龐華 王心嶼

摘 要 創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略下，“新工科”作為教育改革目標(biāo)，引發(fā)高等工程教育領(lǐng)域的激烈討論。而作為新興服務(wù)業(yè)，旅游業(yè)和會(huì)展業(yè)在快速發(fā)展中面臨著人才短缺和流失的風(fēng)險(xiǎn)。本文通過(guò)分析旅游和會(huì)展專業(yè)本科教育的現(xiàn)狀和問(wèn)題，借助“新工科”研究成果，提出培育不同層次、多專多能、素能兼具的全新人才培養(yǎng)模式，并提供具體的改進(jìn)思路和策略，以推動(dòng)旅游和會(huì)展高等教育完善和進(jìn)步。

關(guān)鍵詞 “新工科” 旅游與會(huì)展專業(yè) 本科教育 培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.12.018

A Study on the Undergraduate Education mode of Tourism and

Exhibition under the Background of "New Engineering"

PANG Hua， WANG Xinyu

（South China University of Technology， Guangzhou， Guangdong 510006）

Abstract Under the strategy of innovation and development， "new engineering" as the goal of educational reform has aroused intense discussion in the field of higher engineering education. As a new service industry， tourism and exhibition industry are facing the risk of talent shortage and loss in the rapid development. Based on the analysis of the current situation and problems of the undergraduate education of tourism and Exhibition specialty， and with the help of the research results of "new engineering"， this paper puts forward a new talent training mode with different levels， multi specialties and multi abilities， and dual abilities， and provides specific improvement ideas and Strategies to promote the improvement and progress of higher education of tourism and exhibition.

Keywords "new engineering"; Tourism and Exhibition; undergraduate education; training mode

1現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

（1）隨著技術(shù)革新，服務(wù)產(chǎn)業(yè)需要更新和提煉出全新的服務(wù)理念、流程、模式等，讓新技術(shù)和新場(chǎng)景更好地服務(wù)于顧客體驗(yàn)。第三產(chǎn)業(yè)不可避免地受到新經(jīng)濟(jì)的影響，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等的成熟、推廣使得服務(wù)場(chǎng)景發(fā)生了翻天覆地的變化，如：人工智能與無(wú)人酒店的誕生、大數(shù)據(jù)與大型景區(qū)人流的實(shí)時(shí)監(jiān)控、VR、AR技術(shù)與展覽方式的融合等等。

（2）目前我們的教育模式暴露出許多不足，如培養(yǎng)目標(biāo)模糊、專業(yè)設(shè)置不規(guī)范、教學(xué)內(nèi)容陳舊、理論與實(shí)踐脫節(jié)、教學(xué)方式單一、實(shí)踐學(xué)習(xí)流于形式、產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目匱乏、國(guó)際交流不充分等，高等教育改革面臨艱巨任務(wù)。在“新工科”背景下，非工科專業(yè)的教育改革如何滿足新技術(shù)引發(fā)的服務(wù)業(yè)革新需求成為當(dāng)務(wù)之急。

（3）旅游和會(huì)展產(chǎn)業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，市場(chǎng)對(duì)高素質(zhì)、綜合型旅游和會(huì)展人才的呼聲越來(lái)越高，不僅要求從業(yè)人員具備專業(yè)知識(shí)實(shí)踐與創(chuàng)新能力，還要具有相應(yīng)的管理與應(yīng)變能力。培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求、引導(dǎo)行業(yè)變革的卓越人才以保證旅游、會(huì)展業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，是目前教育界面臨的重大問(wèn)題。

2 新工科的內(nèi)涵

2017年，吳愛(ài)華等人在《加快發(fā)展和建設(shè)新工科 主動(dòng)適應(yīng)和引領(lǐng)新經(jīng)濟(jì)》一文首次闡釋了“新工科”內(nèi)涵。同年2月至6月，教育部多次召集“新工科”主題研討會(huì)，就“新工科”的內(nèi)涵特征與路徑選擇、目標(biāo)愿景與行動(dòng)路線、研究與實(shí)踐項(xiàng)目指導(dǎo)意見(jiàn)等多方面達(dá)成共識(shí)，形成了“復(fù)旦共識(shí)”、“天大行動(dòng)”和“北京指南”的重要階段成果，標(biāo)志著以“新工科”建設(shè)為主題的高等工程教育改革進(jìn)入到一個(gè)新的階段。

