周偉

摘 ? ?要：隨著《普通高中英語課程標準（2017年版）》的頒布，在閱讀教學中培養(yǎng)學生文化意識已成為很多英語教師的自覺行為。然而，由于對文化意識的理解不夠透徹，部分教師的課堂教學還存在若干問題。教師在培養(yǎng)學生聽、說、讀、看、寫等語言能力的同時，要充分挖掘語篇中富含的文化元素，運用適合的教學方式和手段培養(yǎng)學生的文化意識，幫助學生樹立正確的文化價值取向。

關鍵詞：閱讀教學;核心素養(yǎng);文化意識;教學反思;教學實踐

一、引言

語言是文化的載體。語言文字是用以描述和記載文化的，是文化的表現(xiàn)形式。語言和文化密不可分，沒有文化的語言實際上是不存在的[1]。語言的社會文化性決定了語言與文化的聯(lián)結。語言承載文化，文化通過語言來傳播。離開了語言的載體，文化就無法呈現(xiàn)和傳承;反之，離開了文化，語言只是機械的符號[2]44?！镀胀ǜ咧杏⒄Z課程標準（2017年版）》（以下簡稱《課標》）指出，文化意識指對中外文化的理解和對優(yōu)秀文化的認同，是學生在全球化背景下表現(xiàn)出的跨文化認知、態(tài)度和行為取向，體現(xiàn)英語學科核心素養(yǎng)的價值取向。文化意識的培育有助于學生增強國家認同和家國情懷，堅定文化自信，樹立人類命運共同體意識，學會做人做事，成長為有文明素養(yǎng)和社會責任感的人[3]4。

在英語閱讀教學中，結合文本內(nèi)容培養(yǎng)學生相關文化意識是重要的教學目標之一。閱讀教學需要有助于促進主題語言知識的學習，并發(fā)展語言技能和學習策略;同時，需深度挖掘和解讀語料中蘊含的文化知識與文化內(nèi)涵，達成對主題文化的感知與理解、內(nèi)化與遷移[2]44。

綜上所述，教師在閱讀教學中要深挖閱讀文本中所蘊含的文化元素，在關注學生語言能力的同時，依托文本有目的地教授相關文化知識，培養(yǎng)其文化意識和跨文化交際能力。本文在反思閱讀教學中培養(yǎng)學生文化意識方面存在的若干問題基礎上，通過一節(jié)閱讀課的若干教學片段，闡述如何在閱讀課堂更好地培養(yǎng)學生的文化意識，進而幫助學生樹立正確的文化價值取向。

二、對閱讀教學中培養(yǎng)學生文化意識的反思

《課標》頒布三年多來，經(jīng)過理論學習和教學實踐，很多教師在課堂上有了較強的文化培養(yǎng)意識，也摸索出了不少實用的教學策略。然而，再次審視當下的初中英語閱讀課堂，依然能發(fā)現(xiàn)部分教師在培養(yǎng)學生文化意識方面還存在若干共性問題。

（一）文化意識培養(yǎng)缺乏層次性

《課標》明確指出了文化意識培養(yǎng)的目標：獲得文化知識，理解文化內(nèi)涵，比較文化異同，汲取文化精華，形成正確的價值觀，堅定文化自信，形成自尊、自信、自強的良好品格，具備一定的跨文化溝通和傳播中華文化的能力[3]6。從“獲得”和“理解”到“形成”和“具備”，可以看到不同動詞之間在思維層面存在著遞進關系，這標志著文化意識培養(yǎng)具有一定的層次性，教師應該關注這些動詞的變化，用心體會文化意識培養(yǎng)“內(nèi)化于心、外化于行”的過程。

但是，關于文化教學，不少教師還是以讓學生獲取西方文化知識為主，對幫助學生具備應有的文化態(tài)度缺乏引導，對文化的價值取向關注不足。文化視角下的文本解讀淺表化，對文化內(nèi)涵的挖掘深度不夠，角度單一，缺乏有效的教學方法。英語教師在閱讀教學中未能在仔細研讀文本的基礎上找準中外文化的切入點和銜接點，并基于學情確定相對應的文化目標。

