孫維江

摘 要：在全面提倡素質(zhì)教育教學(xué)改革的大環(huán)境中，本文以高中化學(xué)教學(xué)為例，結(jié)合人教版高中化學(xué)必修二第三章《有機(jī)物》內(nèi)容，提出制作“化妝品——乳液”的項(xiàng)目任務(wù)，并圍繞項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)踐流程，討論對(duì)應(yīng)環(huán)節(jié)學(xué)生與教師應(yīng)做的工作。為此，文章在簡(jiǎn)要分析項(xiàng)目式學(xué)習(xí)特點(diǎn)、意義、影響以及問(wèn)題等相關(guān)內(nèi)容后，圍繞具體的實(shí)踐路徑進(jìn)行探究，旨在實(shí)現(xiàn)培育學(xué)生核心素養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生在提高化學(xué)學(xué)科成績(jī)的同時(shí)，形成良好的學(xué)科能力與素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué)；核心素養(yǎng)；項(xiàng)目式學(xué)習(xí)；主題

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)起源于STEAM理念，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力與素質(zhì)，強(qiáng)調(diào)提升學(xué)生問(wèn)題解決能力、分析能力、信息獲取能力等[1]。但實(shí)際上，在開(kāi)展化學(xué)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)時(shí)，仍然存在項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)不明確、應(yīng)試教育理念影響深遠(yuǎn)、項(xiàng)目教學(xué)缺少評(píng)價(jià)機(jī)制等問(wèn)題，這些問(wèn)題不僅影響著項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的實(shí)施效果，同時(shí)也會(huì)降低學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，難以真正意義上培育學(xué)生核心素養(yǎng)。基于此，本文圍繞以下幾個(gè)方面做出討論，以求發(fā)揮項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的最大應(yīng)用價(jià)值。

一、核心素養(yǎng)下高中化學(xué)教學(xué)中項(xiàng)目式學(xué)習(xí)相關(guān)概述

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)需要教師與學(xué)生共同參與，需要圍繞實(shí)踐活動(dòng)展開(kāi)教學(xué)工作，具有明顯的開(kāi)放性和綜合性特征。因而，引入項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，讓學(xué)生通過(guò)完成項(xiàng)目的方式，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的學(xué)習(xí)與獲取，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的積累與夯實(shí)，具有提升學(xué)生知識(shí)運(yùn)用能力的作用。且由于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，要求學(xué)生必須親身參與，因而可以強(qiáng)化學(xué)生吸收與內(nèi)化理論知識(shí)的效果，實(shí)現(xiàn)培育與提升學(xué)生核心素養(yǎng)的目標(biāo)。以人教版高中化學(xué)必修二第三章《有機(jī)物》為例，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生觀看乳液的制作視頻，讓學(xué)生更為直觀地了解乳液的制作原理與方法。

以培育學(xué)生核心素養(yǎng)為目標(biāo)，提出在高中化學(xué)教學(xué)過(guò)程中引入項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的思考，要求凸顯學(xué)生本位，重視發(fā)展學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)，關(guān)注學(xué)生解決問(wèn)題的過(guò)程。總之，應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，就是讓學(xué)生通過(guò)合作交流、自主探究的方式，建立正確的化學(xué)知識(shí)體系。從教師角度分析，確認(rèn)教師應(yīng)立足培育學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)、學(xué)生化學(xué)知識(shí)掌握情況這兩個(gè)方面，制訂合理的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)計(jì)劃與方案，然后借助自身專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，輔助學(xué)生完成項(xiàng)目式學(xué)習(xí)。從學(xué)生角度分析，明確學(xué)生在參與項(xiàng)目式學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄疑惑問(wèn)題，并通過(guò)多元化方式解決化學(xué)困惑[2]。

二、核心素養(yǎng)下高中化學(xué)教學(xué)中項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的影響

立足核心素養(yǎng)背景，進(jìn)行高中化學(xué)學(xué)科教學(xué)期間，應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)手段，可創(chuàng)新化學(xué)教學(xué)方式與教學(xué)內(nèi)容。

