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        課程游戲化理念在自主餐點(diǎn)中的有效滲透

        2022-12-31 14:04:42張利芳
        好家長 2022年11期
        關(guān)鍵詞:餐點(diǎn)保育員用餐

        文 張利芳

        在課程改革中,幼兒園要將游戲理念滲透到一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)。在餐點(diǎn)環(huán)節(jié),我園改傳統(tǒng)餐點(diǎn)為自主餐點(diǎn),讓幼兒自主選擇,在愉快、寬松的氛圍中享用點(diǎn)心餐,增強(qiáng)幼兒的自我服務(wù)意識(shí)和自理能力。

        一、整體規(guī)劃,營造良好的餐點(diǎn)氛圍

        (一)合理布局,方便操作

        我園對班級空間進(jìn)行整體審視和規(guī)劃,使幼兒在整個(gè)餐點(diǎn)過程中操作更加方便,也便于教師和保育員管理。在這個(gè)區(qū)域中,教師進(jìn)行功能劃分,將餐點(diǎn)區(qū)分為備餐區(qū)和用餐區(qū)兩個(gè)部分。幼兒進(jìn)入?yún)^(qū)域先做什么再做什么,教師都進(jìn)行預(yù)設(shè),盡量做到合理、寬敞、便利。

        (二)巧妙裝點(diǎn),營造氛圍

        為了營造溫馨的用餐氛圍,適當(dāng)?shù)摹败浹b”必不可少。教師在餐桌上鋪上小碎花或格子臺(tái)布,再放上花瓶,突顯田園風(fēng)格;備餐臺(tái)準(zhǔn)備了取餐盆和點(diǎn)心夾,方便幼兒取餐;餅干盒風(fēng)格各異,小巧精致。有的班級還裝上了燈帶,營造溫馨的氣氛。

        二、環(huán)境支持,挖掘教育的最大價(jià)值

        (一)環(huán)境布置——隱性支持

        在自助餐點(diǎn)區(qū)創(chuàng)設(shè)之初,幼兒進(jìn)入?yún)^(qū)角后不知道如何完成用餐,每次都需要教師提醒。針對這種情況,教師可以引導(dǎo)幼兒畫出操作流程并布置上墻。先做什么,再做什么,有何要求,用完餐怎么做……通過解讀圖示,幼兒很容易掌握流程。

        (二)餐點(diǎn)提供——價(jià)值開發(fā)

        教師要將幼兒的生活活動(dòng)與“五大領(lǐng)域”對應(yīng)起來,努力挖掘自主餐點(diǎn)中蘊(yùn)含的發(fā)展機(jī)會(huì)。其中,餐具和點(diǎn)心的提供就包含許多教育價(jià)值。在提供夾餅干的工具時(shí),教師可以根據(jù)幼兒的發(fā)展水平,提供不同的工具,如勺子、長短柄夾子、筷子等。幼兒在使用工具時(shí),能鍛煉手部小肌肉動(dòng)作。提供的點(diǎn)心要多種多樣,如不同形狀、不同口味等;幼兒在取點(diǎn)心時(shí),能數(shù)一數(shù)塊數(shù)、說一說形狀、比一比區(qū)別,以此提升幼兒的感知和理解能力。此外,幼兒還能夠在同伴交往中提升社會(huì)性能力。

        (三)自主記錄——圖象表征

        為了解幼兒用餐的情況,每個(gè)餐點(diǎn)區(qū)都會(huì)設(shè)置用餐情況記錄墻。記錄墻形式豐富多樣,不同年齡段幼兒可以有不同的記錄方法。小班幼兒通過插能量棒,記錄自己的用餐情況;中班幼兒記錄的內(nèi)容相對豐富一些,可以根據(jù)自己的情況或插牌或記錄,讓用餐情況更加清晰地呈現(xiàn);大班幼兒記錄的方式更加多樣,可以用表征的方式,利用圖象、符號(hào)等記錄餐點(diǎn)情況,如吃的什么、吃了多少、明天想吃什么、想和誰一起用餐等。

        三、組織設(shè)計(jì),體現(xiàn)兒童為本的理念

        (一)環(huán)節(jié)安排,以兒童為本

        以前,幼兒餐點(diǎn)作為一個(gè)獨(dú)立環(huán)節(jié),幼兒需要排隊(duì)洗手、拿杯子,等待保育員逐個(gè)倒上牛奶,然后再進(jìn)行用餐。在這個(gè)過程中,幼兒等待的時(shí)間較長。我園嘗試自主餐點(diǎn)與游戲環(huán)節(jié)進(jìn)行融合,游戲時(shí)間就是幼兒的餐點(diǎn)時(shí)間。教師可以視具體情況,靈活安排活動(dòng)時(shí)間。游戲開始,點(diǎn)心時(shí)間也隨之開始。幼兒根據(jù)意愿進(jìn)入用餐區(qū),享受自由的時(shí)光。

        (二)問題解決,以兒童為本

        在實(shí)施過程中,教師也遇到幼兒扎堆進(jìn)區(qū)、個(gè)別幼兒用餐過慢影響其他幼兒等情況。出現(xiàn)這些問題后,教師把問題拋給幼兒,引導(dǎo)他們設(shè)法解決。經(jīng)過再三討論,幼兒決定用不同的方式解決這個(gè)問題。有的班級在用餐區(qū)放置了一個(gè)按鈴,一名幼兒用完餐就按一下按鈴,其他幼兒就進(jìn)區(qū)用餐;有的班級采用傳聲筒的方式,一名幼兒用完就找一名同伴來用餐;有的班級用椅子來控制人數(shù),確保不擁擠。

        (三)管理過程,以兒童為本

        自主餐點(diǎn)旨在提升幼兒的自我服務(wù)能力。在這個(gè)過程中,教師應(yīng)充分發(fā)揮幼兒的主動(dòng)性,讓他們參與自主餐點(diǎn)管理中來。例如,教師可以每天安排值日生,協(xié)助保育員準(zhǔn)備點(diǎn)心,布置餐桌,做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備等。點(diǎn)心環(huán)節(jié)結(jié)束后,值日生也可以和教師一起收拾餐桌,整理餐具,不但提升了幼兒的自我服務(wù)能力,而且增強(qiáng)了他們的責(zé)任感。

        在自主餐點(diǎn)嘗試中,幼兒最大的變化就是從原來的等待用餐變成了主動(dòng)用餐。幼兒在自主用餐中享受樂趣和成功,其自我管理能力和服務(wù)能力都得到較大提升。

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