對金沙酒業(yè)來說，經(jīng)歷2017年前后的動蕩與調(diào)整，2019年是乘風(fēng)而起的一年。

上半年，金沙酒業(yè)已經(jīng)完成了2018年全年的銷售額，也完成了2019年的全年目標(biāo)任務(wù)。更重要的是，借助醬香崛起的這股風(fēng)口，金沙酒業(yè)已經(jīng)基本完成了高端化和全國化的轉(zhuǎn)型。

金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅對《商界》記者透露的兩組數(shù)據(jù)，可以很精準(zhǔn)地概括金沙酒業(yè)在2019年的發(fā)展趨勢。2017年，金沙酒業(yè)的高端產(chǎn)品摘要酒，僅占總銷售額的不到10%，而在今年，摘要酒的銷售額已經(jīng)占到了42%。

同樣是2017年，金沙酒業(yè)貴州省內(nèi)銷售額占到總銷售額的60%，到2018年，這個比例反過來了，變成了省內(nèi)40%，省外60%，而進(jìn)入2019年后，金沙酒業(yè)的全國化再次提速，省內(nèi)和省外的占比已經(jīng)達(dá)到了20%和80%。

金沙酒業(yè)是如何在風(fēng)口中調(diào)整姿態(tài)，同時完成量變和質(zhì)變的？

重新定位，跟上風(fēng)口

省外市場的快速增長，不僅助推金沙成為一個全國性的白酒品牌，也為銷售額的增長提供了極大助力。

在金沙的省外市場中，山東和河南是兩個核心引擎。這兩個省的酒文化十分發(fā)達(dá)，同時人口眾多，消費能力強，醬香酒的普及度不高，因此有很強的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

金沙的戰(zhàn)略是在省外市場集中資源推高端和次高端大單品，即零售價格在1000元以上的摘要酒和500元左右的金沙回沙酒1951。

張道紅一語道破這一戰(zhàn)略的出發(fā)點：“因為現(xiàn)在消費者對品質(zhì)的要求很高了'尤其是省外市場喝醬酒的消費者，都是有一定經(jīng)濟實力的。我們也通過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)低端酒在省外市場基本上賣不動，因為市場被其他小品牌醬酒沖得很爛。”

除了零售渠道，金沙在河南、山東兩省還通過團(tuán)購和定制的方式進(jìn)行產(chǎn)品銷售。這樣做的好處是快速走量，一旦打入一到兩個大企業(yè)，就可以在縣域市場打出口碑，快速占領(lǐng)市場。

2019年開始，金沙酒業(yè)將推進(jìn)“1532工程”，打造遵義、貴陽、山東、河南、江蘇5個億元市場，畢節(jié)、水城、金沙、廣西、北京、廣東6個5000萬元市場，安徽、湖南、福建3個3000萬元市場，實現(xiàn)貴州全省縣份市場過200萬元市場。

《商界》記者在報道中國（貴州）國際酒類博覽會期間發(fā)現(xiàn)，場館顯要位置的戶外廣告基本被摘要酒包攬，這顯示了金沙繼續(xù)將高端大單品做強的決心。這款2011年面市的高端醬香酒，造型像一本書，頗為別致。

它不僅在過去兩年承擔(dān)起金沙復(fù)蘇和重新崛起的重任，也將在未來成為金沙沖剌50億元銷售額和上市目標(biāo)的箭頭。

金沙回沙酒是貴州老牌名酒，但它也曾和很多老醬酒廠一樣，在21世紀(jì)初陷入經(jīng)營困難。

2007年，湖北宜化集團(tuán)收購金沙酒業(yè)，并先后投入超過25億元擴大產(chǎn)能。

4年后，由于茅臺以外的中高端醬酒市場式微，金沙酒業(yè)主動將定位調(diào)整為“中國好醬酒、做中國民酒”，主抓縣域市場。

隨著這個定位的敲定，金沙在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上也做了相應(yīng)的調(diào)整。在2012年之前，金沙的產(chǎn)品數(shù)以百款計。但重新定位之后，則主要聚焦在終端零售價50～300元之間的產(chǎn)品上，在終端渠道強力地推，并在電商渠道積極“觸網(wǎng)”。