首先，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)并非活動(dòng)化處理化學(xué)學(xué)科教學(xué)，而是依托真實(shí)情境重新建構(gòu)化學(xué)學(xué)科核心知識(shí)的一種教學(xué)方法。但實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)思考以下兩項(xiàng)內(nèi)容。其一，立足學(xué)生應(yīng)理解、掌握的化學(xué)學(xué)科核心知識(shí)，展開(kāi)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)重組。其目的是根據(jù)核心素養(yǎng)要求下的化學(xué)學(xué)科教學(xué)目標(biāo)，串聯(lián)碎片化的化學(xué)知識(shí)，并形成完整的知識(shí)框架。其二，圍繞項(xiàng)目式學(xué)習(xí)情境，對(duì)已經(jīng)經(jīng)過(guò)重組的化學(xué)知識(shí)體系進(jìn)行問(wèn)題設(shè)計(jì)。其目的是通過(guò)設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)性問(wèn)題，讓學(xué)生可以結(jié)合問(wèn)題進(jìn)行探究與思考，讓學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)[3]。應(yīng)注意的是，教師在設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)性問(wèn)題的時(shí)候，應(yīng)重視結(jié)合已有知識(shí)，應(yīng)關(guān)注學(xué)生的知識(shí)遷移。

其次，實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)工作，包括確立項(xiàng)目與實(shí)施項(xiàng)目?jī)蓚€(gè)任務(wù)。而立足核心素養(yǎng)教學(xué)要求，教師依托項(xiàng)目式學(xué)習(xí)組織化學(xué)教學(xué)實(shí)踐工作期間，應(yīng)重視改造學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)方法。其中，主要是強(qiáng)調(diào)教師在引入項(xiàng)目式學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)重視創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境，改變傳統(tǒng)教師講解為主的教學(xué)形態(tài)，最大化增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)和學(xué)習(xí)探究動(dòng)能，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)提升學(xué)習(xí)能力與學(xué)習(xí)素養(yǎng)的目的，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)。

三、核心素養(yǎng)下高中化學(xué)教學(xué)中項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀

當(dāng)前，高中化學(xué)教學(xué)階段應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，雖然可以讓學(xué)生通過(guò)參加項(xiàng)目式學(xué)習(xí)任務(wù)的方式，對(duì)化學(xué)知識(shí)進(jìn)行細(xì)化梳理，但實(shí)際上，教師在應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的時(shí)候，仍然存在影響化學(xué)教學(xué)質(zhì)量、影響項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)施效果的問(wèn)題。其中，主要問(wèn)題表現(xiàn)如下：

第一，教師在實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)前，沒(méi)有制訂明確的教學(xué)目標(biāo)，因而造成項(xiàng)目式學(xué)習(xí)缺乏重要的教學(xué)依據(jù)，這不僅影響了學(xué)生項(xiàng)目式學(xué)習(xí)效果，同時(shí)也產(chǎn)生了教學(xué)過(guò)程重知識(shí)傳遞、輕能力提升的現(xiàn)象。長(zhǎng)此以往，勢(shì)必會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，打消學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性[4]。

第二，受制于傳統(tǒng)應(yīng)試教學(xué)理念的影響，且高中生面臨高考大關(guān)。為保證學(xué)生獲得滿意的高考分?jǐn)?shù)，部分教師在進(jìn)行教學(xué)工作期間，不會(huì)對(duì)現(xiàn)有成型的教學(xué)方法和模式做出太大變動(dòng)，而以往教學(xué)模式與方法存在明顯滯后性，更傾向于凸顯教師的教學(xué)主導(dǎo)地位，這一情況從客觀上忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)本位。雖然，部分教師有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)與探究能力，但在給予學(xué)生自由合作與自主探究空間的時(shí)候，教師沒(méi)有從旁給出對(duì)應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。因而，造成學(xué)生缺乏足夠經(jīng)驗(yàn)與能力的問(wèn)題，不利于培養(yǎng)學(xué)生問(wèn)題解決能力與創(chuàng)新思維。

