酒業(yè)家

歷史的車(chē)輪滾滾向前，中國(guó)醬酒迎來(lái)了最好的發(fā)展時(shí)代，赤水河正在呈現(xiàn)出一幅熱火朝天的畫(huà)面。自2019年開(kāi)始，醬酒軍團(tuán)集體進(jìn)入了“擴(kuò)產(chǎn)模式”，未來(lái)5年內(nèi)，近20萬(wàn)噸新增醬酒產(chǎn)能的釋放，將成為醬酒正式進(jìn)入下半場(chǎng)的標(biāo)志性事件。在被行業(yè)專家稱為醬酒第二輪擴(kuò)產(chǎn)期的現(xiàn)在，競(jìng)爭(zhēng)的“砝碼”也在加大：產(chǎn)能從千噸級(jí)向萬(wàn)噸級(jí)轉(zhuǎn)變。如果把當(dāng)下正在擴(kuò)產(chǎn)的項(xiàng)目做成“熱力圖”，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，赤水河谷的熱度正在日漸攀升。可以想象的是，伴隨著如此數(shù)百上千億的投資、數(shù)十萬(wàn)噸新增產(chǎn)能的加持，世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的藍(lán)圖也正在實(shí)現(xiàn)。

擴(kuò)張：未來(lái)將新增近20萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能

每年端午節(jié)左右，赤水河水位開(kāi)始上升，水流變得湍急，河水顏色將由清轉(zhuǎn)濁。赤水河沿岸的河谷地帶也將變得炎熱，與周?chē)臎鏊纬甚r明的對(duì)比。當(dāng)下，雖未到端午節(jié)，但赤水河沿線已經(jīng)呈現(xiàn)出了“熱火朝天”的場(chǎng)面：一場(chǎng)由名酒引領(lǐng)、大資本跟進(jìn)，為期數(shù)年并將深度影響醬酒產(chǎn)業(yè)和整個(gè)中國(guó)酒業(yè)的產(chǎn)能大擴(kuò)容正在進(jìn)行。

2017年底，茅臺(tái)決定投資十三五中華片區(qū)茅臺(tái)酒技改工程；2018年，茅臺(tái)醬香系列酒、貴州習(xí)酒、郎酒等醬酒巨鱷們也相繼提出了擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，正式拉開(kāi)了“醬酒大時(shí)代”的新篇章。在本輪醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張中，按照規(guī)劃，茅臺(tái)酒將在2020年實(shí)現(xiàn)5.6萬(wàn)噸產(chǎn)能，茅臺(tái)醬香系列酒將在2022年實(shí)現(xiàn)5.6萬(wàn)噸產(chǎn)能；貴州習(xí)酒新增產(chǎn)能2萬(wàn)噸，達(dá)到4萬(wàn)噸的產(chǎn)能規(guī)模；郎酒在3萬(wàn)噸產(chǎn)能的基礎(chǔ)上新增2萬(wàn)噸，最終形成5萬(wàn)噸級(jí)的醬酒規(guī)模。

2018年，醬酒熱開(kāi)始被頻繁提及，同年，茅臺(tái)提出將在2019年全力沖刺，提前一年摘下“千億”大桃。醬酒的關(guān)注度開(kāi)始上升到史無(wú)前例的高度，“擴(kuò)產(chǎn)”也被頻繁地寫(xiě)進(jìn)醬酒企業(yè)們的規(guī)劃中，并很快付諸實(shí)施。2019年10月7日是農(nóng)歷傳統(tǒng)佳節(jié)重陽(yáng)節(jié)，這是醬酒生產(chǎn)周期上的“開(kāi)始”，醬酒企業(yè)們“下沙”，開(kāi)始了新一年的基酒生產(chǎn)釀造。據(jù)后期統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)看，2019年，我國(guó)醬酒企業(yè)的投糧規(guī)模創(chuàng)下新高。

從2019年底以來(lái)，繼名酒之后，由資本引領(lǐng)的醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃也正在實(shí)施。先是金東集團(tuán)與仁懷市簽訂240多億的醬酒項(xiàng)目，其旗下的貴州珍酒也宣布將新增2000噸醬酒產(chǎn)能，達(dá)到1.2萬(wàn)噸；貴州安酒則在習(xí)水縣土城鎮(zhèn)投資50億元，規(guī)劃2萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能，打造“赤水酒谷”項(xiàng)目，計(jì)劃2020年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能1萬(wàn)噸；金沙酒業(yè)在今年年初公布了擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，每年新增5000噸，累計(jì)新增1萬(wàn)噸產(chǎn)能；四川茅溪鎮(zhèn)也成為熱點(diǎn)，瀘州市方面計(jì)劃投資200億元，打造古藺縣茅溪鎮(zhèn)醬酒園區(qū)，聲稱“再造一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)”。

