文/張文娟

每次炸完?yáng)|西后，鍋?zhàn)涌偸怯湍伳?，清理起?lái)十分棘手，雖然市面上有賣(mài)油脂凝固劑或吸收劑來(lái)幫助處理廢油，不過(guò)善用隨手可得的物品來(lái)處理，更為環(huán)保。

今天就來(lái)教你簡(jiǎn)單的清油鍋方法，讓你簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的就把鍋?zhàn)觾?nèi)的油垢清得一干二凈。

簡(jiǎn)單清油鍋，我們可以準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西，一是炸東西時(shí)剩余的粉漿；二是不要的布料。

1剩余的粉漿

如炸完炸蝦或天婦羅時(shí)，通常會(huì)有已經(jīng)攪拌好但沒(méi)用完的粉漿，先把油鍋里的油瀝干，將多余粉漿倒進(jìn)油膩的鍋?zhàn)永镩_(kāi)火加熱，用筷子畫(huà)圈攪拌，等面粉凝固成一團(tuán)，會(huì)同時(shí)吸附油脂，讓鍋?zhàn)幼兊酶筛蓛魞簟Ｗ兂梢粓F(tuán)的面粉請(qǐng)不要弄濕，直接當(dāng)做廚余處理。

2不要的布料

將不要的桌巾、浴巾、運(yùn)動(dòng)服大略剪成小塊，用來(lái)吸附廢油最適合了，與用報(bào)紙吸附的結(jié)果相比，廢抹布的吸收力更好、更快。