摘?要:近幾年來(lái),隨著互聯(lián)網(wǎng)信息科技的不斷發(fā)展,推動(dòng)著我國(guó)教育教學(xué)體制不斷發(fā)展著改變。為了能夠有效地增強(qiáng)高校酒店管理專業(yè)的教學(xué)效果,高校以及教師要結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展實(shí)際與背景,充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”來(lái)豐富和創(chuàng)新酒店管理專業(yè)的教學(xué)形式與內(nèi)容,推動(dòng)教學(xué)效果與水平得到更好地提高。本文主要對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的具體方法與策略進(jìn)行有效的探究與討論,旨在更好地拓寬酒店管理專業(yè)的教學(xué)途徑,促進(jìn)教學(xué)資源更加豐富、多樣且全面,實(shí)現(xiàn)高校酒店管理專業(yè)教學(xué)革新的目標(biāo)。
關(guān)鍵詞:互聯(lián)網(wǎng)+;酒店管理;專業(yè)教學(xué);改革策略;方法;研究
現(xiàn)如今,“互聯(lián)網(wǎng)+”經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展,推動(dòng)著社會(huì)各行各業(yè)逐漸向信息化、現(xiàn)代化與智能化的方向發(fā)展。在我國(guó)的教育教學(xué)范疇當(dāng)中,運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”教育形式,能夠?qū)鹘y(tǒng)的教學(xué)模式與形式進(jìn)行有效的改變,更好地破除傳統(tǒng)教學(xué)理念與人才培養(yǎng)思維的局限和禁錮,推動(dòng)高校更好地與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展特色來(lái)豐富高校教育教學(xué)活動(dòng)的資源和內(nèi)容,促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣得到更好地激發(fā),學(xué)生的專業(yè)能力與素養(yǎng)得到更好地提升。而在酒店管理專業(yè)教學(xué)改革活動(dòng)中,通過(guò)將教學(xué)形式、內(nèi)容與互聯(lián)網(wǎng)信息化教學(xué)技術(shù)進(jìn)行有效的融合,能夠促進(jìn)教學(xué)資源得到更好地優(yōu)化,教學(xué)形式與手段得到更好地豐富和創(chuàng)新,如翻轉(zhuǎn)課堂、微課、慕課等教學(xué)形式,使得高校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革效率與水平得到更加有效地提高。
一、高校酒店管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀分析
目前,很多高校都開設(shè)了酒店管理專業(yè),旨在培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才。但是在開展酒店管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)時(shí),由于教學(xué)思路、教學(xué)方式的傳統(tǒng)與落后,學(xué)生們學(xué)習(xí)酒店管理相關(guān)技術(shù)與內(nèi)容的興趣與激情沒(méi)有得到更好地調(diào)動(dòng)與激發(fā),因而導(dǎo)致酒店管理專業(yè)教學(xué)的效果并不理想。下面對(duì)高校酒店管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行具體的分析和討論:
(一)教學(xué)形式與手段的機(jī)械化與模式化
當(dāng)前,很多高校在進(jìn)行酒店管理專業(yè)教學(xué)時(shí),由于其是一門理論性與實(shí)踐性融合性較強(qiáng)的學(xué)科,但是很多教師過(guò)分重視酒店管理專業(yè)理論性課程的有效教學(xué),而對(duì)于實(shí)踐性課程的全面教學(xué)缺乏必要的認(rèn)知與重視,這不利于酒店管理專業(yè)人才的全面培養(yǎng)。與此同時(shí),很多高校在設(shè)計(jì)與安排專業(yè)課程的過(guò)程中,沒(méi)有更好地與學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀及個(gè)性化特征進(jìn)行有效的結(jié)合,使得酒店管理專業(yè)課程的設(shè)置缺乏合理性與科學(xué)性,不利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力,也不利于酒店管理專業(yè)課程教學(xué)活動(dòng)的更好開展與進(jìn)行。
(二)教師的教學(xué)素養(yǎng)與能力亟待極高
一些酒店管理專業(yè)教師由于教學(xué)教學(xué)思維的局限,教學(xué)方法的落后,缺乏“活到老、學(xué)到老”的學(xué)習(xí)精神,缺乏與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新的改變精神。隨著互聯(lián)網(wǎng)科技的不斷發(fā)展,很多教育教學(xué)的形式與手段已經(jīng)逐漸信息化、現(xiàn)代化和多樣化,但是一些酒店管理專業(yè)的教師沒(méi)有更好地結(jié)合時(shí)代的發(fā)展特色,也沒(méi)有更加快速、持續(xù)的革新自己的教學(xué)理念,缺乏學(xué)習(xí)新事物、新技術(shù)的動(dòng)力與思想,因而在酒店管理專業(yè)教學(xué)方面也缺乏必要的革新,這不利于高校酒店管理專業(yè)教師的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,也不利于酒店管理專業(yè)課程教學(xué)有效性的提升。
(三)缺乏對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)
