蔣勃

摘要農(nóng)村小學(xué)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，有效利用地方資源，把農(nóng)耕文化同科學(xué)課程深度融合，發(fā)揮農(nóng)耕文化在科學(xué)教學(xué)中的作用。利用農(nóng)具打造農(nóng)耕文化墻，搜集農(nóng)具建設(shè)農(nóng)耕文化陳列室，營(yíng)造濃厚的農(nóng)耕文化氛圍。教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生利用石磨加工糧食探究摩擦力，利用風(fēng)箱工作原理探究風(fēng)的成因，利用二十四節(jié)氣探究植物生長(zhǎng)與節(jié)氣的密切關(guān)系，利用民間造紙術(shù)開展走訪調(diào)研，寓教于樂，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)探究科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞農(nóng)耕文化;科學(xué)教學(xué);應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G424文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.36.043

Application of Farming Culture in Science Teaching

JIANG Bo

（Zheng，an County Hexi Town Shanmuping Primary School，Zunyi，Guizhou 563418）

Abstract：Rural primary schools give full play to their own advantages，make effective use of local resources，deeply integrate agricultural culture with science curriculum，and give full play to the role of agricultural culture in science teaching. Use agricultural tools to build an agricultural culture wall，collect agricultural tools，build an agricultural culture exhibition room，and create a strong agricultural culture atmosphere. During the teaching，students are guided to explore the friction force by processing grain with stone mill，explore the causes of wind by using the working principle of bellows，explore the close relationship between plant growth and solar term s by using 24 solar terms，carry out visit and investigation by using folk papermaking technolo - gy，combine teaching with fun，mobilize students，interest in learning and exploring science，and cultivate students，practical ability and innovative spirit，and cultivate students，scientific literacy.

Keywords：farming culture;science teaching;application

杉木坪小學(xué)位于貴州省正安縣東南的和溪鎮(zhèn)杉木坪村，創(chuàng)建于1946年，距縣城18千米，占地面積3578 平方米，其中校舍建筑面積1578平方米。

近年來，在教育主管部門的指導(dǎo)和杭州六和公益、桂馨基金會(huì)、21世紀(jì)教育等資助下，學(xué)校立足實(shí)際，傾力打造校園文化，師生一起動(dòng)手建設(shè)校園：把鄉(xiāng)土文化和鄉(xiāng)間草木搬進(jìn)校園，將科學(xué)課堂拓展到田野森林，讓學(xué)生感受自然，探索科學(xué);有效利用鄉(xiāng)土資源，有序推進(jìn)鄉(xiāng)土教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力和科學(xué)素養(yǎng)。通過“農(nóng)耕文化”課程將科學(xué)教育融入學(xué)校日常教學(xué)之中，將鄉(xiāng)土資源轉(zhuǎn)換為科學(xué)教學(xué)資源。

杉木坪村祖祖輩輩以種植水稻、玉米等農(nóng)作物為主，每家每戶飼養(yǎng)豬、牛、雞、鴨等，過著自給自足的生活。這里的農(nóng)民在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活中形成了悠久的農(nóng)耕文化，為此，杉木坪小學(xué)開設(shè)了農(nóng)耕文化課程啟蒙教育，讓學(xué)生參與體驗(yàn)農(nóng)耕活動(dòng)，了解中華民族傳統(tǒng)文化的起源和發(fā)展歷程，同時(shí)使學(xué)生親近自然，豐富他們的課余生活，拓展其視野，培養(yǎng)其科學(xué)素養(yǎng)。

1積極營(yíng)造農(nóng)耕文化氛圍

我們?cè)谛@內(nèi)積極營(yíng)造農(nóng)耕文化氛圍。學(xué)校打造了一面文化墻，展現(xiàn)各種傳統(tǒng)農(nóng)耕農(nóng)具，比如犁、刨子、篩子、石磨等;在校門口右側(cè)的墻上展現(xiàn)傳統(tǒng)工藝，比如造紙術(shù)、水碾房、釀酒術(shù)、花轎、噴吶、鑼鼓等;在文化走廊上展現(xiàn)二十四節(jié)氣、我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日（春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等）、四季代表古詩(shī)（《春日》《夏時(shí)田園雜興》《秋夕》《冬柳》）等。我們以國(guó)畫畫風(fēng)的形式，圖文并茂地呈現(xiàn)農(nóng)耕文化，打造富有地域特色的校園文化，營(yíng)造了良好的農(nóng)耕文化氛圍。教師在教學(xué)時(shí)，以此導(dǎo)入科學(xué)教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。

