袁清磊

摘要：以“硫的轉(zhuǎn)化”這節(jié)課為例，基于化學(xué)核心素養(yǎng)，以情境為載體，用學(xué)習(xí)任務(wù)來(lái)驅(qū)動(dòng)，將知識(shí)資料化，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情境，凸顯化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)，展現(xiàn)出化學(xué)與實(shí)際生活相聯(lián)系，來(lái)源于生活，應(yīng)用于生活。教學(xué)設(shè)計(jì)上采用單元教學(xué)策略，運(yùn)用整體設(shè)計(jì)的方法，以核心知識(shí)點(diǎn)為主線串聯(lián)起整節(jié)課，為學(xué)生構(gòu)建知識(shí)體系。

關(guān)鍵詞：化學(xué)核心素養(yǎng);單元教學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);任務(wù)驅(qū)動(dòng);知識(shí)資料化

文章編號(hào)：1008-0546（2021）08-0044-03

中圖分類(lèi)號(hào)：G632.41

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn. 1008-0546.2021.08.012

基于新高考模式及《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017版）》，我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)巾必須貫徹價(jià)值引領(lǐng)、素養(yǎng)導(dǎo)向、能力為重、知識(shí)為基的理念，真正以學(xué)生為本，在課堂教學(xué)中不是單純的講授知識(shí)，而是以新情境為載體，用學(xué)習(xí)任務(wù)來(lái)驅(qū)動(dòng)，真正提升學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)。

一、教學(xué)設(shè)計(jì)理念

培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)，根本目的是提升學(xué)生的能力，實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人根本任務(wù)。要改變以前講授知識(shí)、滿(mǎn)堂灌的教學(xué)形式，將核心知識(shí)變?yōu)榭梢岳玫馁Y料，設(shè)立新情境，讓學(xué)生利用所給資料解決新情境中提出的問(wèn)題，真正做到學(xué)以致用，在運(yùn)用知識(shí)的過(guò)程中掌握知識(shí)，觸類(lèi)旁通，舉一反三。

化學(xué)學(xué)科最重要的情境之一是實(shí)驗(yàn)情境，在“教育部關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)中小學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的意見(jiàn)”中明確提出，要全面貫徹黨的教育方針，夯實(shí)基礎(chǔ)，開(kāi)齊開(kāi)足開(kāi)好國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實(shí)驗(yàn)，切實(shí)扭轉(zhuǎn)忽視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的傾向。這足以說(shuō)明實(shí)驗(yàn)的重要性，實(shí)驗(yàn)是促進(jìn)學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)發(fā)展的最好載體，在實(shí)驗(yàn)中可以感受化學(xué)是一門(mén)解決實(shí)際問(wèn)題的學(xué)科，認(rèn)識(shí)化學(xué)的社會(huì)價(jià)值和生活價(jià)值。

新高考形勢(shì)下，三個(gè)選擇性必修課程都要考查，知識(shí)量大、時(shí)間短、范圍廣、難度大等特點(diǎn)要求我們必須采取單元教學(xué)策略，將一整節(jié)有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)，建立聯(lián)系，直接為學(xué)生構(gòu)建知識(shí)框架，有效提升學(xué)生思維的深度和廣度。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

本節(jié)課以S02的漂白性、酸性氧化物、氧化性和還原性為中心知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)六個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)將濃硫酸、單質(zhì)硫等含硫元素物質(zhì)聯(lián)系起來(lái)，以演示實(shí)驗(yàn)、探究實(shí)驗(yàn)、滴定實(shí)驗(yàn)為載體，讓學(xué)生在任務(wù)的解決過(guò)程中建構(gòu)知識(shí)體系，掌握必備知識(shí)，提升關(guān)鍵能力，培養(yǎng)化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。教學(xué)設(shè)計(jì)思路如圖1所示[1]。

三、本節(jié)課教學(xué)實(shí)踐

【引入】硫酸大家都不陌生，經(jīng)常可以在各類(lèi)普法節(jié)目中看到硫酸毀容或者是誤服硫酸導(dǎo)致食道切除的案例。硫酸最早還是在礦石的冶煉過(guò)程中被發(fā)現(xiàn)的，通過(guò)干餾的煉制工藝，從顏色鮮艷的硫酸銅和硫酸鐵中得到。硫酸是一種重要的工業(yè)原料，應(yīng)用非常廣泛。

