摘?要：職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用，不僅可以為酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)提供良好的服務(wù)，而且可以為疫情防控提供保障。因此，文章以職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)為著手點(diǎn)，對(duì)職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用實(shí)踐進(jìn)行了進(jìn)一步探究。

關(guān)鍵詞：職教云平臺(tái);酒店英語(yǔ);在線課程教學(xué)

引言：

近期，各地教育廳陸續(xù)對(duì)疫情防控期間職業(yè)院校積極開展線上教學(xué)，確保延期開學(xué)期間“停課不停學(xué)”做出了部署。職教云平臺(tái)充分發(fā)揮了自身優(yōu)良作用，將不同類型數(shù)字教育資源進(jìn)行整合，進(jìn)一步完善了酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)體系，為疫情防控期間酒店英語(yǔ)在線教學(xué)提供了有利的技術(shù)支撐、服務(wù)保障。

一、職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

（一）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力

借助職教云平臺(tái)進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)任務(wù)下達(dá)，可以從某一方面“任務(wù)”入手，著重培養(yǎng)學(xué)生在完成“任務(wù)”過程中分析問題、解決問題的能力。結(jié)合教師活潑生動(dòng)的講解，可以促使學(xué)生感受到英語(yǔ)世界的魅力，激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)動(dòng)力[1]。

（二）促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)改革

職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用，可以在提高學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的帶領(lǐng)下，在現(xiàn)代信息技術(shù)的支撐下，持續(xù)進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容更新，充分適應(yīng)職業(yè)教育發(fā)展新形勢(shì)，為酒店英語(yǔ)教學(xué)改革提供促進(jìn)作用。

二、職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用實(shí)踐

（一）夯實(shí)基礎(chǔ)

為切實(shí)保障“停課不停學(xué)”工作有序運(yùn)行，教師應(yīng)堅(jiān)決貫徹學(xué)校關(guān)于教學(xué)工作的相關(guān)部署要求，堅(jiān)持以學(xué)生為中心、以安全為重心、以質(zhì)量為圓心，認(rèn)真有序地開展酒店英語(yǔ)教學(xué)準(zhǔn)備工作。

一方面，教師應(yīng)利用班級(jí)微信群，全方位收集學(xué)生登錄職教云平臺(tái)的條件，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)登錄職教云平臺(tái)有困難學(xué)生，及時(shí)提供幫助。并依據(jù)前期調(diào)查結(jié)果，進(jìn)行酒店英語(yǔ)教學(xué)方案的初步構(gòu)思。

另一方面，教師可以依據(jù)專業(yè)培訓(xùn)研討的方式，根據(jù)上級(jí)要求，圍繞職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中的應(yīng)用手段，制定模擬線上教學(xué)應(yīng)急預(yù)案，保證正式開課前順利將職教云平臺(tái)功能運(yùn)用熟練。

（二）豐富手段

豐富的教學(xué)手段是職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中應(yīng)用實(shí)踐效果提升的關(guān)鍵，因此，在基于職教云平臺(tái)的酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)過程中，教師應(yīng)靈活運(yùn)用各種教學(xué)手段[2]。

首先，在開課之前，教師應(yīng)通過職教云平臺(tái)向?qū)W生發(fā)送酒店英語(yǔ)課程及職教云平臺(tái)使用教程，保證每一位學(xué)生了解基于職教云平臺(tái)的酒店英語(yǔ)在線課程開展流程。隨后教師可以結(jié)合時(shí)事，利用錄屏微課形式，為學(xué)生簡(jiǎn)要闡述重難點(diǎn)。

其次，考慮到酒店英語(yǔ)是一門語(yǔ)言類實(shí)務(wù)課，也是英語(yǔ)與酒店專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用，對(duì)英語(yǔ)的口語(yǔ)表達(dá)較為重視。再加上課程知識(shí)專業(yè)性強(qiáng)，學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行網(wǎng)上上課極易產(chǎn)生視覺疲勞，注意力易分散?；诖耍處煈?yīng)將“給予學(xué)生視覺層面愉悅感”作為首要目標(biāo)，指導(dǎo)學(xué)生在“玩”中學(xué)，避免啞巴英語(yǔ)問題出現(xiàn)。