此外，在貴州省工業(yè)和信息化廳日前印發(fā)的《2020年度“千企改造”工程省級(jí)龍頭和高成長(zhǎng)性企業(yè)名單的通知》中，記者發(fā)現(xiàn)，涉及到酒類的有16家，其中多為擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目，除上述已經(jīng)提及的企業(yè)外，還包括國(guó)臺(tái)酒業(yè)6500噸、勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒8000噸、小糊涂仙5000噸、貴酒二期、金沙古酒萬(wàn)噸項(xiàng)目二期等多個(gè)項(xiàng)目。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，本輪醬酒產(chǎn)能擴(kuò)張期，最終將會(huì)新增約20萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能，而這一數(shù)據(jù)是當(dāng)下已實(shí)現(xiàn)千億的茅臺(tái)航母都尚未擁有的產(chǎn)量?！爸袊?guó)白酒產(chǎn)區(qū)普遍泛化，但醬香例外。以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心、以赤水河谷為重點(diǎn)的醬酒產(chǎn)區(qū)，正在合圍形成。”遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)周山榮對(duì)記者說(shuō)道。

影響：醬酒行業(yè)正式進(jìn)入到下半場(chǎng)

據(jù)權(quán)圖醬酒工作室權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2019年，我國(guó)醬酒產(chǎn)能約為55萬(wàn)千升，占白酒總產(chǎn)量的7%左右，其中仁懷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量25萬(wàn)千升，四川產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量約12萬(wàn)千升。同時(shí)，根據(jù)權(quán)圖醬酒工作室的預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)醬酒產(chǎn)能將達(dá)到80萬(wàn)千升左右。而當(dāng)下赤水河流域所新增的約20萬(wàn)噸產(chǎn)能幾乎承擔(dān)了整個(gè)醬酒未來(lái)幾年的增量，這也足以表明一個(gè)事實(shí)：盡管醬酒不是赤水河的專屬，但產(chǎn)區(qū)集中化的趨勢(shì)已經(jīng)非常明晰。以仁懷產(chǎn)區(qū)和四川產(chǎn)區(qū)為代表的赤水河上下游約100公里范圍，將形成“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”。

中國(guó)醬酒專家權(quán)圖表示，“由于醬酒特殊的時(shí)間周期，新增醬酒產(chǎn)能將在2024-2025年出現(xiàn)集中放量?！倍u酒新增產(chǎn)能的集中放量，帶來(lái)的影響也必然是多方面的。正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理邵伶俐在接受采訪時(shí)表示，本輪密集擴(kuò)產(chǎn)釋放了一個(gè)重要的信號(hào)，讓渠道和消費(fèi)者堅(jiān)定了對(duì)醬酒發(fā)展的信心。

一直以來(lái)，稀缺性是醬酒的重要屬性，在邵伶俐看來(lái)，本次醬酒企業(yè)的大面積、大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)不會(huì)對(duì)醬酒的稀缺性產(chǎn)生影響。因?yàn)槌嗨恿饔虻娜萘渴怯邢薜?，現(xiàn)在各個(gè)企業(yè)的行為實(shí)質(zhì)上是加速搶占總量有限的產(chǎn)能，擠占了未來(lái)其他企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)和增產(chǎn)的份額。由于產(chǎn)能的增加，反而會(huì)倒逼醬酒企業(yè)加大對(duì)市場(chǎng)的培育。

另一方面，當(dāng)前醬酒在行業(yè)所占的份額仍比較低，雖然凈利潤(rùn)占比近40%，但銷售占比尚不足五分之一。更多的大企業(yè)、大資本加碼醬酒并擴(kuò)產(chǎn)，對(duì)整個(gè)醬酒的推進(jìn)和發(fā)展有著重要的作用。邵伶俐對(duì)此表示，產(chǎn)能的提升會(huì)增添整個(gè)醬酒的力量，形成“集團(tuán)軍作戰(zhàn)”，這對(duì)醬酒在全國(guó)市場(chǎng)份額的提升和白酒結(jié)構(gòu)的調(diào)整有著重大意義。

“待產(chǎn)能釋放后，將會(huì)進(jìn)一步提升醬酒的市場(chǎng)空間，現(xiàn)在醬酒品類仍處在整體搶占其他香型的份額的時(shí)代?！睓?quán)圖表示，本輪醬酒產(chǎn)能的釋放也標(biāo)志著醬酒正式進(jìn)入到下半場(chǎng)，尤其是茅臺(tái)系巨大新產(chǎn)能和以勁牌、洋河等為代表的醬酒產(chǎn)能的釋放，將會(huì)對(duì)醬酒行業(yè)內(nèi)部格局產(chǎn)生重要影響，醬酒行業(yè)也將會(huì)進(jìn)入品牌化競(jìng)爭(zhēng)。