在素質(zhì)教育的環(huán)境與背景下,為了能夠更好地提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的綜合能力與素養(yǎng),重視學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)是非常有必要的,這樣能夠激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力和能動(dòng)性,能夠讓學(xué)生更加富有興趣和激情的來(lái)學(xué)習(xí)和實(shí)踐酒店管理專業(yè)知識(shí)與技能。但是一些教師在開展酒店管理專業(yè)教學(xué)課程時(shí),沒(méi)有對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)予以充分、有效的重視,也沒(méi)有對(duì)學(xué)生教學(xué)主體性地位予以有效的尊重與重視,學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)動(dòng)力無(wú)法激發(fā)出來(lái),學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性與能動(dòng)性沒(méi)有被調(diào)動(dòng)起來(lái),這不僅不利于學(xué)生學(xué)習(xí)能力與素養(yǎng)的提升,同時(shí)也不利于酒店管理專業(yè)教學(xué)水平的有效發(fā)揮和提升。
二、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的必要性分析
在當(dāng)前的時(shí)代與背景下,互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展推動(dòng)著高校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革工作的不斷開展和進(jìn)行。在“互聯(lián)網(wǎng)+”大環(huán)境下,充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)資源來(lái)豐富酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容,拓寬專業(yè)教學(xué)途徑和渠道,促進(jìn)教學(xué)形式更加豐富化與多樣化,這樣有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣與動(dòng)力,給學(xué)生創(chuàng)造更大的自主學(xué)習(xí)與實(shí)踐的空間和機(jī)會(huì),讓學(xué)生更加獨(dú)立自主的學(xué)習(xí)與探究酒店管理專業(yè)知識(shí)。通過(guò)不斷挖掘與利用互聯(lián)網(wǎng)中與酒店管理相關(guān)的教學(xué)資源與學(xué)習(xí)資料,有利于豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)思維,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。與此同時(shí),運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”教學(xué)形式、教學(xué)資源,能夠有效地革新當(dāng)前酒店管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀和模式,有利于破除傳統(tǒng)教學(xué)理念、教學(xué)思維的禁錮,能夠激勵(lì)教師不斷結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)科技來(lái)有效地學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,革新自身教學(xué)思維模式,增強(qiáng)教師自身駕馭互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)輔助教學(xué)的能力,提升教師的教學(xué)能力與專業(yè)水平。此外,結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”來(lái)開展酒店管理專業(yè)教學(xué),能夠推動(dòng)線下教學(xué)與線上教學(xué)能夠得到更好地融合,給學(xué)生提供更加自由的學(xué)習(xí)時(shí)間,更好地將學(xué)生主體性教學(xué)地位凸顯出來(lái),學(xué)生通過(guò)借助電腦、手機(jī)以及其他移動(dòng)終端或者設(shè)備來(lái)學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)方面的資料或者電子課程、微課課程、慕課課程等,能夠擴(kuò)大師生之間的交流與互動(dòng),有利于增強(qiáng)酒店管理專業(yè)的教學(xué)效果。因此,在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下實(shí)施酒店管理專業(yè)教學(xué)改革是非常必要且重要的。
三、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的方略探究
在社會(huì)經(jīng)濟(jì)以及互聯(lián)網(wǎng)科技不斷發(fā)展的大前提下,高校要想培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才,就要不斷解放思想、改革創(chuàng)新,將互聯(lián)網(wǎng)的教學(xué)優(yōu)勢(shì)融合并運(yùn)用到酒店管理專業(yè)教學(xué)課程當(dāng)中來(lái),推動(dòng)酒店管理專業(yè)教學(xué)改革效率與質(zhì)量的更好提高。下面探究和討論如何在互聯(lián)網(wǎng)背景下開展酒店管理專業(yè)教學(xué)改革:
(一)專業(yè)教學(xué)理念與思路的轉(zhuǎn)變與革新
