柏萍

摘 要：中職學(xué)校作為培養(yǎng)技能型人才的前沿陣地，其教育核心是培養(yǎng)出具有良好專業(yè)技能的人才，以滿足社會對技能型人才的日益需求。本文以中職酒店管理專業(yè)學(xué)生為例，通過闡述中職學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重要性，分析培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的具體方法和形式，以供參考。

關(guān)鍵詞：中職教育;酒店管理專業(yè);職業(yè)素養(yǎng);培養(yǎng)策略

一、中職學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性

中職學(xué)校每年都為國家輸送大量的技能型人才，但是隨著國家市場經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，酒店行業(yè)迎來了新的形勢，社會對行業(yè)技能人才的要求不斷提高。因此，必須要注重培養(yǎng)中職學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。如今中職學(xué)生的動手能力和責(zé)任心都不強(qiáng)，系統(tǒng)的加強(qiáng)他們職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，能夠使其適應(yīng)現(xiàn)代酒店高強(qiáng)度的工作環(huán)境，并使其心智在今后的就業(yè)中日趨成熟，充分滿足崗位需求。如果學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)不夠，那么他學(xué)到的知識和他在今后職業(yè)生涯中的成長并不能成正比關(guān)系，就業(yè)就會存在不穩(wěn)定性。因此，中職學(xué)校在學(xué)生的培養(yǎng)過程中應(yīng)該注意將學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，提高學(xué)生的知識綜合能力和專業(yè)綜合能力。本文主要通過具體的幾點(diǎn)方法，闡述如何培養(yǎng)中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

二、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的具體方法和形式

（一）注重情境教學(xué)法

中職學(xué)校應(yīng)該不斷的改進(jìn)教育機(jī)制，對照相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定一個(gè)系統(tǒng)完整的教學(xué)計(jì)劃，嚴(yán)格按照計(jì)劃實(shí)施教育活動，并將學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)作為一項(xiàng)單獨(dú)的課程。通過合理的課程設(shè)置和定期的職業(yè)技能培訓(xùn)，提高學(xué)生對酒店行業(yè)的認(rèn)知，使學(xué)生能夠從實(shí)際工作出發(fā)，在情境教學(xué)中掌握該具備的職業(yè)技能。

（二）在實(shí)踐中滲透職業(yè)素養(yǎng)教育

在真實(shí)的實(shí)習(xí)訓(xùn)練場所實(shí)踐，可以體驗(yàn)真實(shí)的工作崗位，在工作中更貼近崗位的需求，增加學(xué)生的敬業(yè)精神。在實(shí)習(xí)訓(xùn)練中可以接觸到理論學(xué)習(xí)中沒有的內(nèi)容，知道怎樣訓(xùn)練，如何著手做具體的工作，怎樣和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通，怎樣處理和顧客的關(guān)系，這樣才能夠增加學(xué)生的實(shí)踐操作能力。在學(xué)生畢業(yè)之后踏入社會中能夠很快適應(yīng)工作崗位，應(yīng)對工作中的突發(fā)事件。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和職業(yè)態(tài)度

職業(yè)素養(yǎng)是中職教育體系建設(shè)中的一項(xiàng)主要內(nèi)容，是一門隱形的課程，職業(yè)素養(yǎng)包括良好的敬業(yè)精神和合作意識，但是中職學(xué)生的依賴心理普遍較強(qiáng)，合作意識、創(chuàng)新精神不強(qiáng)。為了使學(xué)生有順利適應(yīng)社會的能力，學(xué)校必須在生活和學(xué)習(xí)中讓學(xué)生嘗試自主的處理問題和解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立意識和思考能力，同時(shí)在教育的過程中滲透品德培養(yǎng)，讓他們具備團(tuán)結(jié)合作的精神，知道如何承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)，樹立正確的人生觀價(jià)值觀，使學(xué)生在潛移默化中接受教育的熏陶，有利于學(xué)生在步入社會以后可以更快更好的適應(yīng)社會。

