嚴(yán)玉華

摘 要：職業(yè)教育是我國教育系統(tǒng)中非常重要的一個組成部分，隨著近年來我國教育改革的不斷深化，國家對職業(yè)教育給予了高度的重視，職業(yè)教育在現(xiàn)實的教育過程中主要的作用就是為社會培養(yǎng)技術(shù)性人才，培養(yǎng)中職學(xué)生的職業(yè)技能以及專業(yè)素養(yǎng)已經(jīng)成為了現(xiàn)代職業(yè)教育的主要任務(wù)，本文主要對中職的烹飪專業(yè)班主任的領(lǐng)導(dǎo)能力進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：中職班主任;烹飪;理念創(chuàng)新;領(lǐng)導(dǎo)能力

引言：隨著國家對中職教育重視程度的不斷提升，中職教育也迎來了良好的發(fā)展時期。中職教育不僅在規(guī)模上以及發(fā)展質(zhì)量上都有了極大的提升，對中職教育的教育質(zhì)量提升起到了極大的促進(jìn)作用。職業(yè)學(xué)校在進(jìn)入院校前普遍的中考分?jǐn)?shù)都比較低，而烹飪專業(yè)的學(xué)生文化基礎(chǔ)更加缺乏，而且也沒有形成良好行為習(xí)慣。在針對烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行人格培養(yǎng)、職業(yè)技能教育的過程中良好的創(chuàng)新教育理念能夠發(fā)揮出巨大的作用，但是班主任在整個過程中起到的作用是無可代替的。

1.有效提升中職烹飪專業(yè)班班主任領(lǐng)導(dǎo)能力的意義

對于中職專業(yè)班級來說，班主任是其靈魂，中職班主任必須要對班級的各項事務(wù)進(jìn)行統(tǒng)籌安排，充分保證班級內(nèi)部各項失誤有序進(jìn)行，這樣才能充分保證班級的良好運行。這就要求中職班主任必須要具備全面的素養(yǎng)。對于中職烹飪班的學(xué)生來說，由于進(jìn)入中職院校前自身的文化基礎(chǔ)比較差，而且班級內(nèi)部男女比例分布均衡，導(dǎo)致班級管理的難度比較大，因此，必須要求班主任具備較強的職業(yè)素養(yǎng)才能充分做好班級的管理工作，進(jìn)一步促進(jìn)班級教育質(zhì)量的有效提升。班主任自身的綜合素養(yǎng)對全班學(xué)生的素養(yǎng)形成能起到較大的影響作用。因此，必須要全面提升班主任的自身素養(yǎng)，才能不斷促進(jìn)的班主任領(lǐng)導(dǎo)能力的不斷提升，有效提升班級的管理效率[1]。

2.中職烹飪班班主任應(yīng)具備的領(lǐng)導(dǎo)能力

2.1良好的道德素養(yǎng)

中職烹飪班的班主任首先必須要具備良好的道德素養(yǎng)，能夠做到為人師表。班主任只要不斷提升自身的導(dǎo)致的修養(yǎng)，規(guī)范自身的一言一行，同時還要具有高尚的情操，這樣才能為學(xué)生充當(dāng)表率，在學(xué)生中樹立起自身的威信，讓學(xué)生真正信服，這樣才能促進(jìn)學(xué)生良好品格的形成。

另外，班主任要班級內(nèi)部所有學(xué)生一視同仁，做到熱愛學(xué)生，這樣才能是一名真正具備有良好職業(yè)道德的教師。班主任只有真正做到關(guān)心和尊重學(xué)生才能進(jìn)一步促進(jìn)班級管理的良好運行，才能對學(xué)生形成的良好的教育。中職學(xué)生在進(jìn)入中職院校前大部分都不會受到老師重視，不能得到足夠的關(guān)心，因此，班主任只要對學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)對進(jìn)行關(guān)注，才能幫助學(xué)生重拾信念。

2.2淵博的文化素養(yǎng)

烹飪班的班主任同時也是中職烹飪專業(yè)的專業(yè)課教師，這就為班主任的班級管理工作開展提供了極大的便利。中職學(xué)生在進(jìn)行專業(yè)選擇的時候往往會選擇自己感興趣的事情，因此，多數(shù)的中職學(xué)生本身就具備對專業(yè)課程的強烈興趣。具備淵博專業(yè)課知識以及專業(yè)技能的班主任就能夠讓學(xué)生真正信服，從而對班級的管理起到巨大的促進(jìn)作用。

另外，只有具備了扎實專業(yè)知識以及專業(yè)技能的班主任才能更好的將自身的知識傳授給學(xué)生，做好專業(yè)課教師的本質(zhì)工作。另外，具備較高文化修養(yǎng)的班主任還能有效的挖掘出學(xué)生的巨大潛力，對學(xué)生的管理才能做到一視同仁，讓學(xué)生在與班主任長期的接觸過程中學(xué)會做人的到，不斷強化自身的處事技能，通過教師的言傳身教促進(jìn)學(xué)生道德素養(yǎng)的逐步提升，實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展，讓學(xué)生真正能夠通過學(xué)習(xí)成為具有良好職業(yè)素養(yǎng)的合格中職生[2]。

2.3縝密的組織管理能力

中職烹飪班的班主任必須要肩負(fù)起整個班級的管理工作，這就要求班主任要充分結(jié)合班級管理的實際情況實時合理管理，同時還要充分保證班級的管理要院校的教育理念以及實際教育工作的需求向符合，班主任要以此為基礎(chǔ)，科學(xué)、合理的制定出班級的管理計劃，進(jìn)一步明確班級得管理目標(biāo)，將輿論引導(dǎo)與規(guī)范管理進(jìn)行充分結(jié)合，并充分發(fā)揮民主的作用來讓學(xué)生自覺遵守班級管理的相關(guān)規(guī)章制度，這樣不僅能促進(jìn)班級內(nèi)部的和諧發(fā)展，同時還能夠進(jìn)一步存學(xué)生形成積極向上的心態(tài)，與此同時，要選擇品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生來擔(dān)任班級的班干部，并配以科學(xué)的管理措施，真正做到因材施教，這樣才能將學(xué)生的潛能進(jìn)行最大程度的挖掘，保證班級的有序運行，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

3.結(jié)束語

綜上所述，由于中職教育的特殊性，中職烹飪班的班級管理也存在一定的難度，因此，在實際的管理過程中，中職班主任自身的綜合素養(yǎng)以及領(lǐng)導(dǎo)能力有非常重要的作用，中職班主任要不斷提升自身的文化修養(yǎng)與專業(yè)知識儲備，這樣才能在具體班級管理中讓學(xué)生信服，這樣才能促進(jìn)班級的有序運行，才能進(jìn)一步促進(jìn)中職學(xué)生全面發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]楊井和.論中職烹飪教學(xué)中創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[A].教育部.2014年全國教育工作會議論文集[C].教育部：《科技與企業(yè)》編輯部，2014：2.

[2]張金偉.中職學(xué)校校企合作項目組織管理實踐研究[D].中國地質(zhì)大學(xué)（北京），2012.