陳萍

摘 要：中職酒店英語教學(xué)中情景教學(xué)法的應(yīng)用意義重大，本文首先簡要介紹了情景教學(xué)法和中職酒店英語的基本概述，接著提出了中職酒店英語教學(xué)中情景教學(xué)法的應(yīng)用策略。

關(guān)鍵詞：中職酒店英語；情景教學(xué)法；應(yīng)用策略

近年來，在傳統(tǒng)教育理念下“不受待見”的職業(yè)教育逐漸變成了教育領(lǐng)域的“香餑餑”。在中職教育階段中，酒店英語作為一個(gè)重要的專業(yè)，在教學(xué)中存在著諸多的問題。在新形勢下，情景教學(xué)法在中職酒店英語教學(xué)中的作用變得十分巨大，如何在中職酒店英語教學(xué)中巧妙合理運(yùn)用情景教學(xué)法成為了每個(gè)業(yè)界人士廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。

一、情景教學(xué)法的基本概述

情景教學(xué)法是近年來十分大熱的教學(xué)方式之一，情景教學(xué)法顧名思義就是教師根據(jù)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生營造一個(gè)身臨其境的教學(xué)氛圍，讓學(xué)生在一種寓教于樂的氛圍中感受英語學(xué)習(xí)的快樂，并在此過程中全面享受英語，在潛移默化的狀態(tài)之下提升中職英語教學(xué)的整體水平。中職酒店英語具有很強(qiáng)的實(shí)用性，如果沒有相應(yīng)的情景教學(xué)法作為基本支撐的話，對于整個(gè)教學(xué)的影響都是不容忽視的。

二、中職酒店英語的基本概述

與其他教學(xué)階段的英語相比，中職酒店英語具有其與眾不同特點(diǎn)。中職酒店英語是中職酒店管理專業(yè)的必修課之一，內(nèi)容涉及酒店相關(guān)業(yè)務(wù)的方方面面，具有很多與眾不同的知識點(diǎn)。酒店英語的教材中，各種情景化的對話比比皆是，這些對話涉及酒店服務(wù)的方方面面，例如：酒店預(yù)定、客人登記入住、行李服務(wù)等都被一一的囊括其中。與其他教學(xué)體系中的英語教學(xué)相比，對于學(xué)生聽和說的能力要求較高，中職酒店專業(yè)的學(xué)生通過系統(tǒng)性和階段性的學(xué)習(xí)，能夠順利勝任各種與酒店相關(guān)的工作。在中職酒店英語教學(xué)中，情景教學(xué)法具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

第一，中職酒店英語教學(xué)中使用情景教學(xué)法能讓學(xué)生更加真實(shí)有效的體驗(yàn)酒店的工作場景，并能夠熟練的運(yùn)用各種與酒店環(huán)境相對應(yīng)的酒店英語。

第二，中職酒店英語教學(xué)中使用情景教學(xué)法能讓學(xué)生更好的認(rèn)識和理解酒店英語，讓學(xué)生熟悉酒店英語的相關(guān)知識和背景材料，并在一個(gè)身臨其境的氛圍中學(xué)會(huì)知識的遷移，讓學(xué)生在不知不覺中全面提升英語的綜合運(yùn)用能力。

