鐘程 田鑫 唐其蔚 蔣瑤

［摘 要］ 在新時代背景下，“蔬菜栽培學(xué)”課程從以線下為主的教學(xué)模式逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上線下混合教學(xué)模式，并在現(xiàn)階段完全實現(xiàn)了線上教學(xué)模式。在探索教學(xué)模式過程中主要建立了模塊化教學(xué)內(nèi)容和知識框架結(jié)構(gòu)，加深了學(xué)生的記憶，充分發(fā)揮了網(wǎng)絡(luò)資源的優(yōu)勢，收集相關(guān)各種形式的教學(xué)資料，通過采用“三階段”教師發(fā)布教學(xué)任務(wù)、學(xué)生參與為主的教學(xué)模式，根據(jù)教學(xué)模式調(diào)整教學(xué)評價體系和完善教學(xué)評價體系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

［關(guān)鍵詞］ 線上教學(xué)；蔬菜栽培學(xué)；系統(tǒng)性教學(xué)

［基金項目］ 2020年度凱里學(xué)院線下一流課程課題“蔬菜栽培學(xué)”（xx202002）；2020年度凱里學(xué)院線上教學(xué)改革專項課題“民族設(shè)施園藝學(xué)”（XS202047）；2021年度凱里學(xué)院校級思政課題“蔬菜栽培學(xué)”（KCSZ2021006）

［作者簡介］ 鐘 程（1985—），女，重慶人，博士，凱里學(xué)院大健康學(xué)院副教授（通信作者），主要從事植物遺傳育種研究；田 鑫（1983—），男，湖南鳳凰人，博士，凱里學(xué)院大健康學(xué)院教授，主要從事植物遺傳育種研究；唐其蔚（1994—），女，貴州黃平人，碩士，凱里學(xué)院大健康學(xué)院助教，主要從事植物遺傳育種研究。

［中圖分類號］ G642.3 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］ A［文章編號］ 1674-9324（2023）16-0146-04［收稿日期］ 2022-05-10

“蔬菜栽培學(xué)”是園藝專業(yè)的主干課程，它是基于眾多基礎(chǔ)課程之上的一門課程，如“植物學(xué)”“農(nóng)業(yè)氣象學(xué)”“植物生理學(xué)”“土壤肥料學(xué)”等，也屬于專業(yè)方向課。本課程以培養(yǎng)和提高學(xué)生的實踐操作能力為宗旨，為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)技能人才。近幾年，線上教學(xué)模式蓬勃發(fā)展，學(xué)生可以充分利用網(wǎng)站學(xué)習(xí)平臺以及學(xué)習(xí)類App，隨時隨地地學(xué)習(xí)知識，但如何選擇網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺、更好地發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)資源的優(yōu)勢、提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效率是教師所面臨的難題。對此，凱里學(xué)院園藝專業(yè)“蔬菜栽培學(xué)”課程教學(xué)團(tuán)隊主要做了以下調(diào)整。

一、模塊化教學(xué)內(nèi)容的建立

根據(jù)蔬菜栽培學(xué)內(nèi)容繁多的特點(diǎn)以及食用器官的不同，把整個內(nèi)容分為了五個模塊：（1）葉菜類蔬菜（綠葉菜類、白菜類）。（2）根莖類蔬菜（直根類、塊根類、塊莖類、鱗莖類）。（3）花菜類蔬菜（花莖類、花類）。（4）果菜類蔬菜（果莢類、果實類）。（5）雜類蔬菜。開課之初，首先讓學(xué)生對常見蔬菜進(jìn)行歸類，形成基本的知識框架。在授課過程中反復(fù)強(qiáng)調(diào)這五個模塊，學(xué)生在學(xué)期結(jié)束時就能輕松地說出蔬菜的分類。

二、建立知識框架，系統(tǒng)掌握完整的知識

在每個模塊的學(xué)習(xí)初期，把本章節(jié)的知識框架列出來。如圖1所示，把第一模塊中常見的栽培種類及類型，生長發(fā)育和栽培共性、栽培季節(jié)與茬次、育苗、水肥管理和采收一一列舉出來，方便學(xué)生記憶，同時學(xué)習(xí)效率高。針對季節(jié)性蔬菜和同類蔬菜進(jìn)行歸納與總結(jié)，學(xué)生在掌握了葉菜類蔬菜的知識框架后，能列舉出《白菜類蔬菜》章節(jié)的知識框架，以此類推，掌握冬春季和夏秋季蔬菜的生長發(fā)育過程及栽培技術(shù)就非常容易了，同時將知識框架中的重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容著重標(biāo)出，方便學(xué)生掌握。在教學(xué)過程中，多次反復(fù)強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，加深學(xué)生的記憶，在單元練習(xí)和期末復(fù)習(xí)時能進(jìn)一步加強(qiáng)對重點(diǎn)內(nèi)容知識的掌握。

