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        基于大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的食品微生物學(xué)課程群建設(shè)與實(shí)踐

        2022-05-30 15:11:06劉喚明雷曉凌劉穎鐘敏李書慧
        大學(xué)教育 2022年9期
        關(guān)鍵詞:食品微生物學(xué)課程群教學(xué)團(tuán)隊(duì)

        劉喚明 雷曉凌 劉穎 鐘敏 李書慧

        [摘 要]為了培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力,教學(xué)團(tuán)隊(duì)結(jié)合食品微生物學(xué)課程群建設(shè)的教學(xué)實(shí)踐,開展了“創(chuàng)新意識→創(chuàng)新思維→創(chuàng)新能力”的漸進(jìn)式創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式的教學(xué)改革。以課程體系優(yōu)化與教學(xué)方法改革為基礎(chǔ),增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識;構(gòu)建立體化創(chuàng)新服務(wù)平臺,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維;創(chuàng)建多層次的創(chuàng)新環(huán)境,提升學(xué)生的創(chuàng)新能力,培養(yǎng)不同類型的創(chuàng)新人才。這些在創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面取得的教學(xué)改革成效,對于大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)具有一定的示范作用。

        [關(guān)鍵詞]食品微生物學(xué);課程群;創(chuàng)新能力;教學(xué)團(tuán)隊(duì)

        [中圖分類號] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437(2022)09-0235-04

        在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的背景下,對于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng),不僅是國家發(fā)展的戰(zhàn)略需要,同時(shí)也是學(xué)生個(gè)體成長的需要,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力,已成為我國高等教育的一個(gè)重要目標(biāo)。近年來,很多專家和學(xué)者開始意識到大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要性,并開展了相關(guān)的研究〔1-3〕。然而,當(dāng)前高校偏重于通過大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、挑戰(zhàn)杯競賽等創(chuàng)新實(shí)踐來提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力,忽視了教學(xué)內(nèi)容和過程的創(chuàng)新。

        課程群是指圍繞某一學(xué)科或某一主題,將與該學(xué)科或主題具有邏輯聯(lián)系的若干課程的知識、方法、問題等進(jìn)行重新規(guī)劃、整合構(gòu)建而形成的課程系統(tǒng),其本質(zhì)是使學(xué)校教學(xué)系統(tǒng)中分化了的要素、成分之間形成有機(jī)聯(lián)系。食品微生物學(xué)是食品科學(xué)與工程/食品質(zhì)量與安全專業(yè)的核心專業(yè)基礎(chǔ)課,與很多專業(yè)課程關(guān)系緊密。因而,食品微生物學(xué)課程群(以下簡稱“課程群”)的建設(shè)對食品科學(xué)與工程/食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的培養(yǎng)尤為重要。近年來,我們開展了“基于培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新能力的食品微生物學(xué)課程群建設(shè)與實(shí)踐”研究,在探索創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式以及相應(yīng)的課程群建設(shè)方面取得了一定的效果。

        一、以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力為目標(biāo),建設(shè)食品微生物學(xué)課程群

        (一)課程群建設(shè)的目標(biāo)和任務(wù)

        食品微生物學(xué)于2005年獲批為廣東省精品課程,也是廣東海洋大學(xué)(以下簡稱“我校”)第一門省級精品課程。為加強(qiáng)不同課程間的相互聯(lián)系,發(fā)揮精品課程對其他課程的帶動作用,我校于2010年10月開始逐步組建課程群,即以食品微生物學(xué)為中心,輔以相關(guān)的食品保藏原理、食品微生物檢驗(yàn)、食品物流學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品工程原理和高級微生物學(xué)這8門課程形成“衛(wèi)星式”課程群,同時(shí)成立食品微生物學(xué)課程群教學(xué)團(tuán)隊(duì)對本課程群進(jìn)行建設(shè)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)提出了以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力為目標(biāo),以教學(xué)模式和課程體系創(chuàng)新為主線,以精品課程群建設(shè)和教學(xué)方法改革為核心,以教學(xué)組織和發(fā)展機(jī)制改革為保障,堅(jiān)持人才培養(yǎng)和科學(xué)研究相結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)思路。

