鄧園

摘 要：本文以在高職茶藝課程中提高學(xué)生的人文素養(yǎng)淺析為主要內(nèi)容進(jìn)行闡述，結(jié)合當(dāng)下茶藝內(nèi)涵介紹和在高職茶藝課程中提升學(xué)生人文素養(yǎng)對策為主要依據(jù)，從理論教學(xué)中提升人文素養(yǎng)、注重培養(yǎng)學(xué)生知美審美能力、注重培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、注重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神這幾方面進(jìn)行深入探討和分析，其目的在高職茶藝課程教學(xué)中提升學(xué)生人文素養(yǎng)，旨在為相關(guān)研究提供參考資料。

關(guān)鍵詞：高職院校;茶藝課程;人文素養(yǎng);審美能力

引言：

因?yàn)槁殬I(yè)院校大力開展茶藝課程，茶和茶文化之間存在非常獨(dú)特的魅力以及藝術(shù)特性，吸引了眾多學(xué)生對茶藝文化進(jìn)行了解，從而可以真正喜愛上茶葉，對于我國茶文化發(fā)展存在一定價(jià)值。基于學(xué)生們對茶藝課程以及文化知識(shí)的了解，需要結(jié)合茶藝課程教學(xué)現(xiàn)狀具體分析，以課程內(nèi)容作為切入點(diǎn)，注重實(shí)踐和理論知識(shí)的結(jié)合，進(jìn)而可以有效提升學(xué)生人文素養(yǎng)，同時(shí)可以提升教學(xué)效果。

一、茶藝內(nèi)涵介紹

茶藝是茶，另外是泡茶行為的主體是人，狹義上分析茶藝主要是制作差、沖茶和飲茶基本過程以及技藝，技藝達(dá)到一個(gè)境界將上升為一門藝術(shù)，也就是如何泡好茶和享受過程的藝術(shù)，廣義上分析，茶還包括人，人在制造差和沖茶以及飲茶期間體會(huì)不同意境，進(jìn)而可以延伸為其他形式茶文化 比如詩歌和社交文化等。茶藝課程包含很多人文要素，靈活使用，對于高職學(xué)生人文素養(yǎng)提升存在一定價(jià)值。

二、在高職茶藝課程中提升學(xué)生人文素養(yǎng)對策

（一）理論教學(xué)中提升人文素養(yǎng)

茶最早出現(xiàn)在中國，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有了五年多年歷史，因?yàn)樯鐣?huì)變革和發(fā)展，使得茶成為各人們生活不可缺少的一部分，茶之中包含很多生命內(nèi)涵，凝聚著我國文化精髓，激勵(lì)著人們不斷超越自我，提升自我。中國茶藝重點(diǎn)在于積極弘揚(yáng)茶文化，振興中國茶經(jīng)濟(jì)，此重點(diǎn)是振奮人心的基礎(chǔ)，因此，在高職茶藝課程教學(xué)期間，教師一定要注重茶道理論哲學(xué)的講述從而使得學(xué)生對茶藝文化更加了解，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝文化主觀能動(dòng)性。并且，還要結(jié)合市場介紹茶藝文化未來發(fā)展前景，在教學(xué)之中有效滲透思想道德教育，從而使得學(xué)生意識(shí)到茶藝文化注重包含的人文素質(zhì)，此工作是一項(xiàng)受人尊重的高尚職業(yè)，只有學(xué)生專業(yè)思想固定，人文素養(yǎng)培養(yǎng)才能夠更好進(jìn)行[1]。

