2010年1期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國(guó)輕工業(yè)類(lèi)和食品工業(yè)類(lèi)中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國(guó)內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國(guó)食品文摘、美國(guó)化學(xué)文摘收錄，是中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專(zhuān)業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
食品科學(xué)與工程
- 木質(zhì)素與半纖維素對(duì)稻草秸稈酶解的影響
- 沙棘多糖HRPⅠa純化及鑒定
- 尼泊金酯類(lèi)防腐劑對(duì)魚(yú)粒的控菌效果
- 兩種膜過(guò)濾生產(chǎn)的純生醬油風(fēng)味物質(zhì)比較
- 褪黑素對(duì)脂多糖刺激小鼠體內(nèi)炎癥反應(yīng)
- 納米銀涂膜對(duì)微波凍干鮑魚(yú)微生物的影響
- 雙酶分步水解制備菜籽蛋白肽
- 藍(lán)莓多糖的優(yōu)化提取及抗氧化性研究
- 咸酥花生直接烘烤與間接循環(huán)烘烤性能的研究
- 川芎有效成分的體外抗氧化研究
- L-阿拉伯糖/L-半胱氨酸模型體系Maillard反應(yīng)熱學(xué)性質(zhì)分析
- 山楂葉和果中類(lèi)SOD的提取與研究
- 堿—酶法提取硫酸軟骨素的工藝研究
- 脫水米飯冷凍干燥傳質(zhì)模型推導(dǎo)與初步應(yīng)用