報！在大學，我的味蕾得到了空前解放。我像第一次進城一般，被花花世界迷亂了雙眼。這下好了，我不僅和面條說了拜拜，還迎來了夢寐以求的辣椒。別小看這味調(diào)料，辣椒之于我的味蕾，就像甘泉之于干癟的海綿，我唯一能做的，當然是不顧一切、大口大口地汲取水分?？墒菨u漸地，我的胃忍無可忍，向我提出強烈抗議。是的，我的胃一直很脆弱，如此辣度，對它來說無異于被架在烈火上炙烤。味蕾享受的每一分鐘，都是我的胃在為其負重前行。兔子急了也會咬人的！于是乎，對“辣?！钡那治g忍無可忍的胃終于

宋希杰覆著黃金衣，鮮香酥脆滑。石岐乳鴿，傳承百年技藝，香滿天下。It is said that if you dont eat the toasted squab in Zhongshan， you will fail to reach Zhongshan. It can not only catch your eyes， but also amaze your taste buds. As we all know， the squab is a comm

如何打動消費者的味蕾？發(fā)展勢頭良好家住北京市海淀區(qū)車道溝的張曉雨告訴記者，受限于廚藝，她只會一些家常菜。今年端午假期，盡管北京堂食暫停，但絲毫沒有影響張曉雨一家吃上飯店品質(zhì)的節(jié)日大餐。是豐富多樣、省時省力的預制菜讓她變成了大廚，也成了她日常儲備食物的新選擇?！拔医?jīng)常在生鮮超市購買預制菜，端午節(jié)那天給家人做了風味烤魚、椒鹽皮皮蝦、京醬肉絲、豬肚雞、荷塘小炒，四五個硬菜半小時就搞定了。”張曉雨說。受本輪疫情影響，此前，全國多個城市的餐飲堂食階段性停擺，預制菜也

文/吳晶瑩（本刊記者）“薌溪”，貴溪的古稱、別稱，“薌”指用以調(diào)味的香草，同“香”，借指谷香、肉香、花草香，彰顯貴溪優(yōu)越的農(nóng)業(yè)資源稟賦?！袄霞摇倍稚l(fā)濃濃鄉(xiāng)情，凸顯品牌與消費者之間的情感連接，激發(fā)鄉(xiāng)賢思鄉(xiāng)愛家、支持貴溪發(fā)展的情懷。貴溪市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“薌溪老家”總發(fā)起人吳濤，將品牌名字蘊藏的深意娓娓道來。近兩年，貴溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村糧食局牽頭打造的“薌溪老家”，創(chuàng)新實行“區(qū)域公用品牌+企業(yè)自有品牌+地方優(yōu)秀文化”發(fā)展模式，凝聚各方力量，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品、

如何打動消費者的味蕾？發(fā)展勢頭良好家住北京市海淀區(qū)車道溝的張曉雨告訴記者，受限于廚藝，她只會一些家常菜。今年端午假期，盡管北京堂食暫停，但絲毫沒有影響張曉雨一家吃上飯店品質(zhì)的節(jié)日大餐。是豐富多樣、省時省力的預制菜讓她變成了大廚，也成了她日常儲備食物的新選擇?！拔医?jīng)常在生鮮超市購買預制菜，端午節(jié)那天給家人做了風味烤魚、椒鹽皮皮蝦、京醬肉絲、豬肚雞、荷塘小炒，四五個硬菜半小時就搞定了?！睆垥杂暾f。受本輪疫情影響，此前，全國多個城市的餐飲堂食階段性停擺，預制菜也

是否能滿足健康和味蕾的雙重需求？When Lin Yin, a 27-yearold livestreamer from Xiamen, Fujian province, was unexpectedly diagnosed with Type 2 diabetes last September, she acted quickly. Shocked that she had contracted the illness so young, Lin ann

是否能滿足健康和味蕾的雙重需求？When Lin Yin， a 27-year-old livestreamer from Xiamen， Fujian province， was unexpectedly diagnosed with Type 2 diabetes last September， she acted quickly. Shocked that she had contracted the illness so young， Lin an

潤小顆粒如同布滿味蕾含一顆在嘴舌頭與楊梅就是一場味蕾和味蕾跨越時空的愛戀如同初戀之吻酸酸甜甜讓你不得不想起多年未見的鄉(xiāng)妹子蠟燭兒時照明用的蠟燭就是搖曳著的一朵朵的花那般溫暖 熾熱偶爾還能爆出一兩個小火球但她也常常流淚有時她會流淌成河伸手去觸摸的時候她又已凝結成冰蠟燭的這條淚河如同故鄉(xiāng)的小溪每每走近她時她如干涸般寧靜一旦離開她時她就嘩嘩作響