第三，良好的教學(xué)結(jié)構(gòu)，需要從課前準(zhǔn)備到課后評(píng)價(jià)，建立完整循環(huán)。但在應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)時(shí)，教師沒(méi)能建立與之對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)機(jī)制，使得學(xué)生在匯報(bào)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)成果時(shí)，教師難以對(duì)學(xué)生的匯報(bào)內(nèi)容做出客觀評(píng)價(jià)。這不僅不利于了解學(xué)生化學(xué)知識(shí)與化學(xué)技能的掌握情況，同時(shí)也會(huì)對(duì)化學(xué)教學(xué)質(zhì)量與效果產(chǎn)生負(fù)面影響[5]。

由此可見(jiàn)，在全力培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的過(guò)程中，要想發(fā)揮項(xiàng)目式學(xué)習(xí)應(yīng)用價(jià)值最大化，教師在進(jìn)行化學(xué)教學(xué)工作期間，必須重點(diǎn)解決以上問(wèn)題，并高度尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性，讓學(xué)生能夠建立良好的興趣，并借助興趣的指引達(dá)成化學(xué)教學(xué)目標(biāo)與核心素養(yǎng)培養(yǎng)目的。

四、核心素養(yǎng)下高中化學(xué)教學(xué)中項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的實(shí)踐

在核心素養(yǎng)背景下，要想有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量與效率，要求教師站在學(xué)生角度，將課堂主體歸還給學(xué)生，并采用良好引導(dǎo)式教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)，促使學(xué)生主動(dòng)參與合作探究過(guò)程。因而，本文提出引入項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的思考，并結(jié)合人教版高中化學(xué)必修二第三章《有機(jī)物》內(nèi)容，從項(xiàng)目啟動(dòng)階段、項(xiàng)目任務(wù)規(guī)劃、項(xiàng)目活動(dòng)實(shí)施、項(xiàng)目活動(dòng)展示、項(xiàng)目活動(dòng)反思這五個(gè)過(guò)程，分別進(jìn)行分析和討論，力求強(qiáng)化項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)施效果，提升學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

（一）項(xiàng)目啟動(dòng)階段：確定項(xiàng)目主題與教學(xué)目標(biāo)

以人教版高中化學(xué)必修二第三章《有機(jī)物》為例，實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)。首先，應(yīng)確定“化妝品——乳液的制作”的項(xiàng)目主題，對(duì)該部分知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行整合與匯總后，以推進(jìn)學(xué)生自主制作為核心，設(shè)計(jì)合適的教學(xué)目標(biāo)[6]。其次，確認(rèn)“化妝品——乳液的制作”項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)目標(biāo)。一是，明晰乳液的制作過(guò)程，對(duì)乳液中所添加的物質(zhì)，如洋甘菊、薰衣草等，掌握上述添加物的生長(zhǎng)氣候、生長(zhǎng)環(huán)境，分析乳液中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及其所具備的油脂性質(zhì)。學(xué)生在完成這一教學(xué)目標(biāo)后，不僅可以接觸化學(xué)知識(shí)，還可以接觸到生物、物理等學(xué)科知識(shí)，因而教師可以同步設(shè)置跨學(xué)科教學(xué)，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。二是，對(duì)薰衣草、洋甘菊等芳香植物中的精油進(jìn)行提取，其間可以采用蒸餾的方法完成，以最大化保證芳香植物的性質(zhì)。三是，為保證學(xué)生后續(xù)項(xiàng)目任務(wù)完成質(zhì)量與效率，要求學(xué)生對(duì)相關(guān)制作資料進(jìn)行調(diào)查與收集，以求學(xué)生在與小組同伴經(jīng)歷初步的發(fā)現(xiàn)、分析與解決問(wèn)題的過(guò)程后，制作完成“化妝品——乳液”。其目的是，通過(guò)提升學(xué)生的主觀能動(dòng)性，有效培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)可靠的態(tài)度，有效提高學(xué)生的實(shí)踐能力與邏輯思維能力。四是，由于這部分知識(shí)聯(lián)系地理、生物以及物理等其他學(xué)科，教師在確定教學(xué)目標(biāo)的時(shí)候，應(yīng)立足實(shí)現(xiàn)跨學(xué)科教學(xué)的核心，以增強(qiáng)多學(xué)科之間的教學(xué)聯(lián)系為目標(biāo)，讓學(xué)生構(gòu)建完整的項(xiàng)目框架。