2打造農(nóng)耕文化陳列室

為了讓學(xué)生了解祖祖輩輩的生活痕跡，我們?cè)诎鄷?huì)課、全校師生集會(huì)活動(dòng)時(shí)，向?qū)W生介紹農(nóng)耕農(nóng)具，倡導(dǎo)以小手拉大手的方式，讓學(xué)生回家在大人的幫助下尋找相關(guān)農(nóng)耕農(nóng)具，了解其名稱、形狀、功能等。

我們走村串寨，與村民磨破嘴皮，最終把這些農(nóng)耕“古董”“請(qǐng)”到學(xué)校，建起了屬于學(xué)校的“博物館”——農(nóng)耕文化陳列室。由于現(xiàn)代工具都是在前人的基礎(chǔ)上，經(jīng)歷了一代一代人的研究與改進(jìn)，才演變而來的。因此，這間不到50平方米的陳列室成了連接學(xué)生和祖輩的一座橋梁，這些“古董”成了師生研究的對(duì)象，讓他們了解祖輩艱辛的生活足跡，從而珍惜今天的幸福生活，激勵(lì)他們熱愛科學(xué)，努力學(xué)習(xí)，長(zhǎng)大后建設(shè)美麗家鄉(xiāng)。

陳列室的農(nóng)耕工具，從用途上分為加工、運(yùn)輸、器具三類。加工類：如刨子，是用來刨平、清光木料的一種工具;桿凳，是加工鞭炮紙筒的工具;拉桿鉆，是用力牽引繩子來打孔的工具。運(yùn)輸類：如柴模，是人用肩扛物品的一種簡(jiǎn)易工具;背柱，是背負(fù)物品時(shí)休息的工具;打杵，是抬重物時(shí)用于支撐重物換肩或休息的木棍。器具類：如簸箕，是用于盛裝糧食，分離顆粒糧食雜物的工具;簸蓋，是用于揚(yáng)起植物顆粒，分離粉末或輕小塊狀物的工具;捕魚簍，是河灘上的捕魚工具;烘籠，是一種外部用竹篾編制的花籃狀的籠框，內(nèi)部為泥土燒制的盆狀容器的取暖工具。

3利用農(nóng)具開展科學(xué)教學(xué)

3.1利用石磨加工糧食

石磨是陳列室收集回來的農(nóng)耕“古董”，它屬片式石磨，由兩塊圓石組成。兩層圓石的結(jié)合處都有鎏子鑿出的紋理，將糧食從上方的圓孔（磨眼）放入兩層中間，沿著紋理向外運(yùn)移，在滾動(dòng)的過程中糧食被磨碎，出磨時(shí)即可變成細(xì)細(xì)的粉末。教學(xué)時(shí)，學(xué)生都覺得很好奇，不停地詢問著各種各樣的問題，拿出提前準(zhǔn)備的玉米，問道：“老師，是讓我們用石磨把玉米磨成面嗎？”話還未說完，大家就爭(zhēng)先恐后地?fù)屩鴩L試、體驗(yàn)。學(xué)生先把玉米放入磨眼，再用手握著搖輪的把手一圈圈地逆時(shí)針地?fù)u，一會(huì)兒，石磨里流出了黃色粉末，他們輪換著體驗(yàn)，興致很高。此時(shí)，我向?qū)W生講解人們利用簡(jiǎn)單機(jī)械的原理和粉碎機(jī)理，解決了生活中的問題。

3.2利用風(fēng)箱探究風(fēng)的成因

風(fēng)箱是用來產(chǎn)生風(fēng)的工具，風(fēng)箱前后各有一個(gè)單向的進(jìn)風(fēng)口，前拉時(shí)，后部進(jìn)風(fēng)口開啟，隔板后面的風(fēng)箱進(jìn)風(fēng)，后推時(shí)，風(fēng)箱前部受隔板擠壓，前進(jìn)風(fēng)口關(guān)閉，空氣從風(fēng)箱底面與夾層連接的前風(fēng)口進(jìn)入夾層風(fēng)道，從出風(fēng)口排出;風(fēng)進(jìn)入冶煉爐中助燃，或進(jìn)入爐灶用于燒火煮飯。