        (二)課程群的組織和發(fā)展機(jī)制

        課程群由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人牽頭,組建了食品微生物學(xué)課程組,建立了融教學(xué)與科研為一體的團(tuán)隊(duì)組織機(jī)制。課程組實(shí)行組長負(fù)責(zé)制,組長負(fù)責(zé)青年教師的培養(yǎng)、組織開展科學(xué)與教育教學(xué)研究、相關(guān)課程的教學(xué)以及各種類型的創(chuàng)新實(shí)踐指導(dǎo)工作,使創(chuàng)新人才培養(yǎng)和科學(xué)研究有機(jī)結(jié)合。

        課程群建立了國際化、協(xié)同化和開放化的教學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)展機(jī)制,有計(jì)劃地選派中青年教師到國外一流大學(xué)進(jìn)修或開展合作研究,開闊他們的視野,提升他們的學(xué)術(shù)水平和教學(xué)水平;培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作精神,鼓勵不同課程的教師共同攻克相關(guān)科學(xué)研究與教學(xué)改革的難關(guān),完善他們的知識結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)共同提升;加強(qiáng)課程群與相關(guān)企業(yè)的合作,邀請部分企業(yè)的工程師擔(dān)任課程群的企業(yè)導(dǎo)師,參與指導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐。

        (三)課程群的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

        課程群踐行“創(chuàng)新意識→創(chuàng)新思維→創(chuàng)新能力”的漸進(jìn)式創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式(見圖1),即以課程體系創(chuàng)新與教學(xué)方法改革為基礎(chǔ),探索變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)的教育途徑,充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,以增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識;構(gòu)建立體化的創(chuàng)新服務(wù)平臺,可隨時(shí)隨地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維,解決學(xué)生創(chuàng)新思維不夠的問題;最后再針對學(xué)生的具體情況,引導(dǎo)學(xué)生參加創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、產(chǎn)品制作和知識技能競賽等各種類型的創(chuàng)新實(shí)踐,提升學(xué)生的創(chuàng)新能力,培養(yǎng)不同類型的創(chuàng)新人才。

        二、以課程體系優(yōu)化與教學(xué)方法改革為基礎(chǔ),增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識

        創(chuàng)新意識是指人們根據(jù)社會或個(gè)體發(fā)展的需要,引起創(chuàng)造前所未有的事物或觀念的動機(jī),并在創(chuàng)造活動中表現(xiàn)出的意向、愿望和設(shè)想[4]。形成創(chuàng)新意識的因素有理想愿望、價(jià)值追求、興趣愛好、求知欲望、好奇心態(tài)等,這些因素是喚起創(chuàng)新需要、產(chǎn)生自覺性行為、激發(fā)創(chuàng)造性潛能的重要推動力量,是引發(fā)創(chuàng)新思維的前提和條件。創(chuàng)新意識是在充分認(rèn)識創(chuàng)新重要性的基礎(chǔ)上,對待創(chuàng)新的一種自覺的、主動的態(tài)度[5]??梢姡囵B(yǎng)學(xué)生的主觀能動性對于增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識非常重要。

