杜昕一
一提到“重慶”二字,大家一定會(huì)想到火鍋,的確,這是一個(gè)連空氣中都彌漫著濃濃火鍋味的城市。
我們的酒店旁就是火鍋一條街,一到夜幕降臨,這里便人聲鼎沸,那熱鬧的場(chǎng)面令人吃驚?;疱仦楹斡腥绱舜蟮镊攘??我決定找一家嘗嘗味道。我們?nèi)嗽谶@條街上來(lái)回踱步,不知道該如何選擇——這家門(mén)面新,裝修更講究;那家客人多,價(jià)格更實(shí)惠。
串串!這就是傳說(shuō)中的能吃上二三百串的串串……“媽媽,這家!”我趕緊招呼媽媽過(guò)來(lái)??邕M(jìn)店門(mén),幾張桌子整齊地排列著,靠里的墻壁邊是三個(gè)大大的冰柜。我定睛一看,串串就安靜地躺在里面呢!我急匆匆地跑過(guò)去。哇!品種真豐富??!有牛肉、雞爪、雞翅,有大白菜、空心菜、金針菇,甚至還有雞皮……五花八門(mén),應(yīng)有盡有。我迅速打開(kāi)柜門(mén),抓了幾串牛肉,幾串雞爪,丟到盤(pán)子上,又挑了好多蔬菜,盤(pán)子一下就堆滿了。
我趕緊找了一張桌子坐下,招呼服務(wù)員來(lái)開(kāi)火。我的眼睛直愣愣地盯著眼前的鴛鴦鍋,所謂的鴛鴦鍋就是一個(gè)大鍋?zhàn)永锩嫜b著一個(gè)小鍋?zhàn)?,大鍋?zhàn)永锸羌t艷艷的麻辣湯,小鍋?zhàn)永锸乔宓母邷?。不一?huì)兒,鍋?zhàn)永锏臏_(kāi)始沸騰起來(lái),湯汁冒起了一個(gè)個(gè)大泡泡,原本浮在水上的紅油泛起了一層層波紋。原先還靜靜地躺在湯底的辣椒和花椒開(kāi)始上躥下跳,像一個(gè)個(gè)探索海洋的潛水員。我趕緊往紅湯里丟了幾串雞爪,靜靜地守著,真害怕我的視線一離開(kāi),它便會(huì)消失。終于我輕輕拎起了它,油順著爪尖往下滴,一滴、兩滴……我已經(jīng)等不及了,用手輕輕一甩,趕緊放到嘴里。哇,好燙!我不斷往雞爪上吹氣,又迫不及待地咬下一口——肉很嫩滑,鮮辣的湯汁在口腔里流轉(zhuǎn),這味道真是“麻辣鮮香”?。∫?yàn)槔?,也因?yàn)闋C,我的嘴巴不斷抽動(dòng)著,這種感覺(jué)真是太刺激了。我趕緊往湯里丟下好多串串,等待著過(guò)一小會(huì)兒的饕餮大餐。
……
盆子里的竹簽越堆越高,而我的肚子再也裝不下一串了!我的嘴唇紅了,舌頭也不再有感覺(jué)了,但那鮮香卻令我久久回味。
(指導(dǎo)老師:張靜微)
小編插話
文中對(duì)火鍋湯的特寫(xiě)鏡頭簡(jiǎn)直就是“舌尖上的中國(guó)”的文字版,長(zhǎng)鏡頭、慢鏡頭輪番上陣,真實(shí)的串串火鍋小編不知滋味如何,但小作者筆下的串串火鍋一定是“人間美味”。