餐飲文化品鑒師的味蕾與你一起歌唱，一起呈現(xiàn)生活的甜蜜。就這樣，我的味蕾碰到了你如鐵的硬核，感知到了你是一團火，一團秉性強悍的野火。就這樣，我的味蕾接納了你，仿佛接納了一條河流，一條穿越濃霧、穿越虛空的河流。就這樣，在我與你的舞蹈中，懷舊的味蕾追溯到了你的源泉，你的源泉就是一縷生命的音符，那厚重而透亮的音符，從你的肌理中徐徐地、徐徐地流出來，無聲無息，無邊無際……

李丹崖味蕾好比洋蔥，成熟一層，剝落一層。常常有人疑惑，某一段時間，特別愛吃某一種食物，愛到欲罷不能。過了這段時間以后，卻又對自己以往愛吃的那一食物尤為不悅，或是極為冷淡。究其原因，大多數(shù)人認為是過了那個熱乎勁兒，不再愛吃。其實是這一食物恰好迎合那段時間的味蕾。味蕾成熟了，也需要推陳出新。我有一種切身的感受，15歲之前，特別討厭菠菜，視若“砒霜”;25歲以后，卻非常愛吃，頓頓飯離不了，視若“蜜糖”。在網(wǎng)絡上，有一個討論：如果身體缺什么，會不會就特別渴望吃什么

劉雨若問古代農(nóng)產(chǎn)品中的“爆品”是誰，當屬紅豆無疑。當年，大詩人王維以一首五言絕句《相思》，將紅豆的名字深深地鐫刻在了人們的心底?？梢娫诠糯娫~是一種極佳的農(nóng)產(chǎn)品宣傳方式。1000多年后，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟愈發(fā)繁榮，農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推廣方式也愈加多元化，如紅豆般的“爆品”不斷涌現(xiàn)。在地大物博的濟南，便不乏聞名遐邇的“農(nóng)字號”品牌——平陰玫瑰花大色艷、香氣濃郁，不久前增選為濟南市花，玫瑰花茶數(shù)次走進全球好物推薦官薇婭的直播間，上架即被搶購一空;歷城草莓憑借品種、外觀、品

都快了起來，快得味蕾都麻木了。慢下來，給味蕾留點時間。只有這樣，美食才會演繹出萬種風情。我們的味蕾，在長時間的麻木后，真的需要醇厚綿長的味道來喚醒某些記憶了。記得周星馳的電影中有一段對白：“我們的味蕾分布在舌頭的表面，下面就沒有了。甜的味蕾是在舌尖，苦的味蕾就在喉嚨附近，酸的味蕾就分布在舌頭的兩側(cè)。所以我們品嘗美酒的時候，要把舌頭卷成一圈，這樣就可以避開兩邊酸的味蕾，而讓酒在甜跟苦的味蕾之間徘徊，先甜后苦，亦苦亦甜。就好像初戀的感覺一樣……”我們在為周星馳

都快了起來，快得味蕾都麻木了。味蕾與美食，歡喜相逢，還沒來得及親密擁抱，就已擦肩而過，像一對有緣無分的人，錯過了太多的美好。慢下來，給味蕾留點時間。只有這樣，美食才會演繹出萬種風情。我們的味蕾，在長時間的麻木后，真的需要醇厚綿長的味道來喚醒某些記憶了。記得周星馳的電影中有一段對白：“我們的味蕾分布在舌頭的表面，下面就沒有了。甜的味蕾是在舌尖，苦的味蕾就在喉嚨附近，酸的味蕾就分布在舌頭的兩側(cè)。所以我們品嘗美酒的時候，要把舌頭卷成一圈，這樣就可以避開兩邊酸的味