三、中職酒店英語教學(xué)中情景教學(xué)法的應(yīng)用策略

（一）創(chuàng)設(shè)情景，巧妙的進(jìn)行情景導(dǎo)入

中職酒店專業(yè)英語教師在使用情景教學(xué)法開展教學(xué)的時(shí)候應(yīng)該合理的運(yùn)用各種要素巧妙的進(jìn)行情景切入，讓學(xué)生在一個(gè)不知不覺的狀態(tài)之下跟隨教師的腳步走進(jìn)教師營造的情景之中。很顯然，情景導(dǎo)入是情景教學(xué)法的起點(diǎn)，通過強(qiáng)有力的情景導(dǎo)入，學(xué)生融入情景的狀態(tài)更好、速度更快。例如，在中職酒店英語中，點(diǎn)菜服務(wù)是一個(gè)最常見的服務(wù)類型之一。在初中階段，學(xué)生對于點(diǎn)菜的各種用語和句式已是十分熟悉。但是要配合相應(yīng)的場景，學(xué)生就顯得有點(diǎn)差強(qiáng)人意。此時(shí)，中職英語教師應(yīng)該先通過有效的課堂導(dǎo)入讓學(xué)生找尋回來“以前的記憶”，在學(xué)生熟悉之后在進(jìn)行步步的深入延展。Teacher：What kind of food would you like？Student 1：I would like...Teacher：Would you like something to drink？Student2：Yes，...Please。通過這個(gè)一來一回的情景式問答，學(xué)生找到了情景教學(xué)法的真諦所在。學(xué)生與教師練習(xí)完畢以上的句式之后，學(xué)生能夠更好的融入相應(yīng)的情景中。讓中職學(xué)生更加深入的進(jìn)入情景之后，配合后續(xù)教學(xué)，全面提升酒店英語的整體效果。

（二）通過角色扮演為學(xué)生營造教學(xué)情景

在中職酒店英語教學(xué)中通過角色扮演法為學(xué)生營造身臨其境的教學(xué)氛圍不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不少的中職英語教師在開展情景教學(xué)法的過程中一直苦于找不到“良方”，其實(shí)“遠(yuǎn)在天邊近在眼前”的角色扮演法就十分貼合。教師結(jié)合實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生營造風(fēng)格迥異的情景，并讓學(xué)生在不同的情景中進(jìn)行肆意的角色扮演，在扮演的過程中亦步亦趨的體會(huì)和體驗(yàn)蘊(yùn)含在各種角色情景中的英語知識點(diǎn)，將情景教學(xué)法的效能盡量發(fā)揮到極致。例如，酒店服務(wù)人員為客人辦理入住是學(xué)生在以后的生活中常常遇到的情景。在情景教學(xué)法的使用中，教師可以為學(xué)生分配不同的角色，讓學(xué)生進(jìn)行不同的角色體驗(yàn)。有的學(xué)生扮演酒店服務(wù)員，有的學(xué)生則扮演需要入住的客人。在分角色的扮演過程中，參與的學(xué)生將能夠熟練的運(yùn)用和酒店入住相關(guān)的對話式英語。

（三）充分利用多媒體等現(xiàn)代化教輔手段的便利性

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各種現(xiàn)代化的教學(xué)手段層出不窮，其中多媒體作為代表之一，深受廣大教師的好評。中職英語教師在開展酒店英語教學(xué)可以巧妙的利用多媒體為學(xué)生營造身臨其境的教學(xué)氛圍，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的視覺、聽覺和感覺，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中自我感受，自我釋放。短短幾分鐘的視頻或者是幾張生動(dòng)活潑的圖片一旦放出，學(xué)生立馬就覺得興趣盎然，相應(yīng)的情景也得到了很好的營造，學(xué)生在教師的帶領(lǐng)之下一步一個(gè)腳印的進(jìn)行學(xué)習(xí)，整個(gè)過程生機(jī)勃勃，效果真正“看得到”。例如，在酒店英語中，有不少與酒店相關(guān)的詞匯需要學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和記憶。lights witch（電燈開關(guān)）；air conditioner （空調(diào)）；mini-bar （小冰箱）等詞匯單單要求學(xué)生死記硬背的話，自然是收效不佳。此時(shí)，教師可以利用多媒體為學(xué)生播放一段酒店服務(wù)人員為客人進(jìn)行酒店設(shè)置的小視頻。在觀看視頻的過程中，學(xué)生仿佛就化身成為視頻中的酒店服務(wù)人員，為客人一一介紹各種酒店設(shè)施。

四、結(jié)束語

通過上文的分析可知，每一個(gè)中職英語教師應(yīng)該在教學(xué)中巧妙使用情景教學(xué)法的各種要素，讓學(xué)生在身臨其境的氛圍中快樂的進(jìn)行英語學(xué)習(xí)，在不知不覺的過程中提升自己的英語綜合應(yīng)用能力。

參考文獻(xiàn)

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