“新工科”（Emerging Engineering Education，3E）是指以立德樹(shù)人為引領(lǐng)，以應(yīng)對(duì)變化、塑造未來(lái)為建設(shè)理念，以繼承與創(chuàng)新、交叉與融合、協(xié)調(diào)與共享為主要途徑，培養(yǎng)未來(lái)多元化、創(chuàng)新型卓越工程人才。新工科是基于國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展新需求、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)新形勢(shì)、立德樹(shù)人新要求而提出的我國(guó)工程教育改革方向，一方面要求順應(yīng)潮流，打造和建設(shè)一批新興工科專業(yè)，針對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能制造、電子商務(wù)、移動(dòng)醫(yī)療服務(wù)、云醫(yī)院、互聯(lián)網(wǎng)安全產(chǎn)業(yè)、智能安防系統(tǒng)等新興產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展需求，打造和建設(shè)一批新興工科專業(yè);另一方面堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，在現(xiàn)有的采掘、電子、機(jī)械、食品、化學(xué)、生物醫(yī)藥、土木、環(huán)境工程等工科領(lǐng)域中推進(jìn)新的研究方向的探索與創(chuàng)新。

“新工科”有幾大特征：（1）戰(zhàn)略導(dǎo)向：不僅注重解決實(shí)際產(chǎn)業(yè)和社會(huì)問(wèn)題，更強(qiáng)調(diào)從理論和戰(zhàn)略高度進(jìn)行教育體制和培養(yǎng)模式改革;（2）以創(chuàng)新為出發(fā)點(diǎn)：圍繞產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)教育建設(shè)理念、目標(biāo)、任務(wù)和舉措等進(jìn)行突破性革新，而不是簡(jiǎn)單地改良;（3）系統(tǒng)化改革：根據(jù)“立德樹(shù)人”核心要求進(jìn)行從上到下，層層推進(jìn)的全局性教育建設(shè);（4）開(kāi)放式格局：突出建立對(duì)外交流、對(duì)內(nèi)整合的共建共享的開(kāi)放式格局。學(xué)者們以“新工科”為背景，從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、實(shí)踐教學(xué)、協(xié)同育人、國(guó)際化培養(yǎng)等不同路徑切入，將新技術(shù)引入原有的教育教學(xué)體系，構(gòu)建全新的人才培養(yǎng)模式。在專注于“新工科”在工科中運(yùn)用的同時(shí)，如何與理科、人文社科結(jié)合還缺乏相關(guān)的探討?！靶鹿た啤苯ㄔO(shè)的五大任務(wù)：樹(shù)立新的工程教育理念、構(gòu)建新的學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)、形成新的人才培養(yǎng)模式、擬定新的教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、布局新的高校分類發(fā)展體系。

3 旅游、會(huì)展專業(yè)的培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

周遠(yuǎn)清（1998）認(rèn)為人才培養(yǎng)模式，是人才的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格以及實(shí)現(xiàn)這些培養(yǎng)目標(biāo)的方法或手段。周宵等（2012）認(rèn)為培養(yǎng)模式是按照特定的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，以相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教學(xué)流程、教學(xué)方法、管理制度、評(píng)估方式等，實(shí)施人才教育過(guò)程的總和。

觀點(diǎn)一：對(duì)于旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)模式學(xué)者們分別從培養(yǎng)目標(biāo)、素質(zhì)要求、培養(yǎng)過(guò)程、層次布局等角度切入，提出了諸如“訂單式”、“學(xué)教研踐”、“二維引領(lǐng)，五位一體”、“四高”（高行業(yè)就業(yè)率、高行業(yè)停留率、高職位就業(yè)率、高行業(yè)發(fā)展率）等培養(yǎng)理念和培養(yǎng)模式，并提出了詳細(xì)的實(shí)施策略。

觀點(diǎn)二：學(xué)者們普遍批判了“通才教育”的培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)旅游專業(yè)的本科人才培養(yǎng)要以行業(yè)需求為導(dǎo)向，塑造創(chuàng)新型、實(shí)踐型、職業(yè)化、多能多專的管理人才。

