蔣媛媛

【摘 ? ?要】近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的不斷繁榮，對(duì)于旅游專業(yè)的人才需求也不斷增加，并且對(duì)于人才的質(zhì)量要求也相對(duì)更加嚴(yán)苛。所以作為一名旅游專業(yè)教師來(lái)說(shuō)，如何調(diào)整教學(xué)策略，創(chuàng)新教學(xué)模式，做好旅游方面人才培養(yǎng)是我們當(dāng)前工作的主題和重點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校 ?旅游專業(yè) ?教學(xué)探究

中圖分類號(hào)：G4 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2019.17.037

進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)騰飛，直接帶動(dòng)人民生活水平的不斷提高，而伴隨著經(jīng)濟(jì)方面的富裕，人們的生活追求也發(fā)生了很大的改變，從過(guò)去的追求溫飽，注重“口腹之欲”追求最基礎(chǔ)的生存條件，到現(xiàn)在開(kāi)始追求教育、文化等個(gè)人發(fā)展層面，人們對(duì)于生活的定義開(kāi)始向著金字塔的高層需求邁進(jìn)，相對(duì)于物質(zhì)更加注重精神層面的享受，而近年來(lái)旅游業(yè)的興盛就是人們精神追求占主導(dǎo)的標(biāo)志。伴隨著旅游業(yè)的興起，旅游行業(yè)對(duì)于相關(guān)旅游專業(yè)人才的需求量變大，并且在當(dāng)前社會(huì)條件下，對(duì)于旅游業(yè)人才的質(zhì)量要求也就更為嚴(yán)苛，這很大程度上考驗(yàn)了相關(guān)專業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的能力。而本文中，我就將重點(diǎn)探究一下，中職學(xué)校應(yīng)該如何把握機(jī)會(huì)做好旅游專業(yè)的教學(xué)改革，從而為旅游業(yè)培養(yǎng)出更為優(yōu)質(zhì)的人才。

中職學(xué)校是職業(yè)學(xué)校的一種形式，主要以初中畢業(yè)生為主要生源，在教學(xué)過(guò)程中以專業(yè)性教學(xué)為主，以為社會(huì)培養(yǎng)奮斗與生產(chǎn)、建設(shè)一線的專業(yè)型、技術(shù)型人才為主要辦學(xué)目標(biāo)。所以，從學(xué)生未來(lái)發(fā)展來(lái)看，中職學(xué)校的學(xué)生大部分在畢業(yè)之后會(huì)直接跨入社會(huì)，投身到各行各業(yè)的工作中，所以中職階段的教育對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)至關(guān)重主要，直接關(guān)系到一大批學(xué)生未來(lái)的職業(yè)生涯發(fā)展?fàn)顩r。而從目前職業(yè)學(xué)校的教學(xué)研究來(lái)看，職業(yè)學(xué)校由于師資、教學(xué)資源等方面的原因在教學(xué)質(zhì)量的提升方面還需要有一段很長(zhǎng)的路要走，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式的改革也勢(shì)在必行。就以本文中我將要探討的旅游專業(yè)教學(xué)來(lái)看，目前大部分中職學(xué)校旅游專業(yè)明顯存在教學(xué)內(nèi)容陳舊、教學(xué)模式僵化等問(wèn)題，并且很多教師并不是本專業(yè)出身，存在“半路出家”的問(wèn)題。所以本文中，我將站在中職旅游專業(yè)教學(xué)的立場(chǎng)上，結(jié)合對(duì)當(dāng)前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面的一些問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際教學(xué)改革策略，談?wù)勎覀儜?yīng)該如何從內(nèi)容、模式等方面實(shí)現(xiàn)教學(xué)的改革和創(chuàng)新，從而為旅游行業(yè)的興起提供充足的人才動(dòng)力。

一、創(chuàng)新教學(xué)模式，提高課堂教學(xué)效率

旅游專業(yè)是一門(mén)宏觀上呈現(xiàn)綜合性特征，而微觀上專業(yè)性突出的專業(yè)，所以在教學(xué)過(guò)程中我們需要學(xué)生具備綜合性的能力。而對(duì)于中職學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，選擇中職學(xué)校大部分都是中考失利下不得已的選擇，所以往往在專業(yè)方面缺乏原始的學(xué)習(xí)興趣，并且學(xué)習(xí)能力也相對(duì)較弱。因此要想提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，我們要先從教學(xué)模式的創(chuàng)新做起，提高課堂知識(shí)的傳輸效率，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的學(xué)興趣和動(dòng)力。

首先，課堂教學(xué)過(guò)程中我們要秉持著“以人為本”的教學(xué)模式，將學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)變“被動(dòng)”為“主動(dòng)”。如通過(guò)教學(xué)角色互換的方式來(lái)讓學(xué)生成為課堂的主人，而角色扮演就是其中非常有效的一種教學(xué)模式。旅游專業(yè)一定程度上可以定義為一種服務(wù)人的專業(yè)，所以學(xué)生在未來(lái)職業(yè)生涯中要不斷的和人打交道，通過(guò)實(shí)際的角色扮演，讓學(xué)生體驗(yàn)導(dǎo)游和游客兩種身份，一方面，可以讓學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)過(guò)程中從不同的角度去感受職業(yè)的特性和需求;另一方面還可以通過(guò)角色扮演來(lái)營(yíng)造課堂教學(xué)情境，讓學(xué)生身臨其境去感受，進(jìn)而在角色扮演中理解并活學(xué)活用專業(yè)知識(shí)。