堂中，讓游戲挑動味蕾，使學生在游戲中嘗遍各味，在游戲中“玩轉(zhuǎn)”數(shù)學。關鍵詞：游戲;味蕾;玩轉(zhuǎn)把游戲運用到小學數(shù)學中，正好迎合了小學生好奇愛玩的心理特點，激發(fā)他們的學習興趣，培養(yǎng)他們的學習習慣，并讓數(shù)學課堂不再枯燥，讓數(shù)學教學變得簡單有趣，實現(xiàn)教與學的雙邊統(tǒng)一。從游戲的形式來看，分為游戲型導入、游戲型授課、游戲型作業(yè)，下面，結合實際的教學實踐，談談如何在游戲中“玩轉(zhuǎn)”數(shù)學。一.特色游戲?qū)耄八帷敝虚_胃俗話說：“良好的開端是成功的一半。”數(shù)學課堂導入設計得巧

erXO醬：誘惑味蕾的頂級調(diào)味料Its been called “the caviar of the East” by Vogue China， and is widely considered one of the most exquisite additives in the world. Almost every Hong Kong eatery worth its salt boasts its own homemade version， with

頭上有大約一萬個味蕾，能夠感知酸、甜、苦、咸等味道。當有味道的物質(zhì)溶解到唾液里，和味蕾上的蛋白質(zhì)發(fā)生反應，產(chǎn)生電信號傳送給大腦時，味道就會被人感知到。純凈水里并沒有任何能夠刺激味蕾的物質(zhì)，所以我們通常認為水是沒有味道的。可實際上人們喝水時常會覺得水有些特別的味道。這是因為唾液本身含有鹽等有味道的物質(zhì)，這些物質(zhì)平時會持續(xù)對味蕾產(chǎn)生刺激，而人已經(jīng)適應了這種刺激，所以感覺不到味道。可是喝水時，水稀釋了唾液，唾液對味蕾的刺激程度有所變化，人反而能感知味道;加上我們

文/楊黎明味蕾上綻放的愛，就像生命中的陽光。記得一位同事， 每次就餐讓他點菜時，他總是首點“糖醋排骨”。結果每次都是吃者甚少， 唯獨他一人吃得津津有味。在一次出差時，我們倆不經(jīng)意間聊起了這件事。他告訴我說，糖醋排骨是他前女友最愛吃的菜， 也是她最擅長做的菜， 和她在一起時每個星期都能吃上幾頓。分手三年了，想念她的同時，也想念她做的糖醋排骨的味道。想必這就是味道的魔力， 它不僅能烙進人的記憶里， 也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。味道就是這么神奇。

男性短。舌頭上有味蕾（右圖中用方框標出的部位），我們就是通過味蕾感受味道的。人類舌頭上平均有2000～8000個味蕾，一個味蕾是4～20個味細胞的集合，味覺神經(jīng)末梢就分布在味細胞的底部。舌根上有舌扁桃體，它跟味覺完全無關，是免疫系統(tǒng)的一個器官，可以防止細菌侵入、保護呼吸道和消化道。舌扁桃體比較容易發(fā)炎，會引起身體不適。當食物中不同的離子或分子刺激味細胞底部的神經(jīng)末梢時，會產(chǎn)生不同的味覺信息，這些信息傳到大腦的味覺中樞，就產(chǎn)生不同味覺。人類的五大味覺分別是酸

有什么？舌頭上有味蕾（右圖中用方框標出的部位），我們就是通過味蕾感受味道的。人類舌頭上平均有2000～8000個味蕾，一個味蕾是4～20個味細胞的集合，味覺神經(jīng)末梢就分布在味細胞的底部。舌根上有舌扁桃體，它跟味覺完全無關，是免疫系統(tǒng)的一個器官，可以防止細菌侵入、保護呼吸道和消化道。舌扁桃體比較容易發(fā)炎，會引起身體不適。當食物中不同的離子或分子刺激味細胞底部的神經(jīng)末梢時，會產(chǎn)生不同的味覺信息，這些信息傳到大腦的味覺中樞，就產(chǎn)生不同味覺。人類的五大味覺人類的五

朱妤芮今jīn天tiān，我wǒ們men的de味wèi蕾lěi又yòu要yào開kāi始shǐ跳tiào舞wǔ了le，因yīn為wèi老lǎo師shī帶dài來lái了le一yì臺tái棉mián花huā糖tánɡ機jī。這zhè臺tái棉mián花huā糖tánɡ機jī可kě真zhēn氣qì派pài，看kàn上shànɡ去qù就jiù像xiànɡ一yí輛liànɡ公ɡōnɡ主zhǔ乘chénɡ坐zuò的de小xiǎo馬mǎ車chē，粉fěn紅hónɡ色s