【學(xué)習(xí)任務(wù)[2]】分析濃硫酸與蔗糖的反應(yīng)[3]（教師做演示實(shí)驗(yàn)，在蔗糖中加入濃硫酸，邊加邊攪拌，如圖2所示）。提供資料1：濃硫酸具有脫水性，能按水的元素組成質(zhì)量比脫去紙屑、棉花所含有機(jī)物中的氫、氧元素，使這些有機(jī)物炭化。

問(wèn)題l：請(qǐng)分析蔗糖為什么會(huì)變黑？

問(wèn)題2：膨脹的原因是什么？

問(wèn)題3：你能用化學(xué)方程式表示“黑面包”的形成嗎？

【設(shè)計(jì)意圖】任務(wù)1是為了讓學(xué)生通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)濃硫酸的脫水性和強(qiáng)氧化性，學(xué)生明白變黑的原因，但對(duì)于膨脹需要教師引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想該冊(cè)書(shū)中的微項(xiàng)目——探秘膨松劑。學(xué)生的誤區(qū)在于認(rèn)為產(chǎn)生氣體是由于蔗糖與濃硫酸的反應(yīng)，忽視了實(shí)際發(fā)生反應(yīng)的是蔗糖脫水后生成的C?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式的書(shū)寫(xiě)旨在鍛煉學(xué)生的氧化還原觀，培養(yǎng)學(xué)生分析與推測(cè)的能力，提升宏觀辨識(shí)與微觀探析以及證據(jù)推理與模型認(rèn)知的核心素養(yǎng)。

【學(xué)習(xí)任務(wù)2】請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案檢驗(yàn)該反應(yīng)的產(chǎn)物，給大家提供的試劑如下：品紅、酸性KMn04溶液、澄清石灰水、無(wú)水硫酸銅。提供資料2：①SO2具有漂白性，能使品紅等有色物質(zhì)褪色，加熱后恢復(fù)原色，如圖3;②CaSO3是一種白色沉淀;③+4價(jià)的S元素具有強(qiáng)還原性。

學(xué)生經(jīng)過(guò)討論，設(shè)計(jì)了三種實(shí)驗(yàn)方案，如圖4：

教師：請(qǐng)對(duì)這三種實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行評(píng)價(jià)。

學(xué)生回答：使用SO2的漂白性檢驗(yàn)SO2，使用澄清石灰水檢驗(yàn)CO2，但S02和CO2都能使澄清石灰水變渾濁，故檢驗(yàn)C02之前必須將SO2除盡，運(yùn)用S02的還原性，通人酸性KMn04溶液，用到了資料③，最后還要檢驗(yàn)SO2已除盡，再次利用S02的漂白性。

最終的實(shí)驗(yàn)方案，如圖5：

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)該實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生綜合掌握S02的漂白性、酸性氧化物的性質(zhì)、還原性，對(duì)于SO2的性質(zhì)有更直觀的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生歸納與認(rèn)證能力，提升科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)的水平。

【學(xué)習(xí)任務(wù)3】濃硫酸該用什么材質(zhì)的罐車(chē)運(yùn)輸呢？請(qǐng)按如圖6實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)[4]，觀察濃硫酸是否可以與更不活潑的銅發(fā)生反應(yīng)。資料3：濃硫酸在常溫下可以在鐵鋁表面形成一層致密的氧化膜，阻止進(jìn)一步反應(yīng)，稱(chēng)為鈍化。

問(wèn)題l：品紅試紙褪色說(shuō)明什么？

問(wèn)題2：濃硫酸底部為什么有H色固體出現(xiàn)[5]？

問(wèn)題3：該如何驗(yàn)證該白色固體？

問(wèn)題4：飽和NaOH溶液有什么作用？

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)銅與濃硫酸反應(yīng)的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)的核心素養(yǎng)。再次強(qiáng)化SO2的漂白性和酸性氧化物的性質(zhì)，對(duì)于白色固體的驗(yàn)證是一個(gè)難點(diǎn)，學(xué)生能夠知道產(chǎn)物是硫酸銅，但為何不是藍(lán)色的溶液而是白色的固體，這就必須用濃硫酸的吸水性來(lái)解釋。檢驗(yàn)白色固體的方法，學(xué)生經(jīng)過(guò)討論探究得到可以加入右側(cè)的水，只要變藍(lán)則證明有硫酸銅，這里就出現(xiàn)了一個(gè)誤區(qū)，到底是濃硫酸加入蒸餾水中還是蒸餾水加入濃硫酸中，加深了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作安全性的認(rèn)識(shí)，對(duì)于濃硫酸的吸水性和安全性做深入的探究，鍛煉學(xué)生的化學(xué)學(xué)科思維。

