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        中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)課程教學(xué)中“微課”的應(yīng)用

        2021-09-10 17:19:27何蘭英
        小作家報·教研博覽 2021年16期
        關(guān)鍵詞:實訓(xùn)課程微課中職

        何蘭英

        摘要:當(dāng)今隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,信息化技術(shù)已逐漸應(yīng)用到我國教育中并產(chǎn)生深遠的影響。“微課”是一種新型的教學(xué)方式,將其運用到教學(xué)中,提高了教學(xué)效率,教學(xué)質(zhì)量也有明顯提升,因此近年來,“微課”越來越受到人們的關(guān)注并被廣泛運用到教學(xué)中。

        關(guān)鍵詞:中職; 旅游服務(wù)與管理; 實訓(xùn)課程; “微課”;

        中圖分類號:G4 文獻標(biāo)識碼:A

        在科學(xué)技術(shù)不斷進步的背景下,我國教育事業(yè)呈現(xiàn)出現(xiàn)代化特征,在教育事業(yè)中廣泛運用現(xiàn)代教育技術(shù)。而“微課”具有教學(xué)時效性、高效性等特征,在旅游服務(wù)與管理實訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)用,既能提升教學(xué)質(zhì)量,又能有效推動旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革,總之教學(xué)意義重大。

        一、“微課”的意義

        至今為止,對于“微課”國內(nèi)外的專家都沒有一致概念。在我國,教育領(lǐng)域大部分學(xué)者認為“微課”屬于“微型視頻課程”。也有小部分學(xué)者認為“微課”屬于動態(tài)過程,是教師采用視頻形式對某個知識點進行教學(xué),這是一個完整而又簡短的教學(xué)過程。

        二、“微課”在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用的優(yōu)點

        (一)加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解

        一般實訓(xùn)課程是教師邊講邊示范,學(xué)生邊聽邊學(xué)。但是由于學(xué)校辦學(xué)條件有限,課堂上的學(xué)生大多數(shù)都看不清楚教師的示范,如果一個動作沒聽清,學(xué)生就跟不上下一步教學(xué)步驟,這樣導(dǎo)致教學(xué)效果并不是很理想。而“微課”可以讓學(xué)生在網(wǎng)上隨時在線或下載觀看學(xué)習(xí)視頻,這樣不僅有利于學(xué)生查缺補漏,還可以鞏固學(xué)生學(xué)習(xí)。

        “微課”教學(xué)內(nèi)容具有精練、主題突出等特點,“微課”只對難點和重點進行講解,且一般“微課”的時間大約10分鐘,符合中職學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律,也可以幫助學(xué)生更好地吸收知識點。

        (二)滿足學(xué)生發(fā)展的需求

        “微課”載體通常是視頻,這是教師根據(jù)教學(xué)重點和難點設(shè)計的。目前,大多數(shù)中職學(xué)校均采用線上線下教學(xué)方式?!拔⒄n”可以成為教師混合教學(xué)的一種重要教學(xué)手段。教師在課前、課后對學(xué)生發(fā)送不同難度的微課視頻,學(xué)生根據(jù)自己的基礎(chǔ)進行學(xué)習(xí),進而滿足不同學(xué)生不同層次的學(xué)習(xí)需求。學(xué)生在看完微課視頻后,也會對教學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生一定了解,在課堂中,教師可有充足的時間為學(xué)生答疑解惑。

        三、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用“微課”的問題

        (一)“微課”設(shè)計過于形式化

        “微課”是教育與信息技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物,屬于教育新生事物,目前在教育行業(yè)中,“微課”的應(yīng)用并不廣泛,且處于探索階段,雖然我國高度重視“微課”教學(xué)模式的應(yīng)用與探究,但是大部分教師抱著模仿、比賽的心態(tài)進行設(shè)計“微課”,導(dǎo)致在實際教學(xué)過程中運用效果并不太理想,缺乏實用性。