（二）項(xiàng)目任務(wù)規(guī)劃：簡(jiǎn)要了解乳液的制作過(guò)程

在明確基本的項(xiàng)目目標(biāo)后，教師需要根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)規(guī)劃安排，圍繞乳液的制作過(guò)程展開(kāi)細(xì)化教學(xué)。應(yīng)注意的是，在這個(gè)階段，教師首先需要向?qū)W生展示多個(gè)類(lèi)型的乳液，以及不同類(lèi)型乳液的對(duì)應(yīng)說(shuō)明書(shū)，讓學(xué)生梳理乳液中的主要成分表，隨后借助現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上豐富的學(xué)習(xí)資源查閱不同成分的特點(diǎn)和作用[7]。在完成這個(gè)項(xiàng)目任務(wù)后，學(xué)生需要總結(jié)可能會(huì)對(duì)人體皮膚產(chǎn)生不利影響的成分，并進(jìn)行說(shuō)明。教師此時(shí)需要在學(xué)生群體中進(jìn)行引導(dǎo)，如讓學(xué)生形成制作安全、好用乳液的想法。其次，以小組為單位，即將學(xué)生分為不同的學(xué)習(xí)小組，讓學(xué)生在小組內(nèi)部展開(kāi)資料查閱，隨后教師可以引導(dǎo)學(xué)生討論種植、生產(chǎn)、加工、分類(lèi)植物提取油原料，如稻米、芳香植物、葡萄、桃花等，以便于學(xué)生快速發(fā)現(xiàn)乳液制作過(guò)程所涉及的影響因素。再次，學(xué)生在完成討論后，需要與教師進(jìn)行交流，如，可通過(guò)師生匯報(bào)的形式，形成乳液制作過(guò)程的初步流程，讓所有學(xué)生都能理解并掌握乳液制作過(guò)程。最后，教師應(yīng)適時(shí)表現(xiàn)自己的教學(xué)輔導(dǎo)作用，如指導(dǎo)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行制訂與細(xì)分。

其中，圍繞乳液的制作，可以設(shè)計(jì)四個(gè)項(xiàng)目任務(wù)。其一，教師應(yīng)以小組為單位，鼓勵(lì)學(xué)生針對(duì)乳液的制作過(guò)程，設(shè)計(jì)項(xiàng)目思維導(dǎo)圖。其二，要求學(xué)生查閱市面上比較常見(jiàn)的乳液成分，并對(duì)成本功效以及成分作用做出說(shuō)明。同時(shí)，要求學(xué)生立足化學(xué)角度，認(rèn)清油脂中液態(tài)油的有關(guān)內(nèi)容，如性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、存在形式、用途等。其三，要求學(xué)生根據(jù)以上兩個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，確立最終的乳液制作方案、制作過(guò)程注意事項(xiàng)等。其四，落實(shí)具體的乳液制作過(guò)程，該過(guò)程進(jìn)行階段，要求學(xué)生匯報(bào)乳液手工工藝、天然原料，要求學(xué)生分析項(xiàng)目成本，并就其中的不足和成效進(jìn)行歸納。