為了能夠有效的扭轉(zhuǎn)當(dāng)前酒店管理教學(xué)的局面和現(xiàn)狀,推動(dòng)高校更好地實(shí)現(xiàn)改革酒店管理專業(yè)教學(xué)模式的目標(biāo),在教學(xué)思路與理念上必須要率先做出改革。教師要結(jié)合目前酒店管理專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn),以學(xué)生為中心,制定科學(xué)、有效、合理的教學(xué)策略和方案,將酒店管理實(shí)踐性教學(xué)的作用與意義充分展示出來(lái),做好酒店管理專業(yè)相關(guān)教學(xué)計(jì)劃,促進(jìn)酒店管理專業(yè)教學(xué)課程的高效開展與進(jìn)行。與此同時(shí),在革新教學(xué)思路時(shí),教師要與時(shí)俱進(jìn),結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)信息化教學(xué)技術(shù)來(lái)豐富酒店管理的教學(xué)思路,運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)理念來(lái)拓展教學(xué),促進(jìn)高校酒店管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的更好提高。此外,在酒店管理專業(yè)教學(xué)課程的設(shè)置與安排上,教學(xué)的內(nèi)容要不斷革新、課時(shí)安排要不斷調(diào)整。教師可以結(jié)合酒店管理方面的實(shí)際教學(xué)內(nèi)容,將課程進(jìn)行細(xì)化,如客房的預(yù)定管理、前臺(tái)服務(wù)與接待以及相關(guān)離店服務(wù)等等,所有教學(xué)內(nèi)容的革新都要結(jié)合酒店管理行業(yè)的專業(yè)性特點(diǎn)和實(shí)踐操作環(huán)節(jié)來(lái)改革,這樣能夠增強(qiáng)酒店管理專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性與有效性,還能夠更好的對(duì)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力進(jìn)行有效地培養(yǎng)與提高。
(二)專業(yè)教學(xué)方式與手段的多樣化創(chuàng)新
高校在組織酒店管理專業(yè)教學(xué)時(shí),不僅要革新傳統(tǒng)的教學(xué)理念,而且也要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方式,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源與技術(shù),促進(jìn)酒店管理專業(yè)教學(xué)形式更加豐富化與多樣化。教師可以運(yùn)用多媒體教學(xué)、微課教學(xué)、慕課教學(xué)等互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)形式,將酒店管理方面的內(nèi)容以生動(dòng)形象的視頻、文字、案例、圖片等形式展示出來(lái),這樣能夠讓學(xué)生通過(guò)不同的途徑、不同的形式來(lái)學(xué)習(xí)與掌握所學(xué)的知識(shí)與內(nèi)涵。與此同時(shí),教師也要重視教學(xué)理論與實(shí)踐的有機(jī)融合,在實(shí)踐中加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)知與了解,促進(jìn)學(xué)生在專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)等方面得到更好地塑造與提升。教師可以將一些酒店管理的專業(yè)流程制作成簡(jiǎn)單的視頻,視頻的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),要簡(jiǎn)短、精悍,這樣能夠有效的集中學(xué)生的有效的注意力,還能夠激起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,促使學(xué)生通過(guò)觀看教學(xué)視頻或者片段來(lái)直觀的學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí),了解酒店管理與服務(wù)規(guī)范或者流程,促進(jìn)酒店管理專業(yè)教學(xué)水平的有效提升。此外,在開展實(shí)踐教學(xué)課程時(shí),教師也要給學(xué)生創(chuàng)造自主學(xué)習(xí)空間和機(jī)會(huì),促使學(xué)生之間相互交流與互動(dòng),溝通與合作,共同探討酒店管理方面的內(nèi)容與技能,促進(jìn)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、合作能力、溝通與表達(dá)能力以及分析與解決問(wèn)題的能力得到更好的提升,推動(dòng)學(xué)生更好地掌握酒店服務(wù)的內(nèi)容與流程,掌握標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)禮儀與溝通方式,不斷總結(jié)出獨(dú)特的酒店管理之道。此外,在教學(xué)時(shí)間安排上,理論教學(xué)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),要合理設(shè)置理論課程時(shí)間與實(shí)踐課程時(shí)間,組織學(xué)生按照教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演練,學(xué)生也可以參照教學(xué)視頻進(jìn)行模仿和學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)流程、管理內(nèi)容,促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)能力、業(yè)務(wù)素養(yǎng)與綜合水平的更好提高。教師也要多引導(dǎo)大學(xué)生多多利用互聯(lián)網(wǎng)資源來(lái)學(xué)習(xí)一些與酒店管理專業(yè)的知識(shí),學(xué)會(huì)自主選擇和甄別有用的資源或者素材,使得學(xué)生更加熱愛(ài)酒店管理相關(guān)教學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí),更好的增強(qiáng)大學(xué)生的專業(yè)知識(shí)與能力。