        另外,隨著新課改的實施,教學(xué)任務(wù)更加繁重,導(dǎo)致在日常教學(xué)過程中,教師沒有更多的時間與精力去研究“微課”,而部分“微課”設(shè)計也不能滿足學(xué)生的實際需求,甚至是出現(xiàn)簡單錄制課堂教學(xué)過程的現(xiàn)象,這樣的“微課”缺乏質(zhì)量保證,也不能實現(xiàn)理想的教學(xué)效果。

        (二)“微課”選擇缺乏整體性

        中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的知識點雖然比較零散,但是每個章節(jié)都有對應(yīng)的重點和難點,在這種情況下運用“微課”教學(xué)模式,則會出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容碎片化現(xiàn)象,對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說,不利于形成完整、系統(tǒng)的知識點,比如中餐和西餐的擺臺有明顯差異,碎片化教學(xué)不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)。

        四、優(yōu)化中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用“微課”的策略

        (一)對“微課”設(shè)計加大重視

        根據(jù)相關(guān)教學(xué)研究實踐表明,“微課”設(shè)計對于“微課”教學(xué)效果具有基礎(chǔ)性的作用。盡管“微課”教學(xué)視頻較短,但是“微課”仍然要具備一整節(jié)課的重要組成要素,因此需要教師在設(shè)計“微課”時,要對整個“微課”設(shè)計具有全局觀,對課程系統(tǒng)性進行重視,做到構(gòu)建邏輯框架思維和上下內(nèi)容能有效銜接,讓學(xué)生可以在“微課”上有條不紊地進行學(xué)習(xí)。實訓(xùn)課的微型班級設(shè)計,不僅應(yīng)注意微型班級的可操作性和直觀性,還應(yīng)注意視頻的細節(jié),因此,學(xué)生可以在課后獨立學(xué)習(xí)。

        (二)對教學(xué)模式進行創(chuàng)新

        “微課”教學(xué)屬于現(xiàn)代化教學(xué)模式,與傳統(tǒng)教學(xué)模式存在一定的差異,因此,在應(yīng)用過程中,首先要從思想觀念上進行轉(zhuǎn)變,以學(xué)設(shè)教,堅持學(xué)生的主體地位,充分突出學(xué)生獨立性和層次性。并將“微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”有效融合運用,科學(xué)、合理地應(yīng)用到實訓(xùn)課的各個環(huán)節(jié)中,實現(xiàn)無間隙教學(xué)。學(xué)生通過微課可在課前就了解課中所需學(xué)習(xí)的內(nèi)容,從而建立基本框架,根據(jù)微課中標(biāo)注的難點和重點進行重點學(xué)習(xí),如有疑問可在課堂中提出相關(guān)問題,尋求教師幫助。課后,學(xué)生也可根據(jù)微課進行重點學(xué)習(xí),這樣在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)課程上教師可以引導(dǎo)學(xué)生,加強學(xué)生和教師的溝通,讓學(xué)生和教師的思維進行碰撞和交互。

        教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)任務(wù)相互搭配,能夠有效提升教學(xué)效果,因此,在使用微課教學(xué)中,可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實際情況,指定配套的學(xué)習(xí)任務(wù),確保學(xué)生在課下根據(jù)微課內(nèi)容自主完成學(xué)習(xí)任務(wù),促使學(xué)生在潛移默化的過程中提升自身的實踐操作能力。最后,針對學(xué)習(xí)目標(biāo)制定學(xué)習(xí)任務(wù),進行及時、有效的評價和總結(jié),為今后的教學(xué)奠定堅實的基礎(chǔ)。

        參考文獻

        [1]郎萌萌.基于翻轉(zhuǎn)課堂的分層教學(xué)在中職實訓(xùn)教學(xué)中的實踐初探:以《高級工食品檢驗實訓(xùn)》課程為例[J].科教導(dǎo)刊-電子版(下旬),2020(7):116-117.

        [2]沈丁琦,王曉忠,沈潔.“翻轉(zhuǎn)微課”在智慧實訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用:以“數(shù)控機床裝調(diào)與維修技術(shù)實訓(xùn)課程”為例[J].現(xiàn)代職業(yè)教育,2019(14):120-121.

        貴州省遵義市仁懷市中等職業(yè)學(xué)校

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