        (一)改革教學(xué)方法,變被動為主動,啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識

        傳統(tǒng)的課堂教學(xué)以教師講授為主,雖然課程教學(xué)內(nèi)容能夠得到保證,但學(xué)生在課堂上只是被動學(xué)習(xí),這種方式不能充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性,因而不能很好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。近年來,我們在課堂教學(xué)中踐行“教師主導(dǎo),學(xué)生主體”的教學(xué)理念,進(jìn)行研討式、情景式和啟發(fā)式等多種教學(xué)方法的嘗試,充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,取得了較好的效果。例如,針對食品微生物學(xué)中“食品中常見的微生物”這部分內(nèi)容,我們進(jìn)行了研討式教學(xué)的嘗試,要求學(xué)生以食品中某種微生物為專題進(jìn)行分組研討,并且作為獎勵,我們會篩選部分優(yōu)秀的課件放到我們的精品資源課程網(wǎng)站上。學(xué)生對這種研討方式非常感興趣,積極查閱資料并制作課件,部分學(xué)生甚至制作了英語課件,然后進(jìn)行課堂專題討論,學(xué)生上臺演講,各抒己見,最后由教師歸納總結(jié)。學(xué)生在研討過程中引用了最新的參考文獻(xiàn),比教材中的內(nèi)容還要新穎和具體,這不但圓滿地完成了教學(xué)任務(wù),還充分發(fā)揮了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,啟發(fā)了他們的創(chuàng)新意識。

        在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中,我們增開了設(shè)計(jì)性和綜合型實(shí)驗(yàn),并進(jìn)行了多種教學(xué)方法改革的嘗試,以增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。例如,細(xì)菌革蘭氏染色實(shí)驗(yàn)是一個(gè)常規(guī)的驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn),但我們進(jìn)行了探究式實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法的探索,將固定方式和脫色時(shí)間兩個(gè)關(guān)鍵因素設(shè)計(jì)成梯度對比實(shí)驗(yàn),通過結(jié)果的直觀差異性來提高教學(xué)效果。更為重要的是,學(xué)生在分組和組內(nèi)實(shí)驗(yàn)探索過程中,通過內(nèi)在好奇心和外在具體任務(wù)的雙重驅(qū)動,主體的創(chuàng)新精神得到激發(fā),情感價(jià)值體驗(yàn)得到滿足,創(chuàng)新意識、動手能力、思維品質(zhì)和協(xié)作精神都得到了明顯的提升[6]。

        (二)優(yōu)化課程群課程體系,強(qiáng)化不同課程知識之間的相互融合,提高學(xué)生的創(chuàng)新意識

        食品微生物學(xué)是高等院校食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量安全專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課,它與食品保藏原理、發(fā)酵食品工藝學(xué)和食品微生物檢驗(yàn)等課程聯(lián)系緊密。我們在課程體系建設(shè)中,特別注重食品微生物學(xué)與其他課程的銜接及聯(lián)系,培養(yǎng)學(xué)生在科學(xué)創(chuàng)新時(shí)能主動地將不同課程之間的知識相互融合。這不僅擴(kuò)大了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的視野,激發(fā)了學(xué)生的好奇心,而且提高了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和探索新事物的興趣,有利于強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新意識。例如,我們原來在講授食品微生物學(xué)時(shí),會講述“微生物與食品生產(chǎn)”這章節(jié)內(nèi)容,而這部分內(nèi)容又和發(fā)酵食品工藝學(xué)的部分內(nèi)容重復(fù),為了使這兩門課程之間更好地銜接,我們對課程體系進(jìn)行優(yōu)化。食品微生物學(xué)講述“微生物資源與食品”,包含“微生物資源特點(diǎn)與開發(fā)利用現(xiàn)狀”“微生物資源與傳統(tǒng)發(fā)酵食品”和“微生物資源與現(xiàn)代食品開發(fā)”等方面的教學(xué)內(nèi)容;而發(fā)酵食品工藝學(xué)側(cè)重講授傳統(tǒng)食品的發(fā)酵工藝,這樣避免了兩門課程講授內(nèi)容的重復(fù)。同時(shí),食品微生物學(xué)講述了傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的微生物資源,為學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)發(fā)酵食品工藝學(xué)打下了基礎(chǔ)。更重要的是,通過講述微生物資源開發(fā)與微生物發(fā)酵應(yīng)用之間的聯(lián)系,加強(qiáng)了這兩門課程知識之間的相互融合,能強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新意識。

        三、構(gòu)建立體化創(chuàng)新服務(wù)平臺,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維