觀點(diǎn)三：還有學(xué)者從工科院校入手，提出“與工融合”四重螺旋耦合的培養(yǎng)模式。特別突出“跨學(xué)科”的培養(yǎng)理念，讓旅游管理知識(shí)、方法、能力與工科知識(shí)交叉滲透、相互遷移與互補(bǔ)共進(jìn)，培養(yǎng)并強(qiáng)化學(xué)生跨學(xué)科知識(shí)重組能力、綜合理論運(yùn)用能力及綜合職業(yè)素養(yǎng)。

綜上，現(xiàn)有文獻(xiàn)多以文科院校作為研究主體，缺少結(jié)合工科院校特色與優(yōu)勢(shì)的培養(yǎng)模式的探討。也缺乏對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)高等院校旅游和會(huì)展專業(yè)的培養(yǎng)模式的深入探討。

4 “新工科”背景下金融專業(yè)的成功案例——“匯豐金融科技精英班”

2018年，華南理工大學(xué)秉承“金融+科技”交叉培養(yǎng)理念，與匯豐集團(tuán)合作組建“匯豐金融科技精英班”，計(jì)劃培養(yǎng)能運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等最新IT技術(shù)為金融業(yè)采集數(shù)據(jù)、構(gòu)建模型、制定決策的復(fù)合型人才。

首先，在學(xué)員選拔方面，注重挑選具有跨學(xué)科知識(shí)背景和較強(qiáng)應(yīng)用能力的人才，重點(diǎn)面向數(shù)學(xué)、電信、計(jì)算機(jī)、自動(dòng)化、軟件和經(jīng)貿(mào)學(xué)院招收優(yōu)秀學(xué)生，并優(yōu)先錄取數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)編程、英語(yǔ)成績(jī)優(yōu)異的同學(xué)。凸顯了“新工科”背景下，專業(yè)化、技能化和職業(yè)化的人才要求。

其次，精英班實(shí)行“2+1+1”培養(yǎng)模式。“2”指學(xué)生在本科第一、二學(xué)年，遵循原學(xué)院的培養(yǎng)計(jì)劃。在第二學(xué)年結(jié)束時(shí)，以個(gè)人申請(qǐng)和專家甄選的方式，通過(guò)幾輪考核進(jìn)入“精英班”。

“1”指學(xué)生在第三學(xué)年修滿特設(shè)課程的學(xué)分，課程體系由課程教學(xué)、集中實(shí)踐和課外實(shí)踐三大模塊構(gòu)成。課程內(nèi)容包括金融類課程、基礎(chǔ)軟件工程類課程和高級(jí)軟件工程類課程。其中，高級(jí)軟件工程課由匯豐集團(tuán)的技術(shù)專家及高級(jí)管理人員講授。精英班的課程內(nèi)容實(shí)際上重構(gòu)金融專業(yè)的知識(shí)體系，將軟件工程的知識(shí)模塊融入金融學(xué)的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)中，將匯豐科技的高級(jí)專家組合到經(jīng)貿(mào)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)中，凸顯了協(xié)同育人的特點(diǎn)，有利于學(xué)生及時(shí)與行業(yè)最新需求和技術(shù)成果對(duì)接，培養(yǎng)符合市場(chǎng)要求的專業(yè)技能。

“1”指學(xué)生在第四學(xué)年前往匯豐科技中國(guó)完成6個(gè)月的實(shí)習(xí)，畢業(yè)時(shí)可通過(guò)雙向選擇留在匯豐科技中國(guó)工作。精英班通過(guò)校企合作為學(xué)生提供長(zhǎng)期實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，將實(shí)踐教學(xué)的理念落到實(shí)處。一是有利于解決學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，提高專業(yè)的對(duì)口就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量;二是企業(yè)可以較少的時(shí)間和精力獲得與崗位高度契合的對(duì)口人才。華南理工大學(xué)與匯豐科技共建育人團(tuán)隊(duì)，以產(chǎn)學(xué)融合視角，培養(yǎng)素能兼?zhèn)洹⒏挥猩鐣?huì)責(zé)任感和國(guó)際視野的復(fù)合型人才。