起來，它們的某些味蕾也隨之消失了。這種消失現(xiàn)象或可解釋為什么肥胖的人的味覺似乎很虛弱，并由此導致他們越吃越多。與那些喂食正常食物的“兄弟姐妹”相比，以高脂肪食物為食的老鼠在8個星期內(nèi)丟失了大約25%的味蕾。味蕾失蹤的主要原因是成熟的味蕾細胞死亡過快，而能夠替代它們的新細胞又難以為繼。研究人員在3月20日發(fā)表于《PLOS Biology》上的論文指出，與肥胖相關的慢性、低級炎癥看來是丟失背后的原因所在。每一個味蕾都擁有50～100個細胞，味蕾能夠感知食物的甜

鍵詞：學科滲透；味蕾；異域文化；潛力；過程體驗英語學科的核心素養(yǎng)包括語言能力、思維品質(zhì)、文化品格和學習能力四個方面。英語學科的美育教育是培養(yǎng)核心素養(yǎng)的重要途徑，通過文化之美、語言之美和體驗之美打動學生感情，使學生在心靈深處受到感化，讓他們認識美、體驗美、感受美、欣賞美和創(chuàng)造美，從而培養(yǎng)他們聽、說、讀、看、寫的語言能力和具備較為高級的英語學科核心素養(yǎng)。美，是一種積極的感受，她存在于人們生活中的方方面面。對追求美的教育也是我從教三十年來的最高教學目標，我在英語

的幸福了！老道的味蕾也是如此，歷經(jīng)百味，醇厚深遠。人的浮躁最能體現(xiàn)在吃飯上：外出享受美食，赴餐前遭遇塞車，抵達后遭遇覓不到車位，待緊趕慢趕食物終于呈現(xiàn)在面前時，緊張的情緒又不能馬上安頓下來，那安享美食的情緒已被偷走一大半，接下來便是遲鈍的咀嚼，食物無法在瞬間將味蕾激活，也就僅僅順著食道滑過，將胃囊撐飽而已。用餐前不要奔波，味蕾是需要先養(yǎng)的。早早到餐廳安頓心緒，味蕾便會在有所準備的情緒里被潤養(yǎng)出來。當然，味蕾被潤養(yǎng)出來還需要很多其他條件：長期對食物的好奇、非

王 嶺（蘇州高新區(qū)白馬澗小學，江蘇 蘇州 215011）教師自古都是“授業(yè)解惑”的靈魂工程師，每天與學生在課堂上為伴，能夠上出一堂高水平，高質(zhì)量，精彩紛呈，充滿樂趣的課是每個老師的夢想，它直接體現(xiàn)著整節(jié)課的教學效果以及教師的教學設想在實際課堂中的真實體驗。從音樂學科來看，如何讓學生在音樂實踐活動中獲得對音樂的直接情感體驗，領悟音樂內(nèi)涵，提高音樂素養(yǎng)，享受一場高質(zhì)量的音樂“滿漢全席”是筆者常思考的問題。古人云，治大國如烹小鮮。教學又何嘗不是這樣呢？把教師這門

nlleawg：味蕾是味覺的“傳感器”，幫助我們分辨千萬種味道。有更多的味蕾，意味著對細微的味道變化會有更敏感的反應。在進化過程中，進食習性不同的動物，味蕾數(shù)量的發(fā)展也不大相同。一般來說，食草動物需要更好地分辨毒草，所以擁有更多的味蕾，牛大約有25000個。其次是雜食類動物比如人類，大約有10000個。食譜單一的肉食動物味蕾更少一些，狗平均有1700個味蕾，貓呢，不幸只有500個。因為味蕾數(shù)量和敏感度直接相關，所以貓狗對于食物的敏感度并不及人類，你能吃出來

物中的化學物質(zhì)跟味蕾發(fā)生反應并產(chǎn)生一個信號，信號在傳入大腦后立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內(nèi)迅速、正確地區(qū)分出數(shù)千種物質(zhì)的不同滋味來。③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限于舌頭的味蕾。但后來科學家又驚奇地發(fā)現(xiàn)，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，舌尖品嘗咸味，舌側(cè)、舌中和舌根則分別“負責”酸味、甜味和苦味。不過，科學家最近又有了新發(fā)現(xiàn)。他們在實驗中先將志愿者的舌部麻醉，這時志