例如，在以“Exchange money for guests”為主題的在線課程開展過程中，教師可以事先搜集不同國(guó)家外幣圖片，并以漫畫的形式呈現(xiàn)“酒店收銀員給外賓兌換外幣”的英語(yǔ)表達(dá)、服務(wù)流程，引導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)具像圖片的感官認(rèn)知，了解課程內(nèi)容。隨后教師可以設(shè)計(jì)線上“搶答”游戲，要求學(xué)生在玩游戲過程中將各國(guó)外幣、國(guó)家英語(yǔ)名稱一一對(duì)應(yīng)。同時(shí)設(shè)置積分鼓勵(lì)模塊，為積極參與游戲的學(xué)生提供積分鼓勵(lì)，增強(qiáng)學(xué)生獲得感。除此之外，教師可以“趣配音”的形式，將“給酒店服務(wù)的相關(guān)情景配音”作為課后作業(yè)，并鼓勵(lì)學(xué)生將自己存在疑惑的知識(shí)點(diǎn)通過連麥的方式提出來，以便促使學(xué)生了解正確的英語(yǔ)表達(dá)。

（三）加強(qiáng)反饋

依據(jù)精品酒店英語(yǔ)在線開放課程建設(shè)要求，教師應(yīng)依據(jù)“實(shí)用為主、應(yīng)用為先”的教育指導(dǎo)理念，在正式開課前利用職教云平臺(tái)進(jìn)行三個(gè)小時(shí)的全員試講。積極鼓勵(lì)學(xué)生利用云課堂進(jìn)行課后評(píng)價(jià)，及時(shí)向?qū)W生了解試講結(jié)果，為教學(xué)方法調(diào)整及教學(xué)質(zhì)量提升提供依據(jù)。同時(shí)考慮到基于職教云平臺(tái)的酒店英語(yǔ)在線課程與線下教學(xué)側(cè)重點(diǎn)具有較大差異，為保證基于職教云平臺(tái)的酒店英語(yǔ)在線課程可看性，教師可以在盡可能減少理論輸入的情況下，增設(shè)錄屏軟件，及時(shí)回顧課堂教學(xué)效果，為基于職教云平臺(tái)的酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)優(yōu)化提供依據(jù)。

在上述手段應(yīng)用的基礎(chǔ)上，為充分落實(shí)“邊建邊用邊完善”的原則，教師可以在第一個(gè)星期教學(xué)結(jié)束后，向?qū)W生發(fā)放線上滿意度問卷，搜集學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)，查漏補(bǔ)缺，持續(xù)更新課程資源，為更好的凸顯職教云平臺(tái)在酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)中服務(wù)功能提供依據(jù)。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，為切實(shí)滿足疫情防控期間酒店英語(yǔ)在線教學(xué)所需的精品應(yīng)用服務(wù)，教師應(yīng)依據(jù)共享共建的原則，依托職教云平臺(tái)，廣泛征集酒店英語(yǔ)線上教學(xué)資料，并將其靈活應(yīng)用在職教云平臺(tái)中。隨后集成課前導(dǎo)學(xué)、作業(yè)答疑、在線檢測(cè)、課程點(diǎn)播、課程直播等服務(wù)，進(jìn)一步完善酒店英語(yǔ)在線課程教學(xué)系統(tǒng)，為“停課不停學(xué)”目標(biāo)的達(dá)成提供保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡蝶. 4P教學(xué)模式在“酒店專業(yè)英語(yǔ)”課程中的運(yùn)用[J]. 現(xiàn)代職業(yè)教育，2018（21）：111-112.

[2]俞淳，李寒冬. “課堂+APP”的黃山景區(qū)酒店員工英語(yǔ)培訓(xùn)模式探究[J]. 文教資料，2018（7）：222-223.

作者簡(jiǎn)介：

周琦1981.4女，漢，河北省，碩士，講師，英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)，旅游英語(yǔ)