在執(zhí)教《風(fēng)的成因》時(shí)，我問學(xué)生：在生活中，根據(jù)需要我們會(huì)想辦法制造“風(fēng)”，你有哪些辦法制造“風(fēng)”？同學(xué)們七嘴八舌開始發(fā)言：用嘴吹、扇扇子、用書扇、開電風(fēng)扇、打開空調(diào)。風(fēng)是無色、無味、無形的，我們用肉眼看不見的。那么，通過什么方式可以看見風(fēng)是怎樣形成的呢？我向?qū)W生展示風(fēng)箱，驗(yàn)證風(fēng)箱如何產(chǎn)生風(fēng)：我在風(fēng)口處上方貼一張紙，來回推拉風(fēng)箱把手，觀察紙的飄起程度，確定風(fēng)的大小，拉得快，風(fēng)就大，拉得慢，風(fēng)就小。學(xué)生不僅體驗(yàn)拉風(fēng)箱產(chǎn)生風(fēng)，而且會(huì)隨著教師預(yù)設(shè)的導(dǎo)向而去尋找風(fēng)的成因。通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生了解到風(fēng)是由空氣流動(dòng)引起的一種自然現(xiàn)象，太陽(yáng)光照射在地球表面上，地表的空氣受熱膨脹變輕而往上升，低溫的冷空氣橫向流入，上升的空氣因逐漸冷卻變重而降落，由于地表溫度較高又會(huì)加熱空氣使之上升，這種空氣的流動(dòng)就產(chǎn)生了風(fēng)。

4結(jié)合二十四節(jié)氣教學(xué)

二十四節(jié)氣反映了太陽(yáng)對(duì)地球產(chǎn)生的影響，是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指南針，幫助人們預(yù)知日常生活中的冷暖雪雨，是中華民族悠久歷史文化的重要組成部分。

為了讓學(xué)生參與時(shí)令種植，我們?cè)趯W(xué)校北面租了1.5畝地，按班級(jí)劃分責(zé)任地，命名為“農(nóng)趣園地”。學(xué)生結(jié)合二十四節(jié)氣的知識(shí)，參與實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)習(xí)了解農(nóng)作物的播種、收獲以及生長(zhǎng)規(guī)律。我們把“農(nóng)趣園地”開辟成實(shí)踐基地，每班結(jié)合科學(xué)課程，根據(jù)二十四節(jié)氣來選種、播種。

不同的農(nóng)作物，播種、收割季節(jié)不完全一樣，這與它自身生長(zhǎng)周期、生長(zhǎng)習(xí)性有關(guān)，二十四節(jié)氣提醒人們，不同節(jié)氣，做不同的農(nóng)事。比如，“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”，清明時(shí)氣溫轉(zhuǎn)暖，草木萌動(dòng)，雨水多了起來，天氣也一天天暖和，正是播種南瓜、黃豆、四季豆的好時(shí)機(jī)。“寒露胡豆霜降麥”，寒露和霜降時(shí)，天氣變冷，寒露適宜種胡豆，霜降適宜種麥子。

《植物的生長(zhǎng)變化》一課，涉及的科學(xué)知識(shí)是植物的生命過程中要經(jīng)歷成長(zhǎng)、繁殖、衰老直至死亡的過程。學(xué)生熟悉的綠色開花植物就是從一粒種子成長(zhǎng)為一株植物，在這株植物上又結(jié)出數(shù)粒種子，循環(huán)往復(fù)，延續(xù)它們的基因。鳳仙花是一年生草本花卉，性喜陽(yáng)光，怕濕，耐熱不耐寒;喜向陽(yáng)的地勢(shì)和疏松肥沃的土壤，在較貧瘠的土壤中也可生長(zhǎng);4月播種，6月開花，花期持續(xù)2個(gè)月，9月結(jié)果。三年級(jí)學(xué)生通過種植鳳仙花，觀察記錄它的生長(zhǎng)變化，認(rèn)識(shí)了解開花植物的完整生命周期。

四年級(jí)“新的生命”單元中，前四課時(shí)的內(nèi)容，主要是以觀察油菜的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子為例，對(duì)比進(jìn)行教學(xué)，認(rèn)識(shí)花的分類及油菜的傳播方式。為了進(jìn)一步研究油菜，四年級(jí)學(xué)生動(dòng)手種植油菜，通過觀察油菜生長(zhǎng)周期，對(duì)油菜的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子有了更深的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，他們還了解到油菜是短日照植物，喜冷涼，根系發(fā)達(dá)，需要較深厚、疏松的透氣土壤，屬抗寒力較強(qiáng)的農(nóng)作物，秋季播種，冬季栽培，春季收獲。

種植過程中，學(xué)生開展翻土地、播種、除草、施肥、捉蟲、收獲等系列勞作，觀察記錄植物的生長(zhǎng)過程。農(nóng)作物收獲時(shí)，學(xué)校根據(jù)情況，組織學(xué)生進(jìn)行美食加工，讓全校師生分享勞動(dòng)成果，體驗(yàn)勞作真“香”。

我們圍繞“農(nóng)耕文化”主題，開展多元農(nóng)耕文化課程活動(dòng)，讓學(xué)生對(duì)農(nóng)耕文化有了更多、更深的認(rèn)識(shí)，豐富了科學(xué)課程的內(nèi)容和內(nèi)涵，傳承了農(nóng)耕文化，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。

