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        擦鍋?zhàn)拥淖蛱炫c今天

        2019-03-29 12:05:34陸偉俊
        食品與生活 2019年3期
        關(guān)鍵詞:紅藥水省時(shí)省力鍋?zhàn)?/a>

        陸偉俊

        講到擦鍋?zhàn)樱赡墁F(xiàn)在的小青年都聽不懂。老上海人都知道,這玩意涉及到千家萬戶。據(jù)我所知,?那個年代每逢春節(jié)前夕,?幾乎家家戶戶在做大掃除時(shí),都會自覺或不自覺地把自家的鍋?zhàn)硬亮料磧簟S腥苏f,擦鍋?zhàn)影逊e了一年的齷齪擦掉,鍋?zhàn)邮褂脮r(shí)受熱快;也有人說,擦好的鍋?zhàn)訜牟烁贸?還有人說,?擦鍋?zhàn)邮巧虾3鞘械囊坏里L(fēng)景線。

        記得在我上小學(xué)四年級的1965 年開始至1974 年,為了減輕父母的家庭負(fù)擔(dān),我主動承擔(dān)起每年一次的擦鍋?zhàn)尤蝿?wù)。不要小看這擦鍋?zhàn)?,對我而言,?jiān)持擦鍋?zhàn)诱?0 年是件很不容易的事。

        在這10 年的擦鍋?zhàn)舆^程中,?印象最深的是1971 年12 月初的一天,那時(shí)我剛滿18 周歲。當(dāng)我拿到分配去崇明新海農(nóng)場報(bào)到的通知書后,既興奮又緊張。興奮的是,即將離開家走上工作崗位,可以自食其力,減輕父母的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān);緊張的是,去崇明新海農(nóng)場在即,此時(shí)又臨近春節(jié),我正在趕時(shí)間做一大堆家務(wù),如果讓母親做大掃除又擦鍋?zhàn)拥幕睿?她會很辛苦的。

        我告訴母親,我到崇明之前將春節(jié)前的大掃除和擦鍋?zhàn)拥燃覄?wù)都扛下來,母親說:“不用你做,?我來做!”第二天我瞞著母親,起了個大早,上午抓緊時(shí)間在家里進(jìn)行大掃除,下午一口氣將所有7 口鍋?zhàn)臃旁谝粯桥玫厣?,用早已?zhǔn)備好的糠和煤球灰拌在一起。我一個接一個用力地擦鍋?zhàn)?,鍋?zhàn)雍湾伾w發(fā)出叮當(dāng)響聲,此時(shí),旁邊圍著七八個鄰居看著我。已經(jīng)滿頭大汗的我,一邊擦鍋?zhàn)右贿吇卮疣従拥奶釂?,“這樣擦鍋?zhàn)有Ч鯓??”“我以前都是這樣擦鍋?zhàn)拥?,效果好的?!蓖蝗?,右手大拇指被鋒利的炒菜鍋?zhàn)觿澠?,鮮血直流。說時(shí)遲那時(shí)快,一個叫“耀明”的鄰居見狀,快步跑回家拿來了紅藥水和紗布為我包扎傷口,還有鄰居勸我快去醫(yī)院包扎,我婉拒并繼續(xù)擦鍋?zhàn)?。擦這堆鍋?zhàn)游規(guī)麆谧?,足足花了兩個半小時(shí)。

        如今,我家的鍋?zhàn)佑辛撕艽蟮母倪M(jìn),淘汰了舊鍋,啟用了不粘鍋、蒸汽鍋、燜燒鍋、不銹鋼鍋、電飯鍋等,一旦弄臟只需用抹布蘸上洗潔精,便可輕松自如地清潔干凈,省時(shí)省力。

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