（四）轉(zhuǎn)換辦學(xué)的思維

通過教育、培訓(xùn)可以使學(xué)生形成良好的職業(yè)行為和其他必備的職業(yè)能力，因此，學(xué)校編排的教材內(nèi)容和實(shí)踐課程都要根據(jù)社會對酒店管理所需的素養(yǎng)來制定，因?yàn)榫频陮I(yè)以實(shí)踐性知識為主，用平時(shí)學(xué)習(xí)的理論知識處理真實(shí)的問題，可以使學(xué)生應(yīng)對酒店服務(wù)行業(yè)中可能出現(xiàn)的各種問題。酒店專業(yè)的教師首先必須讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)基礎(chǔ)知識，使學(xué)生形成一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知，再培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。酒店專業(yè)的教學(xué)要適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，采取多樣的訓(xùn)練方法，拓寬學(xué)生的知識面，讓學(xué)生在一個(gè)真正的實(shí)踐環(huán)境中多聽、多看，而不是只有學(xué)習(xí)理論知識。

（五）轉(zhuǎn)換辦學(xué)的模式

中職學(xué)?？梢圆捎眯Ｆ筠k學(xué)的教育模式，積極推行工學(xué)結(jié)合，培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)人才。學(xué)校在制定教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)方案的過程中都要有意識的和社會實(shí)際相結(jié)合，針對社會企業(yè)的需求，完善教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)計(jì)劃。使學(xué)生在發(fā)展過程中形成對專業(yè)的正確認(rèn)識，知道怎樣用理論知識處理實(shí)際上的問題，逐漸形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

（六）樹立職業(yè)生涯觀

中職學(xué)生一般年齡比較小，所以對酒店行業(yè)的了解幾乎是空白，這樣在學(xué)習(xí)過程中沒有明確的目標(biāo)，在學(xué)習(xí)過程中沒有動力，對于自己的職業(yè)生涯十分迷茫，對所學(xué)專業(yè)的理解不清晰，以后就業(yè)的穩(wěn)定性就沒有保障，無法適應(yīng)工作環(huán)境。所以在學(xué)生入校后，可以幫助學(xué)生制定一個(gè)明確的職業(yè)規(guī)劃，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中形成一個(gè)正確的專業(yè)認(rèn)識，讓學(xué)生知道如何調(diào)整職業(yè)生涯目標(biāo)，知道怎樣提高自己的綜合能力，調(diào)整職業(yè)計(jì)劃和方向。

（七）提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)機(jī)會

有的酒店沒有長遠(yuǎn)的企業(yè)規(guī)劃，學(xué)生實(shí)習(xí)期間實(shí)際成了短期的廉價(jià)勞動力，平時(shí)讓學(xué)生做的都是一些重復(fù)性的、毫無提升空間的工作。所以學(xué)生會感到學(xué)不到知識，有心理落差，這會導(dǎo)致學(xué)生對行業(yè)有一定的誤解，對專業(yè)比較抵觸，產(chǎn)生退縮心理。所以有的學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)間結(jié)束后就不愿意去酒店行業(yè)中工作了。因此，中職學(xué)校應(yīng)該幫助學(xué)生找到良好的實(shí)習(xí)途徑，可以聘請酒店的專業(yè)人員參加指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)單位的交流溝通，讓學(xué)生們掌握工作中的注意事項(xiàng)，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，增加學(xué)生對專業(yè)的理解程度。保證實(shí)習(xí)酒店按實(shí)習(xí)計(jì)劃操作，保證學(xué)生所在的實(shí)習(xí)酒店能對學(xué)生負(fù)責(zé)，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)機(jī)會，避免出現(xiàn)上述的情況。

結(jié)束語：

綜上所述，中職學(xué)校應(yīng)該重視學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)意識，優(yōu)化專業(yè)教育教學(xué)。應(yīng)該幫助學(xué)生找到良好的實(shí)習(xí)機(jī)會，讓學(xué)生們掌握工作中的注意事項(xiàng)，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，增加學(xué)生對專業(yè)的理解程度。解決中職教育中綜合素質(zhì)欠缺的學(xué)生不能適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展對所需人才滿足行業(yè)崗位要求的問題。幫助學(xué)生全面發(fā)展，提高就業(yè)的競爭力。

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