        創(chuàng)新思維是以掌握的知識和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),在強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識的驅(qū)使下,對各種信息進(jìn)行處理、分析和提煉,并綜合運(yùn)用各種思維方式,提出解決問題的思路、途徑或方法的復(fù)雜思維過程。創(chuàng)造性思維的激發(fā)是指通過某種途徑或方式促使常規(guī)思維產(chǎn)生新穎的、有價(jià)值的思維成果,向創(chuàng)造性思維轉(zhuǎn)化[7]。為了進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維,我們構(gòu)建了立體化創(chuàng)新服務(wù)平臺,通過篩選的一些典型資源、案例和話題等來激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維,解決學(xué)生創(chuàng)新思維不夠的問題。

        (一)利用網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新服務(wù)平臺

        課程群注重課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的建設(shè),食品微生物學(xué)、食品保藏原理和食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等課程均已建設(shè)了課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。為了激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維,我們在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中融入了精選的擴(kuò)展資源和案例資源,例如食品微生物學(xué)中的拓展視頻“談細(xì)菌如何溝通”,該視頻通俗易懂地介紹了細(xì)菌的群體感應(yīng)以及以細(xì)菌群體感應(yīng)系統(tǒng)為靶點(diǎn)的藥物開發(fā)。當(dāng)我們在講到微生物生態(tài)學(xué)中微生物間種間共處的相互關(guān)系時(shí),就有學(xué)生提出“雖然種間共處中的兩種微生物相互無影響地生活在一起,不表現(xiàn)出明顯的有利或有害關(guān)系,但既然微生物間可以通過信號分子進(jìn)行溝通,那么兩種微生物生活在一起很難做到相互之間互不影響”。另外,當(dāng)我們在討論海洋活性物質(zhì)篩選的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)時(shí),就有學(xué)生提出“能否從海洋中篩選出抑制細(xì)菌群體感應(yīng)系統(tǒng)的物質(zhì)”的問題。以上表明,食品微生物學(xué)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中的拓展視頻“談細(xì)菌如何溝通”有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

        (二)利用移動創(chuàng)新服務(wù)平臺

        通信網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展使得智能手機(jī)成為大眾日常生活中重要的組成部分。隨著其功能的日漸強(qiáng)大和完善,移動學(xué)習(xí)也成了大學(xué)生學(xué)習(xí)的新型模式。微信作為一款集通信、社交平臺于一體的移動應(yīng)用軟件,成為現(xiàn)在絕大多數(shù)人智能手機(jī)的必裝軟件,智能手機(jī)與微信也改變著現(xiàn)在大學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活方式。近年來,我們利用微信平臺在激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維方面進(jìn)行了教學(xué)改革,并取得較好的效果。教師在教學(xué)過程中會根據(jù)需要靈活地建立多個(gè)教學(xué)交流群,在課余時(shí)間引入一些學(xué)生感興趣的話題進(jìn)行討論,學(xué)生圍繞問題在微信群中自由發(fā)言,各抒己見,相互啟發(fā),補(bǔ)充糾正。在討論過程中,教師給予一定的啟發(fā)和引導(dǎo),幫助學(xué)生抓住問題的關(guān)鍵,最后教師總結(jié)討論的情況,解答討論中遺留的問題。這不但可以將課堂知識點(diǎn)與學(xué)生的空閑時(shí)間相結(jié)合,大幅度提高課程授課效果,而且還可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。例如,在食品微生物學(xué)課程教學(xué)時(shí),我們在微信群中探討“人類可以戰(zhàn)勝超級細(xì)菌嗎?”,有的學(xué)生認(rèn)為,“人類可以戰(zhàn)勝超級細(xì)菌,因?yàn)槲覀円寻l(fā)現(xiàn)的微生物僅僅占其總量的1%,微生物資源開發(fā)的潛力非常大,我們將來可以研發(fā)出更好的藥物來對付超級細(xì)菌”,也有部分學(xué)生認(rèn)為,“細(xì)菌對抗生素都有耐藥性,使用的抗生素越多,抗生素耐藥性越強(qiáng),將來有可能會產(chǎn)生抗生素不能治療的超級細(xì)菌”。這些討論不但可以鞏固課堂所學(xué)知識,而且還可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