三、發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊成員的特長，團(tuán)結(jié)協(xié)作完成課程目標(biāo)

授課教師的教學(xué)內(nèi)容要充分結(jié)合科研內(nèi)容進(jìn)行安排，如田鑫老師主要研究大豆方面的課題，因此安排他講授《豆類蔬菜栽培》章節(jié)；唐其蔚老師主要研究葉菜類蔬菜，因此安排她講授白菜類蔬菜和綠葉菜類蔬菜。同時，在各章節(jié)結(jié)束后，召開一次團(tuán)隊成員討論會，主要針對教學(xué)內(nèi)容的反思以及通過交流取長補(bǔ)短。在學(xué)期結(jié)束后，還要舉辦相關(guān)的技能培訓(xùn)，如蔬菜嫁接育苗、蔬菜扦插繁殖以及無土栽培等，主要是為了開闊學(xué)生的視野，同時發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊各成員實驗教學(xué)的優(yōu)勢，做到教學(xué)相長，達(dá)到一定的知識水平。

四、充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，收集教學(xué)資料

通過教學(xué)資源庫、云盤、超星學(xué)習(xí)通等途徑進(jìn)行資料的建設(shè)，建設(shè)的形式包括圖片、視頻、PPT、文檔等，每個章節(jié)將這些資源進(jìn)行整合，形成自己的特色，做到內(nèi)容翔實、短而精、系統(tǒng)性強(qiáng)、生動有趣，使學(xué)生帶著問題去學(xué)習(xí)并找答案，完成作業(yè)，達(dá)到事半功倍的效果，提高學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程的興趣。本課程在實施線上教學(xué)之初采用的是騰訊會議和長江雨課堂，騰訊會議可以進(jìn)行發(fā)言討論、共享教學(xué)資料、音頻視頻輸出、翻轉(zhuǎn)課堂等；長江雨課堂可以展示PPT，拉近師生間的距離［1］，讓學(xué)生有在線下課堂學(xué)習(xí)的感覺，同時，學(xué)生在課中還能將自己不理解的內(nèi)容以彈幕的形式發(fā)給老師，讓任課教師隨時調(diào)整授課進(jìn)度。隨著線上教學(xué)的不斷發(fā)展，學(xué)習(xí)通逐漸成為本團(tuán)隊教師授課的主要手段，任課教師可將網(wǎng)絡(luò)資源（課件、視頻、文件）上傳至學(xué)習(xí)通，作為學(xué)生課前或課后的學(xué)習(xí)內(nèi)容，也可利用學(xué)習(xí)通本身的教學(xué)資源庫搜羅課程的相關(guān)資料供學(xué)生學(xué)習(xí)，能夠就地取材，方便教師隨時隨地調(diào)用和學(xué)生學(xué)習(xí)，還能實現(xiàn)PPT播放、共享屏幕、點(diǎn)名分組、小組討論、翻轉(zhuǎn)課堂、課程數(shù)據(jù)統(tǒng)計等，充分滿足教師和學(xué)生的需求，時刻掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和知識掌握情況，及時調(diào)整教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)活動以及教學(xué)手段，提高教學(xué)效率，充分體現(xiàn)“學(xué)生為主，教師引導(dǎo)”的教學(xué)模式，發(fā)揮線上教學(xué)的優(yōu)勢。

五、采取以“任務(wù)驅(qū)動，教師主導(dǎo)，學(xué)生參與”為主的教學(xué)模式

線上教學(xué)充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動性，根據(jù)學(xué)生本身的個體差異，教師在課前布置本次的學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生根據(jù)教師發(fā)布的視頻和課件下達(dá)學(xué)習(xí)項目任務(wù)單，學(xué)生按任務(wù)要求學(xué)習(xí)教師上傳的資料，學(xué)習(xí)本節(jié)課的基礎(chǔ)知識，如：發(fā)布黃瓜栽培技術(shù)課件；課中根據(jù)本次課的知識點(diǎn)進(jìn)一步拓展相關(guān)知識，就相關(guān)問題開展小組討論，教師總結(jié)，如：黃瓜性型分化的影響因素；課后每個小組對每次課的知識點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)和拓展，同時教師針對本次課的學(xué)習(xí)總結(jié)重點(diǎn)和難點(diǎn)以及易錯單元，對學(xué)生進(jìn)行加深鞏固，完成相關(guān)習(xí)題。將習(xí)題作答情況反饋給教師，并對本次課的學(xué)生掌握情況進(jìn)行分析和總結(jié)，及時調(diào)整教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化下次課的教學(xué)計劃［2］。