：鮮味劑；仔豬；味蕾；信號傳遞；胃腸道；鮮味受體采食量是動物生產(chǎn)性能以及基因潛力能否充分發(fā)揮的關鍵因素。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，仔豬的采食量是否充足尤為重要，若是仔豬的采食量不足會影響其生產(chǎn)性能，而且仔豬的生長狀況對后期豬的育肥也具有重要的作用。尤其是在夏季，泌乳母豬的采食量普遍會降低30%～40%[1]，導致其泌乳所需的營養(yǎng)難以滿足，從而影響仔豬的生長性能。因此，在生產(chǎn)實踐中，常在豬飼料中添加風味劑以提高其采食量。研究表明，仔豬對甜味、酸味以及鮮味比較偏愛，所以，

顧彩玉明星與美食之間會產(chǎn)生何種化學效應？答案是：秀色可餐。5000平米布景、270°扇形舞臺，完備先進的廚房設備以及五顏六色的料理食材，明道、瞿穎、劉孜、戴春榮、賈玲等明星接地氣的廚藝對決——2014年，江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》為觀眾奉上了一場饕餮盛宴。題材和播出時段上，《星廚駕到》選擇了錯位競爭?！懊褚允碁樘?。明星們做菜PK，本身就很有看點?！笨倢а菁爸破岁悤媳硎?。數(shù)據(jù)顯示，《星廚駕到》第一季收視率CSM34城平均為0.942%，收視份額占4.24%，居同

種物質(zhì)與舌頭上的味蕾細胞發(fā)生化學反應后會產(chǎn)生一種“信號”，這一“信號”傳遞到大腦后，人就能迅速精確地分辨出食物的甜、酸、苦、辣等各種滋味來。由于人們所處的地理環(huán)境和地方風俗、飲食習慣等不同，每個人的味蕾發(fā)育也不相同，所以各人的味覺是有一定差異的，有的人對咸味比較敏感，有的人對酸味比較敏感。如果你感受某種味道的味蕾比較少，就說明你對這種味道的感受比較遲鈍、不敏感，需要較強的刺激才能引起感覺。比如，你感受咸味的味蕾比較少，對咸味的感覺就比較遲鈍，需要較咸時才能

，啊，我舌頭上的味蕾不見了！我急忙打電話給吹牛公司：“喂，是吹總嗎？我的味蕾不見了！”吹總淡定地回答：“不僅是你，地球上所有人的味蕾都不見了?！卑?，那怎么辦呀？這時，我的肚子“咕?！币宦曧?，算了，先解決早餐問題吧。我到吹吹蛋糕店買了一個菠蘿包，才咬了一口，就吐了出來：“呸呸呸，怎么沒有味道呢？”哦！我的味蕾不見了。沒辦法，我只能硬著頭皮吃完它。早餐解決了，該吃感冒藥了。面對那些又苦又澀的藥片，我寧愿打針也不吃。對了，我的味蕾不是不見了嗎？再苦也沒事的。我倒

著衰老，舌頭上的味蕾數(shù)量就減少。您知道嗎，味蕾數(shù)量的減少不僅僅影響口味，還會引起空腹血糖的升高。在本次大會上，來自美國國立衰老研究所（NIA）的Chee W. Chia博士報告了一項研究，他們發(fā)現(xiàn)舌頭上味蕾的數(shù)量與衰老和機體的血糖調(diào)節(jié)有關。Chia博士認為，這也在一定程度上解釋了為什么老年人群中糖尿病發(fā)生率會增加。1955年美國人口中2型糖尿病比例只有1%，而疾控中心公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2012年9.3%的美國人患有該病，這其中65歲以上人群有四分之一的人

的幸福了。老道的味蕾也是如此，歷經(jīng)百味，醇厚深遠。人的浮躁最能體現(xiàn)在吃飯上：外出享受美食，赴餐前遭遇塞車，抵達后遭遇覓不到車位，待緊趕慢趕食物終于呈現(xiàn)在面前時，緊張的情緒又不能馬上安頓下來，那安享美食的情緒已被偷走一大半，接下來便是遲鈍的咀嚼。食物無法在瞬間將味蕾激活，也就僅僅順著食道滑過，將胃囊撐飽而已。用餐前不要奔波，味蕾是需要先養(yǎng)的。早早到餐廳安頓心緒，味蕾便會在有所準備的情緒里被潤養(yǎng)出來。當然，味蕾被潤養(yǎng)出來還需要很多其他條件：長期對食物的好奇、非