        四、創(chuàng)建多層次的創(chuàng)新環(huán)境,提升學(xué)生的創(chuàng)新能力,培養(yǎng)不同類型的創(chuàng)新人才

        創(chuàng)新能力主要指人們通過創(chuàng)造性思維和創(chuàng)造性實(shí)踐,形成物質(zhì)產(chǎn)品或非物質(zhì)產(chǎn)品的能力。具體而言,是指發(fā)現(xiàn)或提出新問題、新概念、新見解、新方法,通過創(chuàng)新活動解決新問題以及建立新理論、創(chuàng)造新技術(shù)、生產(chǎn)新產(chǎn)品的能力[8]。任何創(chuàng)新都不是一蹴而就的,它經(jīng)過了反復(fù)的實(shí)踐和不斷的嘗試,并在創(chuàng)新實(shí)踐過程中不斷完善。因此,創(chuàng)新實(shí)踐過程對強(qiáng)化創(chuàng)新意識、訓(xùn)練創(chuàng)新思維、熟練創(chuàng)新技能、提高創(chuàng)新素質(zhì)具有至關(guān)重要的作用,是創(chuàng)新能力形成和提升的關(guān)鍵。

        我們根據(jù)地方院校學(xué)生特性,引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生參加創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)、產(chǎn)品制作和知識技能競賽等創(chuàng)新實(shí)踐活動,為學(xué)生創(chuàng)造多層次的創(chuàng)新實(shí)踐環(huán)境,提升學(xué)生的創(chuàng)新能力,從而培養(yǎng)不同類型的創(chuàng)新人才。創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)一般來源于教師的國家級或省部級科研項(xiàng)目,學(xué)生在教師的指導(dǎo)下,通過查閱相關(guān)的文獻(xiàn)材料,獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并完成開題報(bào)告,然后按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)開展實(shí)驗(yàn)工作,完成相關(guān)工作后,還需對實(shí)驗(yàn)結(jié)果、數(shù)據(jù)等進(jìn)行分析,以撰寫科研論文的方式完成研究。產(chǎn)品制作一般來源于教師的橫向項(xiàng)目或企業(yè)給學(xué)生設(shè)定的項(xiàng)目,一般以研發(fā)某種新產(chǎn)品或?qū)ΜF(xiàn)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)為目的。在教師與企業(yè)導(dǎo)師的共同指導(dǎo)下,學(xué)生通過查閱相關(guān)資料,獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并完成新產(chǎn)品的研發(fā)。知識技能競賽是指由各級單位舉辦的適合本專業(yè)學(xué)生的各類知識技能競賽,例如“水產(chǎn)品加工創(chuàng)意大賽”“生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能比賽”和“食品工程虛擬仿真大賽”等。通過參加這些知識技能比賽不但可以鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動手能力,而且還可以培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維能力。針對部分成績優(yōu)秀的學(xué)生,我們以培養(yǎng)科研型創(chuàng)新人才為目標(biāo),鼓勵他們參與創(chuàng)新實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)他們的科研創(chuàng)新能力,為他們將來讀研、從事更深入的科學(xué)研究打下基礎(chǔ)。針對基礎(chǔ)一般的學(xué)生,我們以培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才為目標(biāo),鼓勵他們進(jìn)行產(chǎn)品制作和參加各種知識技能比賽,培養(yǎng)他們的應(yīng)用創(chuàng)新能力,為他們將來進(jìn)入工廠工作打下基礎(chǔ)。