六、有機(jī)融合課程思政內(nèi)容

“蔬菜栽培學(xué)”是一門實踐性很強(qiáng)的課程，讓學(xué)生在家體驗蔬菜栽培的整個過程，以小組為單位進(jìn)行團(tuán)隊合作，討論蔬菜生長發(fā)育的全過程，包括種子發(fā)芽、苗期、營養(yǎng)生長期、生殖生長期。培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，磨煉他們的意志，教導(dǎo)他們不能遇到困難就退縮。在進(jìn)行播種時，融入無規(guī)則不成方圓的實例說明撒播、條播、穴播的優(yōu)缺點(diǎn)，撒播在定植時費(fèi)工費(fèi)時，體現(xiàn)了高效、整齊的栽培過程，教育學(xué)生做事要認(rèn)真細(xì)致有耐心，任何事情都要盡力做好。通過介紹我國農(nóng)業(yè)種植專家陳光星在蔥蒜類栽培領(lǐng)域取得的成就，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課程、探究科學(xué)的熱情，培養(yǎng)社會主義核心價值觀的堅定信仰者、傳播者和踐行者。在學(xué)習(xí)豆類栽培的理論知識，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、專業(yè)技能和創(chuàng)新思維時，向?qū)W生滲透德育，寓德育于教學(xué)之中，將社會主義核心價值觀與專業(yè)課程有機(jī)結(jié)合起來，實現(xiàn)專業(yè)知識傳授和價值引領(lǐng)的統(tǒng)一。在學(xué)習(xí)瓜類蔬菜栽培基本知識時，培養(yǎng)學(xué)生尊重科學(xué)、敢于探索、勇于創(chuàng)新的精神，培養(yǎng)學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價值觀和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，提高學(xué)生觀察、思考、分析解決問題的能力，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系瓜類產(chǎn)業(yè)實際、關(guān)注產(chǎn)業(yè)前沿，堅定“四個自信”。

七、前沿知識的拓展

除了學(xué)生在學(xué)期末上交一個視頻（自己感興趣的一種蔬菜以及這種蔬菜在世界上最先進(jìn)的栽培技術(shù)）外，在理論和實踐教學(xué)中，可利用視頻資源使學(xué)生了解前沿知識，開闊視野。如：在講授黃瓜栽培技術(shù)時，可觀看日本小型機(jī)械栽培黃瓜的操作視頻等。在講授蔬菜雜草防治技術(shù)時，觀看世界先進(jìn)的火焰除草和蒸汽除草技術(shù)視頻等。在講授蔬菜肥水管理時，可觀看以色列是如何將海水和廢水變廢為寶的，并在農(nóng)業(yè)上實現(xiàn)節(jié)水灌溉，提高學(xué)生節(jié)約用水的意識，并反思在蔬菜栽培上如何更好地進(jìn)行節(jié)水灌溉。在講授草莓種植時，可觀看韓國種植空中草莓的視頻，使學(xué)生開闊視野的同時還能發(fā)揮想象力，從而引導(dǎo)他們想出更好的技術(shù)運(yùn)用到生產(chǎn)中，起到拋磚引玉的作用，展現(xiàn)學(xué)生的能力和素質(zhì)。

八、交叉學(xué)科知識的融入

“蔬菜栽培學(xué)”是專業(yè)性較強(qiáng)的一門課程，綜合了眾多基礎(chǔ)課（“植物學(xué)”“農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)”“植物生理學(xué)”“生物化學(xué)”“農(nóng)業(yè)氣象學(xué)”“土壤肥料學(xué)”等）知識，因此在教學(xué)中需要多次利用前期基礎(chǔ)課的知識，如：在講授洋蔥栽培技術(shù)時，需要掌握引種技術(shù)，可提及“農(nóng)業(yè)氣象學(xué)”課程中的地理緯度和熟性與引種的關(guān)系；在講授蔬菜的肥水管理問題時，可提及“植物生理學(xué)”課程中的營養(yǎng)生長和生殖生長的協(xié)調(diào)性，同時涉及施肥合理性的問題，此處與農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)和土壤肥料學(xué)知識相關(guān)；在講授田間除草時，可提及季節(jié)與氣候?qū)﹄s草生長的影響；在講授蔬菜的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性時，可提及“植物學(xué)”中的農(nóng)業(yè)器官分類以及各器官間的相關(guān)性。

九、調(diào)整課程成績評定方式

如圖2A、圖2B所示：總成績=平時成績×40%+期末成績×60%。將終結(jié)性評價與形成性評價相結(jié)合。過程考核包括課堂表現(xiàn)、課后拓展、試講或視頻、PPT制作、討論合作（課堂討論、案例分析等）等形式，課終考核采用考試（筆試）的形式。