（二）文化異同比較缺乏互動性

《課標》強調(diào)，通過感知、比較、分析和鑒賞，加深對文化異同的理解，提高對文化差異的敏感度和處理文化差異的靈活性，幫助學生堅定文化自信，增強國家意識[3]34。這是一個內(nèi)化于心、外化于行的過程，涉及幾個步驟的演進和融合。其中第一個步驟就是“感知中外文化知識——分析與比較”。文化意識始于跨文化認知，但絕非只是對目的語文化知識的接受性學習，而是強調(diào)母語文化與目的語文化的互動[4]7。外語教學要通過文化對比，引導學生鑒別不同文化的差異和相似之處，加深對不同文化的感知、理解、比較和鑒別，從而尊重文化差異，培養(yǎng)“和而不同”的多元文化意識，避免用本國的文化標準去要求或解釋異國文化[5]14。

反觀一線課堂教學，教師往往單純地就文化知識講文化知識，缺乏一種中外文化之間的“分析與比較”過程。忽略增進不同文化之間的相互理解，學生無法更好地感知世界文化的多元，文化異同比較的互動性也就無從談起。

（三）文化情境創(chuàng)設缺乏真實性

文化品格塑造要堅持“情境化原則”。所謂情境化原則，就是在課程實施過程中，創(chuàng)設語言學習環(huán)境，把文化品格的塑造植根于貼近學生生活的情境中，讓學生在現(xiàn)實生活中用英語，在活動中親身體驗文化[5]13。

然而，當下的英語課堂文化情境創(chuàng)設還存在諸多問題：要么沒有創(chuàng)設情境，文化教學內(nèi)容呈現(xiàn)碎片化，內(nèi)容顯得突兀;要么雖然注意到創(chuàng)設情境，但情境并不真實自然，與閱讀文本之間存在割裂現(xiàn)象，文化知識的講授和文化意識的滲透生硬。

（四）中華文化傳播缺乏自覺性

教師在教學中要“增強對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會主義先進文化的認識，形成正確的價值觀和道德情感，成為有文明素養(yǎng)和社會責任感的人”[3]32。文化意識的內(nèi)涵不局限于目的語文化，而是強調(diào)母語文化與目的語文化并重[4]7。

部分教師卻片面地認為，英語課堂應以學習西方文化為主，相當多的英語教師在課堂上熱衷于開展萬圣節(jié)、感恩節(jié)和圣誕節(jié)等西方節(jié)日主題活動，對教材中出現(xiàn)的中華文化元素往往輕描淡寫一帶而過。這樣可能導致學生對西方文化的盲目效仿，忽視對中華文化的傳播和弘揚。

三、閱讀教學中培養(yǎng)學生文化意識的實踐

筆者通過一節(jié)培養(yǎng)學生文化意識的閱讀課，嘗試解決上述存在的問題。這節(jié)閱讀課的內(nèi)容選自譯林版《英語》七年級上冊Unit 6 Food and lifestyle的Reading板塊題為“What we eat and how we live”的語篇。文章對比了七年級學生Kitty和Daniel不同的日常飲食和生活，引導學生選擇健康的飲食和有益的生活方式?！墩n標》明確指出，文化知識涵蓋物質(zhì)和精神兩個方面。物質(zhì)方面主要包括飲食、服飾、建筑、交通等[3]32?？梢?，“飲食”主題是文化知識的重要組成部分，這就為教師充分挖掘文本所蘊含的文化內(nèi)涵提供了便利。

（一）比較中西食物，激活文化背景

【教學片段1】

教師由課文標題“What we eat”導入，借助“頭腦風暴”讓學生盡可能多地說出中國傳統(tǒng)食物和西方傳統(tǒng)食物。師生對話如下：

T： Hi， boys and girls. We eat to live. In Chinese we often say“民以食為天”. Who can tell me what traditional Chinese food we eat every day？

S1： Baozi and mantou...

S2： Noodles and dumplings.

S3： Rice dumplings.

S4： Tofu and...鴨血粉絲湯.（學生大笑）

T： Great！ We eat so much traditional Chinese food， including special local food like duck blood soup with vermicelli. What about Western people？

S5： They eat traditional Western food.