        五、課程群建設(shè)及創(chuàng)新人才培養(yǎng)效果

        (一)課程群建設(shè)效果

        食品微生物學(xué)于2013年升級為精品資源共享課,在該課程的示范帶動下,食品保藏原理和食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)獲批為省級精品資源共享課程,高級微生物學(xué)獲批為省級研究生示范課程,食品微生物檢驗(yàn)獲批為省級在線開放課程,食品工程原理獲批為校級精品資源共享課程。食品微生物學(xué)課程群教學(xué)團(tuán)隊(duì)獲批為省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。課程群教師中1人獲得省級教學(xué)名師榮譽(yù)稱號、1人獲得校級教學(xué)名師榮譽(yù)稱號、6人次獲得校級教學(xué)獎勵。課程群獲得教學(xué)成果獎3項(xiàng),其中省級1項(xiàng)、校級2項(xiàng),特別是“基于培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新能力的食品微生物學(xué)課程群建設(shè)與實(shí)踐”獲得省級教學(xué)成果二等獎。自課程群建設(shè)以來,教學(xué)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)省級教改項(xiàng)目6項(xiàng),發(fā)表教改論文16篇,編寫教材5本。

        (二)創(chuàng)新人才培養(yǎng)效果

        近年來,課程群在創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方面取得了較好的效果。在科研型創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面,學(xué)生以第一作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文22篇,其中SCI/EI收錄論文2篇,1篇論文獲得“挑戰(zhàn)杯”廣東省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽三等獎;有30多人考上研究生,部分學(xué)生相繼考入江南大學(xué)、華南理工大學(xué)和中國海洋大學(xué)等重點(diǎn)院校。在應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面,學(xué)生在各類知識技能競賽中取得了優(yōu)異的成績,獲得國家級獎勵2項(xiàng)、省級獎勵1項(xiàng)、校級獎勵4項(xiàng),特別是分別獲得了首屆和第二屆全國大學(xué)生食品工程虛擬仿真大賽總決賽二等獎和一等獎;課程群指導(dǎo)的部分學(xué)生畢業(yè)后分別進(jìn)入佛山市海天調(diào)味食品有限公司、湛江珠江啤酒有限公司和湛江恒興水產(chǎn)科技有限公司等食品企業(yè)工作,深受用人單位好評。

        六、結(jié)語

        創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)不是一蹴而就的,大學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)性的綜合過程。為了培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力,我們結(jié)合食品微物學(xué)課程群建設(shè)的教學(xué)實(shí)踐,踐行“創(chuàng)新意識→創(chuàng)新思維→創(chuàng)新能力”的漸進(jìn)式創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。以課程體系優(yōu)化與教學(xué)方法改革為基礎(chǔ),探索變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)的教育途徑,充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,以增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識;構(gòu)建立體化創(chuàng)新服務(wù)平臺,隨時(shí)隨地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維,解決學(xué)生創(chuàng)新思維不夠的問題;創(chuàng)建多層次的創(chuàng)新環(huán)境,培養(yǎng)不同類型的創(chuàng)新人才,在課程群建設(shè)與創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面取得了較好的效果。

        [ 參 考 文 獻(xiàn) ]

        [1] 曹忠亮,王云鵬,胡清明,等.基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理,2018(8):23-26.

        [2] 李秋明,宋昕,劉志剛,等.依托智能制造挑戰(zhàn)賽培養(yǎng)大學(xué)生工程實(shí)踐創(chuàng)新能力[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索, 2018(11):190-193.

        [3] 顧雷.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類競賽對大學(xué)生能力培養(yǎng)的研究[J].湖北開放職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2019(24):13-14.

        [4] 張洪芹.大學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)機(jī)制[J]. 山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào),2007(4):64-66.

        [5] 林健.卓越工程師創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].高等工程教育研究, 2012(5):1-17.

        [6] 徐德峰,李彩虹,王雅玲,等.細(xì)菌革蘭氏染色探究式實(shí)驗(yàn)教學(xué)的設(shè)計(jì)和實(shí)施效果分析[J].微生物學(xué)通報(bào), 2013(5):871-876.

        [7] 何建剛,杲世溫.試論創(chuàng)造性思維的激發(fā)方向[J]. 三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)(綜合版), 2006(4):113-117.

        [8] 宋佩維.卓越工程師創(chuàng)新能力培養(yǎng)的思路與途徑[J].中國電力教育,2011(7):25-27,29.

        [責(zé)任編輯:蘇祎穎]

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