的幸福了！老道的味蕾也是如此，歷經(jīng)百味，醇厚深遠。人的浮躁最能體現(xiàn)在吃飯上：外出享受美食，赴餐前遭遇塞車，抵達后遭遇覓不到車位，待緊趕慢趕食物終于呈現(xiàn)在面前時，緊張的情緒又不能馬上安頓下來，那安享美食的情緒已被偷走一大半，接下來便是遲鈍的咀嚼，食物無法在瞬間將味蕾激活，也就僅僅順著食道滑過，將胃囊撐飽而已。用餐前不要奔波，味蕾是需要先養(yǎng)的。早早到餐廳安頓心緒，味蕾便會在有所準備的情緒里被潤養(yǎng)出來。當然，味蕾被潤養(yǎng)出來還需要很多其他條件：長期對食物的好奇、非

能找到她喜歡的。味蕾上的喜愛，只有最親密的人才能了解吧？記得高中時，宿舍有個女孩，那天和男友約會歸來，一臉興奮地告訴我們，和男友吃早飯時，他習慣性地叫了兩份，她急忙對他說，她不吃辣。男友卻很自然地說道，我知道呀，早聽你說過了。她說，那一刻她的眼淚都快要涌出來了。她輕聲感嘆，十幾年了，終于有人了解她的喜好。那一晚，宿舍的女孩們集體沉默，甚至還聽到有人輕聲啜泣，那番話觸動了每個女孩的心。是呀，曾有過誰，能在我們單薄的青春里，給我們一份溫暖？時至今日，還常常為這

215500)味蕾細胞的Percoll梯度離心純化技術研究王騰浩1, 秦玉梅1, 張根華2, 鄧少平＊1(1.浙江工商大學食品與生物工程學院,浙江杭州 310035;2.常熟理工學院生物與食品工程學院,江蘇常熟 215500)以ICR小鼠的菌狀味蕾細胞為研究對象,利用Percoll梯度離心技術純化小鼠菌狀味蕾細胞,通過臺盼藍染色和免疫組織化染色方法分別比較純化前后的味蕾細胞存活率與純度的變化,應用透射電鏡從超微結構鑒定味蕾細胞。結果顯示:通過不連續(xù)的Pe

主管酸、苦、澀的味蕾,開放主管甜的味蕾,所以能使人的味覺發(fā)生很大的變化。這真是一種奇異的果實?；蛟S,它告訴我們的是,生活也是這樣,不管多么痛苦、貧困、潦倒、無奈,也總還有那么一絲絲的甜味。關鍵是,你要關閉自己的悲觀味蕾,開放你的快樂味蕾。(馮國偉摘自《家庭》)螢火小語:封閉了快樂,就放大了悲傷;開放了快樂,就關閉了悲傷?？鞓泛捅瘋敲鎸ι顣r一道只有一個選擇的題目,我相信所有人都會毫不猶豫地做出正確的選擇。

在人的舌面上布滿味蕾，按其接受食品滋味刺激的不同，分為甜、酸、苦、辣、咸五種。這些味蕾的發(fā)育需要各種食品滋味的刺激，由于各種味蕾有接受食品滋味刺激專一性的特點，因此在給嬰兒添加輔食時，讓嬰兒嘗遍五味，對刺激味蕾的發(fā)育，防止以后對某種滋味食品的偏食、挑食至關重要。如果家長多給辣味食品，那么感受辣味的味蕾會發(fā)育良好，長大后喜吃辣味食品；如極少給孩子甜味食品，孩子舌面上感受甜味的味蕾就發(fā)育不好，甚至長大后會拒食甜味食品。值得一提的是，有些家長往往根據(jù)自己的愛好給

:____人類的味蕾主要分布在舌頭上，也有少量分布在軟腭、咽部等處。舌粘膜的菌狀乳頭、葉狀乳頭和輪廓狀乳頭內(nèi)都有味蕾。其中以輪廓狀乳頭內(nèi)的味蕾數(shù)目最多。一個輪廓乳頭包含味蕾33～508個，平均250個。味蕾內(nèi)含味細胞。在味細胞的基部有感覺神經(jīng)分布。舌前2/3的味蕾與面神經(jīng)相通，舌后1/3的味蕾與舌咽神經(jīng)相通。軟腭、咽部的味蕾與迷走神經(jīng)相通。味蕾接受的刺激有酸、甜、苦、咸四種。味蕾的數(shù)量隨著年齡的增長而變化。一般十個月的嬰兒味覺神經(jīng)纖維就已成熟，能辨別出咸、