到2015年，金沙的年銷售額已經(jīng)超過25億元，成為醬酒行業(yè)逆勢增長的一匹黑馬。但這匹黑馬在2017年遭遇動蕩，由于人事變動和低端醬酒市場的無序競爭，金沙酒的渠道體系失控，銷售額大幅下滑。

賽道寬闊，只得沖鋒

2018年1月，張道紅接任金沙酒業(yè)董事長后，與管理團(tuán)隊一起進(jìn)行了大刀闊斧的改革。

“上半年，我們提升了品牌的定位，將‘中國民酒提升為‘新時代醬香典范，下半年又升級為‘國香典范，并且將酒的品質(zhì)全部進(jìn)行了升級，扭轉(zhuǎn)由于銷量下滑對品牌帶來的傷害?！?/p>

張道紅透露，在進(jìn)行了品牌定位和品質(zhì)提升后，金沙順勢進(jìn)行了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。2017年以前，金沙是中低端的品牌形象，產(chǎn)品也是主要以中低端為主。2018年后，高端產(chǎn)品摘要酒成為金沙的戰(zhàn)略大單品，一舉扭轉(zhuǎn)了金沙的品牌形象。

金沙的高端產(chǎn)品摘要酒，形似一本書，從外觀上就讓消費者過目難忘。另外，這款產(chǎn)品2013年已經(jīng)開始試生產(chǎn)，2016年正式上市，酒質(zhì)趨于穩(wěn)定，并得到了部分省外市場的高度認(rèn)可。這樣一款成熟的拳頭產(chǎn)品，是金沙繼續(xù)上升的重要引擎。

除了戰(zhàn)略上的大幅調(diào)整，張道紅認(rèn)為，母公司湖北宜化對金沙的“松綁”也非常重要?！耙郧笆裁词虑槎夹枰瘓F(tuán)審批，哪怕是用5000塊錢。但是現(xiàn)在我們的體制是職業(yè)經(jīng)理人的形式，只對我們的利潤指標(biāo)進(jìn)行考核”。

在這一基礎(chǔ)上，金沙的組織架構(gòu)變?yōu)檎嬲姆ㄈ酥卫斫Y(jié)構(gòu)，并進(jìn)行了薪酬體系的改革，超出目標(biāo)利潤的50%，全部用于獎勵。金沙在不久前招聘的營銷人員，年薪10萬-50萬元及以上。

一年之內(nèi)，金沙實現(xiàn)了全面改革，這也是金沙在最近兩年復(fù)蘇的原因。

為了避免重蹈覆轍，金沙也在反思過去的震蕩。為了更加穩(wěn)健地沖剌2024年50億元銷售額和上市的目標(biāo)，金沙在基酒生產(chǎn)和產(chǎn)品研發(fā)上下了不小的功夫。

在金沙酒業(yè)的規(guī)劃中，未來五年，將利用現(xiàn)有的兩塊可用土地，持續(xù)進(jìn)行擴產(chǎn)能工作，計劃投資5500萬元，擴建制酒車間一棟，產(chǎn)能2000噸/年，并配套包裝及基酒儲備庫，實現(xiàn)產(chǎn)銷平衡。

據(jù)張道紅介紹，金沙酒業(yè)每年都會有科技活動經(jīng)費預(yù)算。第一年的科研經(jīng)費預(yù)算為500萬元，后續(xù)每年按照20%的速度增加。5年后，則把年銷售收入的1.5%作為科技活動經(jīng)費。

練好內(nèi)功，踏實上路，曾經(jīng)的黑馬金沙，現(xiàn)在要爭做一匹戰(zhàn)馬。