其次，在課堂教學(xué)過(guò)程中我們要本著“啟發(fā)”的原則，變教師教學(xué)為學(xué)生探究。學(xué)生在未來(lái)職業(yè)生涯中會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，這些問(wèn)題都需要學(xué)生獨(dú)立解決，所以在教學(xué)過(guò)程中我們可以直接通過(guò)提出問(wèn)題的形式，讓學(xué)生進(jìn)行課題討論?？梢允切〗M的形式，通過(guò)集體的智慧引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)問(wèn)題找到解決的思路;也可以是學(xué)生獨(dú)立探究的形式，提出問(wèn)題解決的思路和可能心。總之，在探究過(guò)程中鍛煉學(xué)生的主動(dòng)思考的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)急反應(yīng)并獨(dú)立解決問(wèn)題的能力。

二、理論聯(lián)系實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力

旅游專業(yè)是專門(mén)針對(duì)培養(yǎng)未來(lái)與旅游相關(guān)的管理或者實(shí)踐型人才，所以在日常教學(xué)過(guò)程中，教師不能僅僅拘束于理論課堂，還要給學(xué)生充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

首先，在課堂教學(xué)過(guò)程中，作為教師我們可以通過(guò)多媒體設(shè)備為媒介，給學(xué)生設(shè)置不同的情景，讓學(xué)生在情境中解決問(wèn)題，鍛煉其知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力。例如，作為教師我們可以結(jié)合實(shí)際的教學(xué)案例，給學(xué)生口頭設(shè)置情景，給學(xué)生固定的時(shí)間給出問(wèn)題的解決策略;還可以通過(guò)多媒體播放圖片、視頻的形式，以真實(shí)發(fā)生過(guò)的案例為例子，讓學(xué)生虛擬實(shí)踐，從而在理論教學(xué)過(guò)程中不斷引導(dǎo)學(xué)生隨時(shí)隨地將所學(xué)內(nèi)容應(yīng)用于實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的舉一反三，學(xué)以致用的能力。

其次，在教學(xué)過(guò)程中，作為旅游專業(yè)教師的我們還要充分利用自身的資源以及學(xué)校的資源，給學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)。如積極聯(lián)合旅游相關(guān)企業(yè)，利用寒暑假給學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，利用學(xué)校相關(guān)資源，給學(xué)生提供定期去旅游相關(guān)企業(yè)、組織機(jī)構(gòu)實(shí)踐和參觀的機(jī)會(huì)。讓學(xué)生通過(guò)接觸具體的工作崗位，切實(shí)感受工作中需要的內(nèi)容，從而做到“三省吾身”，為未來(lái)的學(xué)習(xí)和擇業(yè)提供一定的指導(dǎo)。

三、加強(qiáng)師資建設(shè)，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容

對(duì)于職業(yè)教育來(lái)說(shuō)，師資力量的建設(shè)和教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新是迫在眉睫的兩項(xiàng)任務(wù)。同理，要想做好旅游專業(yè)的教學(xué)，我們必然不能忽略以上兩方面。

首先，職業(yè)教育本身發(fā)展時(shí)間短、基礎(chǔ)較為薄弱，并且職業(yè)學(xué)校的專業(yè)設(shè)置往往是市場(chǎng)導(dǎo)向，所以旅游行業(yè)的興盛會(huì)導(dǎo)致大部分職業(yè)學(xué)校專業(yè)調(diào)整，而師資方面的空缺往往導(dǎo)致很多相近專業(yè)教師“轉(zhuǎn)崗”，這就容易給教學(xué)質(zhì)量的不穩(wěn)定埋下隱患。所以從教師角度來(lái)說(shuō)，我們不論前期基礎(chǔ)如何，都要做到干一行愛(ài)一行，不斷充實(shí)自身的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，提升自身的教學(xué)能力。

其次，在教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新方面來(lái)看，作為教師我們一方面要在不斷自我提高的基礎(chǔ)上，深入研究旅游職業(yè)需求，從而有針對(duì)性地進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新，另一方面要結(jié)合國(guó)家對(duì)于人才培養(yǎng)的要求，從教學(xué)的角度提出對(duì)應(yīng)的教學(xué)改革要求，配合學(xué)校共同開(kāi)展教材改革、教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新等行動(dòng)。

總之，對(duì)于中職學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)來(lái)說(shuō)，我們要做到以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以提高學(xué)生未來(lái)就業(yè)為目標(biāo)，在教學(xué)過(guò)程中不斷實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式的創(chuàng)新，讓學(xué)生能夠盡可能多的接收到更專業(yè)的知識(shí)，具備與行業(yè)需求相對(duì)應(yīng)的職業(yè)技能，從而為學(xué)生未來(lái)就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。