(三)教師要重視互聯(lián)網(wǎng)資源與信息的有效運(yùn)用,增強(qiáng)自身的教學(xué)能力與水平
為了能夠更好地實(shí)現(xiàn)高校酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的目標(biāo),教師的思維與理念必須要得到解放,必須要開拓創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn),將現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)元素融合到酒店專業(yè)教學(xué)課程或者教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中來(lái),促進(jìn)專業(yè)教學(xué)的整體水平的更好提升。與此同時(shí),酒店管理專業(yè)教師要多學(xué)習(xí)、練習(xí)和運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),借助互聯(lián)網(wǎng)的背景來(lái)進(jìn)行教學(xué)思路、教學(xué)手段的創(chuàng)新,不斷建立互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)平臺(tái),促進(jìn)學(xué)生在互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)平臺(tái)中更好地學(xué)習(xí)與交流酒店管理專業(yè)知識(shí),還能夠?qū)W習(xí)全球性的酒店管理專業(yè)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)上的真實(shí)教學(xué)案例來(lái)輔助與豐富教學(xué),使得學(xué)生能夠更好的學(xué)習(xí)、理解與掌握酒店管理專業(yè)知識(shí),同時(shí)也能夠促進(jìn)教師的專業(yè)教學(xué)能力、教學(xué)素養(yǎng)與教學(xué)水平的更好提高。此外,教師在革新教學(xué)課程時(shí),必須要以學(xué)生為中心,結(jié)合學(xué)生的個(gè)性化特點(diǎn)與學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀來(lái)變革教學(xué)方式,旨在激發(fā)學(xué)生內(nèi)在潛力,掌握好酒店管理整個(gè)流程與技能,為學(xué)生更好的就業(yè)與從業(yè)奠定基礎(chǔ),在推動(dòng)高校大學(xué)生全面發(fā)展方面也發(fā)揮著積極地促進(jìn)作用與價(jià)值。
四、結(jié)語(yǔ)
綜上所述,在國(guó)家教育制度不斷創(chuàng)新與改革的背景和環(huán)境下,高校要想更好地提升酒店管理專業(yè)教學(xué)的效果,就要重視酒店管理專業(yè)教學(xué)形式、教學(xué)手段、教學(xué)理念的持續(xù)改革與創(chuàng)新。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”信息技術(shù),不斷挖掘與利用互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)資源,豐富酒店管理專業(yè)教學(xué)的形式,讓高校大學(xué)生能夠在學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)知識(shí)的過(guò)程中更加生動(dòng)、真切的學(xué)習(xí)與掌握酒店管理專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能,激發(fā)高校酒店管理專業(yè)大學(xué)生良好的學(xué)習(xí)動(dòng)力,推動(dòng)大學(xué)生更加主動(dòng)、積極的探究酒店管理專業(yè)教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容與技巧,逐漸增強(qiáng)酒店管理學(xué)生專業(yè)實(shí)踐力和創(chuàng)新力,使得酒店管理專業(yè)學(xué)生的素養(yǎng)、能力與水平得到全面的提升。
參考文獻(xiàn):
[1]尹華光.互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段的研究[J].現(xiàn)代教育管理,2017(4):281-284.
[2]石洋.酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)模式改革困境及策略探究[J].教育教學(xué)論壇,2017(4):254-255.
[3]徐夢(mèng)月.應(yīng)用型大學(xué)酒店管理專業(yè)混合式教學(xué)研究[J].人力資源管理,2017(12):57-58.
[4]黃圣霞,李玉婷.高?!肚皬d服務(wù)與管理》實(shí)踐課程翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革研究[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào),2018(3):57-59.
[5]盛俐.“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下高校英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)實(shí)踐改革研究[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào),2018(4):42-44.
[6]張紅.基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的高校英語(yǔ)教學(xué)模式研究[J].教育現(xiàn)代化,2017(7):97-98.
基金項(xiàng)目:廣西職業(yè)教育教改項(xiàng)目:“互聯(lián)網(wǎng)+咖啡制作技術(shù)課程”微課資源庫(kù)建設(shè)與應(yīng)用(批準(zhǔn)號(hào):GXGZJG2016B178)
作者簡(jiǎn)介:蘭艷(1982-),女,瑤族,廣西宜州人,碩士,講師,研究方向:旅游管理。