T： Good job！ Who can tell me as much traditional Western food as he can？

S： Sandwiches， hamburgers， hot dogs， bread and pizza.（學生七嘴八舌，課堂氣氛活躍）

教師呈現(xiàn)歸納好的中西方傳統(tǒng)食物和飲品，引導學生進入這節(jié)課的第一個culture time。

[設計意圖]在英語閱讀過程中，文化背景知識非常重要。當讀者把大腦中的圖式與所讀語言材料提供的文化信息聯(lián)系起來時，就更容易理解所讀的內(nèi)容。這節(jié)課，筆者從閱讀文本的標題導入，自然順暢。通過“頭腦風暴”，教師可以激活學生已有的文化背景知識，同時了解學生的學情，為后續(xù)教學活動開展提供重要的參考。筆者在此環(huán)節(jié)補充了具有南京地域特色的美食，地域文化作為祖國文化的重要組成部分，貼近學生實際生活，更容易引起學生共鳴，有助于潛移默化地進行愛祖國、愛家鄉(xiāng)的教育。

在閱讀教學中培養(yǎng)學生的文化意識，教師應具有“比較意識”。這節(jié)閱讀課在多個教學環(huán)節(jié)中對中外文化進行了“分析和比較”，在培養(yǎng)學生多元文化意識的同時，也引導學生學會欣賞、尊重和包容異域文化，幫助學生形成跨文化交際能力，最終形成“和而不同”的文化價值觀。

（二）觀察主題漫畫，感知文化差異

【教學片段2】

教師呈現(xiàn)一幅曾在微信里流傳甚廣的與文本飲食主題一致的漫畫（見圖1），先圍繞單元主題lifestyle設問：Do you think the man on the right has a healthy eating habit？ 然后要求學生說出圖中的文化差異。之后，再呈現(xiàn)另一幅針對該圖的中文評論圖片（見圖2），追問：Do you agree with the words？ Do you really think chopsticks are better than forks and knives？

[設計意圖]《課標》在語言技能中增加了“看”的技能，要求通過“看”引導學生學會觀察和思考。漫畫的內(nèi)容與教學主題高度契合，設置的問題與導入環(huán)節(jié)一脈相承，情境創(chuàng)設真實自然，與社會生活緊密相連。多模態(tài)的語篇形式能有效吸引學生的注意力，問題設置能激發(fā)學生思維，培養(yǎng)學生的思維品質(zhì)。筆者通過鼓勵學生說出其中的差異——中西食物差異和中西餐具差異，讓其分析和比較中西方飲食文化的差異，并通過問題的追問引導學生深度思考產(chǎn)生這種差異的原因，加深對中外文化的理解。筆者所呈現(xiàn)的第二幅圖實際上就是引導學生談論如何正確看待中西方文化的差異，筆者對學生的肯定或否定回答都耐心傾聽，且不做出簡單的對錯評判，為這節(jié)課最后環(huán)節(jié)的探討埋下了伏筆。

（三）引用西方諺語，汲取文化精華

【教學片段3】

解讀完閱讀文本，教師呈現(xiàn)一句關于飲食的英語諺語“You are what you eat.”，要求學生猜測該諺語的含義，并從文本中找出與此諺語意義相近的一個句子，即“Healthy food is very important for me.”，旨在讓所提供的諺語與閱讀文本之間從意義上建立聯(lián)系。

[設計意圖]英語諺語是英語國家民間流傳的對自然現(xiàn)象和社會生活等方面有教育意義和深刻哲理的固定語句，是英語語言文化寶庫中的精華。學習英語諺語，既能得到思維啟發(fā)，又能得到思想熏陶。因此，教學中增加諺語學習有助于學生理解不同民族的文化，豐富自己的知識[6]。教師可結合閱讀教學內(nèi)容實際，見縫插針地介紹一些英語諺語對學生進行文化知識的補充，增強學生的人文素養(yǎng)。

（四）拓展閱讀素材，豐富文化內(nèi)容

【教學片段4】

讀后拓展環(huán)節(jié)，教師補充《新概念英語》第二冊Lesson 2 Breakfast or lunch？ 一文作為拓展的同主題閱讀文本，并設問：Does the boy have a healthy lifestyle？ 然后追問：How many meals do Western people usually have？最后，開展健康生活方式大討論。