5開展民間造紙術(shù)調(diào)研

造紙術(shù)是中國(guó)的四大發(fā)明之一。紙是中國(guó)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的積累和智慧的結(jié)晶，一般由經(jīng)過制漿處理的植物纖維的水懸浮液，初步脫水，再經(jīng)壓縮、烘干而成。原材料不同，工序就有所區(qū)別，會(huì)造出不同種類的紙。

20世紀(jì)七八十年代，杉木坪慈竹漫山遍野，很多村民以家庭作坊造紙作為主要的經(jīng)濟(jì)來源。幾十年過去了，這些原始的造紙技術(shù)被現(xiàn)代科技取代而消失。受三年級(jí)科學(xué)教材“紙”相關(guān)內(nèi)容的啟示，我設(shè)計(jì)了“民間造紙術(shù)調(diào)研”活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生對(duì)本地的民間造紙進(jìn)行了調(diào)研。

5.1實(shí)地采訪

教師帶領(lǐng)三至六年級(jí)共20名學(xué)生到造紙老人鄭錫輝家中對(duì)其進(jìn)行采訪，了解傳統(tǒng)造紙術(shù)。老人拿出了當(dāng)年保存下來的紙，讓學(xué)生觸摸和感知。民間造紙術(shù)主要有六個(gè)步驟：第一步，每年12月，選取嫩竹，截成約2米長(zhǎng)后，打破放入池塘，撒一層石灰，注入清水灌滿池塘，讓竹子在石灰水中浸泡。第二步，6個(gè)月后，將竹子撈出池塘外清洗瀝干，放干池塘里石灰水，清洗池子，再將竹子存放在池塘，注滿清水浸泡1月后待用。第三步，從池子中撈出竹子，放入石臼，以石碓叩打直至竹子被打爛，形如泥狀。第四步，將被打爛的竹料倒入小水槽內(nèi)清洗后，放入大水槽內(nèi)，并加入滑藥，用竹簾在水中蕩料，竹料成為薄層附于竹簾上面，其余之水則由竹簾的四邊流進(jìn)槽內(nèi)。將簾反轉(zhuǎn)使?jié)窦埪溆诎迳?，即成一張紙。第五步，將一張張的濕紙疊積，用木板重壓擠去大部分的水。第六步，逐一將濕紙揭起、曬干。

5.2情境再現(xiàn)

了解了民間的工藝流程后，我們邀請(qǐng)鄭傳模老人，找來造紙工具——簾架和簾子，帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)年的民間造紙場(chǎng)地，通過演示，再現(xiàn)造紙情境。從原材料砍竹子開始，時(shí)間至少也要7個(gè)月，經(jīng)歷11道工序，一張紙才能成形。接下來的動(dòng)手制作環(huán)節(jié)，由于受客觀條件限制，很多工序我們無法完成，于是大家提議用廢紙來體驗(yàn)造紙的方法：將廢紙撕碎后加水浸濕，用家里的地蒜臼打紙漿，用大盆子代替大水槽，將造紙用簾子分成小塊，在大盆里蕩料……在造紙過程中，雖然遇到的困難特別多，比如紙的厚薄不一、比較粗糙、一揭就碎等，但是絲毫不影響學(xué)生體驗(yàn)“造紙”的樂趣。

5.3撰寫報(bào)告

學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，撰寫《杉木坪民間造紙調(diào)查報(bào)告》，結(jié)合最初的采訪和現(xiàn)場(chǎng)示范講述，全景再現(xiàn)了砍竹、破竹、浸竹、打碎、清洗、加藥、攪拌、舀紙、榨干、揭紙、曬干等民間造紙的11道工序，直至親自動(dòng)手成功造紙并將學(xué)到的知識(shí)以及自己的心得感悟記錄到報(bào)告中。這樣的活動(dòng)，學(xué)生很感興趣，他們還主動(dòng)了解各類紙張?jiān)牧弦约凹庸ち鞒?，同時(shí)也將這份熱情延伸到了造紙之外的其他科學(xué)活動(dòng)。

6結(jié)語(yǔ)

農(nóng)耕文化是人文學(xué)科知識(shí)，它可以與科學(xué)課有機(jī)結(jié)合，也可以與語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、音樂、美術(shù)等學(xué)科有機(jī)地融為一體，通過看、學(xué)、做、勞、游等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)習(xí)與生活發(fā)生碰撞、緊密相連，從而充分調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性。這樣寓教于樂，在教育形式上不斷創(chuàng)新，實(shí)施科學(xué)課程校本化，很好地形成了教育合力，豐富了教育內(nèi)涵。

參考文獻(xiàn)

[1]韓嘉玲.小而美：農(nóng)村小規(guī)模學(xué)校的變革故事[M].北京：教育科學(xué)出版社，2018：177-194.