5 “新工科”背景下旅游會(huì)展教育的創(chuàng)新發(fā)展途徑

第一，通過(guò)跨學(xué)科、跨院校合作以及官產(chǎn)學(xué)研的深度聯(lián)系，組建一支多元化、層次化、綜合實(shí)力強(qiáng)勁的教師團(tuán)隊(duì)，推進(jìn)和完善多主體協(xié)同育人機(jī)制。突破現(xiàn)有旅游和會(huì)展專業(yè)的壁壘，實(shí)現(xiàn)學(xué)科交叉、專題培養(yǎng)、聯(lián)合培育、學(xué)研結(jié)合和校企合作等多重目標(biāo)。例如，“匯豐金融科技精英班”就是由來(lái)自匯豐的金融和科技相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医o學(xué)生們教授一系列特色高級(jí)技術(shù)課程，包括區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、機(jī)器學(xué)習(xí)、軟件架構(gòu)、軟件開(kāi)發(fā)及項(xiàng)目管理、云計(jì)算及企業(yè)創(chuàng)新。

第二，未來(lái)人才培養(yǎng)逐漸向多維度、復(fù)合型知識(shí)結(jié)構(gòu)特征轉(zhuǎn)變，需要重構(gòu)旅游會(huì)展專業(yè)的人才知識(shí)體系。通過(guò)開(kāi)設(shè)廣泛的公共課和通識(shí)課，不僅涵蓋社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，還應(yīng)關(guān)注自然科學(xué)和文學(xué)藝術(shù)的傳授，在邏輯思維、創(chuàng)新能力方面進(jìn)行訓(xùn)練。同時(shí)，學(xué)?？筛鶕?jù)優(yōu)勢(shì)的工程學(xué)科（如：建筑學(xué)、計(jì)算機(jī)、環(huán)境科學(xué)、工業(yè)設(shè)計(jì)）以實(shí)驗(yàn)課或戶外實(shí)踐的形式，培養(yǎng)旅游、會(huì)展專業(yè)的學(xué)生增強(qiáng)動(dòng)手能力并塑造自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

第三，“新工科”環(huán)境中，旅游和會(huì)展本科教育應(yīng)積極探索特色教育途徑、創(chuàng)新教育方式與手段。并結(jié)合行業(yè)發(fā)展特色，提出“市場(chǎng)引領(lǐng)、學(xué)生中心、成果導(dǎo)向”的培養(yǎng)新理念。例如，“匯豐金融科技精英計(jì)劃”通過(guò)個(gè)人申請(qǐng)和專家甄選，入選學(xué)生在大三將進(jìn)入特設(shè)課程的學(xué)習(xí)，涵蓋基礎(chǔ)IT類及金融類科目，來(lái)自匯豐的金融和科技相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医o學(xué)生們教授一系列特色高級(jí)技術(shù)課程。進(jìn)入大四，學(xué)生們到匯豐環(huán)球科技中國(guó)中心實(shí)習(xí)，繼續(xù)學(xué)習(xí)并參與實(shí)際項(xiàng)目。實(shí)習(xí)結(jié)束后，他們將有機(jī)會(huì)加入?yún)R豐，開(kāi)始金融科技職業(yè)生涯。

第四，立足教育改革前沿，制定教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)估的新標(biāo)準(zhǔn)與機(jī)制。評(píng)估指標(biāo)要關(guān)注學(xué)生就業(yè)質(zhì)量、雇主用人滿意度等方面間接評(píng)估指標(biāo)。同時(shí)，反饋機(jī)制需要從短期到長(zhǎng)期、靜態(tài)到動(dòng)態(tài)，倡導(dǎo)全程化的效果評(píng)估和持續(xù)性的質(zhì)量改進(jìn)。華南理工大學(xué)又肩負(fù)支撐國(guó)家和廣東創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，助力粵港澳大灣區(qū)打造成為全球科技創(chuàng)新中心、全球先進(jìn)制造業(yè)中心的重任，這些都成為檢驗(yàn)教育教學(xué)質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)與衡量機(jī)制。

基金項(xiàng)目：本項(xiàng)目受到華南理工大學(xué)教研課題支持：新工科背景下人文社科本科教育培養(yǎng)模式研究，資助號(hào)為：x2jm-Y1180941

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