷住了，雙眼死死地盯著火苗，雙手無意識地拉著風(fēng)箱，雙耳聽著菜倒進(jìn)油鍋里發(fā)出“噼里啪啦”的悅耳聲響，鼻子嗅著飄來的陣陣香味，嘴里哈喇子都快流下來了……慢慢地，慢慢地，我拉風(fēng)箱的手越拉越快?！班邸被鹈鐝脑钐爬铩帮w”了出來，裹挾著煙灰直向我撲來，我來不及閃躲，忍不新作文·小學(xué)高年級版 2014年11期2014-11-10
- 『銷金一鍋子』與『瘦西湖』
畫圖。也是銷金一鍋子，故應(yīng)喚著瘦西湖?！边@首詩對揚(yáng)州古城有著特別的意義。人們認(rèn)為，“銷金一鍋子”是說揚(yáng)州的繁華；這首詩的“瘦西湖”，就是揚(yáng)州名勝瘦西湖得名的來由。詩的作者叫汪沆，杭州人，清乾隆年間人，生卒年不詳。這是他到揚(yáng)州看望老師厲鶚時寫下的即興詩，詩名《紅橋秋禊詞，同閔蓮峰、王載揚(yáng)、齊次風(fēng)作》，簡稱《紅橋秋禊詞》?！按箺畈粩嘟託埵彙?，其實沒寫什么，也就是垂柳連成行，剩下的就全是秋草?！把泯X”是橋的階梯，“雁齒虹橋儼畫圖”，也就是有一座帶階梯的羅鍋橋。這水利科學(xué)與寒區(qū)工程 2010年11期2010-04-14
- 米什卡煮粥
!”他倒了滿滿一鍋子米，又把水灌到鍋里?！八遣皇翘嗔?”我說，“不要煮得太稀了!”“沒有這回事!我媽媽總是這樣煮的。你只要看好爐子，粥，我會煮的，你盡管放心。”“好，我看爐子，添木柴。”米什卡煮粥，其實他不煮，他只是坐在那兒看看鍋子，粥自己在煮。一會兒，天黑了，我們點起燈，坐在旁邊等粥熟。我忽然看見鍋蓋微微升了起來，粥從鍋蓋下面溢出來了?！懊资部?，”我說，“怎么回事?粥怎么爬出來了?”“往哪兒爬?”“誰知道要往哪兒爬?粥是從鍋予里爬出來的!”米什卡抓起少年文藝·少年讀者文摘 2009年10期2009-11-30
- 我的衛(wèi)視我做主—記燒星ＤＩＹ兩三事
午的時間，終于把鍋子組裝成功，發(fā)現(xiàn)所有配件全部用完，沒有多也沒有少，估計是沒有裝錯。這時候一陣風(fēng)吹來，把地上的一個空盒子吹翻，隱約看見上面畫有什么東西，撿起來一看，這個不就是裝鍋子螺絲的盒子嗎，上面畫的正是我苦苦尋找的安裝示意圖?，F(xiàn)在看來組裝是簡單，要知道當(dāng)時在沒有參照，沒有見過鍋子的情況下可是一件難事。2006年，一位朋友問我，你可不可以收一鍋多星？我問他什么是一鍋多星？他說，他也不知道，只是在網(wǎng)上看見過，就是在一面鍋子上面同時安裝幾個高頻頭去收不同的衛(wèi)衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2009年16期2009-09-16
- 衛(wèi)視燒友是怎樣煉成的
。我告訴他們這個鍋子不是用來煮酒而是用來看電視的?！坝脕砜措娨?”“這個怎么看?”質(zhì)問聲一片。費勁九牛二虎之力,裝好天線,連上電視,卻發(fā)現(xiàn)我無論如何也調(diào)不出電視節(jié)目。這個時候想來看看用鍋子收下來的節(jié)目是怎樣的鄰居們也失望了,說:“小屈,你是不是被騙了,哪里有用鍋子收看電視的道理?！边@個時候我也開始懷疑這個玩意是不是真的收不到電視節(jié)目,是不是被賣電視機(jī)的忽悠了,決定第二天去找他。第二天一大早,找到老板,他好像早就知道的一樣,看見我就說:“是不是沒有收出電視來衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2009年15期2009-08-27
- 椅子的另用
鍋多星之后，普通鍋子再也滿足不了你的好奇心。在《衛(wèi)視傳媒》論壇里面不知道是誰說過這樣的話：“當(dāng)你成為發(fā)燒友的時候，你就會出現(xiàn)下列癥狀，第一：一走到一個地方，就先看看有沒有裝鍋子；第二：一看到鍋子就會想到這個鍋子收的是什么星，如果我來裝的話還可以加那幾顆衛(wèi)星；第三：一看到帶弧度的東西就會想到這個東西可不可以拿來收看電視；第四……”列舉了有20多條。我覺得這位星友說到我心坎里的話了。在前幾天的一個晚上，吃完晚飯見氣候宜人，便想出去散散步。在經(jīng)過大門口的時候看見衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2009年20期2009-05-12
- 看不懂的故事
的兔子，能否借個鍋子?”“我有三個鍋子，兩個打碎了，另一個掉了個底?！薄疤昧?我們正要借掉了底的?！比齻€獵人聽了特別高興!他們用掉了底的鍋子，煮熟了逃走的免予，美美地吃了個飽。教授琢磨了好幾天，也沒有琢磨出這個故事是啥意思，于是給《家教周刊》寫了封信，指出這篇故事讓人瞠目結(jié)舌的邏輯性錯誤：其一，中了彈的兔子怎么能逃走，沒中彈的兔子又如何會倒下?其二，既然兔子逃走了，獵人如何能將它提起煮著吃?其三，沒底的鍋子怎么能煮熟逃走的兔子，且美美地吃了個飽?教授的信青年文摘·上半月 1999年4期1999-11-04
- 騰沖美味“土鍋子”