【學(xué)習(xí)任務(wù)4】請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明SO2具有氧化性和還原性。給大家提供的試劑如下：SO2氣體、氯水、酸性KMn04溶液、H2S氣體，請(qǐng)大家按照自己的設(shè)計(jì)填寫(xiě)記錄表（表1）進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。資料4：硫單質(zhì)俗稱(chēng)硫黃，是一種淡黃色固體，不溶于水、微溶于酒精、易溶于CS2。

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，掌握SO2加入強(qiáng)氧化劑可生成S02-4，加入強(qiáng)還原劑生成S單質(zhì)，根據(jù)資料4，利用硫單質(zhì)的性質(zhì)說(shuō)明實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，發(fā)展學(xué)生對(duì)物質(zhì)及其轉(zhuǎn)化思路的認(rèn)識(shí)水平以及實(shí)驗(yàn)探究的水平，培養(yǎng)學(xué)生證據(jù)推理與模型認(rèn)知、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)的核心素養(yǎng)。

【學(xué)習(xí)任務(wù)5】工業(yè)生產(chǎn)和日常生活中要大量使用煤和石油等化石燃料。煤和石油中含有硫元素，燃燒時(shí)除了產(chǎn)生二氧化碳外還產(chǎn)生二氧化硫，最后形成酸雨，請(qǐng)分析酸雨的形成過(guò)程。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)酸雨形成的情境，使學(xué)生了解二氧化硫生成三氧化硫的變化過(guò)程，掌握三氧化硫的相關(guān)性質(zhì)，認(rèn)識(shí)到工業(yè)生產(chǎn)和日常生活對(duì)環(huán)境造成的影響，提高學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任等核心素養(yǎng)。

【教學(xué)任務(wù)6】雖然二氧化硫有毒，但某些食品中卻含有一定量的二氧化硫，比如紅酒中就含有二氧化硫。我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（ GB2760-2014）》巾規(guī)定葡萄酒巾SO2的最大殘留量為0.25g/L，某同學(xué)使用碘量法測(cè)定上述葡萄酒是否達(dá)標(biāo)，方法如下：

取lOmL該葡萄酒，稀釋到lOOmL，加入到錐形瓶中，再向錐形瓶中加2-3滴淀粉溶液，逐滴滴入5×I0-4mol·L-1的碘溶液，當(dāng)錐形瓶中溶液變?yōu)闇\藍(lán)色時(shí)停止，消耗碘溶液60mL。

據(jù)此推斷該葡萄酒是否達(dá)標(biāo)。

【設(shè)計(jì)意圖6】通過(guò)對(duì)葡萄酒中SO2殘留量的測(cè)定，進(jìn)一步完善學(xué)生的知識(shí)體系，讓學(xué)生初步了解定量計(jì)算，培養(yǎng)學(xué)生理解與辨析的能力，明確化學(xué)是一門(mén)能夠解決實(shí)際問(wèn)題的學(xué)科，認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活的緊密關(guān)系，增強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感。

四、教學(xué)設(shè)計(jì)反思

在整個(gè)教學(xué)中，圍繞核心素養(yǎng)，采取單元教學(xué)設(shè)計(jì)的理念，強(qiáng)化知識(shí)的生成性。在實(shí)際教學(xué)中，學(xué)生在學(xué)習(xí)任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，將知識(shí)點(diǎn)以資料的形式呈現(xiàn)，利用資料解決實(shí)際問(wèn)題，以實(shí)驗(yàn)為載體，提出問(wèn)題、討論解決問(wèn)題，真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生的學(xué)為主體，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。

本節(jié)課的設(shè)計(jì)環(huán)環(huán)相扣，通過(guò)實(shí)際教學(xué)檢測(cè)來(lái)看，學(xué)生大約利用2課時(shí)的時(shí)間來(lái)解決這六大任務(wù)，課后檢測(cè)效果良好，相關(guān)知識(shí)點(diǎn)深入人心，學(xué)生整節(jié)課能高度參與，積極思考，提高效率。凸顯出化學(xué)的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，充分體現(xiàn)出“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向生活”的教學(xué)理念。

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