【設計意圖】教學中，教師應根據(jù)學情適當刪減、調(diào)整或增加教學內(nèi)容，充分利用好各種教學資源。由于授課班級學生基礎普遍較好，教材中的閱讀語篇顯得較為簡單，筆者在完成基本閱讀任務后，結合相關主題適度補充拓展閱讀教材豐富文化內(nèi)容。補充的《新概念英語》語篇讓學生明白，健康生活方式不僅僅是教材文本里所涉及的吃健康食物和多鍛煉身體，還應包括按時就餐。筆者再通過第二個問題引導學生說出afternoon tea以及brunch，該教學設計豐富了這節(jié)課的文化內(nèi)容，學生也從中了解到更多的西方飲食文化。

（五）學習西餐禮儀，加深文化理解

【教學片段5】

教師再次呈現(xiàn)圖1漫畫，并詢問教學片段2中曾問過的問題：Do you really think our chopsticks are better than Western forks and knives？ 通過生生互動和師生互動，讓學生明白筷子作為老祖宗發(fā)明的餐具雖然具有很多優(yōu)點，但是吃西餐還是用刀叉更方便些。教師因勢利導，呈現(xiàn)西餐刀叉不同擺放的圖示，幫助學生了解其代表的含義，學習基本的西餐禮儀。

[設計意圖]這一環(huán)節(jié)中，筆者重復教學片段2中的問題。第一次設問時，筆者并未對學生的回答做出評判，這種“留白”的處理方式給了學生充足的思考空間。經(jīng)過若干步驟的教學活動，學生在閱讀、思考、交流等過程中逐漸加深對文化差異的理解。在這一環(huán)節(jié)的教學中再次問教學片段2中問過的問題，大多數(shù)學生做出了合理的判斷。中西方傳統(tǒng)飲食文化之間有差異十分正常，亦無所謂孰優(yōu)孰劣，教師應引導學生樹立正確的文化意識，加深對西方文化的理解。此外，補充的西餐刀叉含義是西方飲食文化的重要內(nèi)容，此處呈現(xiàn)合乎邏輯，而圖示的形式便于學生理解。

（六）關注熱點事件，堅定文化立場

【教學片段6】

教師播放某國外品牌涉及中國飲食文化的“辱華”視頻，設問：What do you think of the video？ How are you feeling now？ What do you want to do next？ 學生討論完畢，教師再播放該品牌負責人的道歉視頻，設問第四個問題：What can we learn from this video？ 四個開放問題讓學生以小組討論的形式展開，之后各小組推選代表上臺交流彼此觀點。

[設計意圖]社會熱點事件能夠更好地吸引學生的注意力，激發(fā)學生真實表達的愿望，而教師能夠從交流中感知學生的所思所想，擺脫讓學生抵觸的單純說教，為立德樹人創(chuàng)造一個真實情境的契機。該“辱華”視頻曾在社會上傳得沸沸揚揚，視頻中所用的詞語以及表達的內(nèi)容明顯帶有對中國傳統(tǒng)文化的不尊重。筆者針對第一個視頻提出三個開放性問題，形成環(huán)環(huán)相扣的問題鏈，并在師生中外文化互動探討中，注意引導學生摒棄零和思維，既堅決反對西方社會對中國傳統(tǒng)文化的歧視，又告誡學生杜絕盲目發(fā)泄情緒和一味排斥，即應有理有力地表達觀點，堅定該有的文化立場，樹立正確的情感態(tài)度和價值觀。針對第二個視頻，筆者所提出的問題，則是引導學生理性應對和處理全球化背景下中外交往中的文化沖突，培養(yǎng)“和而不同”的多元文化意識。

四、結束語

在閱讀教學中培養(yǎng)學生的文化意識應是教師的自覺行為。教師在培養(yǎng)學生聽、說、讀、看、寫等語言能力的同時，要充分挖掘語篇中富含的文化元素，運用適合的教學方式和手段幫助學生激活文化背景、感知文化差異、汲取文化精華、豐富文化內(nèi)容、加深文化理解、堅定文化立場，最終使之具有正確價值取向和家國情懷，自覺弘揚中華傳統(tǒng)文化，做中外文化傳播和交流的使者。

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