（二）注重培養(yǎng)學(xué)生知美審美能力

審美是一種高境界的精神追求，審美教育需要教師引導(dǎo)形成，在課堂上以互動(dòng)形式完成，從而使得學(xué)生逐漸感受美的存在，懂得欣賞美和發(fā)現(xiàn)美，是可以創(chuàng)造美。茶藝課程教學(xué)期間，美育元素是比較突出的，以茶藝表演為主，在表演期間，教師要充分引導(dǎo)，使得學(xué)生發(fā)現(xiàn)美和思欣賞美，并可以通過自我努力創(chuàng)造美，第一，在進(jìn)入茶藝室學(xué)習(xí)茶藝前，要求學(xué)生儀容美、儀態(tài)美，第二，在實(shí)際表演期間，各個(gè)環(huán)節(jié)表演過程動(dòng)作一定要利落大方，懂得謙讓，選擇輕柔舒緩音樂，感受茶烘托的美的意境，從而可以有效培養(yǎng)學(xué)生審美意識(shí)和能力。

（三）注重培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作能力

在茶藝教學(xué)期間，實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容是以合作形式完成的，尤其是茶藝表演，茶藝表演是基于茶藝基礎(chǔ)上形成的，借助各種茶葉沖泡技藝形象化完成，科學(xué)的向人們展示泡飲基本過程，從而可以為人們營造一種非?；钴S教學(xué)氛圍，從而可以達(dá)到美的享受以及其情操的鍛煉。茶藝表演需要三個(gè)以及上學(xué)生合作完成，以主泡手和助泡手、解說員在同一時(shí)間出現(xiàn)，按照相同出場路線和動(dòng)作完成合作，不能因?yàn)閭€(gè)體獨(dú)立性從而破壞了整個(gè)表演的和諧性[2]。并且泡好茶需要獨(dú)特的技藝，還要選擇優(yōu)質(zhì)名茶、水質(zhì)、掌握準(zhǔn)確實(shí)際時(shí)間和茶具等，還要保證飲茶人員存在良好心境基礎(chǔ)上，以上內(nèi)容缺一不可，一旦缺少將無法真正體會(huì)茶葉的美味，所以茶藝表演期間一定要注重培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)和精神，從而使得學(xué)生自然而然形成團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)，使得學(xué)生職業(yè)適應(yīng)能力得意提升。

（四）注重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神

基于雙創(chuàng)時(shí)代下，教師要在茶藝教學(xué)期間中帶呢他蘆創(chuàng)新性，注重茶藝內(nèi)容創(chuàng)新性，在教學(xué)期間可以適當(dāng)融入心理學(xué)教學(xué)內(nèi)容，將產(chǎn)學(xué)研合作結(jié)合起來，構(gòu)建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，拓展茶園生活，注重茶葉生產(chǎn)以及茶藝館教學(xué)等多范圍知識(shí)研究，專業(yè)教師要帶領(lǐng)學(xué)生真正走入茶園內(nèi)學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)，親自動(dòng)手制作茶，掌握深厚茶藝基本技能，從而使得學(xué)生可以更好的掌握茶，感受職業(yè)基本環(huán)境，提升自身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神[3]。

三、結(jié)束語

總而言之，茶藝課程包含非常豐富的人文素養(yǎng)元素，在實(shí)際教學(xué)期間，教師要做好引導(dǎo)工作，使得學(xué)生可以發(fā)現(xiàn)美，欣賞美，最后通過自我努力創(chuàng)造美，感受美帶來的不同精神追求感受，茶藝教學(xué)期間，教師要引導(dǎo)學(xué)生合理泡茶，感受飲茶和表演差帶來的不同感受，在實(shí)際教學(xué)期間感受傳播茶文化帶來的不同感受，加深學(xué)生對茶文化的認(rèn)知，加強(qiáng)學(xué)生茶精神，從而使得學(xué)生人文素養(yǎng)得以提升，為學(xué)生營造良好身心素養(yǎng)，進(jìn)而可以培養(yǎng)學(xué)生形成高尚人文情懷，提升茶道教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏秀娟， 成新霞. 基于學(xué)生學(xué)習(xí)需求的高職茶藝英語課程教學(xué)改革研究[J]. 福建茶葉， 2017（4）.

[3]韓鵬. 淺析高職酒店管理專業(yè)茶藝課程設(shè)計(jì)與教學(xué)[J]. 福建茶葉， 2017， 39（8）：200-201.