熊秋云

摘要：我國自古就是一個禮儀之邦，經(jīng)過幾千年的發(fā)展更是成為一種精神氣質(zhì)。但是隨著時代的不斷發(fā)展，禮儀的標(biāo)準(zhǔn)越來越低，甚至有不少人已經(jīng)將禮儀拋在腦后。在對中華優(yōu)秀文化傳承的過程中也需要重視對禮儀文化的繼承。茶藝作為禮儀文化的載體，在繼承禮儀文化方面扮演著重要角色。文章從茶藝活動對人提出的要求入手，提出了利用茶藝活動培養(yǎng)中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)的策略，一方面實現(xiàn)禮儀文化與茶藝活動的繼承，另一方面實現(xiàn)學(xué)生素養(yǎng)的提高。

關(guān)鍵詞：茶藝活動;中職學(xué)生;禮儀素養(yǎng);策略研究

引言：

茶藝活動也是一種表演藝術(shù)形式，其不僅是一項簡單的泡茶活動，還涉及文學(xué)、音樂、服裝等諸多方面，只有在諸多方面形成一種協(xié)調(diào)，才能給人以美的感受。中職學(xué)生成績較差，禮儀素養(yǎng)也有所欠缺，組織其在進(jìn)行茶藝活動的過程中可以從多個維度提高其禮儀素養(yǎng)，實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展，因此必須重視茶藝活動在中職教學(xué)中的應(yīng)用。

一、茶藝活動的禮儀素養(yǎng)要求

1.儀容儀表

儀容儀表是人的外在形象，就是外表與容貌，其主要指穿著打扮。但是其并不是說要穿名貴的衣服，而是追求一種得體，穿著打扮符合場合的要求即可。服飾與姿態(tài)作為人的外在形象，直接顯示出了一種精神修養(yǎng)，人們會根據(jù)其儀容儀表對其品性做出基本判斷，而儀容儀表也是禮儀素養(yǎng)的第一步。

2.儀態(tài)舉止

儀態(tài)舉止就是一個人的行為舉止，主要通過言行來表現(xiàn)，具體體現(xiàn)為站姿、語言、表情等。在茶藝活動中主要要求茶藝服務(wù)人員姿勢端正、語言親和、手勢恰當(dāng)。茶藝作為修身養(yǎng)性的一種活動，在中國古代就已經(jīng)成為賢人志士的重要活動，甚至成為一項交友活動，因此其對儀態(tài)舉止有較高要求，要求茶藝服務(wù)人員的體態(tài)舉止符合莊重典雅的規(guī)范。

3.禮儀禮節(jié)

茶藝的基本精神就是“怡”“清”“和”“真”，因此在禮儀禮節(jié)上的要求也就不外乎這幾項。禮儀禮節(jié)就是一種為人處世的態(tài)度與方式，在領(lǐng)略茶藝基本精神的基礎(chǔ)上規(guī)范自己的行為，達(dá)到一種“怡”“清”“和”“真”的境界，才算是一種有藝術(shù)性的茶藝表演活動，才能在這種活動中受到美的感染。

二、通過茶藝活動提高中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)的措施

1.注重茶藝活動基礎(chǔ)禮儀知識的學(xué)習(xí)

茶藝活動作為一種內(nèi)涵豐富、經(jīng)過長時間沉淀與發(fā)展的藝術(shù)表演形式，其具有一整天完整的禮儀知識與標(biāo)準(zhǔn)，對茶藝服務(wù)人員的儀容儀表、儀態(tài)舉止、禮儀禮節(jié)等都做出了明確的規(guī)定，對進(jìn)行茶藝活動人員的行為起了一種指導(dǎo)作用。在茶藝活動中首先要學(xué)會這些禮儀知識才能進(jìn)入泡茶技藝的學(xué)習(xí)，因此中職教師在組織茶藝活動時首先就要幫助學(xué)生在基礎(chǔ)禮儀方面打下良好的基礎(chǔ)。首先教師可以選擇講解示范的方法，也就是教師將茶藝活動進(jìn)行分解，并通過自己的一步步動作來向?qū)W生進(jìn)行展示，在展示的過程中對每個步驟的禮儀要求進(jìn)行細(xì)致的講解;其次教師還可以選擇自我探究的方式，讓學(xué)生自行查找資料或者教師提供具體題目的方式來讓學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí);再次教師可以通過觀察分析法，通過多媒體信息技術(shù)播放一些茶藝活動的視頻，讓學(xué)生在觀看的過程中思考其存在的共性。

2.將實踐教學(xué)與理論教學(xué)結(jié)合起來

學(xué)習(xí)茶藝活動的基礎(chǔ)禮儀知識畢竟只是一種局限在理論層面，而茶藝活動對中職學(xué)生禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)的效果終究要靠實踐來落實，因此教師要重視茶藝禮儀實訓(xùn)課。首先教師要組織中職學(xué)生進(jìn)行合作互助，教師可以將學(xué)生進(jìn)行合理分組，讓小組內(nèi)的學(xué)生實行互幫互助互評，避免班級授課制中學(xué)生太多教師無法兼顧的問題，提高茶藝活動教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)學(xué)生之間的合作學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步;其次教師還可以組織角色扮演法，通過創(chuàng)設(shè)具體茶藝活動情境的方式來讓學(xué)生真正進(jìn)入角色中，例如主泡人、茶藝服務(wù)者等多種人物角色，讓學(xué)生在相應(yīng)的情境中依據(jù)茶藝禮儀做出與人物角色性格相應(yīng)的舉動，在這個過程中實現(xiàn)茶藝基礎(chǔ)禮儀知識的應(yīng)用。教師在組織實踐教學(xué)時教師要秉持著循序漸進(jìn)的原則，不能想著一蹴而就，使學(xué)生的禮儀素養(yǎng)一下子得到巨大的提高，而是要將茶藝活動作為一項長久的教學(xué)活動，融入中職學(xué)生的教育中。

3.進(jìn)行茶藝展演活動

茶藝活動本身就是一項藝術(shù)表演形式，因此教師可以充分利用這種藝術(shù)表演性質(zhì)，開展茶藝展演活動。這種茶藝展演活動不僅能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝禮儀的興趣與主動性，還能讓中職學(xué)生在具體的茶藝展演中檢驗自己的茶藝禮儀學(xué)習(xí)效果，并且通過觀察別的學(xué)生的茶藝展演，及時找出自己的缺陷以及自己努力的方向，進(jìn)而通過茶藝展演活動內(nèi)化茶藝禮儀知識，使其成為中職學(xué)生的一種行為指導(dǎo)，在其日常生活中發(fā)揮重要的指導(dǎo)作用。

結(jié)語

茶藝活動看起來與教育缺乏關(guān)系，對教學(xué)活動也不起積極作用，因此很多中職學(xué)校不重視茶藝活動對學(xué)生禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)作用，而是致力于通過嚴(yán)格的日常行為標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范學(xué)生行為的方式，這種硬性的標(biāo)準(zhǔn)并不能起到提高學(xué)生禮儀素養(yǎng)的作用，其在應(yīng)用過程中的實際效果也有限。因此需要通過茶藝活動來從內(nèi)而外的對學(xué)生的觀念與行為進(jìn)行影響，在潛移默化中提高其禮儀素養(yǎng)。

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