（三）項(xiàng)目活動(dòng)實(shí)施：準(zhǔn)備乳液制作的相關(guān)材料

項(xiàng)目實(shí)施階段是整個(gè)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)工作展開(kāi)的關(guān)鍵階段。第一，教師應(yīng)將學(xué)生分成不同小組，然后讓學(xué)生在小組合作與交流環(huán)節(jié)各司其職，如有的學(xué)生負(fù)責(zé)查閱基礎(chǔ)性資料，有的學(xué)生負(fù)責(zé)匯報(bào)芳香性植物、稻米油料的種植、加工、生產(chǎn)、分類(lèi)等。通過(guò)這樣的小組合作方式，可以幫助學(xué)生對(duì)本節(jié)課程涉及的“精油的提取及油脂相關(guān)知識(shí)的介紹”知識(shí)，進(jìn)行細(xì)化總結(jié)與歸納。第二，學(xué)生需要根據(jù)自己查閱的資料，圍繞乳液的制作過(guò)程與小組內(nèi)其他成員進(jìn)行交流，其目的是集聚組員的力量，合理劃分乳液制作細(xì)節(jié)，并如實(shí)填寫(xiě)乳液制作記錄表。第三，在學(xué)生制作的時(shí)候，教師需要從旁輔助，關(guān)注學(xué)生的實(shí)踐操作，并及時(shí)提供幫助。

（四）項(xiàng)目活動(dòng)展示：詳細(xì)匯報(bào)乳液的制作成果

要想保證學(xué)生化學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)的連貫性，完成項(xiàng)目實(shí)操過(guò)程，教師需要組織學(xué)生對(duì)乳液的制作成果進(jìn)行展示，如通過(guò)小組匯報(bào)的形式，展示小組乳液制品。在學(xué)生展示期間，主要匯報(bào)內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)乳液制作需要的原料、乳液的功效、乳液涉及的化學(xué)知識(shí)等，同時(shí)小組應(yīng)將乳液制作過(guò)程的記錄單上交給教師，由教師在班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行統(tǒng)一展示。在所有小組完成成果匯報(bào)工作后，教師可以組織小組互評(píng)、學(xué)生互評(píng)，讓學(xué)生可以了解自己的具體表現(xiàn)。另外，教師需要對(duì)學(xué)生制作的乳液展開(kāi)進(jìn)一步的評(píng)估，在保證乳液安全性的前提下，鼓勵(lì)學(xué)生用手部皮膚感受乳液的使用觀感，當(dāng)學(xué)生真正對(duì)比天然制作的乳液和市面上的乳液后，可以安排學(xué)生寫(xiě)一篇小論文，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)的延伸與拓展[8]。

（五）項(xiàng)目活動(dòng)反思：重新梳理乳液的制作過(guò)程

應(yīng)注意的是，項(xiàng)目任務(wù)完成后，為了檢驗(yàn)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)施效果，教師應(yīng)選擇對(duì)應(yīng)案例開(kāi)始教學(xué)實(shí)踐，并通過(guò)與學(xué)校教師進(jìn)行交談，掌握學(xué)生課前課后的狀態(tài)變化。經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證后，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)方法，在項(xiàng)目啟動(dòng)階段，可以提升學(xué)生信息獲取能力和提取能力；在項(xiàng)目規(guī)劃階段，鍛煉學(xué)生邏輯思維；在項(xiàng)目實(shí)踐階段，提高學(xué)生科學(xué)探究能力與動(dòng)手操作能力；在項(xiàng)目匯報(bào)階段，可以鍛煉學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力和自主學(xué)習(xí)能力。而整個(gè)任務(wù)完成過(guò)程強(qiáng)調(diào)學(xué)生之間的相互配合，所以可以有效提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與能力。

結(jié)束語(yǔ)

核心素養(yǎng)為教育教學(xué)改革提供了新的方向，但同時(shí)也增加了教師的教研壓力，為保證學(xué)生高效學(xué)習(xí)、快樂(lè)學(xué)習(xí)，本文對(duì)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)進(jìn)行了討論。且在明確應(yīng)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，具有可以滿足以學(xué)生為中心的教學(xué)要求，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和自覺(jué)性，讓學(xué)生在自主探究與合作探討的過(guò)程中有效總結(jié)化學(xué)知識(shí)內(nèi)容的作用后，本文圍繞項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)施過(guò)程進(jìn)行了細(xì)化討論，并依托具體的項(xiàng)目任務(wù)展開(kāi)分析，希望可為其他教研人員進(jìn)行相關(guān)研究提供參考。

參考文獻(xiàn)

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