1.課堂表現(xiàn)（30分）。主講教師依據(jù)學(xué)生參與課中任務(wù)驅(qū)動、練習(xí)體驗、頭腦風(fēng)暴、現(xiàn)場教學(xué)、教授講述、翻轉(zhuǎn)課堂、案例啟發(fā)、討論合作教學(xué)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，通過系統(tǒng)統(tǒng)計、學(xué)生互評、學(xué)生自評、教師評分等評價學(xué)生課中學(xué)習(xí)的情況。通過多種教學(xué)方式結(jié)合的課中教學(xué)，使學(xué)生掌握蔬菜栽培學(xué)的基礎(chǔ)知識和基本技術(shù)，能夠從事相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)與推廣工作，養(yǎng)成良好的創(chuàng)新思維，具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，以及溝通表達(dá)、團(tuán)隊協(xié)作、終身學(xué)習(xí)的能力。

2.課后拓展（30分）。主講教師依據(jù)學(xué)生參與課前和課中教學(xué)活動的情況，布置課后拓展任務(wù)，通過學(xué)生互評、學(xué)生自評、教師評分等評價學(xué)生拓展深入學(xué)習(xí)的情況，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固對“蔬菜栽培學(xué)”課程基礎(chǔ)知識和基本技術(shù)的理解；關(guān)注蔬菜栽培學(xué)的科技前沿，具備良好的科技素質(zhì)；具備在園藝產(chǎn)業(yè)中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的專業(yè)素質(zhì)；具備一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。

3.其他。通過試講或視頻考查學(xué)生對知識的掌握、歸納、總結(jié)能力，同時鍛煉了學(xué)生的口語表達(dá)能力，可在課中或課后拓展環(huán)節(jié)安排。PPT制作考查了學(xué)生的計算機(jī)知識和文字寫作能力、專業(yè)知識儲備能力、基礎(chǔ)理論知識融合貫通綜合運(yùn)用的能力，可在課中或課后拓展環(huán)節(jié)安排。討論合作（課堂討論、案例分析）是進(jìn)行分組研討合作，在課前對疑難問題進(jìn)行研討，或在研討的基礎(chǔ)上進(jìn)行課堂講解，或在課后完成項目合作，考查學(xué)生收集資料、分析和解決實際問題以及合作研究的能力，可在課前、課中、課后拓展環(huán)節(jié)安排。實驗操作：根據(jù)完成情況計分。實驗報告：根據(jù)完成情況計分。

4.課終評價（100分）。主講教師依據(jù)課程內(nèi)容制卷，采用卷面考核（閉卷）的方式，通過教師評價考查學(xué)生對蔬菜栽培學(xué)重點(diǎn)知識點(diǎn)的掌握情況，以及利用理論知識解決實踐問題的能力。

十、完善課程評價體系

評價體系包括自我評價、督導(dǎo)評價、同行評價、學(xué)生評價、實踐實習(xí)單位評價、學(xué)生滿意度調(diào)查等。自我評價包括教學(xué)準(zhǔn)備情況的滿意度，教學(xué)設(shè)計效果的滿意度，達(dá)到知識、能力及素質(zhì)目標(biāo)的滿意度，課程思政目標(biāo)的滿意度共四項內(nèi)容。督導(dǎo)評價、同行評價和學(xué)生評價均通過教務(wù)系統(tǒng)完成。實踐實習(xí)單位評價和學(xué)生滿意度調(diào)查均以問卷調(diào)查的形式完成。

如何更好地發(fā)揮線上教學(xué)的優(yōu)勢，使教學(xué)相長，任重而道遠(yuǎn)，需要在教學(xué)實施過程中不斷進(jìn)行探索和創(chuàng)新，積累教學(xué)經(jīng)驗，體現(xiàn)現(xiàn)代化教學(xué)的新模式。

參考文獻(xiàn)

［1］吳宇，卜其濤，李耀昕，等.基于CBL的翻轉(zhuǎn)課堂在藥用植物學(xué)線上教學(xué)中的應(yīng)用［J］.藥學(xué)教育，2021，37（3）：62-65+79.

［2］白玫，李雁群，孔德鑫，等.基于“雨課堂+騰訊課堂”的植物學(xué)課程線上教學(xué)探索與實踐［J］.現(xiàn)代職業(yè)教育，2020（32）：64-65.

Abstract： Under the background of epidemic， vegetable cultivation course to offline main teaching mode， gradually changed into online hybrid， fully realize online teaching mode， the teaching process in the teaching mainly established modular teaching content and knowledge framework， deepen students memory， give full play to the advantages of network resources， collect various forms of teaching materials， through using “three stages” teachers release teaching task， students participate in teaching mode， adjust the teaching evaluation system and improve the teaching evaluation system fully show each students learning ability to the course.

Key words： online teaching; vegetable cultivation; systematic teaching